2月财经新势力#
< class="pgc-img">作者｜张一
编辑｜麻吉
“好多奶茶店都出了情人节活动，有没有人这两天迅速爱上我，一起去喝一杯？”看到暗恋对象发的一条朋友圈，小白很犹豫：这是暗示吗？要不要趁此机会表白，拿下女神？
今年情人节前，随着年轻人之间的暧昧值极速上升，新茶饮行业也见缝插针，推出各种跟情人节相关的活动和产品，试图玩转“浪漫经济”。
< class="pgc-img">新茶饮的情人节营销姿势
“这次情人节的限定奶茶像开挂了一样，看着都想喝，我感觉要一天消灭好几杯才能一周全尝一遍。”
对于奶茶终极爱好者秦雨来说，新茶饮的情人节浪漫攻势是一种“甜蜜的负担”。“郁闷，卷疯了，恨不得分身8个人才能吃个遍！”
新茶饮有何摄人心魄的秘籍？
首先，是如今消费品常见却经久不衰的联名限定方式，虽然每年“换汤不换药”，但是本身联名就是一种靠不断创造新话题，吸引消费者关注的方式。
“也许世界上有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。”这句出自法国童话《小王子》中的语句，道出了爱情最纯粹的模样。
奈雪的茶今年情人节选择联名小王子，在饮品和包装设计上融入代表极致浪漫的玫瑰，为情人节增添了些许诗意和柔情。其在2月13日推出了霸气小王子玫瑰草莓，同时推出的还有插画主题杯以及“奶茶+限量周边杯子”的玫瑰守护套餐。
< class="pgc-img">奈雪的茶情人节限定奶茶
联名小王子，让奈雪的茶赚足第一波噱头，这类通过明星同款、限量限时预售等方式开展的营销，让产品通过各大社交平台传播而吊足消费者胃口。
相比之下，悸动烧仙草与狐妖小红娘联名推出的情人节限定“黑糖波波奶”显得更实在一些，不仅部分线下店设置了狐妖小红娘的相关装饰，在周边方面，也推出了相应的杯套、纸袋、口罩、红包、纸巾、头绳等。
“这么多联名小礼物，诚意满满，你知道对于一个二次元爱好者来说有多感动吗？”文霖非常喜欢狐妖小红娘，所以已经数次到悸动烧仙草线下打卡。
益禾堂则是大胆直接地歌颂爱情，与《大话西游》联名，并以「再话西游，玫瑰定情」为主题推出情人节限定新品——真情玫瑰系列饮品。益禾堂自创IP唐先生与孙萌萌化身“大圣”和“紫霞仙子”，情人节氛围瞬间拉满。
喜茶的情人节活动则更是商业上的强强联合。情人节当天，消费者买两杯饮品就可获赠一套“喜证”，其中包含喜茶与海马体照相馆的优惠券，拉动两个品牌的营销。在喜茶深圳卓悦汇门店，还将有海马体摄影师驻场拍摄“喜照”。
相比前几家“浪漫派”品牌，总爱“整活”的瑞幸今年也反其道行之，变身“搞笑担当”：瑞幸与线条小狗联名推出带刺玫瑰拿铁和相思红豆拿铁，并且送小狗贴纸。“瑞幸是懂情人节和单身狗的。”网友评价道。
在情人节抛出“单身狗”的梗，反向营销令瑞幸在社交平台上爆红。众多网友将小狗贴纸制作为摇摇小狗，贴纸需求火爆，部分门店贴纸迅速送完。抢不到联名产品，让许多“品牌粉”大呼不过瘾，但也有消费者质疑，这波情人节营销的含金量属实不高。
“杯子里有画，袋子里有画就是联名吗？钱真的很好赚。”
“线条小狗是真的可爱，但产品感觉比较一般。喝咖啡的人不喜欢这种过量添加的咖啡，喝奶茶的也不怎么喜欢这样的，属于尴尬位置。”
面对雨后春笋般出现的联名限定饮品，并不是所有消费者都持积极态度，针对这群口味“刁钻”的用户，许多新茶饮品牌在饮料选材方面走保险路线，多以草莓、红豆、巧克力、车厘子等大家喜闻乐见，容易接受的元素为主。比如茉沏的挚爱·酷厘黑森林、茶百道的生酪鲜草莓、Coco的草莓甜心，用的都是草莓元素，益禾堂的真情玫瑰系列饮品选择了看得到喝得着的真实玫瑰花瓣。
这种策略既能保证口味基本不出错，又能符合情人节的粉色主题。
“我是一个不怎么爱冒险的人，虽然情人节都会出现奇奇怪怪的新品，但还是喜欢确定性高的产品。”消费者文霖告诉霞光社。
部分品牌，如茉沏还会为在奶茶杯上别一朵新鲜玫瑰，将仪式感拉满，吸引了大量用户拍照打卡。
