以食为天，对于人来说，吃是一件很重要的事情，怎么吃？吃什么？在哪里吃？作为餐饮店，吸引食客是必须要做的事情，而首先就要提升口碑，口碑上去了，用户就会越来越多，那么餐饮店如何进行口碑营销呢？
< class="pgc-img">一、分析消费人群
许多的餐饮老板在做营销的时候，只想着让很多的顾客们看到，但到底是哪一类顾客，却没有想的那么细，会导致营销的失败。其实不管在什么时候，我们做餐饮的，都要知道自己的消费人群是哪些。只有确定了消费人群后，才能使营销活动更加有吸引力，店铺的生意也会变得好转了很多。而且找准店铺的消费人群也是营销的基础，作为餐饮店的投资者千万不要忽视了这个方面。
二、在互联网上进行营销内容的传递
当投资者选好自己的目标人群之后，就要考虑怎么把自己的营销内容传递给他们。在现在的这个信息时代，把信息传播出去不难，但是如何做到精准推送，就有一点难。所以投资者在选择推送方法的时候，一定要找到适合自己的，不然传播的效果会非常的差，再者就是营销是一个漫长的过程，并不是“一次性”的行为，投资者需要根据自己的能力，不断的加强宣传的力度，这样才能使更多的消费者认识到自己的品牌。
现在互联网这么发达，信息传递的消息如此之快，如果能在网上做好口碑营销，绝对会带来很大的帮助。
< class="pgc-img">三、餐饮店的营销核心
营销的核心就是让别人看不到你在营销，而你却把营销给做了。要是被别人发现了你在营销的话，带来的效果可能会有所折扣。前面也说了营销的方式有很多种，看餐饮店的投资者选择哪种方式来进行营销了。不过在餐饮行业中，非常简单省钱的营销方式就是服务营销了，这样的营销方式可以使消费者从心里认可自己的店铺，还能够增加消费者们的回头客次数。而且这种简单的营销方式，也有很多成功的例子，投资者可以尝试一下。
< class="pgc-img">有志者，事竟成。全网天下认为，餐饮店想做好全网营销推广，选择适合自己的推广方式，不管是自己招团队，还是选择合适的全网营销外包公司，最终目的都是选择适合自己公司目前阶段最好的操作方式。
话说得好，“金杯，银杯，不如老百姓的口碑”。宣传推广确实是重要的一步，但若“成功”的推广引来了顾客却在菜品、服务等方面劝退二次消费，坏口碑反而会在新顾客中加倍传播，给店铺带来不好甚至致命的伤害。因此，成熟的餐饮人会更注重口碑营销而不是一时的推广带来的店铺人气效果。所以餐饮人要记住这6点，才能更好地做好口碑营销：
< class="pgc-img">1、口碑是效应
一个好的口碑，往往能口口相传。许多顾客如果在店内感受到了良好的体验，在消费中获得了满足感，往往向朋友介绍，从而达到一传十、十传百的口碑效应。例如生煎先生就曾被食客们推选成为珠江新城小吃热门排行榜第一等口碑荣誉。
2、菜品是核心
前期的推广和活动都只是引流手段，吸引顾客前来消费后，必须给顾客提供可靠的菜品品质，才能真正抓住顾客的心，否则引流做得再好，如果菜品不好就不能再谈留存和转化了。
< class="pgc-img">3、服务是关键
再好的菜品，服务差也只能落人口实，美食本来让人心情大好，可偏偏服务让人怄气，只能没有下次，“坏事传千里”一个服务坏情绪毁一家店，真是得不偿失，因此服务也是重中之中。
4、特色是优势
经典特色、优化创新、时尚美食才能形成更大的差异化，餐饮者应从菜品、服务、工艺、口感……各方面让自己的品牌特色与众不同，从而让顾客口感一新、耳目一新、铭记于心。例如生煎先生首创的鲜虾芝士生煎，一上市就被食客们称为来广州必吃的“人气网红美食”！
< class="pgc-img">5、卫生看得见
随着经济的发展，人们生活水平的提高，特别是此次新冠肺炎疫情的影响，人们更注重、更在意菜品的品质，是否新鲜、是否卫生、是否安全，透明化的制作过程，“健康新鲜看得见，卫生干净可视化，看着安心吃得放心”这种模式，更能赢得顾客的喜爱与信任。生煎先生菜品摆放、煎煮的特殊制作过程，给顾客带来了新奇的感觉，一方面可以强化顾客对菜品的感官认知，形成视觉冲击，另一方面可以增强顾客的食欲。
6、上餐“快准狠”
出品效率之所以重要，是因为它直接决定了一个餐厅纯利的多寡。某种程度上来说，出品效率决定了快餐的生死，或者更准确点说，很多快餐死就死在出品效率上。因此当食客来餐厅用餐时，上菜速度一定要做到“快准狠”，达到上菜的黄金时间（15分钟以内），不要让客人失去耐心，产生厌烦心理。
一家餐厅生意的好坏，离不开顾客的需求，以需求为出发点建立产品的顾客价值，提炼顾客进店消费的理由，抢占顾客的心智，才能获得营销最大的胜利。
<>今眼花缭乱的广告让人们变得麻木，甚至厌烦，无法与广告产生共鸣。而口碑营销则是周围人的推荐和分享，让消费者重新认识产品，激发消费欲望。以下是小编介绍了餐饮的口碑营销策略。
< class="pgc-img">树立经营理念
口碑营销的经营理念对于打造企业品牌、提升企业形象、吸引旺盛人气、提高经济效益的有着不可取代的作用。所以餐饮服务业要采用口碑营销模式的时候，一定要避免冒险或短期行为。口碑不会因为运气意外成功。餐饮必须基于确保提供高质量的产品。实施口碑营销的长期实践策略，只是为了让更多的受众获得良好的口碑信息，可以影响他们的消费行为，创造良好的经济效益和社会效益。
瞄准顾客群
长期与餐饮建立良好关系的顾客是最好的信息传播者，稳定的关系意味着他们是最忠诚的消费群体。因此，餐饮应该以这个群体的优势为目标，以便他们在消费时能够获得良好的服务和高度满意，因为只有高度的满意才能传播更积极的口碑信息。
拓宽市场渠道
< class="pgc-img">口碑传播是目前消费者值得信任的信息渠道，而且这种渠道在市场上的传播方式较多，面也很广。在口碑营销渠道上，我们建议，除了利用直接的口头传播外，还要充分利用互联网等方式进行口碑营销。
总之，做餐饮口碑营销不是一朝一夕的事情，这个一个是与顾客慢慢建立信任关系的过程。在平常的工作中，每一位员工都应该给予顾客最优质的服务，让顾客感受到我们的诚意，这样顾客才自发成为最好的口碑传播者。
