月14日，国网北京市电力公司发布优化电力营商环境“三零+”服务举措。据了解，今年3月以来，国网北京电力积极推行“三零+全电餐饮”服务，全力推进首都商业餐饮“液化石油气改电”工作，截至今年上半年，已完成首都核心区1149户改造，每年可减少二氧化碳排放约2.6万吨。
< class="pgc-img">临近中午，位于西城区东弓匠胡同16号院附近的念禾居餐厅后厨里，工作人员正在为准备午餐。尽管厨师们依旧热火朝天地炒着菜，但整个厨房却没有想象中的闷热，灶台处也十分干净整齐。“炒菜没什么不适应的，跟以前一样，换成电磁炉之后反倒比以前干净了，不见明火，夏天厨房温度也比以前低了，要在以前，衣服早湿透了！”厨师李师傅嘴上说着，手上动作也没停，刷干净炒锅后，重新起锅烧油，准备炒下一个菜。灶台里侧墙壁上的显示屏显示着火力的强度，灶台下方有一手柄，厨师们可用来控制火力，“现在电磁炉也更新换代了，挺好用的，不用煤气灶也不会影响菜品的口感。”李师傅说。
< class="pgc-img">记者了解到，念禾居餐厅在不久前刚刚享受了国网北京电力推行的“三零+全电餐饮”服务项目，将后厨的液化石油气罐全部换成了电磁炉。
“原来这边是我们的 ‘煤气房’，煤气罐都在路边码着。”念禾居餐厅总经理张燕秀指着后厨的一角向记者介绍，以前，后厨做饭都是用煤气罐，煤气罐就挨着灶台摆着，不光有安全隐患，炒菜的时候油烟也大，后厨远没有现在干净。张燕秀说，今年4月12日，她通过手机网上国网APP提交了改电报装申请，第二天电力公司就派人进行了现场勘查，“4月19号电厨房就装好了，电也送上了。而且改电之后的电费和以前用液化气罐的费用差不多！”张燕秀说。
< class="pgc-img">国网北京电力营销部副主任邢其敬介绍，“三零”服务（零审批、零上门、零投资）是北京电力2018年推出的一项重要改革举措，主要对低压小微企业提供线上办电、免投资费用等服务。“三零”服务自2018年实施以来，共惠及4.76万户小微企业，并作为典型经验被推广至全国。
2021年，北京市优化营商环境进入4.0新阶段。国网北京电力在学党史、悟思想、办实事、开新局中，在“三零”服务的基础上推出了低压“三零+”服务，服务对象延展至疫情防控、私人充电桩、全电餐饮、电采暖、农业生产等客户，惠及更多群体，助力电力民生。
邢其敬介绍，“三零+”服务，包括推动终端消费电气化；助力疫情防控物资生产企业“极速接电”，企业办电零接触、不花钱；深入居民生活区，使电动汽车充电桩客户享受办电迅捷、充电无忧的贴心服务，符合规划条件的社会经营性充换电设施外电源建设零投资，降低客户接电成本等6项内容。“其中‘三零+全电餐饮’服务模式聚焦首都核心区胡同等商业餐饮区域发展及清洁用能需求，为客户提供全电厨房设计、设备选型安装、内线配套升级改造等6项服务举措。”邢其敬表示。
据介绍，国网北京电力自今年3月启动“三零+全电餐饮”服务以来，截至6月30日，已完成首都核心区“液化石油气改电”1149户，每年可减少二氧化碳排放约2.6万吨。此外，东城、西城两区还开展了非居民用户液化石油气安全整治工作，其中，西城区整治排查880家，完成液化气改电623家，实现所有非居民用户液化气钢瓶清零；东城区整治排查716家，改电526家，“三改”（液化气改天然气、改电、改业态）完成率100%。
下一步，国网北京电力将持续推行“三零+全电餐饮”服务，优先开展副中心和昌平回天地区液化石油气改电。同时，积极推动首都核心区“油锅炉改电”，试点开展昌平中小学校园“气改电”等工作，助力国家碳达峰、碳中和目标。
来源 北京日报客户端 | 记者 王天淇 邓伟
编辑 王琼
流程编辑 刘伟利
