餐厅日常管理中，你开好晨会了吗？如果没有，请你好好的考虑一下。开好晨会可以分几步:
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于餐饮酒店来说，晨会是不可或缺的，然而，怎样开晨会才能让员工不累、效率加倍呢？
为什么要开晨会
晨会，是企业文化打造的实际细化，开好晨会，可以有效提升一个团队的凝聚力、执行力和战斗力，为迅速实现组织的愿景奠定坚实的基础。
开晨会主要有以下8大意义：
1、统一团队的价值观
通过对组织中某些现象的评价，让员工清楚：组织的原则是什么，底线是什么，提倡什么，反对什么。对提倡的行为要予以表彰鼓励，对反对的坚决予以惩处，以此将价值观根植于每个员工的心目中；
2、保障战略目标的实现
酒店的战略目标只有从内容上层层分解到个人，从时间上细化到年、月、日，再一件件落实，才能逐步实现，而晨会正好可以通过检讨员工每天工作的进度，来落实战略的完成情况；
3、部署重点工作
将当日的工作重点进行部署和强调，确保每个成员知悉，同时便于相互间的配合；
4、提振员工的信心
一日之计在于晨，良好的精神状态是高效工作的前提，主管要利用好晨会，宣导正能量，增强员工的信心；
5、培养雷厉风行作风
每项工作要有安排、有检查、有追踪、有落实，让员工意识到工作必须落地，养成以目标为导向，工作无借口的习惯；
6、促进成员技能提高
通过内部成员对工作中的经验教训分享，敦促其他成员的借鉴和应用；
7、解决信息的“肠梗阻”现象
将晨会作为信息交流的平台，及时传达公司的指示和精神，以及重大信息的反馈；
8、建立主管的权威
通过员工整齐的队列，正确的站姿要求，以及队伍前主管的“位置”和训话来强化在员工心目中的“地位”，天天点评他，在员工的潜意识里就形成了你的“管理地位”。
如何开好晨会
尽管晨会对酒店来说非常重要，但是如何开好晨会才是最重要的，想要开好晨会，主要需要注意以下几点：
1、晨会时间
可以安排在班前召开，一般掌握在10－20分钟为宜（与人数多少有关，如果10人以上，可以考虑分组召开）；
2、晨会地点
一般选择在就近的工作场所或办公区域，但是要确保开会时周围环境不影响晨会的效果；
3、先整队，后晨会
所有员工必须按统一要求，做到站姿标准，着装统一，整齐划一，主持人在队列前方进行讲评；
4、主持人选定
开始阶段，最好以经理或主管本人为主，之后根据部门形势的管控情况，决定是否调整或轮流主持；
5、主持人站立位置
主管要在队列前方的位置，最好能随着不同的汇报对象，位置也随之变化，但要始终站在汇报者的正前方，两眼目视对方，无论点评还是在听取其汇报；
6、其他要求
为了节省时间，防止扯皮和跑题，晨会还要遵循（最好使用统一的晨会表单）：正常内容不汇报，只谈结果，简明扼要，原因不解释、困难不解释；对成员之间可以自行协调解决的，不得提报晨会；晨会非讨论会议，不能反复纠结于某事，凡只牵扯个别人、耗时较长的，一律会后解决等等。
有效晨会的模式
高效的晨会，需要目的明确、条理清晰、节奏紧凑、速战速决。
具体可以考虑如下顺序：
1、个人汇报
各成员逐一汇报昨天重点工作完成情况（只说结果，一件事一句话概括，对没完成的当众承诺二次完成时间），当日重点工作内容（可以考虑控制在3件事以内）；
2、主管点评
个人汇报完后，主管要对其工作情况进行点评，同时落实之前安排给他的工作进度；
3、案例分享
内容可以是经验或教训的总结，也可以是学习心得（要保证团队每天有成员进行分享，可事先公布分享值日表）；
