腾吧！火锅君！
为什么要吃火锅？
你仿佛在问我为什么要活着
五月天说：伤心的时候别听慢歌
为什么？因为伤心的时候要吃火锅
听慢歌嗨不动大肉
所以今天，玩玩决定为大家整理成都最IN的几家火锅店，味道巴适，装修特别，请客还超级有面子的那种！
大妙火锅
井巷子11号 人均消费：200元
首先，大妙是需要提前订位置的。特别是大厅，比包间还要难订。因为大厅有变脸、吐火等表演，请外地朋友吃饭什么的大厅才是正道。宽窄巷子和大妙之间的关系是相辅相成的，没有宽窄巷子就不会有这么多外国元首去大妙，没有大妙宽窄巷子也缺了一个承载成都特色的地方。莫名有一种大妙恰恰最属于宽窄巷子的感觉（虽然后面在其他地方开了分店）。
必点菜品推荐：
? 大妙鹅肠、水晶牛肉、豆腐、黄喉
梵景火锅
长荣路56号泛悦国际街区2号楼3楼1号
人均消费：150元
玩玩个人很喜欢梵景，为啥子？因为我觉得名字够装B，哈哈。据说，梵景的每口锅底要用足6斤牛油来炒制，锅底坚决不放香料，这就算了，每份蛋炒饭要用8个鸡蛋来炒……一般越听得多这种噱头越觉得不屑，直到真的去了梵景，你会发现他们是真的在这样做。所以在很多硬件比不过其他家的情况下，我觉得梵景是非常认真在做火锅的，而且梵景真的很多文化人来吃耶（假装自己也是一个文化吃货）。
必点菜品推荐：
? 白雪卧龙、芝士紫薯球、味极排骨、琵琶嫩牛肉
留园渝派老火锅
同盛路12号 人均消费：100元
留园渝派呈现的是秀丽的苏州园林风光，一步一景，十分别致。花椒与辣椒的辛香，大葱的清爽，金黄色牛油的醇厚，都在火红的汤料中翻滚，真是闻着就垂涎三尺。关键是后头加入的茶汤，清亮的棕色，加入锅底之后，不会冲淡锅底反而会让口味更加清雅。味道跟整个店给人的感觉一样，就是特别靠谱的精致。
必点菜品推荐：
? 鲨鱼唇、雪花五花肉、麻辣排骨、铺盖毛肚
小龙翻大江
窄巷子28号 人均消费：100元
小龙翻大江是小龙坎的升级豪华版，没错就是那个每个店都排到虚脱的小龙坎。在一楼大堂，一条龙从三楼盘旋而下，成都拍照留念必备之地；二楼中庭也有特色的民俗表演，三楼有几个包间。味道嘛和小龙坎差不多，不过就这个装修的话，氛围也变得很不一样了，可以去体验体验。
必点菜品推荐：
? 荷花乌鱼片、玫瑰园子、极品翻江鲜毛肚、竹荪虾滑
大龙燚火锅
武侯区长荣路1号附38号（近蓝天小区）
人均消费：100元
大龙燚的特色就是原味老火锅，征服了万千吃货，火锅越煮越辣，越煮越香。连锁店开了非常多，也是家家排队的架势，食材新鲜，锅底霸道，是很多人的心头好。玩玩最喜欢的是他们加了芽菜的蛋炒饭，好好吃哦。
必点菜品推荐：
? 麻辣牛肉、酥肉、鹅肠、鲜毛肚、糍粑、蛋炒饭
蜀山火锅
神仙树南路中海名城对面紫杉路步行街7号
人均消费：300元
蜀山火锅最著名的就是超级重口味的六块金砖牛油。蜀山作为一个新派的川式火锅，也是对锅底进行了改良的，据说严格控制油水比例，按照7分油3分水的方式熬制火锅。所用火锅原材料全是最好品质的，每锅吃完的锅底都会倒掉，是成都味道最好也是最放心的火锅之一。这样子做出来的火锅，绝对不得撇。
必点菜品推荐：
? 蜀山金砖牛油锅底、极品鹅肠、麻辣牛肉、极品土鳝鱼、灯影青笋片、功夫土豆片
园里火锅
天府三街大源国际中心B1栋三楼
人均消费：200元
园里的老板是当年清心火锅的老板。选址和装修都煞费苦心。定位是成都有格调的高端火锅，这个倒是一眼就看得出来，据说园里里头的椅子都没得低于1200/把的。很多火锅都会来借鉴园里，也算是一个标杆型的火锅店。从甜品到蛋炒饭都很受欢迎，这点就已经很值得去拔草啦。
必点菜品推荐：
? 麻辣脆、园里酥肉、园里鹅肠、园里鲜虾滑
泮棠火锅
太古里晶融汇三楼 人均消费：150元
