奶茶店不少人都想要找一个性价比比较高的茶饮品牌,这个性价比不单单只指产品性价比,还有投资回本周期,那加盟哪家奶茶店性价比高?
先来说说产品性价比高的品牌,虽然市场上随处可见的奶茶品牌,但是说道产品性价比高的饮品,其实并不是很多,随处可见的奶茶都是至少十几二十块钱左右的一杯的奶茶,这个价格对于很多年轻人来说,并不是很友好,不是所有年轻人、学生都可以消费得起,甚至是经常性消费。比起价格如此高的饮品,大家更多追求好喝又便宜的品牌,像艾雪皇后这样的,产品都是六七块钱一杯左右,三块钱的冰淇淋,四块钱的冰鲜柠檬水,六块钱的水果茶,七八块钱的奶茶等等,虽然价格很低,品质却丝毫不差,比如三块钱的冰淇淋是新西兰奶源,门店销量非常高,比如8块钱的百香双生,也是门店的招牌产品,想这个价位,无论在哪开,都不缺乏流量,都能吸引大批消费者。
< class="pgc-img">>再来说说投资性价比,一般来说,大家投资奶茶店项目,肯定都是希望投资成本不要太高,回本周期不要太久,但是现在随便开一家奶茶店,加盟费、设备费用、原材料费用,再加上房租水电费、装修费用等等,至少都需要20万左右,有些品牌甚至需要投资更多。投资越多,回报周期就越长,开店风险就越大。比起那些动辄需要几十万的投资,艾雪皇后算是性价比比较高的了,开店免费送30平方装修,而且培训和管理也都是免费的,开一家店只需要12.8万就可以开下来,一般回本周期大概是2-4个月左右。这些优惠扶持政策在业内算是比较少见的,艾雪皇后开店投资性价比也算是很高的了,非常适合首次创业者和一些本钱不多的奶茶创业者。
< class="pgc-img">>你觉得艾雪皇后这个品牌怎么样?想开店的朋友有时间都可以前来总部考察考察。
<>< class="tt_format_content js_underline_content defaultNoSetting " id="js_content" style="">记去年夏天,“去中药房配酸梅汤”的话题就在网络爆火一番,没想到在今年夏天二度翻红。不久前,浙江省中医院乌梅汤2.0版本上线24小时就售出115万份,服务器像去年一样,又被抢购大军挤崩了。
统计数据显示,下单人群中,超过80%为20-35岁的年轻群体。这不禁让人感叹,打败无数奶茶店的,居然是看上去“土土”的中药房。
不是可乐和奶茶喝不起,而是酸梅汤更有性价比。以酸梅汤为代表的传统中药茶饮,成为了养生经济奔涌下“老树发新芽”的新宠。
杭州拱宸桥方回春堂,厨窗里展示的酸梅汤配方和各种中药材。?视觉中国
酸梅汤之所以连续两年成为夏日的“顶流饮品”,不仅因为它亲民友好的价格和酸甜适口的味道,还在于其健脾开胃、解暑生津的功效与“草本配方”自带的光环,使得众多越发关注健康和养生的年轻人被圈粉。
更不必说像浙江省中医院乌梅汤2.0宣传的那样,可以“消肿”“瘦身”。便宜好喝还可能掉秤,试问哪个年轻人不会动心?
