重庆众多特色美食中，哪些是最能体现各区县美食文化的美食名片？9月20日，重庆市商务委官网开始公示2022年首批获选“重庆地标菜”名单，给出了答案——来自全市38个区县的145道地方特色菜品入选，成为首批“重庆地标菜”。
公示信息显示，这145道“重庆地标菜”主要出自餐饮市场主体、餐饮行业协会和食品企业之手，涉及鱼、鸡、鸭、鹅、兔、猪肉、牛肉、兔、面、粥、泡菜、凉粉、酸辣粉、火锅、豆花等诸多品类。
重庆38个区县中，每个区县至少都有一道菜品入选。如万州区的重庆北三玖玖玖餐饮管理有限公司的万州大格格，黔江区的重庆市巴蜀印象餐饮文化（集团）有限公司的黔江鸡杂，涪陵区的重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司的乌江榨菜炒肉丝，渝中区老四川酒楼的灯影牛肉等等。
据悉，“重庆地标菜”评选始于2021年。当年下半年，在重庆市商务委指导支持下，重庆美食文化发展研究会、重庆市食品批发业协会、重庆地标菜专业委员会和38个区县的餐饮、烹饪协会开始在各区县筛选特色菜品。经过半年左右时间的努力，从几千道申报菜品中筛选出376道精品菜。
今年4月19日，“2022重庆地标菜评选评审活动启动大会”举行。随后，重庆地标菜专委会组织全体评审专家，依据《重庆地标菜质量技术规范》团体标准和《重庆地标菜质量技术规范实施细则》对376道菜品进行初评，初步评选出272道基本符合团体标准的菜品。5月19日，重庆地标菜专家委员会全体专家对这272道菜品，按照菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品质量、经济价值等7个大项、29条小项，以打分方式进行评审。在此基础上，由重庆餐饮界知名专家、大师和高校教授组成的专家评委代表、媒体评委代表、大众评委代表和市、区县商务委代表，以会议评审的方式对这272道菜品进行集中评审。而后，再经过现场制作展示拍摄等流程,最终评选出145道“重庆地标菜”。
据了解，“重庆地标菜”是指重庆地理标志性菜品，包括名菜、名点、名宴、名小吃、重庆火锅、重庆小面，以及特色卤制品、酱制品、豆制品、腊味等特色食品。通俗来说，它是在国家地名规范制度和国家地名文化保护的前提下，利用当地食材、当地独特的技艺打造而成的具有原创菜品起源地地域特色、文化内涵、独特风味、风土民情，有着广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力的典型原创地方特色菜品。
地标菜是一个菜系的重要组成和特色，是一个地方的城市美食名片和饮食文化代表。评选地标菜，有助于把“重庆地标菜”打造成世界美食名片，提升重庆美食在国内外的知名度和影响力，助推重庆建设国际美食名城，为重庆培育建设国际消费中心城市提供重要助力。
接下来，重庆市商务委将推动相关各方努力把“重庆地标菜”打造成享誉世界的美食名片。同时，不断修订、升级重庆地标菜的各项标准，实施评选重庆地标菜、重庆地标食材、重庆地标调料、重庆地标菜餐饮名店、重庆地标菜示范企业、重庆地标食材示范企业、重庆地标调料示范企业、重庆地标美食街（区、镇、城）、重庆地标菜技艺传承人等工程项目，推动重庆地标菜科学有序发展，促进重庆地标菜质量技术标准化以及相关成果转化和市场应用推广。
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南滨路美食街
位于长江边上，是目前重庆最火爆的餐饮一条街。秦妈火锅、陶然居、顺风123、七娃子、外婆桥及阿一鲍鱼等餐饮企业聚集于此
江边还有很多水吧，茶吧，酒吧。这里人均消费50元左右。另外，南滨路江景无敌，在吃饭的同时还可以欣赏江景哦。
地址：南岸区南滨路
解放碑八一路好吃街
重庆市的名小吃中心，靠近解放碑，所以生意特别红火。胖子妈的串串和好又来酸辣粉是你随时去买都会排队的地方，还有山城小汤圆、王鸭子也非常好吃。解放碑的国泰电影院旁边有个本土串串也很不错，和胖子妈的串串是两种风格。
地址：渝中区解放碑八一路
杨家坪直港大道
街道两边全是各种特色的餐饮铺面，中餐、火锅、西餐、休闲娱乐交叉其间。其特点是店铺多，种类齐，大众中档消费。知名餐企有武陵山珍、菜香源、秦妈、醉和春等。
地址：九龙坡区杨家坪直港大道
泉水鸡一条街
泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃——泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。这里大都以农家乐形式经营，家家都以烹煮泉水鸡为长。
品泉水鸡，闻桂花香，喝桂花酒，尝南山野菜，是很多饕餮眼中的至高享受。每年还有盛大的“南山泉水鸡文化节”呢。
地址：南岸区黄角垭镇（南山脚下）
高新区南方花园
分两块：科园四路和科园三街。科园四路的餐饮规模都较小，属中低档大众消费。科园三街则以中高档消费居多，多为商务应酬，知名餐饮品牌有陶然居，德庄，来福楼，西蜀人家等。
三峡广场
与其他美食街不同，这里占地较广，每个单店规模较大，档次也较高，知名的如陶然居、李聚德大酒楼、大宅门菜坊、苏大姐、秦妈、德庄等。
地址：沙坪坝三峡广场
磁器口古镇
千年古镇磁器口，大多本地人去都不是为了观光，都是冲着毛血旺和鸡杂去的。游玩离开时，你一定不要忘了去买一包磁器口的油炸麻花，推荐陈麻花。
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重庆吃喝玩乐全攻略。分享重庆本地小吃美食、特色餐馆，吃货探店，传授各种美味菜肴的制作方法。欢迎你和我们一起发现身边美食，分享身边美味。
<>清明断雪，谷雨断霜”
今天是24节气中春季的最后一个节气“谷雨”，谷雨的到来意味着寒潮即将结束，天气逐渐回暖，也正是谷子农作物们疯狂生长的季节，所谓的人间好时节便是如此。
随着天气越来越好，人们也探出了觅食的脑袋，好天气当然得配美食才对味，今天小编就带大家走进重庆超人气特色餐饮店，探索美食的世界。
去餐厅私房·创意料理·分子料理
几个年轻人凭借对美食的热爱，在得意潮馆里开了这家“去餐厅”，这家店只有十张座位，适合情侣或是闺蜜小聚。几个套系各有特色，重点介绍下他们家的惠灵顿牛排，五层熟，上盘带血丝，淋上黑椒酱，一刀下去松脆的面包和鲜嫩的牛排完美融入口中，再搭配一款餐酒，简直不能更美好。
地址：新华路得意世界二楼
重庆麻辣重点老火锅
与传统火锅店旧派沉闷的装修风格不同，麻辣重点采用现在最流行的LFOT工业风，与此同时餐厅四周都有鲜花围绕，让你仿佛置身于花海之中，浪漫气息十足。味道方面还是传统的正宗重庆老火锅味，鲜红透亮的汤汁，厚重的牛油、麻辣鲜香的口味让人欲罢不能。或许正是这种现代和传统反差才让人爱上这家火锅店！
地址：重庆市渝中区七星岗观音岩临华大厦一楼
爱上·酒肆
楼宇店的小酒馆，江湖气息浓郁，进门就看见宾客满座。在这里可以点几道下酒菜，再点一到两壶自家小酿，约上好友，喝上三五瓶好酒，这里是不错的选择。
地址：龙湖时代天街D馆12栋1603(汉堡王对面)
王氏肥肠鱼
喜欢吃鱼或者喜欢吃肥肠的人的福音，将2种食材煮在一起，麻辣鲜香，鱼肉鲜美，肥肠有嚼劲。
地址：大坪支路12号附3号1-9(英利国际／第怡菜市场)
鹤龟料理店
三文鱼是最爱，尤其是厚切，满满一口咬下去很肥美很满足！日本冷豆腐依旧很有特色，浇汁美味，豆腐爽口滑嫩。
地址：时代天街2号写字楼13-24(时代天街德克士)
尘香
改良过的川菜，比较适合大众。宫爆虾球，馋嘴蛙，辣子肠，都是这个店拿手的招牌菜。
地址：新华路388号创汇·首座LG层(近新华路、好吃街上行100米)
概念98城市·文化客厅
据说是重庆最早的西餐厅，就在洪崖洞下方的江边，环境很棒，可以一览江景。银鳕鱼煎得刚刚好，外脆里嫩、入口即化。每上一道菜时服务员都会讲解菜名及烹饪食材，整个用餐伴随着小提琴声。
地址：嘉滨路洪崖洞1楼江边200米(洪崖洞1楼斜对面200 负一层 可停车)
笙泰式风情小火锅
泰式冬阴功小火锅，味道浓，入口酸甜鲜，后味带点辛辣。
地址：龙湖时代天街C馆16号楼1010(C馆2号门门口奥斯汀KTV楼上，电梯入口在奥斯汀背后)
鬼太厨房
鬼太厨房，在鲁祖庙花市高层居民楼的顶楼。鸭掌必须点，基本上没得不好吃的菜，但是确实有点辣，口味重的会很爱。
地址：鲁祖庙花市大同巷3号百信物业16-1号
疆歌儿新疆餐厅
最爱的羊肉串，铁签串上感觉更有口感，肥瘦适中，咬下去油香四溢。大盘鸡分量多，可以四个人分享，鸡烧得非常软糯，入口不止有大盘鸡的酱香，还有重庆烧鸡公的香辣，让人食指大动。
地址：解放碑好吃街中段(好又来酸辣粉斜对面三楼)
重庆美食太多，许多有特色的的餐饮店也十分得多，可是作为一个地地道道的重庆人来说，小编还是更喜欢那家重庆麻辣重点老火锅！不知道大家有什么更好的推荐呢，欢迎在下方留言讨论哦。
