1、餐饮厨房设备·洗涤设备
餐饮厨房洗涤设备包括冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、水果蔬菜清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、储物柜等。
2、餐饮厨房设备·调理设备
餐饮厨房调理设备主要有橱柜台、整理、切菜、配料、配料专用工具及容器、储物架、餐车、调料盒、调料盒、调料架、厨具架等。
3、餐饮厨房设备·储藏设备
餐饮厨房的储藏设备分为器具储藏和食品储藏。器具储藏是厨具、厨具、容器等储藏的空间。食物储藏分为冷冻储藏和非冷冻储藏两大类，冷冻是根据厨房冷藏设备、冷冻库等进行的。
4、餐饮厨房设备·烹调设备
餐饮厨房烹调用品主要包括商用电磁炉、大炒灶、小炒灶、蒸饭柜、煲汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。为了保证厨房的自然通风良好，餐饮厨房应设置排气管、通风排烟设备等。
5、餐饮厨房设备·照明设备
厨房的照明设备需要布局合理，整个厨房的照明设计应明亮，厨房灶台、洗涤池和工作台的照明不容忽视，并设置方便的电源开关装置。
于餐饮行业来说，厨房设备的好坏直接影响到餐厅的整体运营和顾客的用餐体验。下面我们将详细介绍餐饮店厨房设备的分类、特点和选用要素，帮助您更好地选择和配置适合自己餐厅的厨房设备。
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1. 按功能划分
根据设备的功能，餐饮店厨房设备可以分为以下几类：
切配设备：主要包括切割机、切肉机、切菜机等用于对食材进行初步加工和切割的设备。
搅拌设备：包括搅拌机、粉碎机、打蛋机等用于食材的搅拌和加工。
烹饪设备：包括炉灶、烤炉、电饭煲、压力锅等用于烹制食材的设备。
储藏设备：包括冰箱、冷柜等用于储存食材和成品的设备。
洗涤设备：包括洗碗机、洗菜机等用于清洗食材和餐具的设备。
2. 按材质划分
根据设备的材质，餐饮店厨房设备可以分为以下几类：
不锈钢厨房设备：以不锈钢为主要材质，具有耐腐蚀、易清洁、美观大方等特点，多用于中高档餐厅。
陶瓷厨房设备：具有环保、节能、安全可靠、操作方便等特点，适用于各种类型的餐厅。
大理石厨房设备：以天然大理石为主要材质，具有高贵典雅的自然风格，多用于高档餐厅。
木质厨房设备：以木材为主要材质，具有自然纹理和高雅美观的特点，多用于西式餐厅。
餐饮店厨房设备的选用要综合考虑安全性、可靠性、节能环保、人性化设计等多方面因素，同时要考虑到预算和投资回报、设备和食材及场地的适应性、员工培训和管理以及售后服务和维修保养等因素只。有选择合适的厨房设备才能提高餐厅的工作效率和顾客的用餐体验，从而为餐厅带来更多的商机和收益。
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、按功能用途分类
1. 加热设备：主要用于对食材进行加热处理，如燃气灶、电磁炉等。
2. 制冷设备：用于保持食材新鲜，如冰箱、冷柜等。
3. 排风设备：主要用于排除厨房内的油烟、蒸汽等有害气体，如排烟罩、排风机等。
4. 清洁设备：用于厨房清洁，如洗碗机、洗菜机等。
5. 其他设备：如压面机、搅拌机等。
二、按使用场合分类
1. 餐厅厨房设备：适用于各类餐厅、饭店等商业场所，包括燃气灶、电磁炉、蒸柜等加热设备，冰箱、冷库等制冷设备，以及洗碗机、洗菜机等清洁设备。
2. 酒店厨房设备：适用于酒店、宾馆等场所，除了餐厅厨房设备的常见种类外，还包括宴会用的灯光、音响等设备。
3. 食堂厨房设备：适用于学校、企业等集体用餐场所，通常以大批量制作和快速供餐为主要需求，包括各类大型加热、制冷和清洁设备。
4. 其他商用厨房设备：适用于特殊场所，如机场、火车站等大型公共场所的餐饮区，以及快餐店、小吃店等小型餐饮场所，其设备种类和规格根据具体需求而定。
三、按能源类型分类
1. 电热设备：以电能为主要能源，通过电热元件加热，如电烤箱、电蒸柜等。
2. 燃气设备：以燃气为主要能源，通过燃气灶具加热，如燃气炒灶、燃气蒸柜等。
3. 燃油设备：以燃油为主要能源，通过燃油炉具加热，如燃油烤箱、燃油蒸柜等。
4. 太阳能设备：利用太阳能为主要能源，通过太阳能集热器等设备加热。
四、按自动化程度分类
1. 手工厨房设备：需要人工操作，如燃气灶、手动切片机等。
2. 半自动厨房设备：部分自动化操作，但仍需人工干预，如自动切片机、半自动洗碗机等。
3. 全自动厨房设备：完全自动化操作，无需人工干预，如全自动洗碗机、全自动炒菜机等。
4. 智能厨房设备：除了自动化操作外，还具备智能化功能，如智能冰箱、智能排烟罩等。
五、按材质分类
1. 不锈钢厨房设备：以不锈钢为主要材料制成，具有耐腐蚀、易清洁等特点，如不锈钢灶具、不锈钢储物柜等。
2. 铝合金厨房设备：以铝合金为主要材料制成，具有轻便、美观等特点，如铝合金货架、铝合金工作台等。
3. 陶瓷厨房设备：以陶瓷为主要材料制成，具有耐高温、不易变形等特点，如陶瓷灶具、陶瓷烤盘等。
4. 其他材质厨房设备：如玻璃、塑料等其他材质制成的厨房设备。#订制厨房设备# #厨电分享# #新厨房厨具设备#
