普华永道会计师事务所统计，中国中小企业的平均寿命只有2.5年。而餐饮企业平均寿命更短，只有2.1年。
为什么在大多数餐饮企业开业一两年就不得不关门歇业的市场条件下，有些餐饮企业却能够欣欣向荣，蓬勃发展二三十年？这是偶然的吗？我想，无论企业经营成功还是失败，都是有原因的。于是，我解剖了一个“麻雀”，调查了一个名叫“袁记串串香”的餐饮企业。
袁记串串香成立于1996年，至今已经经营了22年了。22年来，在火锅行业红海血拼、大浪淘沙的条件下，不仅没有被淘汰，而且从一个路边小店成长成为一个串串香行业领头羊，火锅行业排头兵。袁记串串香在全国各省和海外有几十家直营店，几百间加盟店，事业朝气蓬勃、蒸蒸日上。
22年，成就了一个名闻遐迩的知名品牌，行业标兵。为了了解袁记串串香长盛不衰的原因，我走进了袁记串串香北美直营店。在我的心目中，串串香属于中低档餐饮，但袁记串串香确是另一种感觉。这里的营业面积挺大，装潢虽不奢华，但颇为讲究，很有品味。店里面坐满了食客，一个中年人很热情地和我打招呼。我当时没有想到这个貌不惊人的男子，居然是一个诺大的串串香王国老板。一个统领数百家连锁店的老板，能够亲自招呼一个年过花甲的老年食客，当然出人意料。
在袁记串串香就餐之后，感觉从就餐环境到菜品口味，都有中高档餐厅的气派。好在还是中低档餐厅的价格，对于我这样囊中羞涩，却偏爱美食的人还挺适合，于是就多去了几次，对袁记的发展历程就有了更深的了解。感受最深的，是袁记串串香的发展决心、社会责任心和做企业的良心。
袁记最初做的是投资小，与饭店关系大的调料生意。事实上，调料市场也是鱼龙混杂，饭店常用的花椒、八角、辣椒、胡椒等各种调料，也有以假乱真、以次充好者。做生意要讲良心，袁记拒绝暴利，但求货真价实，很快赢得了合作饭店的信任。袁记又以《随园食单》为基础，不断研发独家调料秘方，这使得袁记的调料味道越来越好，用袁记调料的饭店的生意也越来越好。这时，袁记创始人萌发了自己开饭店的想法。
1996年，袁记串串香的第一个门店开张，率先将街边小吃引入店堂经营。由于袁记串串香的味美、质优、服务好，顾客非常火爆，店里常常座不下。仅过了一年，袁记串串香就先后在成都玉林小区、长顺街设立分店，开始了连锁事业。
生意兴隆的袁记串串没有小富即安，而是开始了规范化经营。1998年，“袁缘实业有限公司”成立，袁记串串香进入了现代企业运作发展的快车道。
1999年，公司化管理初见成效，袁记串串香有了10家分店。袁记串串香开始实施标准化管理，紧抓品牌建设，实施品牌战略。
2000年，本着对消费者和加盟商负责，袁记串串香提出店务管理"规范化，标准化"，并且引入行业专业培训。
2001年，为了实现全国连锁的梦想，袁记串串香首次开发省外市场，在昆明成立了分公司。
2002年，全面开始袁记串串香加盟业务，在青海西宁设立第一家加盟店。
袁记串串香就开始了全国连锁的征程：袁记串串香分店每年递增，2005年突破50家，2009年突破100家，2014年突破200家。
袁记串串香强烈的发展决心促进了连锁店的迅速发展，管理好遍布全国的分店，更能体现袁记对消费者负责的责任心和做企业的良心。在新世纪最初的几年里，袁缘实业有限公司推出“连锁管理及支持系统”，进行分店管理模式改革，提出品牌升级计划，实施“自律量化管理”，并下发管理标准。公司还设立了专门的营运指导部门，全力协助加盟店为消费者提供更完善的服务。
从2011年开始，袁记串串香在全行业率先全面使用一次性袋装锅底。底料的重复使用，一直是一个行业潜规则。但是袁记作为一家有责任心和良心的企业决不能这样做。袁记串串香宁可减少盈利，也一直坚持底料一次性使用。
加盟店越来越多，摆在袁记串串香面前的问题是：怎样实现几百间加盟店的口味一致？如何保证所有的加盟店拒绝利益的驱动，坚持不重复使用底料？建立袋装底料生产线，所有加盟店使用统一的袋装底料，当着顾客的面拆封底料，就是解决问题的最好办法。有人认为，中国社会已经形成一种“互害”模式。我想互害形成的原因，就是很多商品特别是食品的生产和经营者，失去了责任心，丢掉了良心！