总体来看，无论是什么样的用户，新茶饮总是有办法挑动他们的味蕾与心弦，并给予极致的浪漫。
< class="pgc-img">不走寻常路，与叛逆站在一起
一年又一年的情人节，品牌方逐渐拿捏用户心智。
2020 年，法国奢侈品牌巴黎世家发布了七夕独家定制的沙漏包。在包袋的宣传广告中，一股扑面而来的上世纪土味元素引起了观众不适，让这次情人节营销“翻车了”。毕竟，年轻人喜欢的“土酷”和“土”显然是两码事。
< class="pgc-img">2020 年的巴黎世家情人节广告
面向个性化且苛刻的新一代消费者，任何品牌方单方面“拍脑袋”的解读，都会引起反面效果。所以在情人节营销中，新茶饮的核心关注点从情人节节日中抽离出来，本质是关注用户本身的变化。
据百度指数数据显示，截至今年2月10日的30天内，互联网用户搜索“情人节礼物”整体环比增长552%，其中20-29岁年龄段的消费者占比最高。
结合新茶饮的情人节营销策略可以发现，几乎都围绕这部分消费主力军的偏好，而其中最有创造性的则是瑞幸“融梗”的反向营销。
情人节大家总是习以为常地认为受众群体就是情侣，实际上每个人都有爱情的憧憬，甚至“情”本身还可以延伸至亲情、友情。而瑞幸则是抓住了这个核心，将产品受众群体扩大至单身用户。
反向营销需要创意，需要与消费者的心照不宣，形式往往是不落俗套甚至违反常理，才能够迎合上用户的叛逆心智。比如，做女性内衣的梵妳卡波推出了一系列名为“宠妳”的性感内衣，终端用户依旧是女性，但是直接目标用户却可以为男性。
在市场竞争激烈，差异化难以体现的环境下，这种不走寻常路的营销策略逐渐成为许多品牌的市场突破口。作为内卷白热化的新茶饮市场，也亟待开辟更广阔大胆的营销新大陆。
此外，透过瑞幸的反向营销，也体现出新消费品牌对用户心理变化的深度洞察和尊重。
“单身的人也过情人节，这不是很酷吗？”秦雨认为现在很多年轻人对待爱情和伴侣的看法都不同，很多人更享受与自己和解的状态，而不是将爱情当作救赎。“我和我的灵魂是最合适的一对CP。”她说道。
和秦雨一样叛逆的年轻人很多，然而从整个社会层面来看，这种婚恋观是被长辈所质疑和批判的。而年轻群体需要认可，需要找到彼此之间“相似的灵魂”。所以，当瑞幸用“单身狗”的梗造话题，不少年轻人瞬间被击中。
< class="pgc-img">图源：瑞幸咖啡微博
在竞争激烈的新茶饮市场中，如果完全依靠产品本身口味来留住用户，是一件很难的事。大多数消费者喜欢尝遍百味，这意味着企业需要不断研发，推高了相关成本。此外，茶饮新品一经推出，往往很容易被快速复制，核心壁垒并非牢不可破。
然而，在情感层面和精神层面与用户站在一起，则会产生急剧裂变的品牌效应。当品牌有了自己的“性格标签”，一定程度就可以提高用户忠诚度以及复购率。
< class="pgc-img">新茶饮为什么需要情人节？
节日对消费品的意义不言而喻，为什么新茶饮都集中火力面向情人节呢？
首先，从新茶饮行业本身现状来说，竞争过于激烈，急需新故事。
据新华网报道，新式茶饮快速崛起，单日卖出30万杯，市场规模超千亿。市场潜力大，但是玩家也层出不穷。
即使头部企业奈雪的茶，在上市一年多就遭遇市值蒸发200亿港币的阴霾，众多中小品牌依旧挤破头般地涌入市场。据中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》显示，2022年年底在业的新茶饮门店总数约为48.6万家。
随着玩家增多，竞争压力不断增大。据艾瑞咨询研究院的报告显示，新茶饮品牌面临操作门槛低、容易复制、产品同质化等普遍问题。
如前文介绍，情人节众多品牌推出限定产品即是一次差异化尝试。经济学家宋清辉曾表示，几乎每逢节日消费品牌们就会推出限定款的产品，这背后的根本原因是为了烘托出一种“我有你没有”的气氛，强调品牌差异化。
值得一提的是，情人节时消费者本身就存在巨大的消费需求。
