? ? ? ?去饭店吃饭的人越来越多，吃不了的饭菜舍不得浪费，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物适合打包?打包回家后该怎么食用?这可都是有讲究的。为健康必须知道这些知识！
鱼和海鲜
? ? ? ? 鱼和海鲜的营养丰富，也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下，经过6小时，1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以，把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。
蔬菜
? ? ? ? 这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有非常少量的亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。
主食
? ? ? ?主食易被细菌污染，细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏，所以，淀粉类食品最好在4小时内食完，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃。否则，即使从外观看，食物并未腐败变质，也不可食用。
注意事项
1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。
3、打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱肉食品发生霉变。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
标题：三部门联合印发通知制止婚宴餐饮浪费
新华社北京9月11日电 市场监管总局、民政部、中央精神文明建设办公室近日联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，通过强化部门联动，引导协会发力，积极构建从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品到创新供餐服务形式、探索餐后捐赠的宽领域、全流程、多层次制度机制。
通知指出，婚宴服务经营者应当将制止餐饮浪费相关内容纳入婚宴服务协议，引导消费者践行“光盘行动”；优化婚宴菜单，合理搭配菜品数量和分量；鼓励婚宴服务经营者提供多种供餐形式，提升服务水平，主动引导消费者餐后打包。
通知强调，各级市场监管部门、民政部门和文明办要加强制度供给，强化对婚宴服务经营者的日常监管和行政指导，做好新人结婚登记时的提示提醒，积极营造浪费可耻、节约为荣的氛围，促进制止餐饮浪费成为全社会的行动自觉。
通知明确，相关行业协会要积极发挥引导作用，强化行业自律，引导婚宴服务经营者实行全过程标准化、规范化管理，既保证食品安全，又减少食材不必要的损耗；引导婚宴服务经营者使用统一样式的公共餐具并提高公共餐具使用率。
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新网南宁10月7日电 题：广西餐饮业复苏现排队用餐 少点菜和餐后打包成“食”尚
作者 蒋雪林 欧惠兰
“这几天由于正处假期，到店里用餐的人很多，10月2日，餐厅接待顾客量创了历史新高，共接待顾客1400多人。最高峰时，有些顾客要在店外排队两个小时才能用餐。”广西南宁市桂小厨万象城店店长张经献7日接受记者采访时表示，目前该店生意已经恢复到去年同期水平。
南宁桂小厨万象城店现排队用餐场景。 蒋雪林 摄
在南宁市航洋国际城四楼餐饮区，国庆、中秋假期期间多家餐厅的生意也异常火爆。海底捞、西贝莜面村等餐厅出现了排队用餐的场面。
“如果顾客在高峰时段到我们餐厅用餐，就要排队等候。”广西南宁西贝莜面村区域经理张志强说。
10月6日晚，南宁市中山路美食街人山人海，在美食街摆夜市摊的台商吴旺洲忙碌不停。吴旺洲告诉记者，今年4月10日中山路美食街夜市恢复营业后，一直到6月生意都比较冷淡，但总算熬过来了。进入7月，生意慢慢好了起来。“这次假期，每天晚上营业收入都在2千多元到3千元（人民币，下同）左右，养家没问题了。”吴旺洲说。
南宁西贝莜面村航洋国际城店顾客盈门。 蒋雪林 摄
吴旺洲2008年定居南宁，育有两个孩子，一家人的生活，全仰仗夜市摊的收入。“大陆疫情防控做得不错，有力的措施让经济在那么短的时间内复苏，很不容易。”吴旺洲说。
在广西旅游名城桂林，餐饮业也逐渐复苏。10月4日中午，记者在位于桂林市两江四湖景区旁的桂林粥城看到，该店出现了排队等候用餐的场面。桂林粥城负责人黄静介绍，该餐馆设有49桌餐位，假期期间，用餐高峰时段，餐馆中餐和晚餐都客满；在桂林市正阳步行街的阿甘酒家，餐馆有20桌餐位，用餐高峰也客满。
疫情发生后，广西出台了十条措施，对餐饮业进行精准扶持。张经献表示，她所在的桂小厨南宁万象城店，从今年2月份到现在就一直享受税收减免政策。
航拍人潮涌动的南宁市中山路美食街夜市。 蒋雪林 摄
广西餐饮业人气回归只是中国餐饮业复苏的一个缩影，在湖北武汉市，国庆、中秋假期期间，该市餐饮业也迎来了今年以来最为火爆的消费时段。在武汉知名餐饮品牌口味堂总店，假期前一周9成以上的包厢已被预订。
中国国家统计局发布的数据显示，今年1-8月，中国餐饮业收入21510亿元，同比下降26.6%。其中，8月餐饮收入3619亿元，同比下降7.0%，降幅比上月收窄4个百分点，呈现逐步复苏趋势。
在餐饮业逐渐复苏的同时，南宁各家餐厅也在大力倡导“光盘行动”，多措并举鼓励“舌尖上的节约”。张经献介绍，桂小厨万象城店在顾客点菜时，一般会提醒顾客要合理点餐，提倡顾客少点菜，如4个人就餐一般提倡点3个菜。餐厅还推出奖励措施：顾客用餐时如做到“光盘”，餐厅便奖励20元代金卷。如顾客实在吃不完，服务员会提醒顾客把剩余的菜打包带走。“少点菜和把剩余的菜打包，已成为顾客用餐的新‘食’尚。”张经献说。
航拍人潮涌动的南宁市中山路美食街夜市。 蒋雪林 摄
广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋介绍，目前广西餐饮业正采取措施推动“光盘行动”，引导客人适量点菜，有不少餐饮店推出了“小份菜”“半份菜”等倡导餐饮节约的新措施，“光盘行动”已取得了明显成效。
眼下，中国正在开展旨在减少粮食浪费的“光盘行动”。在福建厦门市，餐饮店推出了厉行节约新招——“配菜谱”，顾客可以在“配菜谱”里自助点餐；在浙江省杭州市，多家餐饮企业用“数量管理”等举措推动“光盘行动”。中国的这一做法，在联合国于近日举办的首个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”上，受到世界粮食安全委员会主席塔纳瓦·天信的称赞。（完）
来源： 广西新闻网