年，一些县域旅游目的地热度持续升温，游客纷至沓来。“小而美”的县域旅游发展强劲，硬件设施和服务水平不断提升，性价比高，满足了人们多元出游需求，成为文旅消费新亮点。
消费规模增长快
近日，河北省正定县荣国府景区开启“一梦入红楼”沉浸式夜游，推出“群芳夜宴”等8大主题演艺，实景演出、全息投影、红楼诗词、情景旅拍等让游客体验“人在画中游”。夜游为正定旅游焕新添彩。今年上半年，正定接待游客量超过3397万人次，比去年同期增加327.71%。
美团统计显示，暑期县域文旅消费规模快速增长，嵊泗、安吉、桐庐、延吉等热门目的地环比增幅超过60%。携程数据显示，暑期县域旅游订单同比增长22%，高于一线城市增速。
记者从去哪儿平台了解到，暑期参与县域旅游的游客大多来自一二线城市，异地游客占比达77%。是否可以较为方便到达，是异地旅客选择县域目的地时重要的决策因素。荔波高铁站距离知名景区小七孔仅11公里，贵阳至荔波的高铁开通运营后，荔波接待游客人数持续大幅增长，已成为今年贵州最热门的旅游目的地之一。
今年县域酒店均价与去年暑期基本持平，较2019年同期有较为明显的涨幅，县域最受欢迎的是连锁酒店和中高星酒店。去哪儿大数据研究院研究员蔡木子分析，越来越多的连锁酒店集团、中高档酒店加速布局县域市场。可以预期，交通较便利、特别是靠近知名风景区的县城将是酒旅市场未来重要的增长点。
新兴业态涌现多
县域有优美的自然景色、宁静的田园风光、多彩的历史文化和悠闲惬意的生活空间，正成为许多游客的“心灵栖息地”。
“从上海自驾2小时抵达江苏宜兴，森林、竹海、茶田……仿佛穿行于绿野仙踪。”“浙江桐庐凭借森林古道和峡谷漂流带来的清凉感，引来许多游客。”在大众点评等平台上，一些“纳凉小城”获得众多“点赞”。
去县域寻美味也成为不少人的出游动机。“去不了土耳其，我去‘国际乌’。跟着义乌必吃榜吃了一圈，最喜欢贝迪餐厅的土耳其烤肉。”美团数据显示，县域味蕾游的文旅消费规模呈上升趋势。
随着县域旅游“火出圈”，新兴文旅消费业态也在县域生根发芽。
广东省惠东县在暑期仅巽寮湾就迎来游客70万人次，全县滨海片区接待游客超132万人次。游客在巽寮湾不仅能品尝海鲜，体验划船、游泳等传统旅游项目，还能接触小众运动。在海边滑翔伞基地，游客在教练带领下体验空中飞行，大海、落日、群山、丛林……尽收眼底。“滑翔伞是近几年发展起来的小众运动，惠东巽寮湾有山有水，具备发展滑翔伞的市场条件。”滑翔伞基地相关负责人介绍。
浙江省青田县咖啡文化悠久，如今县城有数百家咖啡馆，“满城尽飘咖啡香”。美团数据显示，今年以来，“青田旅游”相关搜索量同比增长109.7倍。为填补夜间消费场景的空白，青田县的“幸福咖啡馆”探索日咖夜酒新经营模式，咖啡馆在夜间变身小酒馆，每天能迎来一两百位客人，旅游旺季时一天接待量超过700人。
美团近日发布的《2024年轻人县城旅居报告》显示，上半年，徒步蕨类森林、苍山采野生菌、去溪流边拓染等县域新奇体验的订单快速增长。大理市、淳安县、长沙县的赛车订单量多，瑞安市、万宁市、阳朔县、惠东县、都江堰市的滑翔伞订单量多，博乐市、都江堰市、胶州市的射击射箭订单量增长快。
独特景观魅力足
与知名景区和热门旅游城市“人从众”的拥挤相比，县域旅游的环境更加舒适。更多的游客选择县域，表明当地旅游消费日趋成熟，多层次、多业态、多样化的旅游市场格局逐渐形成。
县域旅游正释放消费新动能。全国A级旅游景区的县域覆盖率由2012年的73%提升至2023年的93%，旅游景区有力支撑旅游发展和县域经济发展。
携程研究院分析认为，旅游市场下沉背后反映出中国旅游市场目的地更加多元，县域旅游主打特色小众。据不完全统计，去年12月以来，10个省级行政区共新增127家4A级景区，其中65%分布于县城及县级市，且旅游产品也在快速迭代升级。