传闻中太古里请吃火锅第一选择。中午晚上卖火锅，8点以后摇身一变成鸡尾酒吧，可以在露台上俯瞰太古里，情调十足。锅底霸道是公认的，据说有双流的来头。几块厚厚的红油，这可是实打实的全牛油红锅锅底。待牛油溶化后沸腾翻滚，烫上菜品吃上一口，口味醇厚、香而不腻，简直想呐喊一声过瘾！据说锅底还加入了中草药，不过确实吃完身上没有火锅味，赞一个。啊对了！还有女性专用的餐具哦~
必点菜品推荐：
?牦牛嫩肉片、千层肚、极品雪花牛肉、泮棠LADY
醉南亚森林火锅
景观路1号 人均消费：100元
玩玩第一次去的时候一直处于相当的震惊当中，一个是确实大，正儿八经的大，另一个就是远，正儿八经的远。在重庆也是吃过傍山的山庄式的火锅，排场大，景色好。成都这种也不逊色，装修的确实很有东南亚风格。可以假装在国外，哈哈。价格来说，性价比高，菜品新鲜。人多感觉会很好耍。
必点菜品推荐：
? 若尔盖高原毛肚、鸭肠、鹅肠、麻辣牛肉、心形土豆
味蜀吾火锅
武侯区成汉南路68号 人均消费：90元
“辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火”是味蜀吾的特点。味蜀吾算是成都老牌的火锅店了，人气还算高，很多外地的朋友吃过都还很念念不忘。说起味蜀吾，重口味眼睛都在闪星星，脑壳里面想的全是滚滚红油，那种鲜辣酣畅的滋味，硬是想起都在冒汗。锅底还可以自己自由搭配，番茄锅也是很受好评的。
必点菜品推荐：
? 千层肚、极品鹅肠、椒香嫩牛肉、极品肥牛
这个盘点写的我欲罢不能
必须要去整盘火锅来犒赏一下自己
吃火锅去啦~
天是1月30日
农历大年初六
在春节习俗里
是送穷神送瘟神的日子
如果没有这场疫情
今天川A大军会集中返城
朋友圈关键词一定是
堵堵堵堵
但在这个延长的春节假期里
最大的关键词一直都是
新冠肺炎疫情
一场突如其来的疫情
不仅打乱了所有人的生活节奏
好吃嘴们都憋坏了！
关门没有？送外卖不？啥时候开？
这些最关心的问题
范儿姐替大家问了成都一些人气餐厅
1月30日中午饭点，街上行人极少，餐厅大门紧闭
面对疫情
成都餐饮行业
也在积极行动投入“战斗”
范儿姐注意到
很多连锁餐企响应号召闭店休市
很多餐企大力发展外卖
还有的甚至卖起了库存的食材
受访餐饮企业（品牌）
香港唐宫饮食集团、蜀大侠火锅、小龙坎火锅、大龙燚火锅、李不管餐饮、马路边餐饮、麻辣空间清油火锅、陈艳红市井火锅、山城外老坛酸菜鱼、大妙火锅、得劲儿焖烤、小红袍餐饮、嗨顿窜窜、川西坝子
闭店
闭店是绝大多数企业的选择
小龙坎火锅关店720家！
应对疫情，绝大多数连锁餐饮企业都选择响应号召，暂时关闭门店，不提供堂食。
比如小龙坎火锅，关闭了全国720家门店。蜀大侠火锅、大龙燚火锅也关闭了所有直营门店。重新营业时间，大多数企业都还没有确切的时间，小龙坎原本预计暂停营业至初六，目前消息是还要再延后。
详细情况
香港唐宫饮食集团：集团分店都暂停营业了，成都地区门店闭店到1月30日，预计1月31日营业
蜀大侠火锅：关闭所有门店
小龙坎火锅：小龙坎火锅闭店720家，包括成都/重庆门店，小龙翻大江成都宽窄店、成都春熙店、上海外滩店、西安大雁塔店，均从初三到初六闭店休业。全国其他门店根据当地疫情情况进行营业时间调整
大龙燚火锅：成都直营门店已经闭店，营业时间待定
李不管餐饮：1月25日起关闭了成都的全部门店
马路边餐饮：大年初四，马路边边麻辣烫成都直营店全体休市，开店时间根据国家政策另行通知
麻辣空间清油火锅：全部直营门店歇业
陈艳红市井火锅：陈艳红旗下所有门店于1月27日起正式停止营业，所有门店员工暂时停工至2月8日，暂定营业时间为2月9号
大妙火锅：各店关门放假，初十（2月3日）左右复工
小红袍餐饮：1月26日开始闭店
川西坝子：金沙店、华阳店、杜甫草堂店、羊犀店、清江东路店延迟至初九营业(暂定)
坚守
也有企业选择坚守，或上线外卖
大龙燚火锅严格要求外卖防疫管控
企业暂停营业是承担社会责任，坚持营业也是如此，同时需要尽到更多责任和义务。