4、前一天的工作总结
主管要简要总结昨天的工作情况，并通报最优和最差员工，同时结合身边的具体实例宣导酒店的价值观；
5、部署任务及提振信心
通报本部门当日或某阶段的重点工作及注意事项等，在表扬肯定的同时，鼓舞员工干劲；
6、酒店政令的宣导
包括重大信息的通报及制度概要的介绍或学习
语：一日之计在于晨，早上的心情可能会影响到一天的心情与工作效率，所以早会宜选择一些具有某种影响力、幽默风趣或者搞笑的小段子、小故事，故事情节简单，几分钟能讲完，让人能够听得明白，又能带动气氛的小故事，肯定能达到想要的目的。以下是励志故事网的小编给大家编辑的适合早会讲的正能量小故事及感悟5则，欢迎阅读。
故事一：
有位秀才第三次进京赶考，住在一个经常住的店里。考试前两天他做了三个梦，第一个梦是梦到自己在墙上种白菜，第二个梦是下雨天，他戴了斗笠还打伞，第三个梦是梦到跟心爱的表妹脱光了衣服躺在一起，但是背靠着背。
这三个梦似乎有些深意，秀才第二天就赶紧去找算命的解梦。算命的一听，连拍大腿说：“你还是回家吧。你想想，高墙上种菜不是白费劲吗?戴斗笠打雨伞不是多此一举吗?跟表妹都脱光了躺在一张床上了，却背靠背，不是没戏吗?”
秀才一听，心灰意冷，回店收拾包袱准备回家。店老板非常奇怪，问：“不是明天才考试吗，今天你怎么就回乡了?”秀才如此这般说了一番，店老板乐了：“哟，我也会解梦的。我倒觉得，你这次一定要留下来。你想想，墙上种菜不是高种吗?戴斗笠打伞不是说明你这次有备无患吗?跟你表妹脱光了背靠靠躺在床上，不是说明你翻身的时候就要到了吗?”
秀才一听，更有道理，于是精神振奋地参加考试，居然中了个探花。
【感悟】首先我们需要具备积极的心态。积极的心态就是把好的，正确的方面扩张开来，同时第一时间投入进去。一个企业，一个餐厅肯定都有很多好的方面，也有很多不够好的地方，我们就需要用积极的心态去对待。
积极的人象太阳，走到那里那里亮。消极的人象月亮，初一十五不一样。某种阴暗的现象、某种困难出现在你的面前时，如果你去关注这种阴暗，这种困难，那你就会因此而消沉，但如果你更加关注着这种阴暗的改变，这种困难的排除，你会感觉到自己的心中充满阳光，充满力量。同时，积极的心态不但使自己充满奋斗的阳光，也会给你身边的人带来阳光。
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故事二：
一次，去拜会一位事业上颇有成就的朋友，闲聊中谈起了命运。我问：这个世界到底有没有命运?他说：当然有啊。我再问：命运究竟是怎么回事?既然命中注定，那奋斗又有什么用?
他没有直接回答我的问题，但笑着抓起我的左手，说不妨先看看我的手相，帮我算算命。给我讲了一些生命线、爱情线、事业线等诸如此类的话之后，突然，他对我说：把手伸好，照我的样子做一个动作。
他的动作就是：举起左手，慢慢地且越来越紧地握起拳头。末了，他问：握紧了没有?我有些迷惑，答道：握紧啦。他又问：那些命运线在哪里?我机械地回答：在我的手里呀。他再追问：请问，命运在哪里?我如当头棒喝，恍然大悟：命运在自己的手里！
他很平静地继续道：不管别人怎么跟你说，不管“算命先生们”如何给你算，记住，命运在自己的手里，而不是在别人的嘴里!这就是命运。
【感悟】当然，你再看看你自己的拳头，你还会发现你的生命线有一部分还留在外面，没有被握住，它又能给我们什么启示?命运绝大部分掌握在自己手里，但还有一部分掌握在“上天”手里。古往今来，凡成大业者，“奋斗”的意义就在于用其一生的努力，去争取.