根据全美零售联合会和 Prosper Insights & Analytics今年发布的最新调查结果显示，今年情人节美国消费者将花费259亿美元，这一数字是有记录以来最高的年份之一。尽管目前国内没有类似的具体数据调研结果，但从过往现象来看，中国情人节消费者也颇具潜力。
< class="pgc-img">图源：Unsplash
艾媒咨询2022年数据显示，72.7%的中国网民很重视西方情人节，67.5%的消费者甚至会购买涨价玫瑰花。而在社交平台小红书上，搜索“情人节”关键词，相关笔记已经达到670万+篇。
此外，情人节周期长的特点也可以为品牌带来持续卖点。执牛耳研究院曾将情人节的营销节点划分为种草期(节前20天)、稳定增长期(节前5天-20天)、购买爆发期(节前1天-5天及情人节当天)、余热延续期(节后1周)4个阶段。
而情人节，是新茶饮行业的“双十一”，自带天然的市场推广流量池。此时，推出新品尝试不仅可以策划一波新茶饮领域的“双十一爆单”，经过用户在节日中的晒单、打卡习惯，还能以较低成本下探用户对于产品的偏好反馈，促进产品迭代。
显然，对于新茶饮品牌而言，“情人节”过节的营销成绩是“标”，而与消费者进一步沟通并且取得成果才是“本”。
*文中人物均为化名。
些高大上的奶茶铺都有看家秘诀
oritea朴茶
特色：冷泡茶、设计感十足
据说这家的老板本来就是做茶叶生意的，因此也对奶茶的原料很是考究。朴茶坚持使用冷泡茶搭配奶盖，而在其中，铁观音、红茶、茉莉和普洱四款茶基底尤为值得推荐，搭配的玛奇朵奶霜也不是寻常的海盐或者芝士，而是用雀巢动物淡奶油和全脂奶打发，非常厚实。
这家店的优势不仅仅是胜在味道好，店铺设计也非常具有设计风，值得一提的是，打包很贴心，考虑到顾客们可能并不是立即饮用，奶盖会融化在茶里，因此奶茶和奶盖是分开包装的。
地址：汉口路311号底层A-3商铺/南京西路1038号梅龙镇广场B1层/恒丰路299号太阳CITY一楼101室/陆家嘴西路168号正大广场B2层
彼此的茶
特色：卖茶叶也卖甜点
这家店在上海有三家分店，都是用心做茶的好去处，去了其中两家，能感受到店员都很热情，也很认真在泡每一杯茶，这里的茶，茶味很正，香气满溢。
点一杯这里的玫瑰盐芝士奶霜，粉粉的奶霜，粉粉的红茶，奶霜上还飘着几片玫瑰花瓣，再叫上一份甜点，就能在店里虚度一个下午啦。
地址：哈尔滨路167号/西藏北路166号大悦城北座8层/广纪路738号集装箱创客走廊
Van cat梵猫
特色：小店铺里的奶茶走“混搭风”
店里奶盖是主打，常规选择有五种口味，还有咖啡味和焦糖味的春季特别款。奶盖是动物奶油，牛奶用的是wondermilk。
店里支持你自由搭配，不仅可以搭配各类纯茶，还可以加在各种奶茶上，让你“独创”的排列组合有更多选择更多欢笑。
地址： 田林路140号1幢103室
电话： 021-33322806
Teasoon
特色：高贵不贵，奶茶中的“爱马仕”
号称“奶茶中的爱马仕”，也不是浪得虚名，但从店铺的设计就可见一斑，连店内的椅子也都是高价定制，足见细节。
这里的奶茶超厚超浓郁，用整块芝士制作，尝起来并不像其他家的奶盖那样甜腻，而是有点咸咸的，无论是奶茶，还是店铺，随便拍拍都是INS照！
地址：湖滨路168号(无限极荟商场B1W13)
电话：17301626522
tea funny泡茶店
特色：可食用的奶茶杯
十分喜欢这家店的装修风格，用了很多亮丽的柠檬黄，永康路上的大“网黄”说的就是它啦。据说这家店的老板有学习过日本茶道，因此坚持使用最古老最讲究的步骤泡每一杯茶。
店面叫funny也是有原因的，店里的奶盖茶连被子都可以吃掉，也是趣味十足。曲奇做的杯子，配上奶茶，喝完就一口一口吃下肚，环保又美味。
地址：永康路46号
电话： 13585886856
<>亚的速取饮品店是一家接一家的开
扎堆逛街看电影那是必买一杯
如果，中奖点到一杯又腻又难喝的
开开心心坐在影院里的心情瞬间就...
