说全国最有特色的大省份，广东必是其中之一。广东地处中国大陆最南端，有着独特的粤语文化，还是全国经济的领头羊。

“吃早茶”也是广东文化不可或缺的一大特色，广东人把吃早茶视为一天的“头等大事”。早晨6点排队进茶餐厅，点壶茶，来份报纸，要两件点心，名日：“一盅两件”，然后一坐就是一上午。

这样惬意的生活滋润着无数的老广，也激起了无数外地朋友想定居广东的心。恰巧笔者在广东待过一段时间，今天，就给你们盘点一下老广人最爱的几种早茶点心，看了以后再来广东就知道吃什么了。

虾饺

虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。广东人吃早茶，必须得来一笼虾饺。

上佳的虾饺，面皮洁白剔透，薄如纸，有些透明，微微可以看到肉馅，吃起来滑嫩且鲜，美味得很。其以一层澄面皮裹着一两只虾为主馅料，一口大小的份量。

优质上乘的虾饺必须要皮薄且软嫩，以饺皮半透明为最佳，虾肉要爽口弹牙。

据说虾饺作为20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创此后经过历代改进，广为流传，经久不衰。

肠粉

没吃过肠粉的朋友看到这个名字会不会以为是肥肠配上汤粉呢？

此时接受不了大肠的朋友怕是已经皱起了眉头。其实是因为和大肠的形状尺寸类似才被人取了这个名字。

肠粉其实是米浆制作的薄皮，再加上各类馅料做成。上好的肠粉，要做到油光滑亮，吃起来要滑嫩，不能类似米粉那样过于弹韧，在味道上也要突出粤菜的灵魂—鲜。

每天早上外地的朋友匆忙地塞几口包子，或者啃着冰冷的面包块儿的时候，老广们走进香气扑鼻的肠粉店。

牛肉馅、猪杂陷、虾仁陷，各种香气的碰撞开启了广东人元气满满的一天，着实让人羡慕。

叉烧包

叉烧包是广东最具代表性的点心之一，基本上是广东人早茶的必点选项。

将蚝油等调料加入小块的叉烧中调制成馅料，包在面皮内，放在蒸笼内蒸熟而成。

和平常的包子相比，叉烧包大概是5cm的直径，会裂开一点口子，露出里面的馅料。肥瘦相间的叉烧馅，松软弹牙的外皮。

松软的包子皮，浸满着耗油汁的叉烧馅，美味无比，一口下去满足的滋味太难忘了。

云吞

面食在广东占不到主导地位，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。而遍布大街小巷的云吞面店，也是广东特有的景观之一。

正宗的云吞面乃是使用鸭蛋和面，不加水，为的就是弹牙爽脆的口感和蛋香味。和好面后，再反复地按压，全程手工操作，将面团压到宛如纸张才算合格，这劲道的口感却是机器望尘莫及的。

这么完美地面其中的馅料自然也是不凡，倒不是馅料越多越好的，比例正确才好。肥瘦比例三七开，将肥瘦肉馅混合，包的时候要用蛋黄封口，来锁住味道。

通常包成“金鱼尾”的造型，起锅后，又薄又滑的云吞皮在汤中浮起，像金鱼尾巴在水中一般。

艇仔粥

每个老广州西关人都会回忆以前在纵横的河道里穿梭的艇仔，现在纵横的河道不见了，在河道上穿梭叫卖的艇仔粥也搬到了路边的茶楼和粥铺。

艇仔粥用料丰富，蛋丝、烧鸭、虾仁、鱿鱼、浮皮、油炸鬼、叉烧、海蜇丝、鱼片、花生等，倒上熬了几个小时的粥底，成就了一碗美味的艇仔粥。

最重要的就是粥底，粥底一般用鸡鸭、鱼的骨头汤来熬，因其鲜美浓郁的香让无数老广人欲罢不能。

蒸凤爪

凤爪是早茶里的王牌选手，其酥软松弛，肉嫩香滑，入口即溶，满口留香。

鸡爪先用油炸再上锅蒸，又泡又松软，轻轻一嗦就会脱骨，再加上汁液浓郁的酱料将鸡爪里外包裹着，咬一口满是汁液，顿时满口生香，连骨头都不想放过。

看了广东的6道早茶，再对比自己每天的早餐，有没有想去广东点份早茶，体验一下老广人民的幸福生活呢？快点点赞收藏吧！

东早茶很受欢迎的6道茶点，精致又美味，网友：广东人太会吃了！

美食家蔡澜曾说过：“吃在广州，食在潮汕”，粤菜作为四大菜系之一，有极高的知名度，它的特点也很突出，讲究食材的新鲜度，讲究食物的原汁原味，而广式早茶更是广东美食的代表。

广东本地人喜欢“喝早茶”，一大早茶楼就开始营业了，一家人或是朋友一起，来到早茶店，泡上一壶好茶，来上几份喜欢的点心，有的喝完早茶去上班，有的则以此消闲，能悠闲的度过几个小时时光。

广东的早茶已然形成一种文化，“饮吐茶未呀?”是广东人打招呼的口头禅，广东早茶的品种也是非常丰富的，讲究又精致，吃起来不俗不腻，也深受外地游客的喜欢。

这6道广东早茶经典茶点，在本地很受欢迎，有北方网友评价说“广东人太会吃了，这些点心果然够精致！”下面来看看都有哪些？你吃过没？

一，肠粉

提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。

肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。

二，虾饺

虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。

虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。

三，叉烧包

叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。

广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。

四，烧卖

广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。

广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。

五，蛋挞

蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心，都是蛋挞。

蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。

六，奶黄包

奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。

奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。

自己制作奶黄包还是挺麻烦的，喜欢吃奶黄包不妨网购，推荐广东合口味品牌，老字号了，专门生产各种广式面食，网评也很好，这款奶黄包我自己也购买了，现在活动价格两盒24个才34.9元，还是挺划算的，买回家放冰箱冷冻，早餐热一热就能吃，非常方便。