中国旅游研究院战略研究所副研究员韩元军告诉记者，县域旅游能够出圈需要具备独特的生态旅游资源和文化旅游资源，包括美食、音乐、非遗、建筑等。此外，便捷的交通、消费新场景和实惠的价格也不可或缺。县域旅游要长红，须打造独特的旅游吸引物，完善住宿、餐饮、购物等商业配套，同时形成目的地独特标识。既舒适又有性价比的县域旅游目的地才能持续吸引大众。（记者 赵珊）
来源：人民日报海外版
< class="pgc-img">< class="pgc-img">/万物知识局
编辑/万物知识局
< class="pgc-img">在很多人的印象中，提到炸串就会想到在路边的小摊，1块钱一根的火腿肠、2块一个的鸡架，看起来只是小本生意，每个摊主只是赚个辛苦钱而已，但是，有一个人开的这家炸串店，一年收入上十亿，炸串每月的销量都在上千万，最开始时在只有9个平方的店里卖炸串时，一天的收入都达到了7万元，它就是“喜姐炸串”
< class="pgc-img">喜姐炸串到底有多火？为何有人就算排两个小时的队，都抢着要买？
一、喜姐炸串异军突起
喜姐炸串在2019年刚刚开店的时候，顾客就已经在店门口排起了十几米的长队。在网络上，带有喜姐炸串标签的话题多到数不清，不少测评文章都有超过1万的点赞量。
< class="pgc-img">关于它的测评视频，最高的一条播放量直接达到了上百万，并且相关话题的视频总播放量也超过了十亿，说它就是小吃界的“顶流”一点也不过分，当它在其他城市开设分店时，甚至有媒体直接称呼它为“排队王”
< class="pgc-img">即使在疫情的几年内，喜姐炸串的发展速度对比整个行业都可以说是独树一帜，平均每年都会增加六七百家分店或是加盟店，而同行中比较拔尖的“杨国福麻辣烫”，每年开设的新店也只有300家左右。
< class="pgc-img">如此受消费者喜爱的喜姐炸串是怎么发展起来的呢？
首先不得不提到它的创始人——王宽宽，王宽宽只上过半年大学就辍学自主创业了，在之后的十年内，王宽宽尝试过很多行业，从互联网到餐饮，开过几十平米的小店，也开过一千平米的火锅店，从负债累累到收入千万，公司人员从几人到上百人。
< class="pgc-img">王宽宽之前最成功的一次创业是王贵仁麻辣烫，巅峰时有上千家加盟店，而现在他根据自己总结出来的经验开始做起了炸串店。
< class="pgc-img">在王宽宽看来，餐饮行业或者说快餐店最大的问题便是人工，比如一家普通的小店，采购要人，洗菜、切菜、炒菜要人，点餐、清洁、收拾桌椅要人，就算一人身兼数职起码也要三人以上，而且还非常容易忙不过来，换句话就是接待能力有限，这样又累又赚不了多少钱。
< class="pgc-img">而人多的话也就涉及到了许多管理上的问题，招人也相当困难，很多餐饮店都是以包吃包住来留住人，可这样下来，算上工资、房租、水电之类的，一个人一月需要四五千左右，如果是招四个人那都快上两万了。
< class="pgc-img">而且餐饮行业加工流程也比较复杂，只要是餐饮店最起码都会有一个厨房以及用餐的地方，那就需要偏大的门店，租金自然也就会更贵一点。
< class="pgc-img">调查许久，王宽宽发现就目前而言，只有炸串店比较符合他的诉求，首先小吃店用地不大，客人不需要留下用餐，那么就不需要租太大的门店，租金自然也就不会太贵；而且，炸串的操作也简单，只需要一到两个炉子，将食物放入油中炸就行了，而且炸串店用人也不多，一个门店两三个人绰绰有余，多了还会太挤。
< class="pgc-img">在王宽宽心中始终坚信：大公司不一定伟大，但伟大的公司一定要大!
