次盲探我们一起去的是咱太原市老码头火锅，能跟新朋老友一起吃饭真心开心
24小时体验馆，看来是太原一家24小时营业的火锅店
场子真心大，进门口的休息区就看出规模来了
一楼超大的明档
这个锅看着还不错
小料台也是超大
居然有麻酱
还有一个好大的儿童游戏区
儿童还能免费领一个玩具
中华餐饮名店的牌子放的好靠后啊
成都前三
都是木桌木椅的老传统设置
这长板凳我很喜欢
店里有很多的绿植，而且品种还很多
不好意思啊，给大家看厕所，但是厕所里放这么大绿植的真的没谁了
更夸张的在洗手间门口的盥洗台上
洗面奶、大宝、护肤霜
刮胡刀、牙刷牙膏洗头膏，服务员说，他家是24小时的，有的司机半夜来吃完之后可以洗脸刷牙刮胡子睡一会儿再走，这服务也太到位了
二楼的小料台也不小
水果是自取的
也供应麻酱
临窗的这一排桌子感觉还挺好
点菜！菜单上写着一行字“我们不光有服务，还有虾滑！”虾滑直接当宣传语写的还真没见过
当然要全红锅了，特色还有豆花锅和山珍锅，怪不得有麻酱呢
特色牦牛肉，试一试
这些卷肉我就不点了
特色菜里居然没有牛肉类的，没想到，全部来一遍！不加星标的可以要半份，挺好
虾滑也来半份
小料自助，每人8元
全红锅上来了，68
超大的牛油块儿啊
我略有点儿期待。同行的探店美女团员桃子Lisa也觉得锅底算良心出品了（这个价格这个品质四大块牛油啊）
爆米花有点儿皮了，不脆
毛豆普通
服务跟海底捞学的很好，手机袋，眼镜布
束发绳
墙上有手机充电专用盒，还能免费提供手机数据线，墙上的插孔还是带USB口的，细节很到位。难怪桃子Lisa也觉得太原这家店的服务很到位，可给高分。
上菜非常快，5分钟，全上齐了，这就是青海牦牛肉了，38
价位倒是不高，可惜也还是压制的合成肉
这种下过之后不需要多久就肥瘦分离了
码头黄喉，38
看着品质还行，没有异味儿，这么薄应该是猪黄喉
8秒毛肚，38
看颜色是新鲜毛肚的淡棕色，片儿也比较大，期待
毛竹笋，16
大片儿的
方竹笋，16
有机会去金佛山，尝尝刚挖出来的方竹笋
码头鸭血，半份7元
非常细密，没有气泡，应该是真的
手工苕粉，半份5元
颜色很正
莲藕，一份8元
看着品质不太好，一点儿拉丝的感觉都没有
这个架子真心不错
码头油豆皮，半份5元
这个量真心有点儿小啊
码头牛大肚，38，这个量也有点儿过小了吧
倒是片儿挺大，但是性价比也太低了
码头牛百叶，24
这个品质不错，半透明的，弹性很好
码头鹅肠，38
够宽，倒是真的鹅肠，洗的太干净了，一点儿肠油也没有，而且长长短短的，很碎
码头草原肚，32
这个量还可以，熟的，可以多煮一会儿
码头贡菜，半份7元
属于那种半干的，应该是干货后发的，半份量还挺大
码头手工虾滑，半份21，好袖珍的一个小盘
看成色看不出来，很期待
面筋，8元
香菇，12
锅开了，动手吧！
老码头的代言人居然是朱时茂大叔
吃红锅还是得配油碟
毛肚还不错，很新鲜，八秒一点儿都不夸张，口感略薄，性价比还不错。探店团员巍子圆又圆也表示鲜毛肚不错，香甜可口。基本上这个毛肚得到一致认同，可吃！
黄喉尚可，不功不过，略硬，锅底的油润口感还不错，辣度尚可，香气差了些
牦牛肉真心不怎么样，基本上全碎了，也没什么味道，意思不大。但是团员美女Sugar觉得牛肉下锅三秒即可入口，味道还行，巍子圆又圆也说牦牛肉虽是压制，但是口感和味道还能说得过去，果然各花入各眼啊。
百叶确实不错，非常脆，齿感很弹
