餐饮空间设计：新中式火锅店，厚而不重的设计兼具禅意

今的火锅店层出不穷，在一众火锅店中脱颖而出需要创新，需要打造出别具一格的火锅店风格，新中式风格的设计是目前很多餐厅选择的潮流方向。

京涮火锅·北京

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餐饮空间设计

木质设计叠加的顶部、灰砖隔断、纯洁的莲花，新中式风格的设计能够使得店面大而不空、厚而不重，有格调的同时又不显得压抑，空间充满禅意。

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餐饮空间设计

设计用到大量木质材料，线条简洁硬朗，加上一些麻石、钢制隔断，将现代元素和传统元素结合在一起，表达出中式的清雅、端庄。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

大面积国画风的火锅壁画，使顾客就餐体验感极强。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

将木料设计成竹窗，有种在竹林间就餐的感觉，自然、惬意。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

主题墙采用了中式写意图案，运用uv喷绘手法制作，具有独特的质感。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

灰色瓦片叠加撑起半开放式明档，显得有趣兼具质感。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

京涮火锅的另一家店面改变了地砖和顶部设计，延续上一家餐厅的新中式，黑铁、铜管、白墙砖，用料粗矿但做工细致，京味十足。屋檐结构的增加为空间最直接的体现出风格属性，素色的梁柱结构，隐约的表达接地气的餐厅属性，让客人放松自在。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

背景墙用的是老北京生活场景的民俗画图案，配合灯带渲染，营造出复古而时尚氛围。

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餐饮空间设计

半镂空的包间，保证通气和私密性。统一的色调，清雅、舒适。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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今日话题

#你喜欢新中式吗#

项目信息
空间名称：京涮火锅，地址：北京；来源：餐饮视界公众平台，via：北京正喜大观（侵删），图：京涮火锅（侵删），文：餐谋长品牌策划/璐雨录
投稿私信：中国醉美餐厅
让更多的人欣赏你的美

是挨近寒冬,火锅就越受欢迎。因为天气一转凉,我们就想着吃点好的;因为没什么是一顿火锅解决不了的,要是有,那就是两顿！重庆火锅工厂是首个从年轻人视角出发的火锅品牌，2020年8月创立于广州，一开业就坐拥大批粉丝，一起来看看吧！

怂重庆火锅工厂 · 上海

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餐饮空间设计

在“工厂”的概念下，整个空间设计和运用了与主题相关的场景及特质，拉开差异化，整个餐厅的时尚感和新鲜感！

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餐饮空间设计

店面的门头我们用断壁强调了“工厂施工中”的状态，门口的接待台区别与传统木台，是由胶带捆绑的油桶和手推车组合而成，留出更多探索性、互动性和创造性的空间。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

在排风管下方，横贯的工字钢被我们用于安装工厂起吊装置和吊轨厂牌，借由材质、光线、色泽进行分割，增加立体效果的同时，打破了大面积纯色所带来的单调。

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餐饮空间设计

桌椅的摆放相对来说比较规整且没有过多的装饰，形成了繁简搭配的概念。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

火锅店整体以水泥灰为主色调，以黄色为辅色，同时将潮流元素融入其中，完美抵消传统风格带来的厚重感。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

门店装修，多种文案和装饰，充满趣味……在品牌的全维度打造上，甚至做得比太二更加个性化。如顶部正中硕大的八面喇叭和LED屏幕将三折翻广告灯箱环绕其中，代入感超强！

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

重庆火锅的最大特点，就是以下水为主要涮品，而怂火锅工厂却颠覆了这种认知，他们打出“肉比下水好吃”的概念，将杠把子现切黄牛肉作为品牌的核心产品。

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餐饮空间设计

模拟车间手动档案室，作为空间的分格和产品展示，给人耳目一新的感官体验。

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餐饮空间设计

奶茶车间用以生产怂火锅的特色奶茶，机能的结构设计取材于真实的工厂日常，不同的功能分区顺应整个空间的动线铺陈开来。

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餐饮空间设计

灯光点缀墙面上的标语，配上整体排列的方向盘，有着十分强烈的视觉感受。这样让顾客感受到餐厅的设计理念，营造出氛围感。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