很多企业的门店停止营业了，但还需要定时间对门店、员工宿舍进行消毒。特殊时期，外卖的防疫管控也极为重要，大龙燚火锅、麻辣空间清油火锅等就要求外卖操作人员与配送人员都必须定时做体温检测和消毒防护。
详细情况
香港唐宫饮食集团：区域配送，门店周围三公里。线上外卖有部分产品销售（盆菜、年菜、海鲜等）外卖上线时间：10：00—20：00，配送范围：周边三公里
蜀大侠火锅：2月1日起全面开通。美团外卖和饿了么配送站点：中坝门店，天府三街，八宝街站点，营业时间10:00至22:00，配送区域成都城区及南门（包含华阳），2月1日各门店将全面开通外卖服务
小龙坎火锅：30号开始营业到24点。外卖“小龙坎火锅菜”一直在正常营业配送，在饿了么App和美团App上都可下单，全国双平台上线了300家。消费者可以在美团外卖、饿了么外卖平台搜索“小龙坎火锅菜”便可下单。28-29号营业时间10点到22点，30号开始营业到24点。（全国各地因店铺密度不同以外卖平台显示配送范围为准，营业时间以平台显示时间为准）
大龙燚火锅：成都主城区开放外送。从大年三十起，我们的线上外卖平台就没有停止过。成都主城区开放火锅外送服务。需要的顾客可以在每天10:00-22:00，通过饿了么和美团外卖APP，搜索大龙燚下单即可。
李不管餐饮：预计2月2日正式开放门店的外卖，外卖配送平台选用美团、饿了么。直线三公里选择第三方配送，达达、闪送。
马路边餐饮：外卖上线正在筹备中，准备先开展南门区域，后期根据情况逐步辐射成都各区域。
麻辣空间清油火锅：订餐自提。对有外卖需求的顾客，开通了订餐自提业务，备餐、打包、外送员工除必要的防护外我们做到每笔外卖都登记全环节所有人员体温情况，外送人员和接待人员每笔交易前后都坚持洗手消毒。
陈艳红市井火锅：旗下外卖将于2月8日（大年十五）后在饿了么 美团等外卖平台陆续上线，配送时间以外卖平台门店营业时间为准，配送范围以陈艳红科华路店、陈艳红建设路店、陈艳红天府二街店三家门店3公里范围。
山城外老坛酸菜鱼：正常营业
得劲儿焖烤：大部分门店歇业，橡树林一家门店和6位职员在为外卖服务工作。配送时间：下午四点至晚上十一点，目前通过微信点单，配送范围：成都三环内
嗨顿窜窜：暂停正常营业，进行部分营业，主要提供堂食打包、外送服务
川西坝子：延迟营业门店可提供到店自提服务(不提供堂食服务)以及近距离送餐服务。成都主城区春节期间同城配送到家，美团外卖&饿了么搜索“川西坝子”立即下单
公益
捐款捐物，积极承担企业社会责任
成都的餐饮企业，积极承担社会责任，捐款捐物的也不少。蜀大侠火锅就捐了10万个口罩给武汉地区，小红袍全体员工向武汉市慈善总会捐款十万元。爱心汇聚，众志成城抗击疫情。
详细情况
香港唐宫饮食集团：捐赠水果蔬菜给到周边社区/医院
蜀大侠火锅：第一时间找渠道购买口罩，购买20万个口罩，10万捐给武汉，10万赠送给我们用户
小龙坎火锅：通过阿里本地生活，以及武汉商务局，捐赠方便食品物资30000+盒
麻辣空间清油火锅：将新鲜蔬菜免费赠送给门店附近居民；于1月29日安排捐赠武汉协和/同济/第四/第五医院共计5万元医用酒精
大妙火锅：将新鲜蔬菜免费赠送给门店附近居民
小红袍餐饮：小红袍全体员工向武汉市慈善总会捐款十万元
其实在疫情之下
每个餐饮企业过得都不容易
承担着房租、员工成本等压力
现在朋友圈流行一个说法：
比疫情更让人揪心的，是中小企业
某种程度上来说的确如此
特别是中小餐饮企业
受到的冲击可能是最大的
在此范儿姐也想呼吁一下
呼吁
商场、房东为餐企减租，共度难关
这两天，万达集团调整租金的确切消息刷屏了朋友圈：从1月25至2月29日，万达旗下全国323个已开业万达广场，租金物业费全免！预计免租高达30-40亿人民币。山城外老坛酸菜鱼作为入驻万达的商户，确认了这个消息。
