霸王茶姬创始人张俊杰加盟海底捞董事会，茶饮与火锅强强联手

月27日晚，海底捞发布了其2024年中期业绩，并意外宣布霸王茶姬创始人张俊杰被任命为独立非执行董事。这一消息引发了市场的广泛关注和业内人士的热烈讨论。

霸王茶姬作为茶饮界的新秀，与火锅行业的龙头海底捞的联合，似乎是水到渠成。近年来，海底捞不断扩展其茶饮产品线，推出了多款茶饮，尤其是在2023年推出的海底捞黑黑茶系列，展现了其在茶饮市场的探索。但与霸王茶姬在茶饮领域的亮眼表现相比，海底捞在这一市场的进展尚显不足。

这次合作，海底捞显然希望借助张俊杰及霸王茶姬的成功经验，提升自身在茶饮市场的竞争力，更好地满足消费者日益多样化的需求。而对于霸王茶姬而言，加盟海底捞则提供了一个加速品牌扩张的绝佳机会，有望通过海底捞的品牌效应和资源支持，拓展国内外市场。

两家餐饮巨头的合作，不仅是各自扩展战略的相互呼应，也预示着茶饮与火锅行业的融合将更加紧密，为消费者提供更加丰富多样的餐饮体验。

可以看出，两家公司在各自领域的优势互补，为未来的品牌发展奠定了基础。如何有效整合资源、推动品牌发展，无疑是接下来值得关注的焦点。

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近日，餐饮界传出一则令人瞩目的消息：霸王茶姬的创始人张俊杰，这位在茶饮界风生水起的掌舵人，竟以年薪百万的优厚待遇加盟了知名火锅品牌海底捞，担任独立非执行董事一职。这一跨界举动，无疑在业界掀起了轩然大波，让人不禁对双方未来的合作充满遐想。

张俊杰，作为霸王茶姬的创始人，凭借其敏锐的市场洞察力和独到的经营策略，成功将霸王茶姬打造成为茶饮界的一匹黑马。他对于产品品质的极致追求，以及对消费者需求的精准把握，让霸王茶姬在短时间内赢得了广泛的市场认可和喜爱。而海底捞，作为火锅界的佼佼者，以其卓越的服务品质和独特的品牌文化，成为了无数食客心中的首选。此次张俊杰的加盟，无疑为海底捞注入了新的活力与灵感。

那么，双方为何会选择这样一次跨界合作呢？对于海底捞而言，张俊杰的加入无疑是一次重要的战略布局。随着餐饮市场的竞争日益激烈，海底捞需要不断寻求新的增长点和创新点。而张俊杰在茶饮领域的成功经验和管理理念，无疑为海底捞提供了新的思路和启示。通过双方的深度合作，海底捞或许能够在茶饮领域开辟出一片新的天地，实现品牌的多元化发展。

而对于张俊杰而言，加盟海底捞同样是一次充满挑战与机遇的选择。虽然他在茶饮领域取得了不俗的成绩，但面对全新的领域和不同的市场环境，他需要重新审视自己的经营策略和管理方式。同时，他也能够借助海底捞强大的品牌影响力和市场资源，将自己的经营理念和成功经验进行更广泛的传播和应用。这种跨界合作，不仅有助于提升他的个人品牌价值，更能够为他未来的职业发展奠定坚实的基础。

当然，跨界合作并非易事。双方需要在文化、理念、管理等多个方面进行深入的沟通和融合，以确保合作的顺利进行。同时，他们还需要面对来自市场的各种挑战和不确定性因素。但正是这些挑战和不确定性因素，才使得跨界合作充满了无限的可能性和魅力。

张俊杰加盟海底捞这一跨界合作事件无疑引发了业界的广泛关注和讨论。我们期待双方能够充分发挥各自的优势和特长，共同创造出更加辉煌的业绩和成果。同时，我们也期待更多的跨界合作能够在餐饮行业中不断涌现出来，为整个行业带来更多的创新和活力。

1994年创立以来

海底捞品牌已持续运营达30年

3月4日

一直对外坚持直营模式的海底捞

官宣开放加盟，引发广泛关注

目前，海底捞已成立加盟事业部

制定加盟特许经营

相关模式细节及商务合作流程

当前，合肥地区有海底捞门店20多家

得益于经济回暖

前几年关停的合肥门店中

有的已经恢复营业

曾停业的海底捞商之都中心广场店已恢复营业

直营30年后开放加盟海底捞称“顺应市场发展”

而作为餐饮行业的巨头，海底捞多年来一直坚持的是直营模式。此次，海底捞宣布将开放加盟，引起业界广泛关注。

海底捞品牌方相关人士表示，在经济回暖、行业升温、企业经营良好的背景下，海底捞宣传加入餐饮市场“加盟潮”，并非心血来潮。

餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长，海底捞品牌方相关人士认为，“目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有助于海底捞公司实现进一步的适度扩张。”

加盟门槛并不低资金、场地这些都是关键

3月5日，记者发现目前海底捞官网已开放了加盟通道。

根据海底捞对于加盟商“具备多店发展的财务基础”要求，想要顺利通过海底捞的加盟商考核，所具备的资金规模或许在数百万甚至上千万级别。

众所周知，在餐饮业态中，注重体验的火锅店门店面积通常都比较大。此前，海底捞不少门店面积都在1500-2000平米左右，甚至超过2000平米。后来调整开店思路后，其小店面积也在900平米左右。

加盟店的运营及品质能与自营店统一吗？

加盟店的服务品质，能和直营店处在同一个水平吗？服务会不会打折扣？这是不少消费者担心的问题。

对此，海底捞方面表示，“本公司对加盟商将采用多项标准甄选，包括对我们品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”

合肥曾关停多家门店目前已有门店恢复营业

2021年11月初，海底捞火锅曾发表公开信称，在当年12月31日之前逐步关停300家左右经营未达预期的门店。在合肥，位于瑶海区的海底捞保利广场店、位于庐阳区的海底捞商之都中心广场店分别于当年11月10日、11月15日暂停营业。当年12月2日，同样是因为“内部规划调整”，位于蜀山区的海底捞火锅国祯广场店也暂停营业，当时距离该店开业还不到一年半。

3月5日记者从海底捞方面获悉，目前安徽关闭的门店当中已有部分门店恢复了营业。其中就有位于宿州路上的海底捞商之都中心广场店。当天中午，记者来到这家门店看到，不时有顾客进店消费，店内大约三分之一的位置都有顾客正在就餐。一位工作人员透露，这家门店是去年9月份重新装修后开始正式营业的。

根据海底捞2023年半年报数据，目前海底捞在大中华区共经营1382家门店。截至目前，在合肥地区海底捞的门店数也超过了20家。

海底捞在合肥市场的复苏，也侧面反映了去年以来，合肥市“消费市场稳步向好，开放水平不断提高。”去年以来，在合肥，丰富的体验、多样的场景、创新的业态，不仅带动了餐饮、商超便利、住宿等消费需求的增长，也推动本地实体门店提供更丰富的商品和服务，消费市场重回热闹和喧嚣。

来自合肥市统计局的信息显示，2023年，合肥市全年社会消费品零售总额5270.83亿元，同比增长5%。住宿餐饮业营业额突破700亿元，达704.96亿元，同比增长17.5%。

去年以来，合肥市旅游出行热情高涨，文旅热点层出不穷，餐饮等接触型服务消费持续回暖。2023年，合肥市餐饮收入同比增长20.1%，增速较前三季度分别加快4.5个百分点。