首届亚洲餐饮企业家高峰论坛 新闻发布会揭开序幕

年来，我国餐饮业迎来迅猛的发展，在互联网浪潮冲击之后，面对新的经济形势，餐饮业又将经历新一轮产业的升级及市场格局的整合，当今餐饮业面临的变化以及如何不断满足市场需求这个话题成为行业内人士的热议话题。受国内众多餐饮企业家的委托，由胡振华老师提出“餐饮人自己的实战干货经验同行授业，抱团发展”引发了全国近百位各品类餐饮最具影响力企业家的共鸣并得到强烈的肯定与支持。

首届亚洲餐饮企业家高峰论坛新闻发布会现场

2016年9月21日，首届亚洲餐饮企业家高峰论坛发布会在京成功揭开序幕。庆丰包子铺、正大食品、黄记煌、五芳斋、金百万、麦金地、和合谷、西贝莜面村、小杨生煎、老乡鸡、上海交大后勤、东方饺子王、上海神农氏、新辣道、冰城串吧、武圣羊杂割等中国餐饮界各品类顶级品牌，以及国内最有品质的网络外卖平台百度外卖，餐饮类投资方汉景投资齐聚发布会现场，北京电视台、21世纪经济报道等40多家媒体也同时出席了本次发布会。

参会嘉宾。左起：唐巢投资总经理朱裕佳、神农氏董事长朱良忠、上海楚阳餐饮 总经理顾建明、百度外卖CEO巩振兵、麦金地董事长孔德顺、上海交大后勤总裁倪友方、上海新广玉兰餐饮副总经理陈星辰。

开启仪式预示着首届亚洲餐饮企业家高峰论坛正式开幕，会上主办方表示首届亚洲餐饮企业家高峰论坛将会于2016年11月5日到6日在北京中国大饭店召开。

参会嘉宾代表手持“匠心之匙”共同开启首届亚洲餐饮企业家高峰论坛的序幕。左起：黄记煌董事长黄耕、百度外卖+CEO巩振兵、振华卓越创始人胡振华、正大食品马应龙、麦金地董事长孔德顺、庆丰包子铺常务副总经理徐林、五芳斋总经理吴大星。

主题：匠心布道，学习交流再升级

本次峰会发起人胡振华老师认为：中国的企业已经进入一个生态圈的年代，各行各业都在面对新渠道、谋求新技术，改变原来的经营模式和营销方式。如今，利益相关者是共生的关系，有时候是竞争，有时候是合作。餐饮行业更是这样，想要依托优势产业，延伸产业链条就必须在共享经济时代抱团发展才能应对更多的跨界挑战。发展进入新常态，需要与之适应、匹配的思维与方法，需要思想观念、认识路径的转型升级。如何用产品支撑思维模式、运营体系、企业文化，匠心与创新并举助推餐饮也是业内关注的热点问题。

新闻发布会现场百度外卖CEO发言

本次峰会将以“匠心布道”作为主题，以“深入、干货、实战”为主要精神，以全球视角、本土方案，切实以论道致敬匠心的姿态授道和交流，汇集了来自国内乃至全亚洲的行业权威专家、品牌创始人为行业内外的企业家和消费者打造和呈现一场以实战干货为主的餐饮盛会。通过主题演讲、业内交流、案例分享、圆桌论坛等多种形式学习交流，不但可以强化餐饮企业的品牌意识，认识到品牌的重要性，而且可以让餐饮企业了解如何打造强势的餐饮品牌，加速中国出现一大批百亿级的餐饮品牌，助餐饮人实现中国梦、国际梦。

首届亚洲餐饮企业家高峰论坛新闻发布会现场2

亮点：大咖云集，经验分享无私藏

主办方在发布会上透露了首届亚洲餐饮企业家高峰论坛的四大亮点：1.餐饮企业家齐聚。由中、日、韩及中国台湾几百家知名餐饮企业,大中型餐饮企业各品类著名餐饮企业老板800人汇聚一堂，零距离接触；2.重量级嘉宾携“硬实力”出席。寿司之神——小野次郎、日本吉野家创始人之一，开店过千家的日本餐饮国宝级大师——上垣老师、指导业态超过800种的管理大师——武田哲男老师等顶级餐饮大师，现场分享日本餐饮行业45年可鉴经验；3.各品类顶级品牌企业家无保留为同行业者传授经验，餐饮人的实战干货成功经验分享盛会，同行经验不私藏；4.影响力。每位顶级餐饮企业家自己周边的同等级餐饮企业老板均将到场，前来参会的餐饮人都能在本次峰会上寻找到属于自己的人脉大咖圈。

