家统计局7月15日发布最新数据显示，6月，全国餐饮收入4609亿元，同比增长5.4%；限额以上单位餐饮收入1286亿元，同比增长4.0%。今年1-6月，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%；限额以上单位餐饮收入7192亿元，同比增长5.6%。
今年上半年，商务部、市场监管总局、国家发展改革委等有关部门出台多项政策，促进餐饮业高质量发展。3月，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，重点从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等七个方面，提出了22项具体措施。市场监管总局等6部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管?促进产业高质量发展的通知》，聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展。6月，国家发展改革委等5部门印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，提出要发展餐饮消费细分领域，支持餐饮消费智能升级。
今年上半年，餐饮企业积极应对市场变化，创新经营模式，促进了市场消费的稳定恢复，保证了元旦、春节、清明、五一、儿童节、端午节等节假日餐饮消费的持续提升。目前，已进入暑期，亲子游、避暑游、研学游等跨城出行人数大幅回升，将明显带动各地餐饮消费增长。中国烹饪协会建议，餐饮企业既要积极了解政策动态，用足用好国家惠企政策，又要不断创新，适时推出夏季特色菜品，吸引更多的消费者。
夏季到来，气温升高、雨水增多、空气湿度大，高温高湿的环境也给食品安全带来了隐患。中国烹饪协会提示，广大餐饮企业应严控进货关、储存关、加工关、清洗消毒关、环境卫生关，严把安全生产，避免食品浪费，提质餐饮供给。同时，中国烹饪协会提醒广大消费者，在夏季高温天气外出就餐时，要养成良好卫生习惯，不食用来历不明的食品，不食用感官性状异常、腐败变质或过期食品，平安祥和地度过一个愉快的暑期。
商务部商务大数据监测，2024年“五一”假期，全国重点零售和餐饮企业销售额比去年同期（2023年4月29日至5月3日）增长6.8%。
数据显示，“五一”假期，36个大中城市重点商圈客流量同比增长15.1%。商品消费方面，各地开展以旧换新系列活动，带动大宗消费稳步增长。商务部重点监测零售企业汽车、家电、家具销售额同比分别增长4.8%、7.9%和4.6%。线上消费较快增长，全国实物商品网上零售额同比增长15.8%。服务消费方面，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%，部分电商平台住宿销售额同比增长6%。
市场供应方面，生活必需品供应总体充足，价格基本平稳。全国200家大型农副产品批发市场粮油、肉类、禽蛋、蔬果库存充足，粮油、猪牛羊肉、鸡蛋、水果平均批发价格与节前基本持平，蔬菜价格上涨0.4%。（新华社）
报北京2月14日电 (记者林丽鹂)国家统计局近日发布最新数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。中国饭店协会会长陈新华说：“2023年餐饮在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。”
中国烹饪协会会长杨柳分析，2023年，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅、展演等活动，推动餐饮市场的快速回升，发展信心进一步恢复。纵观2023年全年，1—2月份餐饮市场复苏回暖，3月份以后餐饮收入增幅始终保持两位数，其中二、四季度表现尤为亮眼，餐饮收入增幅分别达到31.7%、24.3%。
2023年，我国餐饮市场呈现出以下特点：
行业快速复苏。随着社会经济持续回升向好，餐饮市场快速复苏，节假日期间迎来餐饮消费小高峰。
营养健康理念深入人心。不少餐饮企业积极践行“减油”“减盐”“减糖”等营养健康理念，推出健康饮食菜单。
数字化趋势明显。在互联网、大数据等新一代信息技术迅猛发展的背景下，数字化已成为餐饮企业增加收入、降低成本、提升效率的重要支撑。一些餐饮企业深耕线上线下“双主场”，挖掘餐饮消费潜能。
林丽鹂
林丽鹂 【编辑:葛成】