建立袋装底料生产线所需投资巨大，但是对企业发展的促进作用也很大。目前，袁记串串香的火锅底料厂，年销售额已经达到1亿多元。
随着一次性锅底的大力推广，对于自己产品越来越有信心的袁记串串香继续着全国市场的开拓，开创独有的拓展商、代理商模式，设立专门的营运指导部门，全面开展“海、陆、空”全方位强势营销推广，提升自己的品牌知名度。
2015年，在品牌创立二十周年之际，袁记串串香以“百年老店，达人达己”为宗旨，出台了全新的连锁加盟政策，为优质合作者搭建更好的平台，同时建立企业大数据库，助力、优化品牌发展！
随着全新形象的品牌旗舰店：成都梁家巷店的开业，袁记串串香的品牌形象达到新的高度！
袁记串串香没有停下发展的脚步，2016年，在加拿大西部不列颠哥伦比亚省大温哥华地区的列治文市，袁记串串香开设了串串香行业首家海外直营店：加拿大温哥华时代坊店，开启了袁记品牌国际化之路。早在2013年，袁记就决定拓展国际市场。但袁记深知开拓国外市场，必须对企业负责、对员工负责、对消费者负责、对中国人的形象负责，所以袁记厚积薄发，经过两年深入细致的市场调查才决定开店，这种责任心令人称道。
2017年，袁记串串香启动了“明星市场旅游研讨会”，在提升品牌形象的同时，配合全新的连锁政策、奖励政策，以实际行动践行“共赢、共创、共享”的理念。
回首袁记串串香的发展道路，可谓“一步一个深脚窝，一个脚印一支歌”。看未来，低调、勤勉的袁记人，仍将坚守责任心、事业心与良心，为袁记串串香续写新辉煌……（李振海）
餐饮行业的激烈竞争中，一个品牌要想脱颖而出，除了需要有独特的口味和创新的经营模式外，还需要有一个强大的后盾。燕子四季坊麻辣烫正是这样一家具有强大影响力的品牌。它以其独特的口味和创新的经营模式深受消费者喜爱，成为了餐饮加盟领域的一匹黑马。
5月22日，润谷集团天水润谷农业科技发展有限公司与青海总代成功举行签约仪式，标志着燕子四季坊麻辣烫品牌正式迈入青海市场，开启加盟新篇章。此次成功签约不仅彰显了品牌的强大影响力，也展现了燕子四季坊在餐饮加盟领域的卓越实力。
< class="pgc-img">燕子四季坊麻辣烫作为一家有着丰富经验和良好口碑的品牌，一直致力于为消费者提供高品质的美食和服务。其独特的口味和创新的经营模式深受消费者喜爱，成为了众多食客的首选之地。同时，燕子四季坊还注重与加盟商的合作，为他们提供全方位支持，包括优质原料供应、多样化产品销售、免费技术培训及专业装修设计等。这些支持措施不仅能够帮助加盟商快速开展业务，还能够确保他们获得稳定的利润回报。
对于加盟商来说，选择一个好的品牌是非常重要的。而燕子四季坊正是这样一个值得信赖的品牌。它不仅有着丰富的经验和良好的口碑，还有着强大的后盾和支持体系。无论是初次涉足餐饮行业的新手，还是经验丰富的餐饮从业者，都可以在这里找到适合自己的创业机会。
< class="pgc-img">此外，燕子四季坊还承诺为加盟商提供专业指导和全面支持，帮助他们轻松开启创业之路。无论是从选址、装修、培训等方面，都会给予加盟商全方位的帮助和支持。这种全方位的服务和支持体系，让加盟商能够更加专注于经营和发展自己的事业。
我们相信，在未来的日子里，燕子四季坊将在青海乃至全国绽放光芒，成为食客心中的温暖地标。它将以其独特的口味和创新的经营模式吸引更多的消费者前来品尝美食，同时也将成为更多创业者的选择之一。燕子四季坊诚挚欢迎您的加盟，让我们一起期待燕子四季坊的美好未来！
月1日上午，中石化易捷西北第一家肯德基加盟餐厅盛大开业，该餐厅是中石化青海石油分公司与百胜中国强强联合，通过加盟的方式，由中国石化选址、出资，百胜中国提供管理经验和人员培训，通过优势互补，意在为行车族以及居民提供了超便利服务以及“加油吃鸡”的全新模式。
中石化青海石油分公司总经理郭自强、青海省商务厅市场运行处处长李全弟、中石化青海石油分公司代表、党委书记王毕华、百胜餐饮（西安）有限公司运营经理刘薇薇、青海省文化和旅游厅许超卫处长、青海省市场监督管理局达莲副处长出席启动仪式。
