店毗邻信尧城市广场和餐饮一条街，酒店门前重要交通枢纽，从酒店前往火车站仅需五分钟，到汽车站只需要十分钟，驱车到商业街步行街也只需要十分八分钟，优越的地理位置可以随时体验休闲与娱乐，酒店设施齐全，房间设计简洁大方，简约风格和环保理念，简单大方又不失优雅，房间宽敞明亮卫生干净整洁，床品也很舒适，还配备有软包的靠椅，免费独立的无线网络，随时都可以办公，超大的电视节目也很多，闲时看着很方便舒适，服务员态度都很好，各方面服务都很周到，有任何问题都会及时得到回应和解决，住的很舒心愉快，下次还会优先选择入住
.恒久心态 作为厨师，首先应该坚定终身从厨的心态，你既然选择了厨师这个行业，就不要轻言放弃，不断努力、不断进取，再加上不达目的决不罢休的心态，不为各种外界因素的影响，始终如一，毫不动摇。记住，成功的厨师都要过这一关，名厨永远不会放弃，放弃就成不了名厨。
二.进取心态 成才就要刻苦学习，更要善于学习。需要学习的东西很多，比如实际操作技能、理论知识、道德品质、为人处事。凡事都要多问、多做、多动脑筋想，要活学活用，不要生搬硬套。下班后多看看烹饪书籍，“书中自有黄金屋”，书上的知识不一定全部能用上，但总有一些对自己有用，把有用的东西变成自己的,时常去想，去练习，温故而知新。不要一下班就上网聊天、玩游戏!在学习中度过每一分钟，成功离你就不远了。
三.积极心态 俗话说：“积极的人像太阳，走到哪里哪里亮；消极的人像月亮，初一十五不一样”。作为学生，应保持一个积极的心态，看事情、做事情时应多看好的、积极的一面，不要只关注消极的一面。其实任何事情都有两面性，成功与痛苦往往是同时产生的，如果只想困难，就会在前进路上犹豫不前，我们要把困难当做垫脚石，只有跨超这块石头，你才能往更高的台阶发展。
< class="pgc-img">四.谦虚心态 有的厨师干了几年，见过一些东西，就认为自己能力很棒了，什么都会，谁都没有他强，就开始狂妄了。作为厨师，有个性和自信诚然可贵，但如果有点成绩就骄傲，必然会失败，因为你脑子都是在想自己的优点和长处，没有去弥补自己的不足，这样就会听不进去别人不同的意见，更听不得批语意见。现在的老师多数都喜欢教谦虚、勤快、讲卫生、有悟性的人。没有几个老师爱教狂妄、自大、自满的学生。你有点小个性别人可以容忍，如果是自视甚高，别人的话听不进去，就会越来越孤立，成功之路就会越来越远。
五.空杯心态 所谓空杯心态就是不管你在入厨以前多么优秀，只要踏入厨师行业，就要一切归零，脚踏实地，一步一个脚印，从头做起。就像你口渴了想喝开水，可你拿着一个盛有半杯茶的杯子，你怎么来接一杯开水？只有把先前的半杯茶倒了，重新接上开水，新的开水.所以，要学新知识，必须要有一个空杯心态。
< class="pgc-img">六.平常心态 人生道路上大起大落的事情随时都可能遇到，这都是很正常的。作为厨师，不管你是取得了骄人的成绩，还是遇到重大挫折，都应该用平常的心态去对待。我们见到的烹饪前辈、名厨、大师，在十几年、甚至几十年的从厨历程中，都会遇到各种各样的考验，但他们都能够用一种平常的心态去坦然面对，所以能取得今天的地位。 最后，我送大家一句话：选择了厨师这一行，可能是偶然的，但却是正确的，义无反顾地走下去，坚持到底，必定成功。
< class="pgc-img">成就厨师生涯的8种朋友
1、志同道合的朋友
与他们在一起，你会觉得心有灵犀。你会因为想的事、说的话都与他们相近，经常有被触摸心灵的感觉。和他们交往会帮助你不断地自我认同，你的兴趣、人生目标或是喜好，都可以与他们分享。“共享”会让你获得心理上的安全感，因为有了他们的支持，鼓励，你更容易实现理想，并可以快乐地成长。
2、牵线搭桥的朋友 他们是属于“帮助型”的朋友。在你得意的时候，他们是很少出现的。在你失意的时候，他们却会及时地出现在你面前。他们始终愿意给予你最现实的支持，让你看到希望和机会，帮助你不断地得到积极的心理暗示。
3、开阔眼界的朋友
这类朋友对于人生也是必不可少。他们可谓是你的“大百科全书”。这类朋友的知识广、视野宽、人际脉络多，会帮助你获得许多不同的心理感受，使你成为站得高、看得远的人。
