日
湖州长兴一古稀老人
深陷泥潭
幸亏他们来了
5月14日19时30分，湖州市长兴县公安局和平派出所接到胡先生（化姓）报警，称自己74岁的老父亲上午7时离家后一直未归。据了解，其父亲胡大爷患有阿尔茨海默症，平时在附近走走就会回家，这次很反常。
接报后，值班民警韩家强和视频员李旭升立即视频追踪，20时30分许，终于在监控中发现了老人的身影。监控显示，当日上午9时，胡大爷曾出现在湖州杨家埠镇东彭家村。监控中，胡大爷漫无目的地行走着，走至塘口滨港路与三清路岔口，自西向东进入后便失去了踪迹。
韩家强立即陪同胡先生至湖州市公安局杨家埠派出所并请求协助查找。大家从视频监控点位附近开始查找，一直寻至凌晨2点仍无老人踪迹。此时，距离老人走失已有17个小时 。
左一为韩家强现场搜寻
时间就是生命！
5月15日上午，韩家强安排视频监控员李旭升前往杨家埠派出所再次寻找。在李旭升通过视频监控寻找的同时，杨家埠派出所会同湖州市公安局南太湖新区分局特警大队和浙江民安公益救援队一起赶至现场进行搜寻。
经分析，大家排除了胡大爷离开杨家埠的可能，并将范围缩小至杨家埠的东彭村附近。经现场走访，大家了解到，昨日胡大爷曾在一户村民家中要水喝，并称自己要去挖藕。
在周边区域近4个小时的呼唤，引来了从田地归来的村民，他表示在附近听到布谷鸟的声音，感觉有些奇怪 。听到这个消息，已略感疲劳的搜寻队伍突感振奋，这极有可能是老人的求救声！他们一边呼喊着老人的名字，一边向目标区域前进。
下过雨的田地里，泥潭沼泽密布，很多队员为了防止陷入泥潭，每踩一步前都需要试探性地踩下地面，不一会儿他们的腿脚都沾满了泥土，步履越来越艰难，但是他们负重前行，坚持搜寻，许多队员都被一路的荆棘磕伤割破，依然挡不住搜救的步伐，就算女队员也没有喊苦喊累。功夫不负有心人，其中一组隐隐约约听到有人应答，并寻着声音不断递进。循声追踪，大家终于在藕塘不远处的淤泥地发现了奄奄一息的老人。
“人在这里！一半身体都陷在沼泽里了！” 只见老人平躺着，全身几乎都陷在淤泥里，口鼻里也被淤泥塞满，并有窒息的危险！大家的心都揪在一起，时间流逝一分，就意味着受困人员的危险增加十分！
老人深陷泥潭
由于淤泥太湿软，重的人更易下陷。于是，身型较瘦的救援人员迅速绑好麻绳，小心翼翼踏进淤泥，在泥潭里艰难挪走。
一人在泥潭里行走已非常困难，更何况还要拖一个人上岸，一名救援人员的鞋子陷入泥潭没有找到。此时，救援人员个个都像泥潭里长出来的“泥人”，但大家只顾紧紧身上的绳索，往胡大爷靠近，争分夺秒施展救援。
救援过程中，胡大爷一度体力不支，由于平躺时间太久，胡大爷的身体处于麻木状态，救援人员先用矿泉水细心冲刷并配合用手轻拂去老人口鼻处的淤泥，指导老人慢慢吸气、呼气，然后清理老人腿脚处的淤泥，给他创造活动空间，让老人一点点放松，最后将他慢慢移动到木板上，大家齐力将其抬回安全地带，胡大爷最终脱困。
众人将老人转移至安全地带
紧接着救援人员一路将胡大爷抬到救护车上。看着老人被送上救护车后，参与救援的湖州南太湖分局情指联勤中心辅警徐云飞、朱佳敏，杨家埠派出所辅警余相会、曾德顺，分局基础防控中心辅警顾成华，长兴和平派出所视频员李旭升，民安救援队宋永强、张杰等人终于松了一口气。
但是大家来不及换下“泥装”，随车跟至医院。老人的肺部已吸入一些泥水，所幸因救援及时，胡大爷最终脱离了生命危险，疲惫不堪的救援人员这才带着一身的“泥装”放心离开医院。
经联系胡大爷的家属，老人已无生命危险，目前已返回长兴住院观察。
他们有的鞋子袜子丢了、眼镜掉了，还有的不顾危险从高坝冲下来险些受伤，虽然满身泥水，但几人疲惫的脸上都露出了欣慰的笑容。
为所有救援人员点赞！
来源： 浙江公安
日，浙江湖州
一位7旬老人被困沼泽一天一夜
命悬一线时
他们将老人从“鬼门关”拉回 < class="pgc-img">
△视频来源：天目新闻
七旬老人走失
被困沼泽一天一夜
5月14日晚8点
