信众多的餐饮人在决定从事餐饮这一行业的那一刻，都会对一个问题头痛不已地纠结——店面选址
选择什么样的地段？
如何综合考虑性价比？
< class="pgc-img">选址的决策过程复杂，成本高，一旦选定不易变动，同时地址特点对餐厅的经营影响较大。一般来说，如果餐厅位置好，即使经营者能力一般，也相对容易获得成功;如果选址不佳，即使经营者再有能力，也往往难以弥补这一缺陷。常规的考虑因素无非以下几点：
1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。
2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。
3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。
< class="pgc-img">4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。
5.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。
6.根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。
7.要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。例如，你想经营吃的，那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。
8.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。
9.要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。
10.选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。
这个时候相信有的朋友肯定会说，小编你说的这些我们都懂，能不能来点干货啊！？
< class="pgc-img">干货来了！（不问为什么好不好,照做好不好）
1.首先明确定位你的餐饮类型——小吃？家常？连锁等等？
2.明确你的客户群，学生？上班族？游客？吃货？
3.明确你的食品属性对装修等硬件设施的要求程度是低是高。
4.明确你的食品属性早、中、晚哪一个节点是你爹客流高峰期。
5.提前走访意向地址附近其他店面，尤其是同行店，观察单店客流量和非同行店面的整体客流。
6.很重要的一点，提前走访了解附近近期是否有动迁、公共设施项目等
7.如果是商业区，要充分考虑你的食品属性是否符合该商业区的消费档次定位。
8.如果是理商业区不是很远的高校区，要切忌不要尝试开设类似西餐厅、大型餐饮、咖啡吧等类型店面。
9.如果是居民区，很多因素其实大可不必深究，重点是回头客，但要考虑一点是否邻近菜市场！
10.关于性价比的这算，小编只能说根据你自己的客单价，选址很多餐饮生意其实还好，但在租金的大前提下，无奈退出。餐饮是一个和老百姓打交道的行业，这里我说的不是消费者而是老百姓，如果在其他前提条件无法调整的情况下，可以选择换地址，而不是去赌。把精力和预算放在其他方面也不失为一种学问。
< class="pgc-img">市新潮流玩法，正成为引领城市休闲度假的新方向。本文盘点了几种城市商业业态混搭成功模式。
#1
餐饮+娱乐
线下商业中，餐饮的比重越来越大。随着竞争的加剧，餐饮商家纷纷融合其他元素，以打造自身特色形成差异化竞争。
日本料理+剧场
ANTHOLOGIA地球美食剧场是一家剧场型日式餐厅，阶梯式的座位，围绕着屏幕和舞台。
舞台上，主厨为宾客讲解每一道料理，进行交流互动；大屏幕上，料理者带着宾客—起进入料理背后的故事，探索食材的奥秘，感受不同的季节。
影片伊始是非常美的地球画面，仿佛一下子到了太空，然后慢慢地回到地面，展现大自然和食物的紧密联系。随着影像的转变，穿着和服带着面具的服务生为每组宾客上菜。上菜时，服务生也会为宾客讲解每一道菜的内容。就餐过程中环境还会随菜单内容发生变化。
日本料理在餐饮的细分中属于客单价较高的类别，配合日本的饮食文化、环境的营造，让整个就餐过程充满仪式感，适合节日庆祝、网红打卡。同时，菜单的内容每月更换，增强了商业的复购率。
海鲜酒楼+儿童乐园
由宝燕集团创立的海鲜餐饮品牌“宝燕壹号”，将海鲜酒楼、海鲜超市和儿童乐园结合起来。
依靠海鲜酒楼的优势来满足吃客。
结合海鲜供应链优势开设海鲜超市，满足周边居民日常生活需求。
一站式室内儿童游乐园里的很多娱乐项目大人也可以参与，满足了不同阶段的消费者需求。
