饮品牌的故事如何去写？五个思路告诉给大家，很多人写的故事就像神话故事一样。
第一个，客单价高的单店的这种就围绕着创始人的经历去写，你的经历会让你的顾客和你距离更近一些，有了情感自然就更值钱了。
第二个，走量的爆款产品，就按照产品的卖点去写，你如何发现它好吃，并且愿意把这个好吃的东西分享给更多的人，好东西大家分享吧。
< class="pgc-img">餐饮店设计
第三个走连锁的，他就应该打感情牌，像李与白夫妻创业，拿自己的名字和老婆的名字来做背书，写故事，书亦烧仙草，用自己女儿的名字来命名，写的品牌故事，有了感情，后面的都比较好谈了。
第四个，历史典故，比如说火锅类啊，糕点类啊，小吃类啊，就弄一个什么康熙年间御厨秘制等等等等一下就把你的产品引入到了一个时代，有了文化的背书，产品自然而然也有了故事。
< class="pgc-img">饭店设计
第五个场景类的去写就是回忆啥回忆类的？记忆类的，就比如说你卖川菜的，你就写儿时的味道，把小的时候妈妈给你炒菜的这种场景通过故事描述出来，产生共鸣，你看是不是画面感就有了。
你呢？是不是以上五个类型，如果不是的话，是哪种呢？
< class="pgc-img">国人爱汉堡就像日本人爱寿司刺身，英国人爱炸鱼薯条那样，美国人对汉堡的热爱，大概就是只要看到肉饼，他们就想拿起两片面包和菜叶夹着吃。浓烈的美国汉堡文化，不仅催生了像麦当劳这样家喻户晓的品牌，也诞生了汉堡王这种主打正宗美味汉堡的品牌。
汉堡王创始人是詹姆斯.麦克拉摩（James McLamore）。1953年，他在美国佛罗里达州的迈阿密市加盟“速食汉堡王”连锁餐厅品牌，同年遇到了大学同学大卫.艾杰敦（David Edgerton），于是两人组建了汉堡王公司，用公司的名义经营汉堡店。50年代“速食汉堡王”伴随着美国经济的飞速增长，公司规模也大幅扩张，其创始人克拉默与伯恩斯却因为没有现金流陷入倒闭危机，而他们的加盟商詹姆士.麦克拉摩和大卫.艾杰敦看准时机，联合资金反向收购了“速食汉堡王”品牌，并将其更名为汉堡王[1]。
汉堡王的两位创始人非常热爱美食，发誓要将更美味、更高品质的汉堡带给消费者。秉承着“美味才是王道”的理念，1957年，汉堡王推出了掀起行业浪潮的“皇堡”——含有100%火烤香气的牛肉饼、新鲜的生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜、酱料等9种原材料，面包直径大到需要两只手才能拿得下，充分凸显出了汉堡王对美味、原料、新鲜、真实的追求。汉堡王在美国迅速壮大，连锁店数量急速增多，其广告富有韵味：“汉堡越大，汉堡越好”，以及“请用双手拿”，发展势头直指领导地位。
然而这时，它的快速扩张遇到了资金短缺的障碍，特别是在上市计划失败后，汉堡王接受了蛋糕制造商皮尔斯百利公司（Pillsbury Company）的合并建议，后者保证为汉堡王提供资金。但是在合并后，皮尔斯百利公司并没有遵守承诺，而是削减了汉堡王的扩张计划。这就给竞争对手们留下了可乘之机，特别是麦当劳，发展速度异常迅猛，向汉堡王奋起直追。到1970年代早期，麦当劳的店数已经远远超过汉堡王，成为显而易见的市场领导者，汉堡王被迫屈居第二[2]。
错失领导地位的汉堡王，开始向麦当劳发动进攻战略：1973年，汉堡王找到了麦当劳的弱点，抨击它是一个高度自动化但缺乏灵活性的汉堡机器，发动了“Have it your way（我选我味）”的营销运动。汉堡王的新营销运动聚焦在顾客变化的口味上，倡导满足顾客的个性化口味。1982年，汉堡王又发动了新一轮的攻击战，开展了“火烤而非油炸”和“汉堡大战”运动。汉堡王投放了对比广告，向顾客表明了它的优势，汉堡王甚至还通过广告宣布有近200万顾客转投汉堡王[3]。鉴于一个小小的汉堡上能翻出的花样实在有限，而快餐业也很难有什么产品或者技术上的突破性优势，不断模仿对手，然后相互嘲讽，成了这个行业最普遍的“攻击”方式。
< class="pgc-img">图 汉堡王和麦当劳之间的广告PK
