饮智能运营成为连锁品牌的新突破口。近年来，餐饮业竞争日益白热化，各个品牌都在寻求突破口。而智能化运营成为了许多品牌的新选择。在第三届中国餐饮品牌节上，非码创始人兼CEO陈宝平发表了关于餐饮智能运营的演讲。他指出，门店运营水平直接决定了品牌的生死成败，而实现高水平运营的方式只有通过智能运营。本文将对陈宝平的演讲进行整编，探讨智能运营对于连锁品牌的意义。门店运营水平是决定品牌生死成败的重要因素。如何在竞争日益激烈的餐饮市场中脱颖而出？陈宝平认为，智能化运营是实现高水平运营的必由之路。智能化运营的优势在于，可以通过数据分析和技术创新提升门店的经营水平，从而提高品牌的竞争力。连锁品牌之所以能够盈利，是因为拥有有效的商业模式。根据陈宝平的观察，连锁品牌主要通过招商、供应链和运营三方面来盈利。然而，真正能够通过运营来赚到钱的品牌寥寥无几。

这是因为，一方面企业不需要通过运营来赚钱，因为招商和供应链上的利润已经足够了；另一方面，企业虽然想通过运营来赚钱，但能力不够。随着市场的变化，许多品牌难以从招商上赚到钱，而通过供应链来赚钱也越来越难以为继。因此，智能运营成为了品牌赚钱的新途径。智能运营的实现需要借助于数字化技术。通过数字化技术，可以对门店的各个环节进行实时监测和管理，从而提高管理水平和服务质量。陈宝平认为，智能化运营的核心在于数据，只有掌握了数据，才能真正了解门店的运营情况，进而制定有效的运营策略。而数字化技术的不断发展，为智能化运营提供了更加先进的技术支持和数据分析手段。智能化运营还可以提高品牌的服务质量和客户体验。通过智能化技术，门店可以实现自动点餐、智能推荐、智能排队等功能，极大地提高了服务效率和客户满意度。

例如，在非码推出的智能化点餐系统中，客户可以通过手机扫码点餐，不仅可以避免排队等待，还可以享受到更加个性化和便捷的服务。这种智能化的服务方式，不仅提高了客户满意度，也为品牌赢得了更多的忠实客户。智能化运营虽然有诸多优势，但也存在着许多挑战和难点。其中之一就是如何保护客户的信息安全。在数字化时代，大量的客户信息被收集和处理，如果不注意保护，就会存在泄露的风险。因此，品牌需要建立完善的信息安全管理体系，确保客户的隐私得到充分保护。陈宝平在演讲中也提到了智能化运营的未来趋势。他认为，未来的智能化运营将更加注重人性化服务，将数字化技术与人性化服务相结合，为客户提供更加个性化、贴心的服务。而对于品牌来说，智能化运营将成为品牌竞争的重要策略，是未来品牌发展的必由之路。总的来说，智能化运营是连锁品牌赚钱的新途径。

借助于数字化技术，品牌可以实现门店智能化运营，提高经营水平和服务质量，从而赢得更多客户和市场份额。当然，智能化运营也面临着一系列的挑战和难点，需要品牌在实践中不断探索和完善。未来，智能化运营将成为品牌竞争的重要策略，是品牌发展的必由之路。智能运营：解决餐饮业运营难题餐饮行业竞争激烈，运营成为企业赢得市场份额的关键。然而，许多企业在运营方面却难以盈利，而竞争对手却能通过运营赚到钱。这让人不禁思考，如果自己的企业无法通过运营赚到钱，竞争对手却能，那该如何应对竞争呢？麦当劳的成功经验启示我们，通过运营赚钱是十分重要的。然而，抄袭麦当劳的运营模式并不容易。

首先，需要专业的标准化作业程序（SOP），但如果没有业务专家和流程专家的帮助，很难制定适合自己企业的SOP；其次，即使有了专业的SOP，也需要对门店员工进行充分的培训，就像麦当劳成立了汉堡大学；最后，还需要建立督导体系，因为门店的经营需要员工的操作，而人们往往有惰性。这些都需要投入大量的人力和资金。企业是否能够承担得起这个体系呢？抄袭麦当劳的运营模式固然是可行的，但难度很高，并且传统运营模式始终存在局限性。那么，有没有办法彻底解决这些问题呢？答案是智能运营。智能运营可以突破对人的依赖，解决传统运营模式的局限性。首先，智能运营系统自带各种先进的SOP，可以自动执行；其次，它不依赖人，不需要培训；还有，门店也不需要督导，从而释放门店的生产力。要实现智能运营，智能动线是至关重要的一环。为了满足连锁餐饮品牌对智能运营的需求，非码推出了“财源到”智能点餐SAAS软件。