故事三：
从前有个县，有个书生考起了本县的状元。这个状元每天都去玩，他很自傲不把别人放在眼里。以为这个县只有他最聪明，这个状元后来县里有个骆驼，那里有个高个头说很有学问的，状元听了，很自傲的说难道这个县还有人比我跟聪明的吗，我一定要去会会他，哼！
状元开始去骆驼，他走到了那个镇，吃了饭就问别人骆驼在哪里，别人就告诉他往那座山一直走上去就可以快到了。他怒气冲冲地走到了骆驼，看见门前有个小和善在哪里。状元就走进去很生气的说就你们师傅出来，我要见他，小和善就说施主请先坐下。我这就去叫，小和善进去了，可是等了很久高僧也没出来。只看见小和善拿了一壶水和一个杯子，小和善把杯子换在桌子上说，请施主慢用。小和善把杯子倒满了，还在倒，状元说你怎么这么不懂礼貌呀，倒满了还在倒。
状元叫他别倒了，他还在倒桌子满了。状元生气的说你怎么还在倒，小和善倒的地上都是水。状元不好意思的说师傅对不起，我错了，状元脸红着走了。这个意思是，你就像这杯水，太骄傲哦，大脑装不进东西了。
【感悟】这就是空杯心态，故事告诉我们不要太骄傲了，不要以为自己很了不起，什么都会了。人无完人。任何人都有自己的缺陷，自己相对较弱的地方。也许你在某个行业已经满腹经纶，也许你已经具备了丰富的技能，但是你对于新的工作，对于新的老板，对于新的同事，你仍然是你，没有任何的特别。你需要用空杯的心态重新去整理自己的智慧，去吸收现在的、别人的正确的、优秀的东西。
故事四：
有一个人在沙漠行走了两天。途中遇到暴风沙。一阵狂沙吹过之后，他已认不得正确的方向。正当快撑不住时，突然，他发现了一幢废弃的小屋。他拖着疲惫的身子走进了屋内。这是一间不通风的小屋子，里面堆了一些枯朽的木材。他几近绝望地走到屋角，却意外地发现了一座抽水机。
他兴奋地上前汲水，却任凭他怎么抽水，也抽不出半滴来。他颓然坐地，却看见抽水机旁，有一个用软木塞，堵住瓶口的小瓶子，瓶上贴了一张泛黄的纸条，纸条上写着：你必须用水灌入抽水机才能引水!不要忘了，在你离开前，请再将水装满!他拔开瓶塞，发现瓶子里，果然装满了水!
他的内心，此时开始交战着-----如果自私点，只要将瓶子里的喝掉，他就不会渴死，就能活着走出这间屋子 !
如果照纸条做，把瓶子里唯一的水，倒入抽水机内，万一水一去不回，他就会渴死在这地方了，到底要不要冒险？
最后，他决定把瓶子里唯一的水，全部灌入看起来破旧不堪的抽水机里，以颤抖的手汲水,水真的大量涌了出来！他将水喝足后，把瓶子装满水，用软木塞封好，然后在原来那张纸条后面，再加他自己的话：相信我，真的有用。在取得之前，要先学会付出。
【感悟】杀头的事情有人干，但亏本的买卖没人做，这是商业规则。你必须站在双赢的心态上去处理你与工作之间的、与同事、与客户之间的关系。
故事五：
一个老人在高速行驶的火车上，不小心把刚买的新鞋从窗口掉了一只，周围的人倍感惋惜，不料老人立即把第二只鞋也从窗口扔了下去。
这举动更让人大吃一惊。老人解释说：“这一只鞋无论多么昂贵，对我而言已经没有用了，如果有谁能捡到一双鞋子，说不定他还能穿呢！”
【感悟】成功者善于放弃，善于从损失中看到价值。
