北日报客户端讯（通讯员 阮胜利 乐昌兴 明洁 伍文俊）人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。在春茶陆续采摘上市之后，位于北纬30度海拔1370米的太平山顶的雪顶乌龙茶园，在5月底，迎来了采摘期。开园后，茶农们抢抓农时，忙着采摘今年的第一季乌龙茶。
初夏时节，在太平山顶的乌龙茶种植园里，满眼翠绿，一排排乌龙茶苗整齐划一，吐露着绿油油的芽叶，散发出清醇独特的芳香。茶农们分散各处，穿梭于茶垄间，动作轻快娴熟，手指在茶树枝叶间欢快飞舞，双手翻飞间，片片色泽油绿的芽叶便落入箩筐中。
湖北雪顶茶业有限公司董事长陈从拼介绍，通过多年的摸索培育管护，今年的茶产量有很大提升。因为海拔高，每年的5月才能开园采摘，现在每天采摘的工人有三十多人。
采茶村民
采茶季就是十来多天，一天基本上200多，差不多一季下来就是（挣）3000左右。
湖北雪顶茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售于一体的生态企业。2012年3月，在太平山开发雪顶茶园基地，引进台湾高山软枝乌龙茶品种，成功培育雪顶高冷乌龙茶，茶品质极佳，抗氧能力强，每100克含275毫克微量元素镁；冲泡48小时，茶叶依然保持本色，茶汤依然清晰可见，茶香如幽兰野果，入口清爽，回甘十足。
陈从拼告诉记者，乌龙茶的采摘非常有讲究，不像其他茶叶一样只选取最嫩的芽尖。
陈从拼
太平山雪顶乌龙茶有限公司董事长
采这个两叶一芽，因为这样采的话一个产量要高一些，第二个呢它生长从发芽到需要采摘是40多天，它里面的矿物质就会更多一些。做出来茶喝的口感啊香气都会好一些。
与别的茶园不同，从远处看太平雪顶茶园就是树林，从树缝中漏出一些茶树。从高处看去，茶在林中，茶与树相映成趣。陈从拼告诉记者，这些红枫是他特意套种在茶园里的，作用大着呢。
陈从拼
太平山雪顶乌龙茶有限公司董事长
防冻（枫树）可以挡到冬天冷的风的空气，不要让我们茶树受到伤冻。到了秋天，叶子会掉下来，刚好掉到茶树底下，它又是很好的有机肥，红枫每年秋天满山都是红色的，会对我们一个品牌的宣传和旅游带来一个帮助的作用。
正午时分，随着满载而归的茶农们回到制茶车间。制茶工人将茶农们的茶过秤检验后，便开始进行晾青。车间内一股沁人心脾的茶香扑面而来，制茶师傅将萎凋好的茶青放进揉捻机器，进行制茶的第三道工序揉捻。
陈如宝
制茶师傅
采青，然后就是萎凋，萎凋好了就是揉捻，再就是发酵，发酵好了就是烘干，采茶回来包括萎凋一直到到毛茶出来的话大概是在20多个小时到30多个小时之间。
乌龙茶制作工艺复杂，且每道工艺都要把握好度，稍有偏差，就会影响干茶的口感和品质。为了保证乌龙茶的品质，陈从拼高价聘请台湾专业的乌龙茶制茶师傅过来指导制茶工艺。
陈同岳
台湾乌龙茶制茶师
做红茶的工序可能这个中间会有一点不一样，但是就是主要还是要它走水很顺。它的发酵它的香气就很自然的起来。
从茶叶到干茶成品，要经过6个严谨的制茶工艺和将近30个小时的蜕变时间。从产量上高山有机茶比一般的茶叶要低一半。
陈从拼
太平山雪顶乌龙茶有限公司董事长
我们追求的是品质而不是量，因为我们的理念就是做一杯健康的好喝的有机茶。
陈从拼如是说也是如是做的。2015年7月，太平山雪顶茶园通过欧盟有机认证，公司以地域气候冠名太平山高冷品牌，并注册商标。2018年1月成为CCTV信用中国栏目合作伙伴。
在做茶的同时，陈从拼带领团队创新研发抹茶牛肉面、抹茶冰激凌以及高山奶茶等新式茶饮和茶食品，不断延伸茶产业链，推进产业的纵深发展。
陈从拼
太平山雪顶乌龙茶有限公司董事长
在通山已经有4家店了。在今年7月份准备到浙江上海去开连锁店。明年的产值的话茶饮品、茶食品这一块我们准备做到2~3千万，在未来的3到5年我们的产值要做到一个亿的目标。
记
者
手
记
茶叶是我县重点打造的六大“土特产”产业之一，太平雪顶乌龙从种茶、采茶、制茶、卖茶到开发茶饮品、茶食品，在提升本身品质的同时不断创新，不仅是产业链的延长、效益的增大，更是县委县政府提出的“龙头企业发展农产品精深加工，引导农产品加工企业向产地下沉、向园区集中，推动一二三产业融合发展”的生动实践。
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台湾高山红玉茗茶、闽北重焙乌龙茶、云南老普洱…
连奶盖都是新西兰进口芝士新鲜搅打
这大概是杭州最具禅意的奶茶店了吧！