范儿姐了解到，目前龙湖商业、华润置地、大悦城控股等企业也都陆续减免了相关时限租金。成都的餐饮企业也在积极和商场、房东商议房租事宜。嗨顿窜窜的房东表示，根据实际情况可以酌情减免部分房租，小红袍餐饮的房东主动发信息问是否需要租金方面的支持。
四川省火锅协会专门发文件倡议房东减免房租。相信在疫情面前，只要社会各界坚定信心，携手共进，我们一定能打赢这场疫情防控阻击战！
祝福成都的餐饮行业
春天来了，我们再一起吃吃吃！
欢迎大家留言告知
你身边还在营业或可点外卖的餐厅
今天实在不想做饭了
最后
面对难关，我们需要一起努力
每个人都做好自己的分内之事
同时范儿姐要向坚守在
各行各业岗位上的人们致敬
<>日，政事君获悉，我市通过开展2017年度文化主题餐厅及特色川菜小餐饮示范点评定工作，经网上申报审核、书面评审、现场评测、暗访及满意度调查等环节，评审专家及相关机构共同审定，全市共23家成都餐饮名店通过审核，8家餐饮企业达到文化主题餐厅标准，将首次给予获评企业专项资金支持。
据了解，成都市在第13届美食旅游节筹备期间便成立了“成都市餐饮行业品牌认定委员会” 并启动了“成都餐饮名店”的评选认定，作为成都市餐饮行业品牌认定的监督、管理机构，并向经认定的企业、机构颁发证书。通过自愿申报、资格预审、书面评审、现场评测、暗访、审定的认定程序，在第13届美食旅游节期间评选出成都餐饮名店中餐类10家、火锅类9家、小吃类4家餐饮名店。
据该负责人介绍，为加快推进川菜产业品牌化、国际化发展，有针对性的围绕川菜工业化生产，打造餐饮知名品牌等方面制定具体政策措施，以切实做大做强川菜产业，下一步还将通过开展常态化评选代表成都餐饮业形象的“成都名店”，培育一批地方特色突出、文化内涵丰富，社会影响大的知名品牌餐饮企业；鼓励企业积极争创“中国驰名商标”等品牌；对成都“老字号”餐饮进行深入挖掘和保护；在海外建设“成都川菜海外推广中心”，支持龙头餐饮企业“走出去”设立餐饮网点，开拓国际餐饮市场四个方面的工作，促进“成都国际美食之都”建设。
1、成都餐饮名店（中餐类）（共10家）
成都老房子餐饮管理有限公司华粹元年店
成都银杏金阁餐饮股份有限公司银杏金阁店
成都红杏酒家有限责任公司红杏酒家锦华店
成都大蓉和餐饮管理有限公司大蓉和拉德方斯店
成都柴门餐饮管理有限责任公司柴门蜀郡店
成都映象餐饮有限公司成都映象窄巷子店
成都狮子楼集团有限责任公司狮子楼人南店
四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司卞氏菜根香航空路店
四川省成都市饮食公司陈麻婆豆腐店
四川省成都市饮食公司盘飧市腌卤店
2、成都餐饮名店（火锅类）（共9家）
成都市皇城老妈酒店管理有限公司皇城老妈皇城店
成都盛世麒麟餐饮管理有限公司麒麟胖哥双流店
四川蜀九香企业管理有限公司蜀九香百花店
成都老码头餐饮娱乐有限公司老码头骡马市店
四川麻辣空间餐饮管理有限公司麻辣空间彩虹桥店
成都大妙餐饮有限公司大妙锦里店
成都三只耳火锅连锁有限公司三只耳宽巷子店
成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司味道江湖交大店
成都顺风肥牛饮食有限公司顺风肥牛双楠店
3、成都餐饮名店（小吃类）（共4家）
成都世纪城新国际会展中心有限公司顺兴老茶馆世纪城店
四川省成都市饮食公司龙抄手食府店
四川省成都市饮食公司赖汤圆总府店
成都市通锦达商贸有限责任公司担担面总店
4、文化主题餐厅
成都市皇城老妈酒店管理有限公司皇城老妈金沙店
成都轻安文化传播有限公司高新区轻安素食店
成都市易园实业有限责任公司金牛区易园餐饮店
成都田园印象餐饮有限公司天府新区田园印象店
成都市卞氏菜根香二十四城餐饮有限责任公司
成都市钟氏妈妈传炖品有限公司成华店
成都市潼聚泉餐饮管理有限公司双流区闲园故事店
成都民国故事餐饮管理有限公司青羊区店
