我相信很多人都会觉得，一个店的生意好坏都取决于厨师，其实也不是没道理的，厨师菜做的好，必然会给店里加分，但我想也不是绝对的，现在的餐饮行业，不像以前那样，现在餐饮做的是文化，营销，特色（其中特色又包括，装修风格，营销策略）现在的人已经不当当为了吃饭而吃饭，更多的是在乎体验，感觉，气氛，如果真是为了填饱肚子，哪还在乎吃什么吗？肚子饿了，吃什么不香，所以很多老板的思路还停留在以前，生意不好，就怪厨师！
其实大家都知道，当今的社会服务行业是最难做的，厨师可以说是一个非常辛苦的行业，而且是没有节假日的行业，没时间陪伴家人，孩子，老婆，天天待在边，拿着微薄的工资，却做着天天想改行的工作！
可 为什么饭店却留不住厨师，哪是因为生意好，所以老板都会觉得是自己财运好，会做生意，朋友多，如果生意不好，哪就是厨师的菜没做好，没特色菜，如果每个师傅都有自己的特色菜，做倒所有食客都想吃，必吃的东西，哪他还打个什么工，自己不知道随便找个什么店，自己做老板啊，还要去帮你打工受气，一菜百味，只有适合自己的口味，哪就是好吃的味道，没有什么绝对的味道，生意好，店里的辣椒炒肉都可以成特色，生意不好，请谁来都没用，我只能告诉你，生意好的店，食材新鲜，味道肯定会好点，生意不好的店，买了菜，放冰箱几天，你拿出来炒，怎么会好吃，可老板不管你啊，哎，今天这个菜怎么没上次好吃，只会怪厨师，却不会听解释。
还有就是，很多老板都会说的一句话，哎，你刚来试菜的哪几个菜可以啊，怎么现在味道越来越不好吃了，第一，吃久了，腻了，第二，熟悉了，第三，不能保证食材的新鲜度了，这就跟男人一样，总觉得别人家的老婆好一样，自己老婆看腻了[可爱][捂脸]。
最主要的是，厨师在一个店待久了，他也会越来越散漫，变的没刚来的激情，上班，下班，天天两点一线，周围环境都太熟悉了，工资待遇也上不去，发展空间也没有，没结婚的，基本上会选择辞职。结了婚的要养家，没有办法。熬呗！
所以要想饭店留住人，首先老板得丰富业余生活，带厨师出去学学别人家的菜，店里经常搞搞活动，以人为本，只有这样才能留住人才。
