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< class="pgc-img">文/有然
版权所有：赢销内参（原经商笔记）
上周我们分享了餐馆好名字具备的六个特征，3个要领。那今天我们分享4个实用取名方法。
富含文化餐馆名字最好能够具有一定的文化气息。这样，在某种程度上，不但能够体现餐馆老板的文化功底和素质水平，而且客人也会很乐意接受。
在餐馆名字上做文化”的功夫，往往需要把握一些诗、词、景、物等要素，这样才能够将文化找到具体依托的载体。比如现在很多开生态餐馆的，将自己的餐馆取名为“映水堂”，多么富有文化和诗意的店面!
餐馆取名常见的四种实用方法餐馆取名的方法比较多，但在日常生活中，编者认为下面四种方法会对中小投资者比较实用和有利。
(一)以姓氏取名
用姓氏取名是最为直截了当的一种取名方式。这种店名的特点是:不但突出了老板自己的姓，而且突出了餐馆经营的具体内容。用姓氏为餐馆取名早已有之，如烤肉季、羊蝎子李、馅饼周等。在香港用姓氏给店铺取名是比较常见的， 如“王记面铺”、“李记烤肉”、“张记鲍鱼鸡粥”等。在江城武汉，有一家名为小张烤鱼”的以烤鱼为主的餐馆，大家一看就知道是“张”姓老板开的烤鱼店， 自然受到爱吃鱼的食客的青睞。
(二)以形象取名
走在街上常常会看到“徐娘酒家”、“胖子小炒”、“大胡子快餐厅”、“黑子面馆”等餐饮店名。这类餐馆名字往往都是以老板的“形象”加上经营的项目来命名的，有的时候还带上老板的姓氏，如“张胖子拉面馆”。这样的名字往往给人以亲切感。倘若开的餐馆有以形象取名的打算，建议可以考虑请人做一个更为形象的卡通图案招牌，这样既有名又有实，可以吸引很多过路客人的注意。
(三)以地名取名
用地名给餐馆取名主要有这样一些好处:第一个好处是为了突出地区，让人了解餐馆具体所在的位置，方便客人找到。如“卓刀泉酒家”、“吉庆街面馆”等餐馆名，只要是武汉人，一看就知道“卓刀泉酒家”应该就在武昌区武珞路的卓刀泉附近，而“吉庆街面馆”很自然地应该会在汉口吉庆街附近了。
第二个好处是为了突出地方特色。“荆州青莲酒家”是在武汉市做得比较好的高档次餐馆， 主要特色是经营湖北省荆州市的财鱼、甲鱼和乌龟。现在这个品牌已经做出来了，它的餐馆名字前面总会带上“荆州”二字，而在武汉市的像“荆州人家”、荆州酒家”等只要有“荆州”这一地名的，大多数都是经营财鱼、甲鱼和乌龟等特产。
(四)以风味取名
有些店主在给餐馆取名时，往往不仅带上姓氏、地区，还带上自己的经营内容和风味特色。最近武汉市街头有一家特色火锅店红火的不得了，它的名字叫“肖记公安牛肉鱼杂馆”。从这个名字一看就知道是姓肖的老板开的一家以公安县(湖北省荆州市下面的一个县)的牛肉火锅和鱼杂火锅为特色的餐馆。
后来经査，还发现，其扩展速度非常快，在短短不到2年的时间内，就在武汉市开了六家门店，并以其特色菜“香煎刁子鱼”、“石锅鱼杂”、“牛肉春卷”、牛肉三鲜锅”、“农家米豆腐”享誉江城。从这可以看出，以风味取名的餐馆不但能使顾客快速了解其风味，方便客人选择菜肴，更能够在第一时间以特色吸引客人。
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先说说店铺起名的基本要求，那就是容易识别，也就是别用生僻字，以及太怪异的字体，甚至不要用笔画太多的字，因为那样在远处很难被看清楚。
比如我见到一个餐饮店，招牌叫簋趸，这个簋的意思是装食物的容器，趸就是拥趸的趸，这家店的意思应该是要表达，这是一家可以大量吃，可能是自助餐一类的业态，但是，有几个人看得懂啊？难道就指望那几个大学教授去吃饭吗？
本来字体就复杂，还用了变形体，结果导致的就是根本记不住，更不要说传播了。假设一个场景，一个人在这家饭店吃过饭了，觉得不错，然后向朋友推荐：“我知道一家很好吃的饭店”朋友肯定要问“哪家啊？叫什么名字啊？”结果你好意思说你不认识吗？就算认识，这么生僻的字，没有任何关联性，你能记住吗？就算你记住了，你朋友能记住吗？
很多餐饮店老板说到自己店的怪名字都非常得意，如数家珍般的给你讲解其中的含义，问题是，你能向每个顾客去讲吗？你能讲，顾客会去听吗？这种创意毫无意义。招牌上最好的创意就是好读、好认、好记。
好读、好认上面说了，好记呢？就是最好是生活中常出现的高频词汇，或者是有高度联想的词汇， 比如，叫苹果，是不是很好被记住？因为生活中总能见到，提到，那“黑莓”咱们就陌生多了，因为不常接触，虽然那也是个手机大品牌。餐饮店呢，比如真功夫、田老师、李先生、也都是身边经常出现的高频词。