该餐厅位于青海西宁海湖路加油站，过去单纯提供加油服务的加油站与餐厅相辅相成，逐步升级为集加油、非油品、餐饮、洗车等为一体的综合服务站和便民站。与普通餐厅不同，一旦车辆驶入，店内服务人员在获取信息后，准确而迅速地为消费者准备所需餐点。正常情况下，顾客只需约4分钟的时间，便可以完成订餐、付款、取餐、离开整个过程。同时餐厅仍然保留传统的堂食区域，满足堂食顾客的需求。
中石化加油站内设的肯德基汽车穿梭餐厅充分考虑餐厅运营设施与设备需求，更全方位考量项目周边消费者的消费习惯及需求，周边人流动线、路网关系、人口结构等条件，进行量身定制，充分将中国石化加油站的点址优势和肯德基世界一流餐饮运营水平进行有机融合，以期为消费者提供最便捷、最优质的“加油+用餐”一站式服务。
这是国内开设的第三家中石化肯德基加盟店，第一家肯德基加盟店2019年12月24日落子中国石化辽宁石油大连天元加油站内, 随后又在鞍山郭明义爱心加油站（启明）开业第二家。这三家加盟店与以往加油站里的肯德基汽车穿梭餐厅不同的是，中国石化改变以往的场地租赁方式，由“房东”变身“老板”，以加盟商的身份亮相。
三家加盟店的相继落成，是中石化易捷与百胜中国的强强联合，不仅实现了优势互补，更体现了双方共同遵循的改善服务环境、拓展服务功能、提高服务质量的宗旨。
据了解，穿梭餐厅深受消费者喜欢。鞍山郭明义爱心加油站肯德基开业当日，营业额就超万元，易捷便利店的营业额超两万元。
穿梭餐厅采取了高水平的数字化应用，在疫情期间，为消费者提供了便捷、安全的服务。店内服务人员可及时获取车辆进入信息，并运用店内先进的通讯设备进行沟通，准确而迅速地为消费者准备所需餐点。整个过程只需花费几分钟；消费者可直接手机点餐，快捷取餐。
据悉，早在2018年10月，中石化易捷就与百胜中国正式签署全国合作框架协议。根据协议，易捷将与百胜中国进行渠道加盟合作，一起探索最适合加油站的合作模式。今后将会有更多的中国石化加油站由单纯的油品供应点升级为集加油、购物、餐饮为一体的综合服务站。接下来将有更多的省份也将紧跟跨界步伐，以加盟商的身份逐步在全国范围内布局“易捷+肯德基”餐饮新业态。
2019年12月26日，大连天元加油站内开设中国石化加盟肯德基在国内的“第一店”。据中石化易捷相关负责人介绍，中国石化将借助百胜的品牌优势、服务优势和数字化优势，将进一步完善加油站的多功能、综合性、一体化的配套服务，提升品牌价值，打造综合性服务平台。同时，加盟肯德基餐厅，使中石化易捷真正有机会从“房东”变为“投资方”，全方位参与到餐饮行业。百胜中国成熟的供应商管理模式，优秀的开发运营团队，将带动易捷餐饮业务快速发展。业内人士认为，与百胜中国合作，正式进军餐饮业，是中国石化通过非油业务提升自身竞争力的重要举措。
有专家表示，目前中国石化拥有3万多座加油站，旗下非油业务主体易捷便利店超过2.7万家，不断加码非油业务的背后，是中国石化在通过更多的业态和增值服务来吸引更多的消费者进入加油站加油，来提高主营业务的盈利能力。中石化易捷经过12年的跨越式发展，现已凭借2.7万家便利店跻身国内最大的连锁便利店品牌，品牌价值超过161亿元，线上微信粉丝数已突破1个亿。
近几年，易捷积极培育孵化了卓玛泉、长白山天泉、赖茅酒、鸥露纸、海龙汽车环保产品等自有品牌商品，快速拓展了汽服、广告、快餐、线上营销等新业务，并推出易捷咖啡品牌。未来，易捷将致力于打造“实体服务、线上营销、产业孵化、金融服务”四大平台，积极构建“人?车?生活”高价值生态圈，推动中国石化销售企业向现代化综合服务商转型升级。而百胜中国作为中国餐饮行业的领军企业，致力于成为全球最创新的餐饮先锋,它的足迹遍布全国所有省、市、自治区，在1300多个城镇经营着8900多家餐厅。可以预见，除了共同开发加油站餐饮业务，中国石化易捷还将与百胜中国用创新思维，共同探索更多领域的合作机会，为消费者带来更多便利和优质体验。