Ip形象造型生动，奠定着活泼的空间基调，弱化背景的渲染，整个空间在时尚与艺术的交融中展现出自己的个性。

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餐饮空间设计

在墙上展览了一些不锈钢的锅具铲子等，还有品牌的周边，从环境布置到服务上，都在营造一种个性的“潮”。

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餐饮空间设计

超大型的黄色油桶和管道是十分亮眼，留出更多探索性、互动性和创造性的空间，

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

该店面将色彩归于简明，释放方寸之力，在色彩与体块交融中，发现另一面酷感个性的火锅品牌魅力。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

铁丝网和不锈钢既增加了空间的趣味性，同时还暗合了结构的衔接特性

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

与丰富体块感为空间形态增添了一丝活泼的跃动，调节氛围的同时，极大程度地增强了品牌的辨识度。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

整个空间我们都围绕着“制造厂“这一概念进行着设计，呈在保持功能效率的同时，力求通过地域文化与现代新思潮的结合，呈现建筑空间设计的多样性，开辟设计新思路。

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餐饮空间设计

空间名称：怂重庆火锅工厂 ，地址：上海，来源：餐饮视界公众号，设计：或者设计， 图：或者设计， 编辑：餐谋长品牌策划/TOBBY

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今火锅店空间不再是受传统认知牵制，水泥和不锈钢如今带给顾客一种与众不同的视觉空间。从太空中提取出星云、行星、流星、飞船等出元素再进行抽象化的至于空间中，通过流动的线条及独特的动线在空间中表达出来。向上，发散，反射，形成有趣巧妙的形态组合与空间结构。一起来看看吧！

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餐饮空间设计

通过空间中的两根圆柱体找到空间布局的出发点，盘旋环绕的动线引导着体验者的方向， 行走的人成为空间里最亮的元素。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

纤薄的不锈钢曲面隔断，呈现出一种完全不同的材料质感和空间张力。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

开放性的天花满足了综合点位上的灵活排布，在不同?形的叠加交错中互相寻找平衡和稳定感。

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餐饮空间设计

利用顶部交错的抽象化的流星轨迹造型来丰富顶部视觉，强调餐厅公共区域的顶面视觉重心，也满足了结构和功能的要求。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

锈钢桌子、沙发、凳子，都经过精心的测量和布置，以满足结构和功能的要求。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

通过不规则曲面来遮挡原建筑顶部上方的管道，避免了管道外露的同时也让顶面的结构呈现出特有的构造。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

空间采用了大量的水泥材质，可以看出墙面及空间分割墙板表面的水泥肌理都做了细腻的手工打磨，丰富而又细腻的肌理总会让人产生想去抚摸的感觉。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

切割的镂空圆孔状在解作为隔断，加上顶部的交错抽象化，呈现出一种完全不同的材料质感和空间张力。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

空间整体风格运用单色调，搭配暖黄色灯光作为中和，这样的设计也可以加深顾客的印象。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

刻意表露出的不锈钢材质、水泥墙面、金属隔板。搭配裸露的管道，彰显出素材的独特肌理。

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餐饮空间设计

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餐饮空间设计

当下，处处现浇水泥梁柱结构，机器、水泥、管道，对空间来说已经不再意味着紧张和压抑，不再是单调与冷漠，而是个性和酷。现在要懂得设计“拍点”，让餐厅细节和氛围，传达给顾客一种“想要主动拍照”的感觉。大家愿意为场景、为心情买单时，“性价比”就消失了，出现了一个新名词“颜价比”，好看变得非常重要。

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餐饮空间设计

空间名称：星轨下的餐厅，地址： 安徽芜湖古城，来源：餐饮视界公众号，设计：麦设计， 图：圆子， 编辑：餐谋长品牌策划/TOBBY

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