人们的日常生活中，食物一直占据着重要的地位。餐饮企业的存在是为了为人们提供美味的食物。这类企业的发展与人们生活的变化密切相关。在此基础上，为了更好地提高现有餐饮企业在市场上的地位，中国先后实施了相关政策，重点支持餐饮业。然而，由于经济发展的影响，餐饮企业的过程并不顺利。对于餐饮企业来说，经营管理的应用在确保经济市场的发展中发挥着非常重要的作用。目前，中国餐饮企业的发展方向往往很受欢迎。根据相关数据的统计，2017年开业的餐饮企业超过24万家，但每年关闭的企业约有10万家。可以看出，国内餐饮企业希望实现长期发展。

未来，餐饮管理专业的就业渠道将越来越广泛。就业岗位还要求学生具备更全面的专业理论知识，能够灵活应用于实践岗位，解决实际问题，帮助餐饮业态获得更好的知名度和利润。餐饮管理专业毕业生可在中西餐厅、连锁快餐店、星级酒店、酒店、咖啡馆、酒吧、茶艺等技术管理工作。他们的主要职位包括餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养部署等。随着餐饮企业的不断扩大，许多零食管理人员也开始计划选择有经验和教师的餐饮管理人员工作。学生到培训班后，应进行全面的身份认证，符合身份认证条件的，应在认证机构指定的医院取得相应的执业证书。此证书有在线下载版本，长期从事餐饮管理非常方便。

餐饮经理是掌握现代餐饮管理基本知识和服务技能，从事餐饮行业管理和服务的高级管理人员和高级技术应用专业人员。他的主要工作包括：现代酒店的餐饮管理和服务技能。申请餐饮经理系列，最合适的专业是餐饮管理技术。其核心课程包括酒店管理概论、现代酒店餐饮管理、现代酒店餐饮营销、餐饮服务、葡萄酒知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、酒店英语、食品营养与卫生、中西餐饮知识等。就业导向：旅游酒店餐饮部、社会餐饮行业餐饮管理、服务、技术岗位。本专业资格分为三个层次：助理餐饮经理、餐饮经理和高级餐饮经理。

(符合下列条件之一)

一、餐饮经理助理：

1.本科或同等学历的学生；

2.具有相关实践经验的大学毕业生或同等学历的毕业生；

二、餐饮经理：

1.通过餐饮副经理资格认证的；

2.研究生学历或同等学历的毕业生；

3.本科或同等学历，从事相关工作一年以上；

4.大专或同等学历，从事相关工作两年以上。

三、高级餐饮经理：

1.通过餐饮经理资格认证；

2.研究生学历或同等学历，从事相关工作一年以上；

3.本科或同等学历，从事相关工作两年以上；

4.大专以上学历，从事相关工作三年以上。

023年12月27日，万众期待的《繁花》终于揭开神秘面纱。王家卫导演再次用他独特的视角，为观众呈现了一部令人惊叹的作品。

当演员阵容公布时，观众们就已经按捺不住内心的激动。胡歌、唐嫣这对昔日的"仙剑"搭档再度合作，无疑是这部剧最吸引眼球的亮点之一。

胡歌饰演的宝总，一出场就用他帅气的外表和强大的气场征服了观众。即便是在黑暗中，他的魅力也无法掩盖。唐嫣则一改往日形象，饰演了一个充满干劲、敢拼敢闯的汪小姐，让观众对她有了全新的认识。

