锅在国内受欢迎的程度无需小编多言，无论红汤火锅还是清汤火锅，各有各的追捧者。有人偏爱麻辣红锅，也有人喜欢适口的清汤锅。麻辣火锅已经讲得很多，今天调味品厂家告诉你清汤火锅怎么做好吃，清汤火锅的做法看这里，一学即会。
< class="pgc-img">好吃的清汤火锅怎么做
对火锅底料有所了解的朋友都知道火锅底料制作工序较多，麻辣火锅关键在于底料炒制，而清汤火锅关键在于汤的熬制。清汤火锅种类非常多，比如番茄火锅、菌汤火锅、大骨汤火锅等等，今天小编就为大家介绍好吃的大骨清汤火锅的做法。
清汤火锅的做法
1.将猪大骨、鸡骨放入沸水汆烫1-2分钟，捞起洗净。
2.将洗净的骨头放入汤锅，加水没过，然后放入姜、葱。
3.开大火煮开后撇去浮沫转小火熬制约2小时。
4.滤去渣料，加入红枣、枸杞、葱节、鸡精、盐，煮沸后即可烫食菜品。
< class="pgc-img">清汤火锅汤底的熬制无论对于火锅店还是家庭都耗时不短，但如果使用调味品厂家现成的清汤火锅底料，制作清汤火锅就变得简单得多。我们只需要按照底料厂家的清汤火锅底料使用方法，参照厂家既定的配比进行兑制，就能做出一锅美味的清汤火锅。
再来推荐一些清汤火锅配菜：肥牛卷、羊肉、花菜、金针菇、海鲜菇、虾、土豆、土豆粉、白菜，如果这些你不喜欢的话，也可以根据个人爱好挑选食材。
< class="pgc-img">关于清汤火锅怎么做好吃，清汤火锅的做法，今天调味品厂家小编为大家介绍到这里，清汤火锅底料种类很多，包括番茄、菌汤、酸菜等，更多火锅相关信息尽在四川专意川味。
<>火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。”
用料
主料
干虫草花10克
干木耳10克
枸杞10克
红枣6颗
蔬菜适量
生姜5片
大葱2段
高汤1锅
海鲜适量
肉类适量
辅料
食盐
适量
清汤火锅的做法
1.
准备好火锅底料：干虫草花10克，干木耳10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5片，大葱2段；
2.
干木耳用清水泡发，洗净，备用；
3.
干虫草花用清水泡发，洗净，备用；
4.
一锅熬了3个小时的高汤；
5.
准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内；
6.
加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可；
7.
电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟；
8.
大火熬煮10分钟之后，用小勺撇去浮沫，加入适量食盐即可。
9.
自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！
<>汤羊肉火锅不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。今天云南新东方烹饪学校就给大家介绍一下清汤羊肉火锅的做法，让你在家也能做出好吃的清汤羊肉。
清汤羊肉火锅
口味： 口感鲜美。
营养功效：不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。
主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
辅料：胡萝卜3根，葱3根，姜2个。
调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。
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做法步骤：
1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。
2. 胡萝卜去衣，取胡萝卜切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。
< class="pgc-img">3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；
4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)即可。