浙江湖州长兴县公安局和平派出所
接到市民胡先生报警称
自己76岁的老父亲
当天上午7点离家后一直未归
其父亲患有阿尔兹海默症
平时在附近走走就会回家
这次很反常
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接警后，民警开始进行视频追踪
公共视频显示
当晚8点半左右
胡大爷到了一个三岔路口后
便从视频中消失了
民警沿着视频中的点位
开始在附近进行查找
寻至次日凌晨2点
依然没有胡大爷的踪影
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5月15日上午
一组搜救人员走访询问得知
胡大爷在14日下午15时许
曾路过某农户家中讨要水解渴
并表示要去挖藕
“老人曾表示他打算去挖藕
快往沼泽低洼处寻找！”
救援人员立即调整搜寻方式
兵分三路，向附近沼泽地继续搜寻
同时用乡音呼唤
试图引起胡大爷注意
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“人在这里！
一半身体都陷在沼泽里了！”
经过近4小时的呼唤搜索
终于在一处泥潭中
发现奄奄一息的胡大爷
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多部门合力
40分钟紧急救援
侧身半卧在泥潭中的胡大爷
口鼻被淤泥塞满
半个身子已陷入沼泽
几乎无力气说话
到处都是泥泞的沼泽
搜救人员只能踩着松软的泥土
边搭木板，边向胡大爷靠近
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救援过程中，胡大爷一度体力不支
由于平躺时间太久
胡大爷的身体处于麻木状态
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救援人员先用矿泉水细心冲刷
并配合用手轻拂去老人口鼻处的淤泥
指导老人慢慢吸气、呼气
然后清理老人腿脚处的淤泥 < class="pgc-img">
给他创造活动空间
让老人一点点放松
最后将他慢慢移动到木板上
大家齐力将其抬回安全地带
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经过近40分钟的紧张救援
被困的胡大爷成功脱险
被送往医院治疗
救援现场，胡大爷的儿子
含泪握着救援人员的手
连连致谢 < class="pgc-img">
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看着救护车远去
救援队员才发现
汗水也浸湿了衣衫
自己也早已变成了“泥人”
事后民警从老人家属处了解到
获救的胡大爷已无生命危险
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他们有的鞋子袜子丢了、眼镜掉了
还有的不顾危险从高坝冲下来险些受伤
虽然满身泥水
但几人疲惫的脸上
都露出了欣慰的笑容
网友：心疼老人
感谢救援人员
紧张救援的一幕
不少网友表示“泪目、心疼”
“万幸！多亏救援人员来了”
“老人出行一定要注意安全”
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监制丨李浙
主编丨张志达
编辑丨张娅喃
市快报
作者：何晨 编辑 孙蒨
眼看2018年1月快过完了，新年的脚步越来越近。
要是以前这个时候，满大街的马大嫂们都在“热火朝天"地准备过年的菜。哪里像现在，年夜饭都不高兴烧，直接去酒店里吃。
讲真，杭州现在做年夜饭的酒店也越来越少，定年夜饭都要提早4个月，再晚点托托关系，也能定得到少量。
年夜饭这么难定，以防万一，年货、年菜还是要准备的。
鱼圆就是年菜里的重头戏，什么清汤鱼圆、全家福都是过年时，人人叫好的硬菜。
01
大师说