4、陪伴你的朋友 这种朋友的心胸像大海、高山一样宽广，不管何时找他们，他们都会热情相待，并且始终如一地支持你。他们是能让你感到满足和平静的朋友，有时并不需要他们太多的语言，只是默默地陪着你，就能抚平你的心情。
5、成就你的朋友
这类朋友也可称之为导师型。他们不一定是你的师长，但他们一定会在某些领域具有丰富的经验，能经常在事业、家庭、人际交往等各方面给你提供许多建议。人生中拥有这种朋友会成为你最大的心理支柱，也常常会成为能够“左右”你的“偶像”。
6、支持你的朋友 这类朋友可谓是“你帮我，我帮你”，相互打气，使得彼此成为对方成长的垫脚石。在一个人的成长过程中，朋友的支持与鼓励是最珍贵的。当你遇到挫折时，这类朋友往往可以帮你分担一部分的心理压力，他们的信任也恰恰是你的“强心剂”。
7、给你打气的朋友 有些朋友，当我们有了心事，有了苦恼时，第一个想要倾诉的对象就是他们。这样的朋友会是很好的倾听者，让你放松，在他们面前，你没有任何心理压力，总能让你发泄出自己的“郁闷”，让你重获平衡的心态。
8、给你引路的朋友 这类朋友是“指路灯”。每个人都有困难和需要，一旦靠自己力量难以化解时，这类朋友总能最及时、最认真地考虑你的问题，给你最适当的建议。在你面对选择而焦虑、困惑时，不妨找他们聊一聊，或许能帮助你更好的理顺情绪，了解自己，明确方向。
你拥有几种了呢？如果你现在拥有了这八种朋友，说明你是一个幸运的厨师了，如果你还没有都拥有，从此刻开始去寻找你需要的朋友吧……
< class="pgc-img">为德国餐饮界的明星人物，Jan Hartwig去年十月新开的餐厅一举夺得米其林三星称号，续写了他的传奇人生。
< class="pgc-img">米其林首次拜访他的餐厅时声称：“Jan有着令人妒忌的天赋。”
一位资深米其林视察员也连连惊叹：“这是轰动性的厨艺作品，为伟大的艺术而欢呼，这一刻灵魂体验到了幸福感。”
< class="pgc-img">米其林给出的获奖评语同样令人称奇：“我们时间够长，足以在Jan Hartwig的餐厅里品尝各式美味。结论再明确不过，决定也一目了然。”是怎样的人物，让米其林赞誉有加？让我们一起走近Jan Hartwig的传奇人生。
01
德国餐饮界的大满贯选手
至今，德国餐饮界大大小小的奖项几乎被Jan Hartwig拿了个遍，2014年入职Atelier是他传奇人生的开端。此前，土生土长的巴伐利亚人Jan先是在Dannenfeld餐厅学艺三年，之后不到两年，便进入米其林星级餐厅，先后与多位三星主厨（Christian Jürgen、Klaus Erfort和Sven Elverfeld）共事，后在三星Aqua餐厅里成功晋升副主厨，Seven Elverfeld评其为团队里的Top成员。
< class="pgc-img">Atelier餐厅
十四年磨一剑，苦练厨艺多年的Jan终于在慕尼黑一家古典豪华酒店Atelier以主厨身份一展拳脚、大放异彩。Atelier餐厅始建于1841年，是名流政客云集之地，但自Echart Witzignann和Heinz Winkler离职后就再没上过三星。幸运地是，餐厅迎来了Jan Hartwig，仅花了三年时间就带领Atelier重回巅峰，他本人也因此成为德国稀有的米其林三星厨师（目前德国仅有10位米其林三星厨师）。
< class="pgc-img">the jumbo scallop with couscous, coconut and Kaffir lime
在Atelier任职的七年时间里，他接连斩获德国各项餐饮大奖，从“年度最受喜爱新人厨师”、Gusto的“年度进步之星”到Restaurant Ranglisten的“德国百强青年厨师”，后又相继被法兰克福星期日汇报和德国知名高端餐饮媒体（Der Feinschmecker和Der Gro?er Restaurant & Hotel Guide）评选为“年度厨师”。Jan Hartwig已然成为了德国餐饮界举足轻重的人物，在这个行业留下了浓墨重彩的一笔。
02
自立门户，夙愿成真
很久之前，Jan Hartwig就梦想着开一家属于自己的慕尼黑餐厅，践行自己一贯的餐饮理念：用优质食材和高超厨艺，创造非凡时刻，缔造人间美味。