汉堡王的这一轮进攻战取得了出乎意料的成果，市场份额疯长，餐馆销售额暴涨，甚至引得麦当劳和温迪汉堡诉诸法律。观念保守的皮尔斯百利公司觉得汉堡王太不守规矩了，于是汉堡王突然停止对麦当劳发动进攻。汉堡王开始寻找所谓“大伞计划”，决定模仿麦当劳的做法，采用和麦当劳一样的策略，同时进入汉堡、早餐和鸡肉三个市场。于是，汉堡王开始走下坡路。
1980年代后期，汉堡王请定位专家杰克.特劳特和阿尔.里斯去帮它做战略诊断。特劳特为汉堡王找到了新的定位，建议它恢复攻击战略。随着美国人生活节奏的不断加速，服务速度成了快餐业的关键，口味变得不那么重要了，汉堡王的“以您的方式”也就不再可行。不过，麦当劳在顾客心智中还有另一个强势认知——“儿童乐园”，它每家店中的儿童游乐设施就是最好的证明。既然麦当劳是“儿童”，那么汉堡王就应该定位在“成人”上，确切地说是瞄准大孩子以上的人群。此外，特劳特建议汉堡王从汉堡产品上发动攻击，充分利用“火烤”优势。概括起来，新的战略就是“长大了，去吃汉堡王的火烤汉堡”。
不过这意味着汉堡王要战略舍弃儿童，去掉店中的儿童游乐设施。实际上，该战略并非真正放弃儿童。由于儿童不希望永远被看成是长不大的小孩子，他们更希望去“成人”去的地方，所以这反而能吸引到那些“希望得到大人般尊重”的儿童。可惜汉堡王的高层下不了决心，不愿意舍弃儿童市场，拒绝了特劳特的建议。从那以后，汉堡王一直没有找到新的定位，没有发动进攻战略，只是不断推出了一些毫无意义的口号。没有定位的结果，是无法进入顾客的心智，导致企业的投入无法产出最大的成果。
从那以后，汉堡王一直没有找到新的定位，没有发动进攻战略，只是不断推出了一些毫无意义的口号。没有定位的结果，是无法进入顾客的心智，导致企业的投入无法产出最大的成果。汉堡王于是不断被资本变卖，在经历了皮尔斯百利Pillsburry、帝亚吉欧Diageo、德州太平洋集团TPG、巴西3G资本等公司，汉堡王不断陷入股权纠纷，管理上处于频繁更换CEO的混乱状态。为了后来居上，汉堡王不得不采用了一个下策，就是将外国分部的管理权基本上全盘托出，交给当地管理，自己拿抽成当甩手掌柜。这在短期来看是个很有效的手段，但是弊端也很明显，就是无法标准化，加盟商基本处于放养状态，其恶劣影响直到今天依然存在——汉堡王作为一个连锁快餐，对门店的管理非常松散，基本上每个分店味道都有区别[4]。
市场格局一旦确立，就很难改变。领导者若没有重大失误，就会长久维持领导地位。这是因为企业品牌一旦在顾客心智中确立了领导地位，就会成为某个品类的代名词。企业成为品类的代名词后，顾客有该品类的需求时，总是第一个想到该企业。比如，麦当劳在七十年代在美国就成了汉堡快餐的代名词，现在顾客想到吃汉堡快餐，第一个想到的就是麦当劳。
如果企业一旦暂时处于劣势地位也不必灰心，应该持续不断地向领导者发动进攻。进攻战略的核心，是要先找出领导者在顾客心智中的强势，然后从该强势的对立面出击。麦当劳在顾客心智中已有的认知是“标准化、速度快”的美式快餐，汉堡王就此提出了专注汉堡这个细分产品赛道，提出自己的价值主张：非标准化的“我选我味”、独特风味的“火烤”，成人分量的“汉堡王”。汉堡才是美式快餐的标签产品，而麦当劳本土化、大而全的产品线渐渐弱化了这一点，麦当劳要照顾的人群太多了，这恰恰是汉堡王的机会。
- 汉堡王多次被资本变卖，又在资本的拯救下重生！
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新网安徽新闻12月5日电 (通讯员 胡子静)“老板娘，我来给你家送菜啦！都是刚从地里摘下来的，下地就送来了！”说话的是旌德县蔡家桥镇高溪村的张大妈，正将几大袋子还带着泥土香的大白菜往蓝盾饭店送。老板娘刘玉珍放下手中的活，笑嘻嘻地帮着张大妈提起了菜，一起走进了饭店。
饭店的装修略显朴素，但屋内很亮堂，桌椅板凳虽有年代感却干净整洁。穿过一道门便来到后厨，只见厨房的火光在炉灶间闪烁，不久一道道冒着热气的菜便被服务员端出送到食客的桌前。
在蔡家桥镇，说起蓝盾饭店，无人不知，无人不晓。它不仅获得当地人的青睐，外地人提到它也是赞不绝口。如果问起，这家的招牌菜是什么，大家想都不想就会脱口而出，有的说，他家腊味香干味道好的嘞！有的说，土鸭汤喝了一次就回味无穷；还有的说，他家葱香葛粉饼、小炒黄牛肉、清蒸腊肉，每一道都好吃....。.