餐饮+演艺
餐饮与演艺的结合实现了物质和精神的双重享受，这种组合类型多见于酒吧。
比如合纵文化集团旗下的胡桃里音乐酒馆，胡桃里的姐妹品牌繁花酒吧，主要聚焦女性客群。
再如2019年马云在杭州创办的音乐酒吧HHB Music House。
有乐手登台演出的爵士上海俱乐部JZ Club已经成为国内爵士酒吧的代表。以文化为核心的酒吧是以表演为核心竞争力，商业的营收主要通过餐饮来保证。
#2
服务+娱乐
健身培训+夜店
格斗系拳击健身俱乐部b-monster拥有专业级的Performer，配合日本专业编曲音乐以及动作编排，内部空间风格也是年轻消费者习惯的暗黑风格，在黑暗空间中，让消费者感受运动的魅力。
健身品牌「SPACE」是以音乐为中心的“运动体验场所”，在场馆的风格设计上，着重时尚、社交、健身与艺术结合，形成沉浸式4D剧场体验效果，通过环境与音乐、运动的契合，提升用户健身体验。
而运动和音乐都是年轻人的热门标签，将两者结合，很容易受到年轻消费者的追捧。
洗浴+娱乐
伴随着城市化进程，大型洗浴店开始融合娱乐业态，逐渐发展成为城市周末及节假日一站式娱乐休闲中心。
极乐汤主打日式温泉，内部硬件设施较以往浴室进行了升级。
温泉之外的区域设置了多项娱乐设施，宛若搬来了整个电玩城。
此外，有些温泉馆还有演出表演，也会融合餐饮和零售业态作为配套。
#3
零售+餐饮
从零售、餐饮、娱乐、服务四大业态（“五分法”中还在此基础上延伸出针对儿童客群的业态）的盈利能力上看，零售是最强的。餐饮业态的共性是即时生产的商业模式，所销售的食物是在消费者下单之后当场制作，因此销售量存在一定因素的制约，餐饮又分重餐和轻餐，重餐对于燃气有特殊的要求，轻餐具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理即可。
奢侈品零售店+咖啡店
奢侈品品牌不务正业搞“餐饮”已经不是什么稀奇的事了，但LV这次开在日本大阪的全球首家咖啡店还是引起了各界的关注，主要是这设计太有看点了！又是一处绝美打卡点。
LV全球首家咖啡店Le Café开设在目前日本最大的LV旗舰店Maison Osaka Midosuji的第四层，这座LV旗舰店的建筑整体以航海为主题，由日本建筑大师青木淳亲自设计。外观的设计灵感来源于日本传统渔船，还原渔船在海上迎风饱满的形态，LV旗舰店犹如一艘无惧风雨的帆船，看起来十分有态度。
旗舰店的内部主要是以米色和原木为主，带有明显的日式美学，很是清新淡雅。
说回LV的咖啡店，就是图片里露天的部分，这是咖啡店的露天平台，同时室内设有吧台和座位。
露天平台的设计极简却亮眼，蓝色渐变的编织椅和蓝色大理石桌面，很是抓人眼球，四周的绿化和泼墨装饰品，为空间增添不少灵动感。透过大面可视玻璃，可以窥见室内众多艺术装置，带有强烈的艺术氛围感。米色为主的室内空间，分为吧台和座位区两个区域。
座位区设计成一个环形，黄色沙发座椅贴墙设计，中间一张白色圆桌配绿植形成环形的圆心，仿佛真的置身于一个圆之中；三处沙发各自对应一幅巨幅装饰画，显眼而独特；加上暖黄色的灯光设置，不仅有大牌的气质，也给人舒适的感觉。
当然，一杯咖啡折合成人民币130元-210元，对于很多人来说算不上便宜，但是相较于动辄几万的包包，这杯咖啡的性价比还是不言而喻的。与此同时，这次开放的还有Sugalabo V 餐厅，位于大楼内部，Le Café V旁的隐藏式门可通往这间餐厅。
据说这家难得一见的路易威登之家餐厅，仅在夜间开放，餐厅的餐具，由专供日本皇室宫内厅的深川制瓷提供，菜单则由日本名厨须贺洋介倾情打造。这配置可都堪称顶级！
书店+咖啡店
诚品书店所到之处往往成为当地的文化地标，同时也是许多书店争相模仿学习的“精神标杆”。2015年，台湾诚品的首家内地旗舰店进驻苏州。“诚品生活X苏州”主打咖啡 —— 由诚品书店团队经营的文学咖啡品牌black pages CAFE。
店内设有黑胶影音区，顾客可以随心挑选书籍，度过美好的咖啡时光。
菜单清晰简约，咖啡品名都十分文艺，多款特色单品名称皆取自书籍。
开在一线城市且地处繁华地段购物中心里的大中型书店代表，除了诚品，还有西西弗、言几又、钟书阁、方所等，承租面积少则500㎡，多则4000-5000㎡。这类主流书店往往依靠毛利较高的文创零售、餐饮业态来提升收益。
位于巴黎拉丁区的莎士比亚书店，书店内设有沙发、藤椅、咖啡茶点，一半盈利都来自餐饮已是国际惯例。
潮牌店+咖啡店
DOE咖啡馆在上海共有两家店，是本土潮人的聚集地，新天地店邀请了空间设计师青山周平共同打造，设有赛场式看台座、咖啡台、服饰售卖区等；铜仁路老店则以鞋品为主打商品，每逢新品发售，均引得潮人前来排队。