听到“酸梅汤”三个字,很多人便会不由自主口舌生津,联想到那股“透心沁齿,甘露洒心”的舒爽感。酸甜相配,中医认为可以“酸甘化阴”、生津止渴。在没有空调的古代,安度炎夏很大程度上就要靠此类饮品续命。
早在《周礼·天官》中就有记载:“(浆人)掌共王之六饮,水、浆、醴、凉、醷、酏”。其中的“醷”,后人认为便是指梅子浆。
但限于古代制糖技术不够发达,因此很长一段时间里,梅子都是通过直接捣碎煎煮、加盐腌渍冲水或浸泡酿制成酒,从而实现生津解渴、消食助化的功用。
把乌梅煮成饮品,则要追溯到宋代。如《武林旧事》和《西湖老人繁胜录》中的“卤梅水”,以乌梅、砂糖、姜汁为主料,佐以少量檀香、桂脑、麝香末。部分学者认为这便是明清时期盛行的酸梅汤之原型。
?视觉中国
到了宋末元初,《饮膳正要》将“梅汤”的名字被正式定下,其可“治中热、五心烦躁、霍乱呕吐、干渴、津液不通”,是一道药食两用的美味。明朝的“凉水”里,青脆梅汤、黄梅汤等等蜜煎梅汤则以“湃骨之凉、透心沁齿”的姿态出了场。
到了清代,酸梅汤在“资深梅粉”乾隆皇帝的授意下,经御膳房的改进成了宫廷御用。因其有“除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴”的功效,故被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。
后来,酸梅汤配方和制法传入民间,并一直传承至今。不论天南海北,都能觅到带有地方特色的成品。
当下流行的酸梅汤配方,多以乌梅、山楂、陈皮、甘草作为主要材料。它的味道,是以酸为主、伴以丝丝回甘。但研究发现,酸梅汤中含有较多的有机酸类物质,对于胃酸分泌过多、常有烧心反酸,以及消化道溃疡、糜烂性胃炎等病症的患者,是不宜饮用的。
对于孕妇群体来说,由于酸梅汤中的主要成分山楂具有活血化瘀和促进子宫收缩的作用,容易引起流产,因此务必多加注意。
如果女性月经量大、常常收不住,或者非经期阴道出血,也是不建议服用含有山楂的酸梅汤以及其他含有山楂的食物饮品。
?视觉中国
另外,《黄帝内经》说过,“味过于酸,肝气以津,脾气乃绝”。过多服用酸梅汤这类酸味的饮品,实际上反会抑制和克伐脾胃的功能,阻碍脾胃正常的运转。
如果脾胃素来虚弱,常出现消化不良、肚腹胸膈憋胀满闷、腹泻、遇冷肚腹疼痛等症状,并不适合大量饮用酸梅汤,尤其是加了冰块或者刚从冰箱里拿出来的酸梅汤。
中医认为,酸味的东西具有收敛的性质。尤其是乌梅,在历代医家看来本身就是一种收涩性质很强的药食两用之物,收敛气血的同时,也可能会把病邪留在体内。因此,感冒发烧和肠胃炎初起、咳嗽有痰、患有水痘、麻疹、手足口病,或者习惯性便秘的人群需要谨慎饮用。
一部分人对于酸梅汤本身的酸味和自带的一点点“药味”比较敏感,因此会在煮制饮用时加入较多的糖和蜂蜜。但糖分摄入过多,不仅影响血糖水平,还更容易长肉,跟当初心心念念的“喝酸梅汤减肥瘦身”背道而驰。
图源/《梦华录》剧照
Tips
如何让酸梅汤更好喝更养生?
要想甜,加点盐。
在酸梅汤煮好后,可放入微量盐搅拌均匀,这样可以相对减少糖的添加量,又能使酸梅汤的甜味更加突出而不至于腻口,以500毫升成品酸梅汤为例,加入0.3-0.5克盐即可。
如果正在戒糖或者对血糖有控制要求,可以考虑用甜菊叶、甜菊糖、海藻糖、赤藓糖醇等代糖作为甜味来源。
尽量不冰镇,常温饮用。
以防饮入温度太凉对胃肠及全身造成负面影响。如果想获得冰凉沁爽的口感,不妨在酸梅汤煮好后,趁热加入1-2克干薄荷,加盖闷凉。
?视觉中国
加入芳香化浊的药食两用材料。
如砂仁、白豆蔻、藿香、肉桂等,起到醒脾化湿、帮助脾胃运化的效果。但因为这类材料普遍味道比较猛烈,因此需要适量放入,以免影响整体口感。
以市售常见的75克汤料包为例,此类材料的总量不宜超过4克,且需要在起锅前5分钟放入,或在酸梅汤煮好后趁热浸泡,既能防止其中有效成分被长时间煎煮挥发,又不至于影响酸梅汤整体酸甜适口的味道。
近几年,随着民众对于健康越发重视,以及传统中医药逐渐被更多人认可接受,养生赛道被炒得火热。尤其是惜命的年轻人,在用各种方式拥抱中医药理论指导下的各类养生方式,从酸梅汤、养发饮、安神茶等食疗方热销便可见一斑。
调查显示,九成以上90后已有养生意识,超半数已经或准备走在养生的路上。
?视觉中国
俗话说,是药三分毒。中医药视角下的“毒”,除了狭义上对人体容易产生危害的“毒性”之外,亦指代各种药食的偏性,这便是一些人熟知的“四气五味”。中医治病调养,在于“以偏纠偏”,即合理利用药食各自的偏性,去纠正人体阴阳的跑偏。比如最简单的“热者寒之,寒者热之”。
所以,不要觉得“纯天然”“草本配方”这类标签纯良无害、对人体没有危害和副作用。盲目跟风,罔顾自身体质,只盯着所谓的“纤体瘦身”“美白养颜”“防脱生发”等单纯的功效描述去给自己生搬硬套各种食疗方子,只会被其偏性所伤,真是不得其养、反受其害。
养生在于日常,践行健康的衣食住行习惯更重要,而不是把希望全部寄托于喝个养生茶、吃个食疗膏去实现。一边熬着大夜刷视频玩游戏,一边贴着面膜狂饮保温杯里的枸杞水人参茶,这样的“朋克养生”无异于掩耳盗铃、进一步退三步了。
文字 | 王宜
图片 | 视觉中国、网络
2小时售出10942杯芝士茶!