该软件通过智能动线的方式，帮助门店实现智能运营。门店可以通过两种方式实现智能动线和智能运营。首先，通过智能点餐SAAS软件，门店可以实现智能点餐服务。顾客可以通过智能终端自助点餐，减少人员间接交互，提高点餐效率。此外，智能点餐SAAS软件还可以根据顾客的点餐数据进行智能推荐，提升顾客的消费体验，从而增加销售额。其次，通过智能动线系统，门店可以实现自动化的食材配送和加工流程。智能动线系统能够根据订单自动调配食材，并将食材送达到对应的加工区域。这样不仅可以提高食材的新鲜度和质量，还能减少人工操作的时间和错误率。智能运营的优势不仅体现在提高运营效率和降低成本，还可以提升顾客的消费体验。通过智能运营，门店可以更加精确地了解顾客的需求，提供个性化的服务和推荐，从而增强顾客的满意度和忠诚度。此外，智能运营还可以通过数据分析和预测，帮助企业做出更加准确的经营决策，提高市场竞争力。

然而，智能运营并非一蹴而就，也面临着一些挑战和难点。首先，智能运营需要大量的技术投入和人才支持。企业需要建立强大的技术团队，开发和维护智能运营系统，并培训员工进行操作。此外，智能运营还需要与各个环节的供应商和合作伙伴进行紧密的协作和信息共享，以实现整个供应链的智能化。另外，智能运营可能会引发一些安全和隐私问题。由于智能运营涉及大量的数据收集和分析，企业需要加强信息安全保护，确保顾客的个人信息不被泄露和滥用。同时，企业还需要制定明确的数据使用政策，保障数据的合法使用和隐私保护。综上所述，智能运营是解决餐饮业运营难题的关键。通过智能运营，企业可以提高运营效率、降低成本，提升顾客的满意度和忠诚度，增强市场竞争力。然而，实施智能运营需要克服技术、人才和安全等方面的挑战。只有充分认识到智能运营的重要性和复杂性，才能更好地应对竞争，赢得市场份额。

你认为智能运营对于餐饮业来说有哪些优势和挑战？你是否愿意尝试智能运营？欢迎留下你的评论和想法。餐饮企业管理新助力：财源到随着时代的变迁，餐饮业也在不断发展，消费者对于餐饮行业的要求也越来越高。作为餐饮企业，不仅要追求质量，还需要优化管理，提高订单处理效率，提升顾客体验感和满意度。在这个背景下，智能餐饮点餐软件财源到应运而生。财源到不仅可以提高餐饮企业的管理效率，还可以帮助餐饮企业增加收益。财源到是一种智能餐饮点餐软件，可以替换门店中所有的软件，将门店现有的系统与财源到SAAS系统对接。使用财源到点餐软件后，门店经营、管理水平随之提升，餐饮品牌就有可能收取运营管理费，才能真正实现赚大钱的目的。财源到SAAS系统对接非常容易，且系统所有开放平台的接口使用永久免费。财源到拥有非码耗时9年打造的软件开发平台，研发效率超过同行6倍以上。品牌可以拥有自己的研发团队，变身为软件科技公司。

使用财源到，品牌不仅可以省去招聘、培训、监督员工等方面的麻烦，还可以通过财源到提高订单处理效率，让顾客体验感、满意度大大提升。财源到除了提供标准的动线给大家，也支持品牌自定义动线。如果品牌认为自身的运营很有特色，可与非码的运营部做充分沟通，非码的运营专家会帮助大家设计动线。此外，非码还推出了两个智能硬件。一是财源到宝盒，放在收银台可以做智能扫码、支付；另外一个则是财源到全能打印机，支持各种自定义小票。针对困扰连锁加盟品牌的门店复制难题，财源到也能发挥一定的作用。用了财源到后，品牌只需要将旗舰店的动线设计好，就能轻松快速复制。同时，通过使用财源到后，门店运营水平大大提升，顾客满意度和体验也水涨船高，品牌形象更立体，这也会有利于品牌招商。需要说明的是，要想使用财源到，企业得使用财源到SAAS软件，且预算不能低于500万。因为智能运营需要团队，预算低于500万很难招募到合适的人才。

但是，通过使用财源到，餐饮企业可以提高管理效率和订单处理效率，提高顾客体验感、满意度，更容易赚到钱。总的来看，财源到是餐饮企业管理新助力。通过使用财源到，餐饮企业可以提高管理效率和订单处理效率，提高顾客体验感、满意度，更容易赚到钱。同时，财源到还提供标准动线和自定义动线选项，以及两个智能硬件，帮助餐饮企业更好地管理门店。财源到也能解决连锁加盟品牌的门店复制难题，提升品牌形象，有利于品牌招商。

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智能运营：餐饮业的未来新引擎

近年来，餐饮业的竞争越发白热化，使得连锁品牌不得不不断寻求突破口。在“第三届中国餐饮品牌节”上，非码创始人兼CEO陈宝平的演讲提出了智能运营的概念，将其作为餐饮业的新引擎。本文将深入分析智能运营的必要性，以及它如何成为餐饮品牌实现盈利的关键因素。

餐饮连锁品牌的盈利逻辑

连锁餐饮品牌要实现盈利，需要依赖三大要素：招商、供应链、运营。然而，运营往往被忽视，因为很少有品牌能够通过运营实现盈利。这是因为企业通常不需要依赖运营来赚钱，因为招商和供应链已经足够盈利。另一方面，企业可能希望通过运营盈利，但由于缺乏相应的能力，难以实现。