咖啡工作台只占了很小的空间，更广阔的空间留给了来这里的消费者，点完一杯咖啡可以在这里小坐，购买潮流装备，看书，听音乐，也可以坐在台阶上与好友攀谈，甚至带着爱宠入内。作为西式饮品，咖啡店往往传达了一种西方生活方式和西方的文化，文化与空间的结合借助咖啡、潮牌、唱片等内容形成立体的、多元的年轻潮人休憩、社交的理想场所。
#4
小结
越来越多的零售品牌开始增强线下的体验，例如瑜伽服品牌lululemon选择与门店当地的瑜伽教练合作，邀请他们担任品牌大使，传递产品和品牌价值，与消费者密切互动，增强用户体验和粘性。而作为服务业态，瑜伽馆本身受限于空间，盈利上存在天花板。因此，业态与业态之间的功能补足，既能提升品牌竞争力，又可以在盈利层面实现开源。
未来，商业业态的融合将越来越常见。比如零售品牌线下店的功能将不再是单纯的售卖商品，可能还具备社交功能、娱乐功能、品牌体验功能等。那么，在未来的商业空间中，或许会遇到更多零售品牌跨界开餐饮店的需求，而以往在购物中心一层不会预留太多的餐饮条件。因此，更充分的物业留白是业态创新和升级的前提条件。
工食堂餐饮服务项目招标公告
（招标编号：DYZB2022-3-GF064）
项目所在地区：陕西省榆林市
一、招标条件
本招标项目职工食堂餐饮服务项目招标人为陕西延长石油榆林凯越煤化有限责任公司，招标项目资金来自企业自筹，出资比例100%。该项目已具备招标条件，现组织国内公开招标，现就招标有关事宜公告如下：
二、项目概况和招标范围
规模：以职工食堂现有硬件设施为基础，为公司(含转运站）员工提供正常餐饮、临时性加班用餐、厂区内送餐、特色小吃，以及公司接待用餐等服务。附带经营食堂内小超市，为员工提供副食品消费服务。
范围：本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的：
（001）职工食堂餐饮服务项目
三、投标人资格要求
1、投标人应为在中华人民共和国境内依法注册的法人或其他组织，提供有效的营业执照或事业法人登记证书；
2、投标人须具备一般纳税人资格（提供如税务机关出具的一般纳税人资格证明，或近期开具的增值税专用发票记账联，或税务机关官方网站一般纳税人查询记录截图）；
3、投标人提供自2019年3月1日起至少1项用餐人数在600人以上规模的类似项目业绩（提供合同及对应发票复印件及对应的食品经营许可证或餐饮服务许可证，以签订时间为准；提供规模证明材料，如业主或总包单位的证明等）；
4、不得列入国家企业信用信息公示系统经营异常名录信息、严重违法失信企业名单（黑名单），不得列入信用中国失信惩戒名单，不得列入中国执行信息公开网失信被执行人名单，不得列入延长石油集团失信交易商名单（未提供者以现场查询为准）；
本次招标不接受联合体或代理商投标。
四、招标文件的获取
获取时间：从2022年4月2日14时00分到2022年4月13日14时00分（节假日除外）；
获取方式：本次招标实行网上发售招标文件。凡有意参加投标者，请于规定时间登陆延长石油电子招标投标交易平台在线购买招标文件，招标文件售价：600 元/标段，售后不退。在线购买招标文件，具体操作步骤如下：
①登陆延长石油电子招标投标交易平台按照提示信息进行投标人注册。
②注册成功后，登录延长石油电子招标投标交易平台查看“可关注项目”项目信息，选择项目购买招标文件，缴费成功后，在平台下载招标文件。
③本项目采用电子招标方式，潜在投标人须使用U-key才能完成投标工作，潜在投标人办理U-key具体操作请参考延长石油电子招标投标交易平台登录界面《电子招投标平台使用账号注册及数字证书（CA）办理说明》，在注册界面下方下载操作手册及视频、UKEY驱动、投标客户端工具。
④有关注册、购买招标文件等有关交易平台的操作问题请咨询技术支持团队相关人员，咨询电话: 崔工
五、投标文件的递交
递交截止时间：2022 年4 月 27 日9 时 00 分
递交方式：通过延长石油电子招标投标交易平台在线递交电子投标文件,逾期送达的投标文件，电子招标投标交易平台将予以拒收。
六、开标时间及地点
开标时间：2022 年4 月 27 日9 时 00 分
开标地点：延长石油电子招标投标交易平台在线开标，所有投标人可准时进入延长石油电子招标投标交易平台开标大厅参加在线开标仪式。
七、其他
本次招标公告同时在《陕西采购与招标网》、《陕西省工业和信息化行业招标投标项目监理监管平台》和《延长石油招标投标网》上发布。
八、监督部门
本招标项目的监督部门为陕西省工业和信息化厅。
九、联系方式
招 标 人：陕西延长石油榆林凯越煤化有限责任公司
地 址：陕西省榆林市横山区榆横工业园区C18区
联 系 人：白工