然而，真正让观众眼前一亮的，却是一个看似不起眼的角色——至真园的饭店经理。这个由佟晨洁饰演的角色，用她独特的魅力悄然成为了整部剧的最大惊喜。

在戏中，她是一位朴实无华、发型和制服都一成不变的饭店经理；而在现实中，她却是一位光彩照人的超模。这种反差，正是《繁花》给观众带来的意外之喜。

佟晨洁饰演的潘经理，眼神中藏着许多让人看不透的东西。她被称为黄河路上的"千手观音"，这个称号绝非浪得虚名。

尽管她在剧中的戏份可能不及主角，但她的每一次出场都给人留下深刻印象。《繁花》的播出，让观众再次见识到了王家卫导演独特的选角眼光。

他总能从看似普通的角色中，挖掘出令人惊艳的亮点。正如佟晨洁饰演的潘经理，在戏里是低调内敛的饭店经理，戏外却是光芒四射的超模。

这种反差魅力，成为了《繁花》最大的惊喜，也让观众对接下来的剧情发展充满期待。故事的开端带我们来到了东京，跟随胡歌饰演的宝总踏上了他的奋斗之路。

初来乍到的宝总，面对陌生的环境和语言障碍，显得格外无助。他独自一人在异国他乡闯荡，却因为无法与当地人顺畅交流而陷入困境。

这种孤立无援的处境，让人不禁为他捏了一把汗。就在宝总最需要帮助的时候，一个善良的身影出现了——那就是马伊琍饰演的玲子。

玲子的出现，犹如黑暗中的一缕阳光，给了宝总希望和力量。她不仅向宝总伸出了援手，还将自己求来的好运送给了他，为宝总送上了最真挚的祝福。

这份雪中送炭的情谊，虽然看似微不足道，但对身处异乡的宝总来说，却是无比珍贵的。玲子的善意不仅帮助宝总度过了难关，更成为了他日后事业腾飞的起点。

这段经历，也让宝总和玲子之间结下了深厚的患难之交。回国后，宝总并未忘记玲子的帮助。当他得知玲子心怀大志向，梦想成为一名老板娘时，他立即付诸行动。

宝总寄给玲子一张京东经理的名片，这个举动让玲子欣喜若狂，激动得几乎要流下眼泪。在这个片段中，马伊琍的演技可谓炉火纯青。

她完美诠释了一个在外拼搏多年的女性，终于得到梦寐以求的机会时那种难以抑制的兴奋和激动。她的表情变化细腻入微，让观众仿佛能感同身受她内心的喜悦。

从此以后，玲子和宝总就成为了彼此生命中不可或缺的伙伴。他们之间的关系，超越了简单的朋友，更像是患难与共的战友。

这段东京岁月，不仅是宝总人生的重要转折点，也为《繁花》的故事埋下了伏笔，让观众对他们未来的发展充满期待。随着故事的发展，《繁花》的舞台转移到了繁华的上海滩。

在这个充满机遇与挑战的商业世界里，一位神秘的大佬悄然登场——那就是辛芷蕾饰演的李李。李李的出现，为整个故事增添了一层扑朔迷离的色彩。

辛芷蕾以其独特的魅力，将李李塑造成了一个既有强大气场，又充满神秘感的角色。她举手投足间都散发着强大的老板气场，仿佛掌控着整个局面。

李李的身份和背景显然不简单，这让观众对她的来历和目的充满了好奇。在李李的运作下，至真园项目应运而生。从拿下项目到开业，整个过程看似顺利，实则暗藏玄机。

正是在这个过程中，一个关键人物逐渐进入了观众的视线——那就是佟晨洁饰演的潘经理。潘经理虽然只是至真园的经理，但她的重要性却不容小觑。

她以其出色的能力，成功地处理了开业过程中的诸多事务和人际关系。潘经理的眼睛里和微笑中，似乎总是藏着许多让人看不透的东西。

她能被称为黄河路上的"千手观音"，绝非空穴来风。有趣的是，李李似乎格外重视潘经理，不惜一切代价也要将她留在身边。