为了达到自己的需求，王宽宽对喜姐炸串从原材料以及炸制方法上都进行了创新，尤其注重产品的质量，为此特意采用了九宫格样式的油锅炸串，保证在制作时内，最大程度的保证不同的菜品的口感，同时还提高了出餐的速度。
< class="pgc-img">喜姐炸串的收入来源除了正常售卖炸串的收入外，还有加盟费以及向加盟商售出的原料费用。因为王宽宽的喜姐炸串早就放开了加盟，短短几年新开的门店就超过两千家，而根据网络资料显示，光是这两千家加盟店的原料费用，每年就可以给喜姐炸串带来上亿的收入。
< class="pgc-img">二、将吸引眼球做到极致
家住江苏的梁老板，是在3月份左右起了自己做一家喜姐炸串的念头，主要是在步行街逛街的时候看到喜姐炸串的生意很好，随后在调研后发现，目前在此地的市场上，还没有几家喜姐炸串，于是梁老板毅然的决定将店开在镇上。
< class="pgc-img">因为相对而言，镇上的房租更低，一年的房租加上水电之类费用，大概只需要几万块，而且营业额也还算不错，根据了解，平均一个月的销售额，能做到七八千块钱，利润还算是比较可观的。
< class="pgc-img">为了不再出现之前创业时淌过的“雷“，在不同的阶段，王宽宽都会对供应链以及组织结构进行调整，在无法实及时现供应链配送时，王宽宽决定坚决不碰蔬菜之类生鲜产品，并且所有的菜品都直接配送，加盟店不需要知道酱汁、调料是怎么做的，直接放进油里炸就可以开始经营。
< class="pgc-img">当门店不多时，王宽宽选择自己雇佣工人加工，在加盟店的数量达到上百家后，他与第三方加工合作，在门店数量快到上千家时，他就选择自己建立生产线进行加工，根据资料显示，喜姐炸串的后端供应链能够为两千家门店提供服务。
< class="pgc-img">喜姐炸串的运营思路与传统的餐饮行业不同，它主打的是内容创新，这种思路与自媒体更加接近。
首先是狂刷存在感的门牌——红色打底的招牌上填满了四个白色的大字，不能说丑，只能说与设计、美感之类的东西是毫不相干，不过不得不承认的是这样真的很醒目，再加上袋子也有着类似的独特设计，只要买过一次，真的很难忘记。
< class="pgc-img">这正是他们的目的，不怕丑、不怕骂，只怕没人看到，而这也在他们的选址规则上，体现了出来——选择当地最好的位置、人流量最多的地方。
< class="pgc-img">在品牌视觉上，喜姐炸串塑造了一个有着笑容的和蔼的大姐形象，非常符合喜姐这个名称，能让消费者更加直观的理解品牌的氛围，而且大部分店铺内，都有的店面宣传上增加了实际的数据背书，这样能够有效的增强品牌的可信度，让·消费者能够更加放心的购买。
< class="pgc-img">我们可以发现喜姐炸串的设计都非常的直接简单，它就是让你能在看到的同时理解它是做什么的，高情商的说法就是没有任何花里胡哨的表达，就一个词，直接。
同时喜姐炸串的品牌调性以及形象也非常的统一，方方面面都在提醒消费者，让消费者能够记住这个品牌。
< class="pgc-img">喜姐炸串还十分重视产品的颜值，他们将自己的产品，当成可以拍照分享的内容，尽全力做到不管是谁，只要对着成品拍照，都可以拍出不错的图片，比如将普通的油炸糯米丸“染色”，亦或将市面上常见炸串将肉朝下放置在桶里，方便拿取的设计，换成肉朝上放置，这样就是一束好看的炸串花。
< class="pgc-img">通过这样不会改变食物味道的操作来让它们看起来更好看，消费者也更愿意将其分享出去，别人看到后才会有想要了解的冲动，他们认为想要打造爆款网红食品，就要做到几好看又好吃，最重要的是拍出来的图片也要好看。
事实证明，喜姐炸串的想法没错，正是因为这样的操作，才会让更多的用户愿意主动分享。