< class="pgc-img">疫情的到来使德国餐饮业惨遭重创，人员短缺、能源价格飙升、物资紧张，餐饮界进入寒冬。2021年8月，Jan决定暂时停下脚步，卸任Atelier餐厅主厨一职，专心钻研厨艺，这段时间被他称为“创造性的停顿”。当被问及离开Atelier的原因时，他说：“对我来说很重要的是，拥有完全自由的头脑，寻找一个合适的地方，准备开启职业生涯的新阶段。”
< class="pgc-img">次年二月，由于对餐桌文化和手工陶瓷的偏爱，他先在慕尼黑博物馆区Porzellan Manufaktur Nymphenburg（宁芬堡手工陶瓷）内设立了一家临时餐厅。餐厅距宁芬堡王宫仅一步之遥，内部最多容纳16个人，开放式厨房为Jan与食客间营造了一种亲密的氛围，餐具由艺术家Stefan Strumbel亲自设计，线条流畅优美的陶瓷盘与精致的菜肴相呼应。
< class="pgc-img">一直到2022年10月，Jan的餐厅才正式开张。餐厅采用了现代化的精致装潢，共有四十个座位和一个私人包厢，曾任职于Christian Jürgen餐厅的Kilian Skalet负责餐厅服务建设，注重顾客感受，提供专业服务，致力于打造轻松愉悦的氛围。
< class="pgc-img">Sweetbread
Jan Hartwig注重食材的产地和时令，对食材质量要求严苛。《图片报》一篇报道载，星级主厨同时也是CDU（德国政党，基督教民主联盟）议员的Johann Lafer，设计了一份三人餐菜单，但里面的三道菜的食材来自连锁超市，Jan对此忿忿不平，多次在社交平台上指责他虚伪、无法容忍。
< class="pgc-img">turbot, cabbage, avocado, saukraut
生于斯、长于斯的Jan对巴伐利亚传统菜系的精髓早已了然于胸，法兰克福周日汇报称赞其为“巴伐利亚地方菜系、传统菜系的集大成者”，又先后在德国几位顶尖厨师手下学习现代高端餐饮烹饪技艺。经过岁月的沉淀，他运用自身丰富的创造力将传统与现代烹饪技艺有机结合，既保留德国传统，又汲取东方风味，碰撞出新的创意火花。
< class="pgc-img">Jan Hartwig餐厅的菜品种类丰富，每一道菜肴都是一次艺术的创作。全球优质食材的选用、色彩的搭配、口感的层次化，甚至餐盘本身都具备香气，赋予食物特殊、优雅的味道，令人记忆深刻。米其林认为，无论是菜品还是甜点，都无懈可击，没办法做得更好了。
03
情感充沛的动物保护人士
< class="pgc-img">四十岁的Jan Hartwig同理心强、情感充沛。他关注动物权益的保护。疫情期间，屠宰场感染人数激增，对此他多次公开发声，呼吁停止对动物的剥削，拒绝人畜双重标准，维护动物权益。
还大力抨击草饲牛协会动物保护概念匮乏，并未遵循不同地区的养殖标准，如牧场养殖通常在绿色草地上，但事实上家畜都挤在狭小的饲养槽内，以精饲料喂食，以便迅速出栏，屠宰贩卖。
他希望消费者对自己的消费行为三思而后行，“没有买卖就没有伤害，虽然花更多的钱却只能吃更少的肉，这一点也不德国。”他调侃道。
< class="pgc-img">“以前总有人运用自身的知名度和影响力为积极正面的事情发声，可现在这种人却消失了，多么可怕的一件事！”无论是工作还是社会生活，Jan Hartwig始终选择坚守原则，无愧于心。
参考资料：
https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-star-revelation/jan---sensation-beim-guide-michelin---neues-restaurant-mit-drei-michelin-sternen-ausgezeichnet
https://jan-hartwig.com/
https://www.restaurant-ranglisten.de
https://soneva.com/event/jan-hartwig/
https://www.finediningexplorer.com/reviews/rest-of-europe/atelier/
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