扔掉吧...
现在的饮料卖得也不便宜好吗？!！
经历好几次伤痛后，扎堆做出重大决定
把三亚街头常见的饮品全部买回来试一遍~！
三亚走心的饮品扎堆会慢慢向大家推荐
今天先搜罗了一大批
大家一起来评评它们的味道吧
扎堆冒着胖十斤的风险
一天内品尝了22款饮品
你们不懂这滋味
半个月都不想看到甜的液体了
本次测评扎堆筛选了三亚街头最常见的8家饮品店，挑选了最热门的22件单品，有一些绝对雷区单品，千万不能碰。
饮品大作战开始
本次大赛共8位入围选手
全国连锁店：COCO、御可贡茶、益禾堂
网红代表店：茶桔便、梵茶、喜茶
本土新星店：自然椰、汇茶
1号 选手喜茶
最近，喜茶在其他城市算是超级爆款了！
三亚金润阳光楼下也开了一家
扎堆喝过，只想砸杯纸...
这绝对不是正品！
扎堆买的四季春
四季春是正品喜茶店的招牌
他家的四季春，真的没办法形容...
奶盖是小时候吃的劣质蛋糕的味道，
完全的植物奶油味，感觉喝下去都不会被消化
茶像是立顿茶包泡出来的味道
这家明显明显不是其他城市的喜茶味道
评分都懒得给它打，反正就是超坑坑
有不信邪的朋友，尽管买
好喝的话，算我输！！
2号 选手 汇茶
这家店是粉丝大力推荐的
扎堆抱着粉丝推荐的应该不错的心态
点了三杯，喜滋滋的插入吸管后
只想抓出这个粉丝来狠狠打一顿哈哈哈
封口处写着"想想再插"几个大字
刚开始扎堆不太能理解是什么意思
喝了一口之后就完全明白了
你简直太有自知之名了 谁插谁郁闷！
扎堆点了三杯，都很不喜欢，饮料味道都很寡淡，不够味。每一杯都有粉末感，应该是员工太懒了，没有等原料溶解完就急冲冲送来了。
1、麦片奶茶，很一杯很甜的带渣的奶茶，奶粉没有溶解完全，奶味和茶味是真的很淡呀，就底下的燕麦口感还不错。
2、这杯浓情可可，真的是超级大“地雷”。工作室里没人敢喝第二口。味道简单来说就是超低浓度的可可+阿华田的味道，雅典娜说像是小孩子喂完奶洗奶瓶时，涮奶水的味道。
好喝度：★☆☆☆☆ 综合评分：★★☆☆☆
3号 选手 茶桔便
作为颜值代表队
这么一大杯水果茶确实很养眼
但是你的颜值撑不起你的味道
扎堆很好奇，同样是茶桔便
为什么海口的那么好喝，你却这么难喝？！
1、大果味水果茶，扎堆原本是很爱喝水果茶的，但是这次却受到了伤害。不知道是水果不好还是茶不好，喝起来就是少了感觉，很不够“火候”。
2、抹茶拿铁，这杯拿在手里还是挺好看，但是为什么喝起来会有一股抹布的味道，饮品里也尝不出拿铁的味道。
3、3瓶养乐多，还不错，三瓶养乐多加上两片柠檬搭配很妙，扎堆觉得大家也可以自己在家DIY~
图左：3瓶养乐多 图右：抹茶拿铁
好喝度：★★☆☆☆ 综合评分：★★★☆☆
4号 选手 梵茶
名字听着很有禅意，外观也是美美哒，但是味道只能算过得去，扎堆没有特别想推荐的单品，要它美丽又要它可口，确实难为它了。
芝士四季春茶
1、芝士四季春茶，扎堆感觉芝士和四季春很不搭，入口味道寡淡，四季春的茶味微微有一点，奶盖不咸不粘稠，无味。
2、波霸珍珠奶茶，奶味是扎堆今天喝过的奶茶里味道最重的，整个一杯牛奶....完全喝不出茶味。