还有就是用产品的品类命名，这个是更高明的方法。现在很多知名品牌都用招牌菜作为品牌名，比如“巴奴毛肚火锅”“田老师红烧肉”“喜家德虾仁水饺”之类的，这是营销学中“品类龙头”的技巧。
比如，大部分人只记得体育比赛中的冠军，就像你知道很多“第一人”“第一次”一类的世界第一对吧？但是你知道那些“第二人”“第二次”吗？一定不记得了。在市场中也是如此，品类的龙头会让顾客想到某个品类的时候首先就会想到这个品牌。
但是有个问题，随着品牌的增多，竞争的加剧，品类却只有那么有限的几个，萝卜多坑少，怎么办？
这时候就出现了品类的细分。比如，“海底捞”占据了火锅这个大品类的龙头，后进入者已经没法在消费者头脑中抢走这个品类第一的位置了，所以后来的巴奴就抢占了一个细分市场，毛肚火锅，我是毛肚火锅的老大，想吃毛肚火锅了就先想到我，于是，招牌就叫巴奴毛肚火锅，虽然他们家也卖其它火锅，但是必须找到一个自己能称之为第一的位置，这样才好立足。
用一个特色拿手的品类命名餐饮店，是非常好的选择，但是你要在这个特色领域能做好，有竞争力才行，也就是，不仅你这么叫了，顾客也是要认可的。不然，你占领一个细分品类，结果主打特色还没有其它同行做得好，那你根本就站不住脚。当然，也不用太牛，不用全国，也不用全市，只要在一条街，甚至是一个商场里，提到某个品类，马上能想到你们家，那至少这个店生存盈利是没问题的。你学会了吗？
作者简介：美国全球餐饮连锁品牌Tutti Frutti中国区总裁、清华大学EMBA总裁班讲师、餐饮领域投资人
<>字里有几个意思？如果是餐厅名字，估计就有的说了，给餐厅起名就和给小孩起名字一样，你想要一个完美的名字，表现概念、品牌，并且鹤立鸡群。还要容易记忆和独一无二，今天这篇文章是几个有名餐厅店名字背后的故事，希望能帮到你的头脑风暴。
先来看连锁的。
麦当劳（McDonald's）
麦当劳兄弟在1940年的加州创立了最早的麦当劳餐厅，1955年商人Ray Kroc买下了伊利诺斯州的特许经营权，随后又买下了整家公司，但是聪明地没有更改餐厅的名字，毕竟巨无霸（Big Mac）已经深入人心了呢。
必胜客（Pizza Hut）
必胜客是1958年创立的，直译是披萨小屋，创始人Dan和Frank Carney选择这个名字的理由非常简单直白：钱。他们想要一个很短的名字，因为这样做招牌就会比较便宜！你说如果叫必胜赢（Pizza Inn披萨旅馆）会一样成功么？
星巴克（Starbucks）
据创始人Gordon Bowker（作家）说，星巴克Starbucks这个名字是被一个叫Starbo的采矿营地所启发的，Starbo这个名字让Gordon想起《白鲸》这本书里的大副，这个大副的名字就叫Starbuck，所以星巴克就诞生啦。
Wendy's
Wendy's最早是在1969年的俄亥俄州的都柏林，创始人Dave Thomas用自己女儿的小名Wendy命名了这个汉堡店，女儿大名叫梅琳达Melinda，不过她发音成温搭Wenda，餐厅logo上那个笑容灿烂的小姑娘当然也是她啦。
包女士The Bag Lady，乔治亚州萨凡纳市
Paula Deen把她的餐饮事业叫做包女士，是因为她的生意一开始就是把包好的食物卖给办公楼的白领们，她的第一家餐厅叫女士The Lady，后来她把餐厅扩张到萨凡纳市中心时，她的两个儿子来帮忙了，所以她把餐厅名字叫做“女士和她的儿子们”餐厅The Lady & Sons。
潘尼斯之家咖啡厅Chez Panisse Cafe，加州伯克利市
潘尼斯之家是加州现代餐饮的诞生地，掀起了餐厅使用当地新鲜食材之风。联合创始人Alice Waters根据法国作家、导演和制片人Marcel Pagnol的三部曲电影中的一个角色决定了餐厅的名字。潘尼斯之家是餐厅业的传奇，被餐厅杂志（Restaurant Magazine）评为全球20家餐厅。
法国洗衣店French Laundry，加州纳帕谷
这家法国洗衣店餐厅是美国最受尊敬的餐厅之一，名字来源于法国人在19世纪在这幢楼里开过一家洗衣店，这幢楼曾经也开过一家妓院，餐厅老板远离了这个起源。
你的餐厅名字有什么故事渊源么？
本文翻译自Famous Restaurant Names and Their Stories
作者：Lorri Mealey 翻译：Mandy
原文：https://www.thebalancesmb.com/famous-restaurant-names-2888620