这不禁让人猜测，潘经理的能力和背景恐怕远不止表面看到的那么简单。她答应与李李合作，很可能不仅仅是为了赚钱，而是另有打算。

在一次宝总与潘经理的单独会面中，二人的对话更是耐人寻味。他们言语中句句不点透彼此所想，却又彼此心领神会。

比如潘经理说的"房间比以前的金凤凰高了一层"，既是对宝总地位的肯定，又暗示了她对局势的了解。这样的高手对话，让观众不禁对潘经理的真实身份产生了更多猜测。

随着至真园的开业，上海滩的商业格局似乎也悄然发生了变化。在这个纷繁复杂的商海中，每个人都在为自己的利益和梦想奋斗，而潘经理无疑是其中最令人捉摸不透的一个。

在《繁花》的众多角色中，潘经理无疑是最令人着迷的一个。佟晨洁以其精湛的演技，将这个看似普通的饭店经理塑造得深入人心，成为了整部剧最大的惊喜。

潘经理的形象乍看平平无奇：一成不变的发型，永远整洁的制服，给人一种朴实无华的第一印象。然而，细心的观众很快就会发现，她的眼神和微笑中隐藏着许多不为人知的秘密。

她被称为黄河路上的"千手观音"，这个称号绝非浪得虚名。在与宝总的对话中，潘经理展现出了她非凡的智慧和洞察力。

她说的每一句话都意味深长，比如"房间比以前的金凤凰高了一层"，既是对宝总地位的肯定，又暗示了她对局势的了解。

这样的对话，让观众不禁对潘经理的背景和目的产生了更多的好奇。潘经理的重要性，远远超出了一个普通饭店经理的范畴。

她不仅是李李的得力助手，更是整个故事中一个关键的棋子。她在各方面都体现出了一个经理的素养，对宝总的照顾更是事事周到。

这种深藏不露的特质，正是让她成为《繁花》中最大惊喜的原因。有趣的是，潘经理似乎并不单纯为了赚钱而工作。她答应与李李合作，很可能另有打算。

这种复杂的动机，让她的角色更加引人入胜。在至真园从拿下到开业的过程中，潘经理发挥了至关重要的作用，处理了诸多事务和人际关系。

潘经理的每一次出场，都给人留下深刻印象。她的一举一动，都可能影响到故事的走向。这种神秘感和重要性的结合，让观众对她的身份和背景产生了强烈的好奇。

然而，真正让人惊讶的是，这个在剧中看似平凡的角色，在现实生活中却有着截然不同的形象。佟晨洁在戏外是一位知名的超模，与杜鹃齐名，在模特界享有盛誉。

这种戏里戏外的巨大反差，更加凸显了王家卫导演独特的选角眼光。潘经理的角色，正如《繁花》这部剧一样，表面平静如水，内里却暗流涌动。

她的每一个眼神，每一句对话，都可能隐藏着重要的信息。这种细腻的角色塑造，让观众在观看时不得不全神贯注，生怕错过任何细节。

随着剧情的深入，我们期待看到更多关于潘经理的故事，以及她在整个大局中扮演的角色。她的存在，无疑为《繁花》增添了一层耐人寻味的色彩，成为了这部剧最大的惊喜之一。

当我们了解到佟晨洁在现实生活中的身份时，惊讶之情溢于言表。原来，这位在《繁花》中以朴实形象示人的饭店经理，实际上是一位享誉时尚圈的超模。

这种戏里戏外的巨大反差，成为了《繁花》最大的惊喜之一。佟晨洁在模特界的地位不容小觑，她与知名超模杜鹃齐名，在圈内拥有极高的声誉。

多年来，她不仅参与过众多高端时装秀，还曾担任多个模特选秀节目的评委。这样的背景，与她在《繁花》中饰演的土气经理形象形成了鲜明的对比。

在现实中，佟晨洁的气质优雅出众，举手投足间都散发着超模的魅力。虽然她的五官可能不如某些当红明星那样惊艳，但她独特的气质和高挑的身材，让她在时尚圈中拥有极高的辨识度。

