门现在的潮汕牛肉火锅雨后春笋，可谓多如牛毛，大街小巷随处可见，新鲜是潮汕牛肉火锅的精髓，也是食客的追求，今天在火车站的嘉华天下二楼，我见到了一种全新的涮锅，一种可以升降的、可以让顾客省时省力不费心的涮锅。
这家叫做“潮左潮右现切牛肉主题餐厅”，店名很明显，潮字体现了潮州的牛肉，一进门就看到明亮的厨房玻璃里面，一副大大的牛骨架摆放着，厨师正在切牛肉。
这家主要特色就是采用升降式的火锅，在电源板的旁边，有“升”和“降”的两个按钮，免去了客人自己涮肉的辛苦，而且一个好处就是：牛肉涮过之后，一按“升”，锅底的所有涮品全部升上来，这样就可以把涮过的肉捞干净，避免了二次涮肉而造成的老和柴的现象，确保吃到的肉是嫩的、鲜的。这对于肉食者爱好者来说，确实是一大福音！
今天使用的是鸳鸯锅底，一清一辣，辣的红油见底，清汤则是清水上浮着几个玉米和香菜。五盘肉制品，分别是嫩牛肉、吊龙、匙柄、生丸和牛腩。
另一个我很喜欢的是匙柄，红白相间，肥瘦相容，在锅里时间一到，吃起来细嫩有加，蘸上酱料，十分爽口。
而那些在锅里百熬千炖的牛腩，时间越久，熟烂度更佳，更好入口。也是值得推荐的，
吃火锅少不了蔬菜来解腻。莲藕、生菜、金针菇、土豆、娃娃菜等都是很好的涮品。
今天的升降式火锅让我大开眼界，既新鲜又方便。
美食tips：
店名：潮左潮右|现切牛肉主题餐厅
地址：厦禾路嘉华天下2层
推荐：牛肉生丸、匙饼、吊龙
<>赞小龙虾
地址：南山区南山大道汉唐街B栋3111-01号(中山公园东门往北100米，方鼎精品酒店正对面)
电话：0755-26988042
推荐理由：他家的小龙虾有好多种口味：牛油蒜香、香辣、清蒸、麻辣等等，确实是太多了所以记不清了~我们点了好多，每种都吃得很爽，印象最深刻的就是牛油蒜香，味道很赞。
老街坊五七油焖小龙虾
地址：福田区水围村水围七街59号
电话：0755-83832382
推荐理由：小龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富；色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美；够辣够入味，背部有剪开，虾肉比较紧致弹口，目测是新鲜的。
海趣私房美食坊
地址：宝安区民治街道汇龙苑4-101号商铺(地铁四号线白石龙A出口)
电话：15817352006
推荐理由：麻辣小龙虾完完全全入味了，保留了一些虾的鲜味，又把麻辣的味道渗入了，个人非常喜欢这个味道，吃起有种根本停不下来的感觉，吃完之后舌头也是麻麻的，配合冰饮料，很过瘾！
湖北虾皇
地址：福田区皇岗福雅园(原冬瓜印象)
电话：0755-33531324
推荐理由：餐馆是湖北口味的，但是真的很好吃，小龙虾分量很足，里面还有面条，小龙虾很新鲜，肉很多，好好吃啊，虽然很辣哈哈。
闺蜜小龙虾
地址：福田区梅林街道办综合楼1楼
电话：18566221872
推荐理由：味道怎么会这么鲜美呢，吃完一口小龙虾，除了呛满口腔的凶杀辣味，以及在舌头上滚动不已的丰富口感，居然在吞咽下去10秒后舌头上还会有回甘的味道，吃他家的东西，必须吮指。
兜幸福小龙虾
地址：福田区泰然四路106栋126号
电话：0755-25335899
推荐理由：三个人吃了三斤秘制和三斤香辣，味道都很不错，关键是虾肉一看就很新鲜，不是那种吃起来粉粉的死虾，香辣里面的配菜有藕、莴笋、黄瓜，超级入味。
疯狂小鸡鸡
地址：龙华新区民治民丰路鑫茂花园A117铺(潜龙学校、木屋烧烤、潮昇牛肉火锅)
电话：0755-32953836
推荐理由：每只小龙虾都好大，卖相很漂亮，肉很扎实，最可喜的是，虾头去了，虾线去的很干净虾壳开了口，好方便吃，吃掉虾仁，一定要嚼虾皮，好有味道，点大份，爽呆了。
龙巢盱眙龙虾店
地址：宝安区宝安25区前进一路213号华丰时代广场1楼美食街(海雅超市宝安店对面)
电话：0755-27820393
推荐理由：推荐【九九香小龙虾】融汇川湘两大口味，汤汁超赞！把一整个小龙虾从美味的酱汁里拿出来，还带着一点点热，尝味剥壳，小龙虾尾的肉鲜味和浓汤的香辣味在口中交融
<>八合里海记(五羊邨店)】火锅，广州
地址：广州大道中289号289艺术园区一楼108A
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃过几间八合里，这间好像环境是最好的，灯光比较昏暗，有点西餐的感觉，相对也干净点，但还是比较吵，位置还是挺宽，偶尔要等位，七夕来照样可以用代金券优惠，真心觉得这些日子吃西餐太坑了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">服务态度还是不错的，妹子们都反应很快，就是灯光太暗了有时候叫不到人。
< class="pgc-img">出品感觉好像没其他店那么好，价格好像也集体调高了，以前也就人均60而已。
< class="pgc-img">【肉类】吃了那么多次牛肉火锅，还是分不清什么肉是什么，但是有一款挺好吃的，好像是嫩肉，份量都比较少，很薄，煮得很快，肉味不浓。
< class="pgc-img">【牛百叶】这个挺多的，煮一下就可以，但有点偏老了。
< class="pgc-img">【手工牛筋丸】熟，调味调得可以，很大一颗，偏油腻一点。
【干炒牛河】份量还是很足的，比较淡一点，不够油，稍微寡了一点。
< class="pgc-img">【玉米】好甜好甜，很好吃的玉米。
【金针菇】挺嫩的，爽口，分量足。
出品一般，服务环境不错，价格适中。