3、西柚粒粒，扎堆只能很抱歉地说一般般，甜，西柚切的很薄，味淡。相比饮盟家的西柚茶，味道差太多了，不是一个Level的~
好喝度：★★☆☆☆ 综合评分：★★★☆☆
5号参赛选手 自然椰
饮品是从“璐喀”买的
来自三亚一中的本土饮品店牌
他家是扎堆学生时代记忆里的味道
双煞摇起来 摇起来~~
“高冷”感受到了吗
去自然椰吃东西扎堆还是强烈推荐它家的清补凉。这杯大杂烩味道还不错，偏甜，百香果味道不重。如果觉得COCO双响炮太酸，可以尝试点这个。
下面这杯烧仙草，可能多放了可可粉，有点腻，不过炒花生的味道挺香的。其它的饮品扎堆还没试，等你们推荐哦~
好喝度：★★★☆☆ 综合评分：★★★☆☆
6号参赛选手益禾堂
扎堆挺喜欢它家的外包装
纸质的杯子，感觉环保好看
扎堆点了一杯烤奶，一杯禾风奶绿
为了能更好区别这两者，扎堆将它们倒入了杯中
图左：烤奶 图右：禾风奶绿
这是扎堆饮品测评里买的最便宜的一家，原本只打算外卖点两杯奶茶（7元），竟连最低配送费都达不到，只好多点了一杯老盐柠檬水。三杯饮品味道都不错，性价比应该八家店里是最高的。
1、益禾烤奶，扎堆最喜欢喝它们家的奶茶，确实好喝又特别~！烤奶的颜色稍深，一开封就能闻到淡淡的烘烤香味。
2、禾风奶绿相比较烤奶奶味更重，更甜一些，但一点都不逊色烤奶。茶香味挺明显的，整体感觉很不错。
3、老盐柠檬，多点的这杯老盐柠檬扎堆觉得一般，酸度咸度较高，可能是因为用的老盐和柠檬不够好，相比十三姨还是差了一些。
好喝度：★★★☆☆ 综合评分：★★★★☆
7号参赛选手COCO
作为遍地开花的大哥大
扎堆对它的味道早就烂熟于心了
COCO开了这么多家是有原因的，珍珠果茶和清茶类做得很不错。扎堆原来觉得他家味道一般，但是今天试过了其他一些店铺后...觉得他家是真的还不错~
扎堆儿单品推荐
1、百香果双响炮，这款饮品在三亚大夏天街上都快人手一杯啦，三亚人喜欢百香果，饮品里百香果味好浓郁，酸甜味的~~还有珍珠椰果，口感很好~
2、芒果益菌多，益菌多和芒果很搭哦~喝上去不腻，芒果原料好，所以味道很纯正很香。这是我们办公室胖胖的最爱。
3、玫瑰盐奶盖绿，这款单品扎堆推荐给不喜欢吃甜的宝贝，绿茶配着微盐的奶油，很清爽哦~
百香果双响炮
芒果益菌多
当然，他们家也是有雷区的。。比如这款法式奶霜铁观音，把扎堆都喝得反胃了。。。加奶加糖的奶茶估计更适合国外人的口味吧。比起COCO，扎堆更喜欢贡茶或者益禾堂的奶茶~
好喝度：★★★★☆ 综合评分：★★★★☆
8号参赛选手御可贡茶
味道很好的一家店。扎堆喝了那么多千奇百怪的饮品后，他家算是走心的。
但扎堆很好奇，三亚贡茶有御可贡茶、满客贡茶、唐街贡茶、膳玉贡茶....到底哪家正宗好喝？你们一般买哪家的？
扎堆喜欢这杯金桔柠檬
喝了二十多瓶的高热量饮品后
它的出现真的是解救了扎堆
扎堆儿单品推荐
1、金桔柠檬，酸甜度适中，茶味很香，入口后有回味。加上放了话梅，有一点点的咸味，很能解腻。
2、奶盖绿茶，厚厚奶盖看上去让人害怕，但喝过之后，发现真的不腻，还挺清爽的。绿茶的味道很重，有清苦味~扎堆挺喜欢。
好喝度：★★★★☆ 综合评分：★★★★☆
想了解更多三亚好吃的好玩的~那就赶快关注扎堆吧~
