老板，咱家餐厅火了，现在朋友圈上大家都在刷屏!”前两日，听了下属的话，才知自己的主题餐厅火了的刘女士告诉记者，“自己完全没想到。”按说，在北京，各式各样的主题餐厅还有不少，为何她的餐厅一夜之间火了呢?如今细想起来，刘女士说，“这一切都是聚义厅主题餐厅的功劳，它从店面装修到店员服饰、从产品到环境，皆以水浒为主题，令食客在大块朵颐时，还有一种全新的餐饮文化体验!”所以，聚集了独特设计、丰富美食、周到服务、实惠价格的聚义厅，就成为了情侣约会、朋友聚餐、家人宴会的不二之选。
聚义厅主题餐厅
水浒主题 再现当年侠义场景
近百年来，人们对《水浒传》这一旷世名著的喜爱从未停止过，《水浒传》以出色的人物描写，生动的生活画面，传奇的故事情节，打动着无数人的心，人们也渐渐将水浒里面的勇武侠义之风称之为“水浒文化”。书中英雄人物大口吃肉、畅快饮酒的痛快场面让人心驰神往。
基于这种用户需求，也为了让消费者体验这种水浒文化，聚义厅倾心打造水浒主题餐厅。餐厅以水浒文化为背景，以汤锅、烧烤为主要产品系列，先大口吃肉，再吃营养涮菜，既满足了像英雄一样，豪迈畅快得吃肉，又不失营养的均衡。因而聚义厅主题餐厅一经上市就受到广泛好评。
聚义厅主题餐厅
古朴设计 带来全新用餐体验
进入餐厅，消费者首先体验到的不是菜品的味觉感受，而是眼睛看到的视觉印象。聚义厅主题餐厅在用餐环境和店内装饰方面极为用心，木质桌椅，红棕黑的主要配色，使得餐厅简单古朴，再配以古香古色的餐具器皿，带给顾客身在北宋、与众英雄同一时期之感。
一个餐厅最根本的是菜品质量，就算它的内部设计精美，花哨噱头很多，不在菜品上倾注更多精力也不会走的长久。聚义厅主题餐厅深知这个道理，在口味和工艺上也下足了工夫。秘制腌料与调料为烧烤做双重保障，最大程度保持肉内水分，食客无需顾虑太多，只管尽情享受大快朵颐带来的满足感;主打的四款汤锅，多种中草药与香辛料一齐炖制，美味不失健康的双重味蕾体验，实属快哉。
聚义厅主题餐厅
微信运营 创客实现盈利大增
正是由于烧烤与汤锅的巧妙搭配，以及水浒主题的定位，使得每位消费者用餐后都会发出“痛快”的由衷感叹。吃是人们消遣的一种方式，痛快得吃更是一种幸福。聚义厅就是让消费者在这里吃得痛快，吃得幸福。因此第一次来的食客不但满意而归，而且吃完还想来。
此外，贴心的聚义厅主题餐厅还推出微信点餐系统，直接与用户建立互动。此系统无需安装任何软件，用户可在关注公众号后成为微信粉丝，不仅点餐不用排队，解决排队的烦恼，还可以群发宣传、促销等各类信息，帮助创业者有效降低项目成本，一举多得。
聚义厅主题餐厅凭借烤涮一体的全新用餐方式，木质为主的别致设计，于众多餐饮项目中脱颖而出，给顾客带来了一种全新的视觉与味觉的双重体验，也成为广大投资者心仪的主题餐饮项目选择。
秋天到临之际，是该让成熟的鱼肉果实来得更猛烈些，用它们慰劳一下过去几个月的苦夏和即将到来的严冬，好好贴个秋膘！
自从小飞君去了趟北京后，时时怀念那一口地道的京城味，是时候将这份老北京酱肉分享给大家了！
北京酱肉，已有三百多年历史，上至宫廷达官、下至普通老百姓，都离不开这口。
逢年过节，酱肉必会出现在饭桌上。
Tips：酱肉不同于鲜肉，酱肉是先把生肉加工成熟食后，再进行第二次深加工，用酱油、八角、花椒、香油等入味，更香、酱味更浓郁。
地道的北京酱肉，肉色酱红，入味酥松，吃起来一点都不肥腻。口感细腻又酥烂，酱香醇厚，越嚼越有味，咽下后肉香还在齿颊间萦绕。
就着清粥、烧饼或者馒头吃，味道尤佳，连碗里的酱汁都想舔光。