高朋满座八方来客
凌晨四点，是老板章金根每天起床的时间，为了确保菜品的新鲜，他要骑着电动三轮车去周边乡镇农户家购买食材。无论酷暑严冬，从未改变过。他的妻子刘玉珍，则七点半打开门店，做起午市的准备工作。
“我们饭店没有菜单，过来吃饭的客人们都是看菜点菜。”刘玉珍说，“中午来来去去吃饭的客人多达十多桌，所以每天早上都要提前很久开始准备，否则就不能提供足够的菜品。”
上午10点多，食客们就陆陆续续地来了，11点多，店内已座无虚席，一直到中午12点，客人络绎不绝。一桌前脚刚走，一桌新客后脚就到了。纷沓而至的食客让章金根和刘玉珍忙得不可开交，这样的忙碌中也浸透着喜悦。
“到了夏天，站在炉灶旁做菜温度特别高，厨房也不能装空调，不过这么多年我也习惯了。只要顾客认可，就是对我最大的安慰。”章金根说。
过了饭点，食客逐渐散去，小店慢慢恢复了平静。忙碌了一个中午的章金根才得以喘口气，为自己炒上几个爱吃的小菜，咪一口小酒，缓解疲惫。
“我们的食材都是家常菜，算不上高档，但是一直以来都有很多回头客。因为我们家的食材很新鲜，鸡鸭都是在山上跑的，而且我做的菜从来不使用过多的调味料，都是地地道道的农家味道。这么多年，大家生活水平提高，我们也在不断地改进菜品，满足绝大多数人的需求，不仅要好吃，更加要健康。”章金根一边喝酒一边说。
抓住机遇勇于开始
61岁的章金根既是蓝盾饭店的老板，也是店里唯一的大厨，开店距今已有三十年，说起自己为何会开一家饭店，章金根说源于一次做菜。
年轻的章金根在县农机站上班，一次机缘巧合之下，同事朋友尝过他卤的一锅牛肉，纷纷夸赞这是他们吃过的最好吃的卤牛肉。当时的章金根夫妇便思考，是否可以发挥自己的特长，开一家小饭店呢？可以说是冲动之举，夫妻俩毅然决然地辞掉了稳定的工作，租了一间小门面开起了饭店，章金根也成为半路出家的厨师。
“说起做菜，他好像真的很有天赋，无论什么菜在他手中都能烹制的非常美味。”刘玉珍说，“那时候，真的很辛苦，招呼客人、点菜、收碗、送货，杂工什么都要自己做。但是既然做了，我就一直支持他。”
随着生意越来越好，夫妻俩租的门面已经满足不了食客们日常光顾的需求，俩人也一直想扩大门面，偶然听说蔡家桥镇林场附近有门面在出租，又是一次冲动之举，他们将饭店搬到了这座小镇，并扎下根来。
“这么多年，客人们来来去去。小时候在这里吃饭的孩子长大后，又带着自己的孩子来吃；有的人已经离开了蔡家桥，故地重游时依然回来光顾。”刘玉珍笑着说，“我们的客人，甚至来自全国各地，有山东青岛的，还有湖北武汉的....。.正是客人们的认可，让我们当初的开店想法是对的。”
勤劳致富不忘初心
“我们在开店的同时，不断吸纳本地待业在家的农村妇女就业，有来饭店打杂的，也有将自家种的天然无污染的菜以及自家养的鸡鸭鹅等家禽卖给我们的，只要是他们送过来的，我们统统都接受。”刘玉珍说，“都是过过苦日子的人，只要能帮助到身边的人，对我来说，也是一种快乐。”
如今，蓝盾饭店每年的营业额高达200余万元。2017年蓝盾饭店荣获“蔡家桥十大名菜”第一名；2018年入选“宣城市妇女创业专项资金项目‘徽姑娘农家乐’”；2022年成为“旌德县餐饮烹饪协会”的会员单位。
蓝盾饭店之所以能够在蔡家桥镇站稳脚跟，完全依赖于夫妻俩的勤劳肯干，不断钻研菜品，只做绿色有机食品，每年接待的游客数量更是数不胜数。不仅带动了当地的旅游业，更走在了全镇经济发展的前列，成为了当地的美食地标。
近年来，蔡家桥镇以本土特色饮食文化的传承与发扬作为鲜明的符号特征，打造“美食小镇蔡家桥”特色文化品牌形象。在这个飞速发展的时代，蓝盾饭店用质朴的品格和味道为“美食小镇”续写故事，使平凡的日子也变得滚烫。(完)
