淇淋火锅，其实是一种套餐，由几种不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱、小点心和一个小酒精灯等组成。

火锅底料是褐色稠状的巧克力酱;搭配冰激凌、水果拼盘、小甜点拼盘。吃的时候，用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，拿出来一看，这时冰淇淋就像冰糖葫芦似的。放在嘴里一尝，外热里凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，别有一番滋味。

食材

巧克力 若干、水果 若干、饼干 若干、冰淇淋 若干、牛奶 适量、葡萄酒 适量

方法/步骤：

1、将备注的水果洗干净，切好备用。

2、巧克力里放入少量牛奶，隔水加热巧克力，记得要不停地搅拌。

3、将水果、巧克力酱和酒精灯摆好就可以食用了。

冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、纳、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

一双巧手就是赞，全家人都可以跟着我吃香的喝辣的，今天给大家带来的就是冰淇淋火锅，家里人都说好吃你们也试试哟。

食材：

各种爱吃的水果，比如草莓、香蕉、菠萝、猕猴桃;冰淇淋(任意一种品牌都ok，混搭也可以)，巧克力

工具：

耐烤小瓷碗，加热的架子，小蜡烛

1、水果切好了，香蕉持久不黑的秘诀就是“柃檬水泡个澡”。

2、巧克力里放入少量牛奶，巧克力不要太多，免得酱汁太过浓稠。

3、隔水加热巧克力，记得要不停的搅拌，能看清楚不，我在小锅上放了个箅子

4、好啦，把冰淇淋拿出来就可以开动了，如果水果冷藏下口感会更好。

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　川小冰为更好地适应市场，创新销售模式，在火锅食材的基础上新增冰淇淋批发类目，解决了火锅食材超市产品过于单一的问题，成为目前市面上将冰淇淋批发与火锅食材完美结合的品牌开创者。

川小冰冰淇淋火锅食材超市

　　火锅食材超市产品单一，发展受限

　　近年来，随着人均收入的提高和消费升级的持续，我国火锅餐饮的市场规模稳步提升。据美团大学餐饮学院发布的《2020中国火锅品类大数据》显示，2020年3-9月“火锅”关键词搜索超1800万人次，品类交易占据线上订单量和交易额双榜首位置。火锅作为我国传统餐饮的代表，早已成为餐饮市场中的最大品类，由于火锅行业庞大的市场规模以及良好的发展前景，许多投资者都纷纷进入火锅市场。目前，除了传统的火锅店，火锅食材超市也成为炙手可热的项目。

　　火锅食材超市作为近几年兴起的项目，它具有“方便、快捷、安全、性价比高”等优点，在很大程度上帮助年轻人解决了“宅、懒、忙”等痛点，但是，想要运营好一家火锅食材超市也存在着许多困难，比如受季节的影响，客流量不稳定;品类单一，导致受众有限制，单店的盈利点不足。特别是对于四川地区来说，火锅食材超市数量众多，竞争激烈，光成都一年就开了5000+门店。想要在这样的大环境中找到单一品类食材超市的出路，并不是一件易事。

川小冰冰淇淋火锅食材超市

　　突出重围，率先提出“火锅食材+冰淇淋批发”结合新理念

　　为了能在这样竞争激烈的市场环境下，找到火锅食材超市发展的新方向，川小冰经过市场调研，广泛分析数据，最终决定创新销售模式，率先提出家批超市的理念，将火锅食材超市与冰淇淋批发结合，门店夏天主卖冰淇淋，冬天主卖火锅食材。

　　2020年8月构想提出，公司在10月份则开始落地整个计划，进行门店的改造升级。川小冰从品牌VI、整体设计风格等方面都较之前有了更好的提升，升级后的川小冰以火锅食材超市贯穿四季，满足家庭火锅消费需求，同时以冰淇淋家批满足夏季刚性需求。冬、夏两季季节互补，一年两个旺季，春、秋产品互补全年无淡季。

　　选择冰淇淋批发这个项目，是因为我国的冰淇淋市场正在以每年百分之十几的速度增长，而冰淇淋批发一直以来都没有受到太多创业者的关注，现在市面上的冰淇淋批发店都比较类似于小作坊，摆上几台冰柜就开始营业，没有系统化的管理和像样的装修，绝大多数摆放不整洁，有的甚至环境脏乱。而这一次，川小冰作为创新者，意在改变大家固有的印象，将冰淇淋批发和火锅食材相结合的家批店打造出自有的风格，让消费者能有更舒适的购物体验，系统的品牌化管理和统一的装修风格，也能增加消费者对门店的信任，增强客户粘性。

川小冰冰淇淋火锅食材超市销售数据

　　数据有支撑，提升门店盈利空间

　　川小冰此次将冰淇淋与火锅食材结合，季节互补，一年两个旺季，客流量有所增长，销售额也持续上升。参考我们云南店里的销售数据来看，一年中大概有半年的时间是冰淇淋的销售旺季，5月份销售额可达到118922.90元，利润可达到48957.64元，最普通的门店，在这半年可以盈利5——8万，而经营得比较好的门店，利润可以达到30万左右。到了秋冬季节，冰淇淋进入淡季，而火锅食材的需求上升，迎来销售旺季，刚好与冰淇淋互补，门店一年四季的客流量都有保证，在这样的互补经营下，火锅食材与冰淇淋也将实现共生共赢。