南京东路这家奶茶店,
挑战吉尼斯世界纪录?称号成功!
12小时破纪录丨3.9s/杯丨489人同时等单
魔都首店就在南京东路!
一天卖10942杯,创造世界纪录
真的真的真的,是真的!这家性价比超亲民的黑科技奶茶店「斟茶记」,做到了!在一天时间里售卖10942杯奶茶,还一举获得吉尼斯世界纪录称号!
12hs内销售最多的芝士奶盖茶
< class="pgc-img">>就在昨天,他们还官方获得吉尼斯世界纪录称号:12小时内销售最多的芝士奶盖茶(单场地),小编还亲临现场,见证了拿到挑战成功证书的瞬间。
挑战当日排爆南京东路
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>讲真,奶茶精小编也算是去过不少家奶茶店了,这样阵势的也还是第一见,着实有被吓到。整个店里都是人,场面非常壮观!这一天时间内可把店员累垮了,单店单日订单4509单,小票长度足足766m!
平均3.9s出一杯
< class="pgc-img">>虽然排队的人不少,但是整个队伍移动的速度一点也不慢,一切都是井井有条的。单杯饮料的制作速度也很快,在挑战的12小时内一共售出10942杯,换算下来每3.9秒就能卖出一杯!
创造出商业神话
< class="pgc-img">>图中为李书萱
从一家奶茶店到打破世界纪录的神话,一切都离不开斟茶记的创始人李书萱。从一开始的投资人撤资、无数次的驱赶,直到现在的门庭若市,都是这个97年的女孩的努力。
虽然门店在南京东路上的地下室,但是仍然有不少回头客来打卡。就连冬天,主打冰沙制作的芝士水果茶就能卖出日均3000杯!店内饮品更从每日卖出50杯,增长到10942杯,半年增长200倍!
震惊全球,明星亲自镇场
< class="pgc-img">>图源:袁娅维工作室
昨晚还盛大举行了庆功晚会,就连袁娅维都来到现场打call!同时还有上百位网红,近百家媒体同步现场报道,这场面真的很轰动了!
全靠这3大黑科技流程
价值百万的独家装备
< class="pgc-img">>日销10000杯,靠的就是这一整套「制茶黑科技」装备。用21道工序模拟功夫茶的冲泡,连续多段萃取,还能根据不同茶的品种更改萃取时间。挑战当日更是使用246斤茶叶,完成任务!
1:6出品的六窨茉莉茶
< class="pgc-img">>店内的招牌饮料大多都是选用六窨茉莉花茶做底,6吨茉莉花才能出一吨茶,集茶香与花香于一体。窨制的次数越多,相对应的工艺也更为复杂。
茶叶通过设备的激发香气后,更是能够在三分钟内急速锁住茶叶的香气,茶叶自然含蓄的香气也能完全被保留。
全球采购的上乘原料
除了有好茶,店内更是提高成本,每天选用的都是品质上乘的新鲜水果。全天共使用了7236斤鲜果;还有最为灵魂的奶盖,也是耗费2133斤新西兰安佳芝士制作而成的。每一杯都装得扑扑满,但是价格都real亲民!