各大餐饮企业高管齐聚首届亚洲餐饮企业家高峰论坛新闻发布会

该论坛为业内首屈一指的峰会，无论从会议规模、参会人数、嘉宾量级以及交流价值，都是行业内不容错过的专业型盛会。峰会期间还有四大福利发给前来参会的幸运嘉宾：1.在报名参加“日本餐饮深度考察培训”的企业中现场抽取10位嘉宾，免费获得日本深度考察培训机会；2.现场抽取5家企业，邀请国内外顶级培训师及该企业所属品类顶级品牌的企业家深入企业指导；3.现场抽取1家企业由日本吉野家创始人之一的上垣老师深入企业指导；4.晚宴期间“摇一摇”您就有机会与同品类顶级品牌的老板同桌进餐。

各大餐饮企业高管齐聚首届亚洲餐饮企业家高峰论坛新闻发布会2

突破：打破传统，共求发展新格局

首届亚洲餐饮企业家高峰论坛将会打破传统峰会模式，以多互动、多交流、无保留、零距离的新方式，将业内顶级企业家的经验、人脉、机会分享给参会嘉宾。为正遇发展瓶颈和想要突破发展的餐饮企业答疑解惑。深入分析在互联网浪潮冲击之后，面对新的经济形势，餐饮业面临新一轮产业的升级及市场格局的整合，当今餐饮业面临的变化以及如何不断满足市场需求，这场餐饮盛会必将为餐饮创业者带来新的启示，助力亚洲餐饮业更快速、稳健地发展。本次论坛属于专业型封闭式论坛，仅限餐饮品牌业内人士参会。

参会咨询微信号：A13651009731

联系人电话：13651009731（尹老师）13651009713（牛老师）

欧洲版驻法国特约记者 安娜) 群雄霸业，再创辉煌。9月1日，首届法国亚洲餐饮经营交流高峰论坛在巴黎隆重举行，本次活动由法国亚洲餐饮联合总会主办，并获得法曼妮国际酒业、李锦记等多家企业的大力支持。

法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜代表协会感谢法曼妮国际酒业、李锦记等企业为推广中国美酒美食文化做出的不懈努力。法曼妮国际酒业集团CEO王亚青也在现场带来佳音，法曼妮国际酒业不仅代理洋河集团的梦之蓝、天之兰、海之兰、洋河大曲等洋河美酒，还将代理网红酒江小白和中国知名泸州老窖等白酒，希望与法国亚洲餐饮联合总会会员企业共同推广中国酒文化，助力中国白酒在法国市场的飞跃发展。

法国亚洲餐饮联合总会永远名誉会长林光洲、名誉会长孙和平、陈少奇、胡文华、法国亚洲餐饮联合总会新阿基坦大区（Nouvelle-Aquitaine）分会会长王腾、法国文成联谊会第一副会长刘小慧、法国欧亚情文旅集团董事长戚晓瑜等协会成员及嘉宾百余人参加了活动。会长高级助理金千主持了当天的论坛。

法国华人律师协会会长、伯尚律师事务所合伙人林亚松，法国亚洲餐饮联合总会第一副会长、法国利鑫集团董事长徐轶、巴黎“赵餐厅”联合创始人朱希，巴黎“方圆食里”购物平台联合创始人范晔君、法国亚洲餐饮联合总会秘书长、“刘一手”欧洲公司负责人李冰斯、巴黎第六大学讲师、YUEZU能源创始人兼CEO陈杭、法国亚洲餐饮联合总会执行秘书长洪南成分别就法律法规、餐饮业发展趋势、餐饮品牌文化、传统餐饮与互联网结合新趋势、餐饮管理标准化、节约能源、卫生法等自己从事的领域将宝贵知识和多年积累的经验与在场嘉宾分享。

参加活动的餐饮业界者纷纷对本次活动给予高度赞赏。他们表示，林亚松会长讲解的商业租约期限范围、房东涨房租的限制、如何更新到期的租约、如何面对房东解除商业租约的威胁、作为餐饮业的业主如何面对员工的骚扰以及如何处理解雇员工的程序等，都是现实经营中会遇到的问题，解决了从业者对这些问题的疑惑，也更全面清楚地了解和认知相关的法律法规。