不过地道的酱肉嘛，不好买。如今京城里酱肉馆大约300来间，但能做出正宗的味儿的，也不过30间，不足十分一。
找遍北京城的大街小巷，只为了一口真正的老北京酱肉。苦心人天不负，我们终于找到了。
一位北京老炮儿，地道的北京老爷们儿——傅宏，重现了300多年的老味道。那酱肉的滋味儿，只一个字：香！
办公室的小伙伴们吃过后，都等着上线，像个孩子一样嚷着中秋想带给家人吃。
今天就把这款红遍北京名人圈的“傅记酱肉”推荐给你~
老傅做的酱肉系列，选材、用料都很讲究，配料只选用八角、料酒、花椒、老抽等家常调味品。无任何防腐剂、嫩肉剂、色素、香精等，可放心食用哦。
京城酱肉党，无人不知的傅记
一天最高能卖出10吨，明星名人都是它的粉丝
傅宏，圈里的人都叫他老傅。这个圈，不止是美食圈，还有画家圈，摇滚圈。
年轻时，老傅是个放荡不羁的摇滚青年。这一rock，就是近10年。在圈子里，老傅也是小有名气了。
随着年岁渐长，老傅不安分的心逐渐静了下来，开始画画，成为一名画家。
后来，老傅馋了，心心念念那一口“小时候的老北京味儿”。于是，这个一路随心的老炮儿，改行做起酱肉，一做就是8年。
在老傅的观念里，酱肉是一项顶尖儿的艺术。
“搞音乐用耳朵，搞美术用眼睛。酱肉就不一样了，要调动所有器官来欣赏它，眼睛看色儿，鼻子闻味儿，嘴巴尝鲜儿，它比其他艺术更艺术。”
老傅的爷爷是御膳房里的大厨。他自小就耳濡目染，尝遍大江南北的美食，对吃特别讲究，手艺自然不差。
老傅在北京开了自己的小馆，挂着一副对联：香酱勾出儿时记忆，美味吃出京味文化。他会在小馆里亲自酱制这些酱肉。
若你在北京，可以直接去到小馆，大肆饕餮一番。小馆里的酱肉都是当天现做，为了让食客吃到最正宗的酱肉，老傅坚决不卖隔夜肉。
但凡吃过傅记酱肉的老北京，都会给出一个答案：就是这个味儿。
同时也凭借着纯正的北京酱香味，吸引了无数吃货！
老傅也接受过各种美食节目、美食达人的采访，包括北京电视台。
民谣界的老狼和赵雷、摇滚界的杭盖乐队、相声界的刘洪沂、曲艺界的王玥波等等很多北京本土的名人、明星，都是他的粉丝。包括之前《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非都是其拥趸。
要知道，平日里每天能卖出1吨的酱肉，到了逢年过节，一天最高可卖10吨。
皆是地道的北京酱肉，又各有独特的滋味
从明星款到大礼盒，统统想带回家分享
傅记方肉
酱方肉，选用五花肉中味道最佳的上部五花肉。
上五花肉层次分明，肥瘦相间均匀，肉质还结实，是猪肉中最适合酱制的部位。
最佳上五花肉来自知名的猪养殖基地——黑龙江鹤岗无公害生态养殖基地。
这里的猪均是散养，8个月才能出栏，瘦肉率比普通猪要高很多。
这样的上五花肉做出来的酱方肉，能充分吸收酱汁，酱香浓郁，肉香诱人，肥瘦相间的肉质，肥而不腻。吃一口，浑身舒坦。
想吃的时候，直接切片，夹在饼中或蘸酱吃，都超级美味。
傅记酱肘子
北京定为国都始自金代，从那时起，北京老百姓就非常重视立秋吃肘子，小飞君最爱啃的也是这酱肘子了。咬一大口，软糯醇香，外酱内鲜，让人欲罢不能。
猪肘同样选用黑龙江鹤岗养殖的生态猪的前肘，这个部位肉蛋白丰富有弹性，瘦肉多，很适合酱制。
可以直接啃着吃，也可以切片配酒下饭，绝佳！建议大家收到之后，加热一下，油脂的香气被热气一烘，不夸张说，香飘十里。
傅记酱猪耳朵
一口猪耳朵，神仙也不做。
柔韧脆爽的猪耳，散发着上等辅料浸润出来的酱香，一盘就是犒劳味蕾的大餐。
酱制时，老傅去除耳后肥根，采用老卤慢炖，丝丝入味。