胡忠英，G20峰会宴席总设计师、国际烹饪艺术大师，中华十大名厨，浙菜宗师。清汤鱼圆就是他的绝技之一，真当地道的鱼圆做法，他最有发言权。
清汤鱼圆是1956年评定的杭州的传统名菜之一，是浙江绍兴一带的传统风味菜，以汤清味鲜，滑嫩洁白而著称。
胡忠英品着手中的普洱茶，指着当年他做的清汤鱼圆的照片说：其实老底子杭州有两个地方养鱼比较多，一个是西湖区的蒋村，也就是现在的西溪湿地，这里主养草鱼，就是做西湖醋鱼的。另外一个就是萧绍交接的“杨汛桥"，这里养白鲢和螺蛳青，白鲢用来做鱼圆，大青鱼就是用做青鱼干的。
那一年，延安路的杭州酒家高长兴开业的时候，我的徒孙——杭州酒家现任总经理刘国铭，就亲自请我出山，叫他们的厨师做地道的清汤鱼圆，你现在还能在杭州酒店的明档里看见，现做的清汤鱼圆。"
鱼圆除了做清汤鱼圆的时候要用到，另外在做“全家福"的时候，是站主角位置。胡忠英说道，“老底子杭州人过年，要的就是传统“年味"，印象最深的就是一只锅。
一只锅，就是指“全家福"，而鱼圆就是“全家福"的重头戏。“全家福"用的是穿心铜火锅，烧炭的那种。锅里是鱼圆、蛋饺、肉圆、鱼圆、虾儿、发皮、冬笋片、粉丝、青菜或者茭菜，用烧线鸡的鸡汤，连菜连汤，又热又鲜，那时候，冬天冷，没空调的，好多门窗还是纸糊的，吃年夜饭就要这种圆子，有年年有余、团团圆圆的吉祥寓意。"
02
酒店派
杭州酒家
地址：延安路205号1-3楼
胡忠英大师年青的时候就是杭州酒家的总经理，退休后，杭州酒家又在延安路开出了杭州酒家高长兴酒家，这高长兴酒家就是杭州酒家的前身。
清汤鱼圆是杭州酒家的招牌菜，又是胡忠英大师亲自指导，这里的清汤鱼圆，肉质细嫩，粘性较强，外形色白而圆润饱满，用筷子碰一下，滑嫩而有弹性。
鱼茸必须是要用菜刀一点点刮下来的，而不是放搅拌机里打出来的。鱼圆的要做得弹性十足，加水、加盐、加姜水、手工上劲着几点也是需要一天天训练出来的手艺。
煮鱼圆，一定要用小火慢煮，鱼圆挤出来之后，是一颗颗养在温水中慢慢熟成的。为了鱼圆的干净色泽，还要一边煮，一边把浮沫撇干净。
清汤鱼圆，也是用煮鱼圆的原汤，下菜心。香菇、调入盐、味精，最后摆上金华火腿丝。
03
菜场派
恭记鱼圆
地址：近江农贸市场南大门内右侧
近江农贸市场是很多杭州餐厅采购的一个市场，市场里有很多的“老字号"，其中有一家叫做“恭记鱼圆"的老店，也是做了快18年的生意，每天要杀200多斤鱼，卖出6000多颗鱼圆。
店里有老百姓来买，也有一些餐厅长期订购的。中等个头的鱼圆1元/只，大个头的的鱼圆2元/只，个个都是“个大饱满"，都装在盛满水的大铁盆里，现买现卖。
“恭记鱼圆"一直对外打出，“纯鱼茸制作"、“隔夜无腥味"、“回烧不破损"的承诺，但是要做到这三个承诺，还是要靠硬功夫的。
恭记鱼圆的鱼圆都是每天活鱼现杀现做，这样做出来的鱼圆才新鲜又没有死腥味。
而为了供上店里热情的卖家们，店里光是杀鱼的伙计就有3个，一大早就一刻不停地在操作间里“流水操作"。为了保证鱼圆品质，鱼就选用包头鱼的鱼身。
潘大伯鱼圆（没有店名）
地址：三里亭农贸市场内
潘大伯在三里亭农贸市场做了17年的鱼圆，每年快到过年的时候都是鱼圆的“爆款热销期"，最多可以卖6000个鱼圆，这几天摊上买鱼圆的人就“络绎不绝"。
另外，店里还卖肉圆、喜蛋、蛋饺、熏鱼、素鸡……等二十多种熟食。潘大伯做得都是“街坊生意"，品质好、口味好，才有回头客，所以店里的熟食都是潘大伯和家里人手工制作的。
潘大伯店里的鱼圆也是用包头鱼做得，选用一条四五斤的鱼肉，至少要搅打半小时“上劲"，这样的鱼圆，弹性韧性十足，烧几次都不会破。
潘大伯，本名潘永俊，早年在杭州老字号餐厅“王润兴"当厨师，后来修城战火车站“王润兴"就关门，潘大伯就下岗回家和老婆一起开了这家鱼圆店，一开就是17年。
如果你还知道哪些杭州好吃的鱼圆
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