李冰斯用诙谐语言讲解的“刘一手”团队打造及管理、单店服务和单店产品标准化、管理体系建立、人力成本控制等生动的案例给在场嘉宾留下了深刻的印象，也展现出新一代餐饮业经营者的新思维、新理念。

当天，巴黎“方圆食里”和YUEZU能源为餐饮企业带来的优质服务和切身利益，更是促进了餐饮业界者间的互动与合作，大家共同探讨餐饮创新经济模式，实现互联网与餐饮业的深度融合，共同展望餐饮发展新趋势。

0月27至28日，第三届亚洲餐饮企业家高峰论坛于北京国际饭店成功举办。李先生牛肉面、西贝莜面村、一兰拉面、绝味鸭脖、饿了么等数十家中日顶尖餐饮企业家及企业管理者受邀出席。本届高峰论坛以“匠心遇道”为主题，诸位企业家及企业管理者、业内专家带来对“匠心遇道”的智慧思考。

【一碗面陪五代人，李先生牛肉面的创新语言】

李先生牛肉面董事长张林兵在论坛上，发表了《关于老品牌优化创新的思考》的主题演讲。张林兵董事长从近年来的实战经验出发，深度剖析老品牌创新有待解决的核心问题。

张林兵董事长认为，老品牌创新的方向要明确，从产品的优化、就餐场景的优化、服务模式的优化、供应链的优化、传播与营销的优化、信息系统的优化等方面着手。产品优化、品类的扩充不断满足年轻消费者口味的需求；门店视觉形象升级让就餐更加舒适和享受，店内空间布局更加“高效+环保”利用；服务模式的优化，使顾客宾至如归；供应链保障了食材的来源可追溯，产品运输过程中的高效、安全、环保；互联网化传播使李先生的“大叔”形象时尚年轻；优化信息系统拥抱云计算与大数据……这些布局使李先生牛肉面飘出充满新意的味道。

张林兵董事长还认为，老品牌创新的模式要清晰，包括模式创新、集成创新、自主创新、持续创新与颠覆创新五种创新模式；企业确定创新方向与创新模式之后，还应在组织上进行保障，招贤纳士，唯才是用，整合人才资源，明确组织职能和岗位分工，建立高能高效的优化创新团队；最后，更为重要的是，要制定切实可行的优化创新战略，立足现状，放眼未来，把优化创新的工作落实到位并取得预期成效。

陪伴国人40年的李先生牛肉面，服务了60后、70后、80后、90后乃至00后老中青五代人。品牌的不断优化与创新，让国内的五代消费者感觉到一碗面带来的幸福与满足。

【陪伴国人40年，匠心遇道的经营宝典】

本届亚洲餐饮企业家高峰论坛的主题为“匠心遇道”，受邀的餐饮企业均是“匠心遇道”的典范。匠心与道，这是任何一家优秀的餐饮企业对待食物、对待顾客、对待吃这件事应当秉持的态度。

不同在于，匠心是共性的，道是个性的。企业只有保持匠心才能做好产品，如餐饮企业以匠心对待每一份卖出的盘中餐，才能保证顾客吃得舒适与享受，这是企业应当具备的共性；道是个性的，不同的食材有着自身不同的属性，大米、面粉、蔬菜、鱼肉，不同的食材需要不同的烹饪手法，这是因物而异的，做餐饮的要遵循这样的“物道”，而企业本身在经营时也各自有道。匠心遇道，就是共性与个性的交织，最终奠定一个餐饮品牌的味道。

正如李先生牛肉面所传递的“陪伴国人40年”，这一碗方圆盛满了国人记忆中牛肉面的味道。不变的味道，不变的好面，这是李先生牛肉面的“匠心”；而道，则是李先生牛肉面在食材选择时的一丝不苟，是李先生牛肉面标准化的制作工艺，是李先生牛肉面与时俱进的创新与升级，是李先生牛肉面时刻保持一种年轻化的运营心态，是李先生牛肉面在这个时代表现出的态度。

李先生牛肉面迄今在全国开设门店800多家，年平均服务消费者超过1.1亿人次，连续八年荣膺“中国快餐百强企业”。李先生牛肉面的优化创新无疑具有极强的行业借鉴性，为老品牌餐饮树立典范，让品牌的“老”成为驱动“新”的强大动能。