正是这种与生俱来的优雅气质，让她在各种场合都能轻松驾驭不同风格。除了超模的身份，佟晨洁还是一位多才多艺的艺人。

她的演艺经历相当丰富，曾出演过《大唐女法医》、《闪耀的她》等多部优秀剧作。在这些作品中，她所饰演的角色都可大可小，但每一个都给观众留下了深刻印象。

这些丰富的表演经验，无疑为她在《繁花》中塑造潘经理这个角色增色不少。更让人惊讶的是，佟晨洁还曾担任过《时代风云榜》的主持人。

这份主持经历，展现了她在镜头前的从容和自信，也为她在《繁花》中自然流露的气质奠定了基础。正是因为有着如此多元化的背景，佟晨洁才能将潘经理这个角色诠释得如此到位。

她在剧中展现的那种深藏不露的气质，恰恰源于她在现实生活中丰富的经历和沉淀。这种戏里戏外的巨大反差，不仅体现了佟晨洁惊人的演技，也凸显了王家卫导演独特的选角眼光。

他总能从看似普通的角色中，挖掘出令人惊艳的亮点。正如佟晨洁饰演的潘经理，在戏里是低调内敛的饭店经理，戏外却是光芒四射的超模。

佟晨洁的例子，也让我们看到了优秀演员的多面性。她能够自如地在不同角色之间切换，无论是光鲜亮丽的超模，还是朴实无华的饭店经理，都能演绎得恰到好处。

这种反差魅力，不仅丰富了《繁花》的人物层次，也为整部剧增添了更多看点。自《繁花》播出以来，这部剧的收视率持续攀升，迅速成为了近期最热门的影视剧之一。

观众们被其细腻的人物刻画和错综复杂的剧情所吸引，每一集都充满了期待。王家卫导演的独特视角和精湛的叙事技巧，为这部作品注入了深厚的艺术魅力。

从胡歌饰演的宝总到唐嫣饰演的汪小姐，再到辛芷蕾饰演的李李，每个角色都给观众留下了深刻印象。然而，佟晨洁饰演的潘经理，无疑是这部剧最大的亮点之一。

她的表演不仅展现了潘经理的神秘魅力，更凸显了王家卫导演独特的选角眼光。潘经理这个角色的成功，为整部剧增添了一层耐人寻味的色彩。

随着剧情的深入，我们期待看到更多关于潘经理的故事，以及她在整个大局中扮演的角色。同时，其他角色之间的关系发展也让观众充满期待。

按照目前的走势，《繁花》很可能会创造更高的收视纪录，成为2023年末到2024年初最值得关注的电视剧之一。我们期待这部精心打造的作品能够继续绽放光彩，为观众带来更多惊喜和感动。

厅里很重要的一个职位就是餐厅经理，有时候老板自己就是经理，有时候会雇请职业经理人，在餐厅日常经营中，经理承担了很大的责任。

餐厅经理的职位会有一些基本要求，例如为人处世和组织管理的能力，当然，根据餐厅的规模和概念类型，经理的职位可能需要在酒店管理或者商务方面有学历要求。

招聘和解雇

餐厅经理负责招聘工作人员，以及解雇那些不符合要求的员工，特别是在用餐区域工作的人。厨房部分可能由总厨负责比较合适。

订货

这是餐厅经理的另一项职责，包括餐巾纸、卫生用具、碗碟等等，如果有酒吧区，还要负责酒吧的啤酒、红酒以及饮料的预订，不过如果有吧台经理这些事情就不需要餐厅经理烦心了。总厨会负责餐厅食物的订购，但是不管谁负责订食物或者酒水，餐厅经理都该过目签字，保证一切都在预算之内。

排班

餐厅经理负责制定周班时间表，保证所有营业时间有人在职在岗，以及员工请假事宜，决定谁在高峰时段当班，谁在其他时段当班。

活动策划

如果餐厅有酒席承办业务，餐厅经理还需要负责活动安排、场地预订和人员的协调。如果这方面的业务很多，可以聘请一位相关经理来专门负责。

顾客关系

餐厅经理最先需要具备而且也是最要紧的就是处理擅长处理客诉，他们应该训练员工掌握顾客服务方面的所有技巧，并让他们做到让顾客开心地离店。

市场营销

餐厅经理应该需要关注餐厅的广告和营销，控制预算、投广告、更新社交账户，也可以定期提供促销创意。

账务

餐厅经理对生意负责，可以负责每天的进出账，但是最好还是聘请其他的人来管账，不管你有多信任经理，员工偷盗仍然会发生。在账务上最好有两手准备比较合适。

餐厅经理是一个餐厅必不可少的一环，日常运营、前台的以及看不到的后台工作，要想成为一个成功的餐厅经理，你需要具备一定的组织能力，良好的沟通能力，以及快速有效处理问题的能力。

本篇文章翻译自 Restaurant Manager

https://www.thebalancesmb.com/what-does-a-restaurant-manager-do-2888854

作者：Lorri Mealey 翻译：Mandy