竞争的现实和需求

随着竞争的不断加剧，餐饮企业在招商和供应链上赚钱变得越来越困难。有些品牌甚至为了扩张而不惜亏本招商。供应链也面临原材料价格上涨和激烈的价格战。企业必须寻求新的盈利途径，而运营成为关键的选择。

智能运营的优势

智能运营通过将门店的运营过程智能化，提供了一种新的解决方案。这种方法具有以下几点优势：

自动执行SOP：智能运营软件和系统自带各种先进的标准化作业程序（SOP），可以自动执行，不需要对员工进行繁重的培训。

无人依赖：智能运营不依赖员工，减少了员工操作各种系统的负担，使员工能够更多地关注顾客。

提高生产力：智能运营将门店运营方式彻底改变，释放了整个门店的生产力，让企业更容易盈利。

具体应用：非码的智能点餐SAAS软件

非码的“财源到”智能点餐SAAS软件是智能运营的具体应用。通过这一软件，门店可以实现智能动线，大幅提高运营效率和顾客满意度。软件具有以下特点：

智能动线：软件自带各种SOP，可以自动执行，从点餐到支付等一系列操作都可以智能化完成。

无需员工培训：减少了员工的培训成本和工作负担，员工可以更多地专注于顾客服务。

硬件支持：非码提供了智能硬件，如财源到宝盒和全能打印机，使门店更便捷地实现智能运营。

解决门店复制难题

财源到软件可以帮助餐饮品牌解决门店复制难题，通过自定义动线设计，将旗舰店的成功经验快速推广到其他门店。这不仅提高了品牌形象，还有助于招商。

展望未来

智能运营将成为餐饮业的未来新引擎。它不仅能够提高门店运营效率，还能够改善员工和顾客体验，最终帮助企业实现盈利。在一个竞争激烈、完全竞争的市场中，只有采用智能运营，品牌才有可能真正赚大钱。

结论

餐饮业的竞争日益白热化，要实现盈利，品牌必须从运营入手。智能运营通过智能化、自动化的方式提高门店运营效率，降低成本，提高顾客满意度，最终帮助企业赚钱。非码的智能点餐SAAS软件是这一趋势的典型代表，它为餐饮品牌提供了创新的解决方案，为行业的未来带来了新希望。在未来，采用智能运营将成为餐饮品牌的关键竞争优势。

家附近有两家店是我最常光顾的：一家是螺蛳粉店，另一家是包子店。两家店都开了好几家分店，生意也不错，但螺蛳粉店一般晚上9点就关门，而包子店却经常要到晚上12点。

按理说包子店到了晚上基本没什么客人，应该可以早点关门才对，为什么会开到12点呢？

出于好奇，我问了包子店的老板老包，原来他每天晚上都忙着做这些事：

· 打开微信群，让其他分店的收银员统计当天的支出和营收情况；

· 员工汇报完之后，老板还要把所有店铺的账目记在本子上；

· 接着要计划第二天的采购，再收拾店面。

听完之后我感慨道：一波操作猛如虎，这么努力的老板一定赚很多钱了吧！

可老包完全算不清自己是赚了还是亏了，虽然每天都在本上记账，但完全无法追踪到每个店铺的经营情况，每个月的单据也很多，如果某个单据不见了还会对不上账……光是账务问题就让他很头疼。

是不是所有连锁餐饮店都存在这样的共性问题呢？我又去螺蛳粉店了解了下情况。

螺蛳粉店的老板老罗一共开了3家店，每家店只请3名员工，中午11点开门，晚上9店关门，每个月利润至少能达到60%，他是如何管理的呢？

1、选对工具

老罗没有选用纸质账本，而是选择神象云账本中的连锁餐饮账本。

2、解放双手，赋权员工

老罗把每个分店的店长都邀请进账本里，并赋予他们记账权限。每个店的店长只能看到自己记的账，看不到其他店的经营情况，避免内部恶意竞争。

3、实时追踪分店经营情况

老罗把每家分店当成一个项目去管理，并设定月收入作为店长KPI，要求他们每天下班前必须把当日的支出和收入都记在账本上，这样老罗可以随时查看每家店的收入情况，各项支出是否合理。

连锁餐饮店最常出现的一个情况：一些亏损较大的店铺可能会把整体利润拉低，但老板只看到那些赚钱的分店就以为赚钱了，实际并非这样。判断连锁餐饮生意是否赚钱是要看所有店铺的总收入和总支出的占比。

在连锁餐饮账本中，老罗以本月总收支来看自己是否真的赚钱，结合每日总收支折线图来分析经营情况是否正常

听完了老包和老罗的经营故事，我明白了一个道理：老板的思维模式不仅决定了连锁餐厅的出路，也决定了钞票的厚度。

作为一个连锁餐饮老板，如果你还局限在传统的经营模式中，不清楚每家店的经营情况，自己每天要花费大量时间和精力去统计账单，搞不清楚整体亏了还是赚了，那你应该学学老罗，把神象云的连锁餐饮店账本用起来！

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