< class="pgc-img">关于这么做的原因，喜姐炸串的创始人王宽宽是这么说的：有很多餐饮创始人在创业的第一步只考虑到了人工、房租以及材料的成本，并没有考虑到营销的成本。
< class="pgc-img">确实，在这个时代酒香也怕巷子深，我们就简单粗暴的算一笔账，假如有用户在某些平台上发布了一篇关于喜姐炸串的文章，这篇文章的点击量超过上百万，以一次点击一块钱来算，这就是上百万的广告费，不提因此带来的传播，光是省下的广告费都相当惊人了。当然实际可能不是这样算的，但是足以看出新媒体对行业带来的“助力”。
< class="pgc-img">开店一直有着扎堆的习惯，比如OPPO隔壁肯定有vivo，肯德基附近总有麦当劳，蜜雪冰城旁极有可能会出现正新鸡排，种种数据表明，这样的绑定操作是会提高消费者的消费意愿的！
< class="pgc-img">所以喜姐炸串自然也就盯上了与自己没有明显竞争关系的“蜜雪冰城”，毕竟吃点什么总要想喝点什么。
< class="pgc-img">想一想在逛小吃街的时候，买了饮料会不会想买一点吃的？这个吃的可以是其他小吃，自然也可以是炸串，左手拿着炸串吃，右手提着一杯饮料，岂不美哉?
< class="pgc-img">靠着蹭“蜜雪冰城”的流量，喜姐炸串的销量自然也十分客观，当然其实这种“蹭”是相互的。只是相较于饮料而言，炸串的竞争会更多一些，别的不说，根据2022年的数据统计，在蜜雪冰城旁出现次数最多的店铺就是“正新鸡排”。
< class="pgc-img">可以说喜姐炸串最大的优势，便是通过快速的在全国各地开店，建立起了“规模效应”，有了规模后，品牌的背书就更具信任度以及说服力，并以此形成了正循环！
< class="pgc-img">而能够快速开店的原因也很简单，一是因为炸串的开店门槛低；二是喜姐炸串的供应链再度降低了开店的难度，同时由供应链提供门店产品，还保证了产品的质量不会有太大的差异；三是由于醒目的包装以及招牌，减少了对于推广的投入，换句话就是降低了成本。
< class="pgc-img">不过也正是由于开店门槛低，所以其他的竞争对手也非常容易跟进，而喜姐炸串的产品与其他炸串并没有拉开太大的距离，主要是没有差异化，毕竟食物最重要的其实还是味道，小吃又不是主食，只是为了满足口腹之欲而诞生的，不好吃我又为什么要吃？
< class="pgc-img">当然为了持续不断的扩大自己的声势，喜姐炸串还联系了各大平台的测评达人来进店测评，通过这样的方式，使得品牌的知名度以及影响力，能够得到进一步的提升，除了测评达人，像是什么网红、素人喜姐炸串也没有放过，通过种种手段，来刺激消费者们主动的打卡分享，引起更多的人的讨论，最终让他们掏钱消费。
< class="pgc-img">示例
< class="pgc-img">示例
除了线下，喜姐炸串自然不会放过如今大热的线上带货，在三周年庆的时候，喜姐炸串尝试了全新的运营模式——直播间点单，线下取餐，结果出人意料，短短了1小时销售额便突破百万，一天的销量达到了八百万元，三天累计有超过133万份订单！
< class="pgc-img">在品牌知名度打响之后，喜姐炸串就开始用“直播+团购”的模式冲击销量，比如让消费者在线上购券，线下进行消费，本质上就是薄利多销的思路，比如数据显示三串售价三块八的大面筋以及三块八两串的年糕都卖出十多万份。
< class="pgc-img">作为一家公司，喜姐炸串无疑是成功的，它成立不过4年，便有两千多家分店，这样说可能不太直观，就拿熟知蜜雪冰城、正新鸡排不过开了两万多家店，喜茶开的门店数也就一千多家，这样一看就比较清楚了。
< class="pgc-img">可以说喜姐炸串已经算是一个非常成功的连锁餐饮品牌了，在炸串这个赛道，喜姐炸串通过合适的运营，走向更高的地方，不过能否维持还是要看产品的质量以及品控。