这样做成的酱猪耳，香浓有嚼劲。切一盘，配上几壶酒，与好友对饮畅谈，自在得很。
傅记酱牛腱子
北京人都如《水浒传》中的英雄好汉，爱吃“酱牛肉”，因为酱牛肉的味道和口感都很好。
老北京人都说这酱牛肉是“真下酒”，似乎没有酱牛肉做下酒菜儿，喝酒就觉得少点儿“韵味儿”。而酱牛肉也可以作为一个下饭的荤菜，夹在烙饼或芝麻烧饼里吃，越吃越觉得“香”！
傅记选用的是山东原生态散养的小黄牛！山林中散养长大，肉质是一等一的健康天然。
酱牛腱子选用小黄牛后腿花腱，筋肉相连，肌肉结实。
老傅去除牛筋皮和肥油后进行酱制，保证牛腱子口感醇厚芳香，筋道弹牙，不塞牙，吃起来甚是爽，看图片就能感受到每一片肉的匠心！
傅记牛舌
还有大家赞不绝口的酱牛舌，牛舌同样选用小黄牛的牛舌。
散养的小黄牛，舌头经过长期咀嚼锻炼，更加有弹性和活力。
由它酱制而成的牛舌，无脂肪，口感Q弹，给你不一样的味蕾享受。
可以切片单吃，也能和其他蔬菜一起煸炒，味道很奇妙。特别建议大家做成凉拌菜，别有一番风味。
傅记酱鸡
除此之外，还有酱鸭酱鸡！酱鸡选用上好的三黄嫩鸡，养殖八个月。
此时鸡的口感最佳，大小适中，虽嫩但不失弹性，油脂分布恰到好处。
酱鸡吃起来也是爽快，鸡皮滑软、烂而有型，鸡肉细腻、酥而有劲。
鸡皮裹着鸡肉，酱香味十足，咸淡适中，直接手撕来吃，超！级！爽！
酱鸡除了直接手撕来吃，还能将鸡肉撕成丝儿，与凉面一起拌着，依个人口味放些调料就可以吃了。
酱香浓郁的方肉、软糯醇香的酱肘子、柔韧脆爽的酱猪耳、筋道弹牙的酱牛腱子、口感Q弹的酱牛舌……就算远在千里之外，也要统统带回家。单吃，拼盘，凉菜，热菜。正宗的老北京酱肉们，怎么吃都滋味十足啊。
全部酱肉都会经过 真空密封保存，放在箱子里，运输采用全程冷链配送，让傅记酱肉以最快的速度到达你的身边。
可以选择精致的礼盒包装，送给吃货朋友，会是今年最佳中秋礼物的！
<>实现强强联合，共谋发展的大举措，9月5日，东平水浒文化酒店管理有限公司与北京山海旅游有限公司正式签订运营管理合作协议，本次合作，旨在将北京山海旅游先进的酒店经营管理经验转化为东平旅游发展的新动能，助力水浒文化酒店更快更好发展。
< class="pgc-img">北京山海旅游华东区总经理裴明涛表示，公司在水浒文化酒店未来运营规划中，会以提质、改造、升级为核心，硬实力与软宣传为手段，塑造景区地标性品质为目的，加快追赶超越步伐，谱写水浒文化酒店更加辉煌灿烂的新篇章。
水浒度假酒店位于东平湖景区的核心地带，紧邻东平影视拍摄基地、水浒古镇码头、稻屯洼国家城市湿地公园、白佛山佛教文化产业园，占地100 亩，建筑面积23000㎡，拥有各类客房共144间（其中豪华单间27间、豪华标间58间、普通标间36间、四人间6间、普通套房13间、商务套房2间、豪华套房1间、总统套房1间），总床位数257个，各类餐厅36间，多功能会议厅5间，配套设施齐全，环境优美，交通便利。
< class="pgc-img">此次签约，标志着双方建立了稳固的战略合作伙伴关系，也为北京山海旅游在全国的文旅战略布局奠定了坚实的基础，随着公司全国战略布局逐个落子和对文旅产业的不断完善，北京山海旅游正一步步用实际行动践行着自己的战略规划：打造“旅行社+景区+酒店+旅游大巴”多维一体的全产业旅游行业布局形式和产业运营闭环，致力成为国内领先的“一站式旅游服务平台”和文旅综合服务集团公司。
未来，我们期待北京山海旅游更多优质项目的华丽绽放。
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