这么高的品质,才12元起
老粉丝追着每天叫外卖、门店里挤满了客人,斟茶记靠的就是超高性价比。甄选上等原料,但却平民售价。别处动辄3、40+的饮料,在这可以喝上两杯同等品质!
这4款一定要打卡
ONE.
芝芝芒芒
|大台芒+六窨茉莉茶|
店内爆单的就是这杯芝芝芒芒了,选用平均每天11小时日光照射的大台芒,浓郁的芒果绝对是夏日最in的小甜心。喝上的每一口的都是浓浓的果香,淡淡的茶香更是烘托了果香。
TWO.
杨枝甘露
|整整半杯料|
① 新鲜大台芒
② 魔芋晶球
③ 红柚粒
上新的杨枝甘露也是人气很高的饮品,现切的新鲜大台芒、魔芋晶球、红柚粒,整整半杯料,拿在手里就幸福感爆棚了。
THREE.
芝芝葡萄
|巨峰葡萄+六窨茉莉花茶|
喝上一口就圈粉的芝芝葡萄也是很推荐给你们滴,用一半的价格就能喝上同样品质!大颗巨峰葡萄果肉,加上最上层新西兰芝士奶盖,稠厚并带有奶香,一起享用更是满分!
FOUR.
芝士金鼎
|高山乌龙茶+新西兰芝士|
纯茶系列就很适合正在身材管理的小仙女啦~高山乌龙茶配上新西兰芝士奶盖,绵密厚实的奶盖与清醇的茶香相互融合,稍带些许果香味。
魔都首店就在南京东路
门店就在寸土寸金的南京东路上,一出地铁站就能看到它的身影啦。先经过长长的霓虹灯走廊,就能进入门店啦!
店内空间很宽敞,可以看到吧台里的店员忙碌的身影。门店还有可以坐着饮用的空间哦,建议大家提前小程序订单哦~
12小时售出10942杯芝士茶!
南京东路这家奶茶店,
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12小时破纪录丨3.9s/杯丨489人同时等单
魔都首店就在南京东路!
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平均3.9s出一杯
< class="pgc-img">>虽然排队的人不少,但是整个队伍移动的速度一点也不慢,一切都是井井有条的。单杯饮料的制作速度也很快,在挑战的12小时内一共售出10942杯,换算下来每3.9秒就能卖出一杯!
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从一家奶茶店到打破世界纪录的神话,一切都离不开斟茶记的创始人李书萱。从一开始的投资人撤资、无数次的驱赶,直到现在的门庭若市,都是这个97年的女孩的努力。
虽然门店在南京东路上的地下室,但是仍然有不少回头客来打卡。就连冬天,主打冰沙制作的芝士水果茶就能卖出日均3000杯!店内饮品更从每日卖出50杯,增长到10942杯,半年增长200倍!
震惊全球,明星亲自镇场
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全球采购的上乘原料
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芝芝芒芒
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店内爆单的就是这杯芝芝芒芒了,选用平均每天11小时日光照射的大台芒,浓郁的芒果绝对是夏日最in的小甜心。喝上的每一口的都是浓浓的果香,淡淡的茶香更是烘托了果香。
TWO.
杨枝甘露
|整整半杯料|
① 新鲜大台芒
② 魔芋晶球
③ 红柚粒
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THREE.
芝芝葡萄
|巨峰葡萄+六窨茉莉花茶|
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FOUR.
芝士金鼎
|高山乌龙茶+新西兰芝士|
纯茶系列就很适合正在身材管理的小仙女啦~高山乌龙茶配上新西兰芝士奶盖,绵密厚实的奶盖与清醇的茶香相互融合,稍带些许果香味。
魔都首店就在南京东路
门店就在寸土寸金的南京东路上,一出地铁站就能看到它的身影啦。先经过长长的霓虹灯走廊,就能进入门店啦!
店内空间很宽敞,可以看到吧台里的店员忙碌的身影。门店还有可以坐着饮用的空间哦,建议大家提前小程序订单哦~
斟茶记
南京东路388号B1地铁站1号口隔壁
周一至周日09:30-21:30
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