粉丝请吃的牛骨汤火锅，昨天一共接了三单，跑了500多流水

丝请吃的牛骨汤火锅，昨天一共接了三单，跑了 500 多流水。今天接了一个小毛丹跑到苏州这边，这边下雪了，顺便拍了一下。现在狗罗不给推单，在上海都没单，都出不来，搞得自己都没有动力跑了，都不想跑了。

一天跑 500 多流水，去掉油费也就 300 块钱，再整个违规什么的，一天一天也挣不到钱。比如跑 500 块钱，去掉油费，去掉 200 块钱油费也就没有了，也没有多少钱。天天跑，感觉挣不到什么钱。

名：潮汕牛肉火锅

1、地址：欧风商业街109号

2、营业时间：10：00-24：00

3、环境：一家开了很多年的火锅店，在一个比较老旧的商业广场里，停车位置比较紧张。里面一共有两层，二层饭点的时候比较拥挤，而且因为人太多，打扫不及时，看起来不太干净，有点苍蝇馆子的感觉。

4、服务：老板娘还是很热情的，去的时候是饭点排了会队，但是也没排太久，上菜和点菜都比较迅速，点菜的时候服务员会叮嘱你够不够，不会让你拼命点。后来吃的时候人太多了，服务稍微有点下来了，不过也可以理解。

5、人气菜品：

（1）药膳牛骨锅底

价格：20元

评价：锅底相对而言还是比较清淡的，里面有玉米、萝卜、红枣、香菇等食材，尝了一口，味道还挺独特的，确实有点药材的味道，总的来说还是挺鲜美的。

（2）蘸料

价格：3元

评价：蘸料是调好的，就是酱油、醋、小米辣、香菜、蒜泥等调成的酱汁，甜咸刚刚好，不用自己调，还挺方便的。

（3）鲜匙柄

价格：38元

评价：匙柄算是我最喜欢的部位了，中间会有一条明显的肉筋纹路，入口筋道有弹性，口感很好 。他家肉的品质还不错，吃着很新鲜，分量给的也还可以，下锅变色就赶紧吃，煮久了容易老。

（4）牛胸口油

价格：38元

评价：没吃过的可以尝试一下，看起来是肥油，但是涮完之后是脆脆的口感，还挺新奇的。人少的话不建议点，吃多了还是会腻，火锅还是无法像烤牛胸口可以逼出更多的油脂。

（5）牛肉丸

价格：30元

评价：牛肉丸的口感还是不错的，吃起来很有弹性，咬开会有点汁水，吃的时候要小心烫。应该是手打的，和平常网上买的手打牛肉丸口感差不多，就是不知道是不是店家自己弄的，还是买的成品。

（6）炸豆皮

价格：12元

评价：这也算是我吃牛肉火锅必点的一道菜，豆香味还是蛮足的，就是炸的稍微有点过头了，吃出了苦味，没有其他店吃的响铃卷好吃。

（7）小雪花

价格：48元

评价：切的还是挺厚的，肉的品质不错，肥瘦均匀，烫个十几秒钟就可以吃了，口感非常的嫩，他家的牛肉还是很新鲜的，可以放心点。

（8）大蒜炒饭

价格：18元

评价：这个基本上是每桌必点，一开始没看到的时候以为是蒜瓣炒饭，还挺好奇的，后来才知道是用蒜苗炒的，味道还是不错的，就是吃肉基本上吃饱了，剩了好多没吃完。

#冬日生活打卡季#

牛肉火锅驱走冬日寒意！霸气全牛宴满满贵州风情！

这个星期咱们苏州刚刚入冬

连绵的冬雨

让人体会到江南的冬天多难熬

这个时候来上一锅热腾腾的火锅

那当然是极好的

暖胃又暖心

来自贵州的黄牛肉火锅

原材料选用来自贵州的山地黄牛

号称中国最好的牛肉

满满一锅驱走冬日寒气

就被眼前的景象惊呆了，老板段大哥准备了满满一桌的全牛宴，把一头一千多斤的牛，拆成牛肉、牛筋、牛肚、骨髓将近十个部位，

店里的牛肉全部来自遥远的贵州，贵州省以高原山地居多，甚至有“八山一水一分田”的说法，特殊的地形地貌，让贵州生产山地黄牛，甚至有人称之为全国最好的牛肉，曾经贵州就有一头牛拍出了12万2的高价，乖乖，这价格赶得上一辆小轿车了。

在这么多食材当中，桌上一盘白白的，像粗粗的面条一样的东西，一问老板才知道，这一盘其实是营养价值很高的牛骨髓，老少咸宜，还能美容养颜。

牛骨熬汤，而这些牛肉部分全部卤制好作为涮菜，把牛肉放进卤汁中卤上三四个小时，再加上枸杞、虫草花等配料搭配的牛骨原汤，怎一个香字了得啊。

这一锅融合了各种精华的汤底，一口下去，唇齿留香，非常的满足，感觉立刻驱走了寒意，暖遍了全身。而且因为是纯天然熬制，所以喝完根本不会有口渴的感觉。

牛身上的食材当中，竟然是牛舌和牛黄喉，段大哥也给她竖起了大拇指，因为牛舌有着牛肉中皇后的称号，口感软软的，很嫩。

一盘牛骨髓，吃着口感如同老豆腐一样，蘸上店里特制的蘸料，绵密滑嫩的口感，同样让人难忘。

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