一到冬天，整个人都变得慵懒，一点不想在办公室待，只想去西湖边晒太阳，手里捧一杯暖洋洋的奶茶！
然而，小行最近才知道，很多奶茶店的奶盖，竟然都是用淘宝上十几元一斤的奶盖粉做的……
不用怕！嘉里中心这家新开的奶茶店，每一杯芝士奶盖，都是用真正的芝士和奶油新鲜搅打出来的！
小行立马冲到了嘉里中心
找到了这家名叫“弥茶”的店
logo是个小和尚，拈叶坐莲，禅意扑面而来
和之前见过的所有奶茶店气质都不太一样！
商场里这么大的奶茶店，很少见吧？
原木色的桌椅，天花板和地板也透着中国风
灯光明亮，又具有很强的现代感
我猜，这是杭州最具禅意的奶茶店吧！
桌上的小盆景，踏雪寻梅
角落里装饰着蝴蝶，翩翩飞舞
门口长吧台自带插座！
以后逛街累了手机没电了
知道该去哪儿了吧？
连吧台的外墙，都是竹子编的！
好吧，这真的是只一家奶茶店吗…
吧台左边的木架上摆满了茶叶罐
台湾高山红玉茗茶、闽北重焙乌龙茶
高山云雾绿茶、安溪铁观音、云南老普洱…
每一种茶都来自最适合自己生长的地方
在中国文化中，茶是一个宏大的意向，根植于我们的基因之中，正如爷爷泡的茶，即使年深日久，也依然会让人记得饱含温情的味道。
而弥茶的老板，就是两个从小爱喝茶的年轻人。起名叫“弥”，意为历久弥新，希望能用新的形式来复兴中国传统茶文化。
因此，你们喜欢的珍珠、布丁、椰果…
通通都没有！
在这里，只有纯粹的茶
每一杯都是现煮现做！
弥茶的菜单分为真、鲜、拼、萃、醇5个系列
其中真和拼的8款产品都是芝士奶盖茶
高山红玉、茉莉清茶、白桃乌龙……
小行随手先点了一杯“弥语琥珀”，16元
红茶做茶底，倒上厚厚一层奶盖，颜值超高！
不用吸管，一大口同时喝到奶盖和红茶
茶香很浓郁！忘了要减糖也不是太甜
奶香特别浓郁，是纯纯的奶油芝士味，带着一点点咸
不甜腻，反而满口都是奶香……
“真的是用芝士现打的吗？”
店员妹子立马拿出了奶盖的原料
稀奶油和奶油奶酪全都是新西兰进口的安佳
做烘焙的小伙伴肯定熟悉这个品牌
在进口超市都能看到它的身影
每天早上，把芝士和奶油按一定比例打成奶盖
冷藏保存，等客人来了点了单
再把奶盖舀到萃好的清茶上
每一杯奶盖，都是当天新鲜制作的
底下的清茶呢，也都是真正用茶叶冲泡的
台湾的高山红茶、江浙的绿茶、福建的乌龙茶……
每种茶都来自他们最好的产地
小哥手上的叫做“樱雨乌龙”
想不想知道樱花味的乌龙茶是什么味道？
小行替你们来尝一尝！
店员小哥把茶包丢进萃茶机里
倒上热水，按下按钮
就像榨汁机一样“嗡嗡嗡”90秒
茶的精华就全都被水溶解啦
滤掉茶叶，加上奶盖
这就是一杯少女心十足的芝士樱雨乌龙
不仅有乌龙茶清淡的香味，还真带着淡淡花香
端着一杯走在路上，我就是冬天的花仙子～
杯身上的波纹，像不像喝完奶盖以后的白胡子？
多适合圣诞节呀
如果你真的不爱喝奶盖！
小行强烈给你推荐这款弥蜜果园
简直是巨无霸杯量，22元一杯
里面一共有7种水果！
西瓜、火龙果、橙子、猕猴桃、青橘、圣女果、柠檬
对，还有一点点百香果酱
倒入清爽的四季春茶，茶香和果香混合，超级好喝
一杯就等于今天的维c含量啦
还会给你一把叉子，可以捞水果吃
小行帮你们检查了
宇治抹茶鲜奶用的也是鲜奶哦！
抹茶粉来自日本，味道很浓郁
值得一提的是弥茶的热饮杯
双层隔热，不用杯套也不烫手
打包袋显然也是花了心思的
随手一提就走，还不占地方
这是“弥”的另一种意思：满足，即使是小小一杯奶茶，也要美味健康，让你获得片刻的放松和满足。
虽然刚开不久，但弥茶早已经刷爆了朋友圈！前不久的西湖音乐节上，弥语琥珀可是圈了一大波粉丝！
有个小哥，一天一杯！
还特意带小伙伴一起来喝
很多颜值超高的外国人来喝奶盖茶
一杯奶茶，只是生活的一小部分
但依然有人能在各个细节上都力求极致
成为年轻人们都喜欢的茶饮
弥茶 嘉里中心店
地址：延安路353号嘉里中心4楼
电话：18167165795
弥茶 滨江宝龙店
地址：滨盛路3867号宝龙城市广场1号楼4层
（12月24日开业）
福利时间到！本期，小行送出100杯奶茶券！
可以兑换弥茶嘉里中心店的任何产品，截止12月31日
另外，到店出示本篇推文，还能半价优惠！
只限12.9-12.11三天哦，大家抓紧了
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到店凭中奖微信ID出示给店员获得！
撰文+图片=菠萝
如果你身边也有私藏已久的小馆子，有趣的小店
还等什么，来爆料啊，赶紧的！
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