方竹笋和毛竹笋都还可以，方竹笋前半段硬了，巍子圆又圆也说笋尖算新鲜，不错。毛竹笋比较脆，但是比启华的笋还差好多
鹅肠如果你忽略了太碎是硬伤的话，口感还说得过去，滑嫩脆弹
说真的，这么碎的鹅肠就不应该给客人端上桌，这种出品不敢恭维啊
草原肚不错，口感好，弹性足，挂味儿很够
贡菜只能说还好，跟太原白乐天的干贡菜差距很大
鸭血还行，很纯，口感正，因为锅底不是太辣，所以吃起来鲜度差了一点儿
大肚普通了，没有草原肚好吃
虾滑是真心棒，外软内脆，虾肉超级新鲜，果然不愧是招牌中的招牌！Sugar格格对其情有独钟，评价虾滑打的很圆，肉质厚实弹牙，颗颗饱满，可给五星。
肉吃完了吃素菜，这个镜头很嗨啊！锅并没有越煮越辣，而是越煮越咸了。巍子圆又圆觉得这个全辣锅底有些寡淡，但是桃子Lisa觉得锅底味道尚可，而且还觉得越到后期味道越浓。这就是众人探店的有趣之处啊，哈哈。
苕粉非常不错，略细了，差了点儿口感
香菇还好
面筋一般，太软，没有口感，香气也不足，跟火火辣的面筋没法比。已经足够宽容的Sugar格格都说面筋太过nong了。总之，遭到了大家一致的嫌弃。
莲藕非常差，柴而无味，选材有很大问题。尤其是大爱莲藕的Sugar格格都无法接受，不够生脆，口感粘，没有拉丝。
油豆皮够软，韧性也够，豆香味儿差点儿。
对于老码头的菜品，当日一桌人普遍都觉得，新鲜度够了，尤其是荤菜。但是素菜就一般了，整体不够有特色，比较中庸。
接下来呢，给大家放个大招，现在，请欣赏探店美女设计师桃子Lisa随手拍摄的菜品。
这红汤看上去很棒吧，iPhone6s的作品哟。主要是设计师手艺出众！
这手艺确实赞，不过鉴于Lisa设计师当场狠狠地揶揄了我一通照相的纯业余水准，我就不在这里狠狠的赞美她了。谁不服，下次探店的时候来瞻仰就好了。
最后要了一份肉蓉面一份面片，这一份面片才3元，性价比高
今天的是紫薯的，服务员说前几天的是蔬菜的
服务员的培训非常到位，动作很纯熟
这个是真心不错，面片儿弹性很好，韧性足，值得专门来吃一次
肉蓉面下锅
还可以，但是跟面片比起来差距很大。
探店结束，看看我们的几位团员的总结性陈词：
Sugar格格：品种较丰富，辣度口感温和，不是那种吃了要爆菊的赶脚，而且价格在火锅界比较亲民，很多菜可以点半份。
桃子Lisa：如果第一次吃是因为好奇，那么第二次一定不是因为好吃才去的。（设计师就是设计师，一出口我就听不懂，也没敢问*@*）
巍子圆又圆：整体环境不错，包间明亮大厅通透。总体来说不功不过，如果有自己的特色更鲜明一些就更好了。
桃子Lisa作品之会发光的瓜子及留言：临了出门看到门口大厅茶几上放着的大葵花子，粒粒饱满，油亮润泽，鬼使神差抓了一把。吃完又抓了一把。。对，没错我现在兜里还有残余战利品呢。。吃完火锅就想吃点这种干货到底是为什么？
七个人，菜品五折之后一共349，人均50，锅底的味道还好，略咸，整体还算不错，说不上多惊艳，但是绝对不难吃，太原这一年开了这么多加盟的火锅，快成小重庆了。自助小料多算了一个人，我提出来之后退了。
虽然有38的包间费，但是说真的，服务真心很到位，员工培训细节把控都很好，服务意识一流，这个钱掏的也开心。还有一个小插曲，吃完饭把帽子落在包间了，第二天去取，半下午的，全体员工在门口跳舞，我进店去前台拿帽子，拿到之后准备出门，前台服务的小姑娘从柜台里跑出来给我开的门，非服务时间、非服务岗位能有这样的服务意识，我很欣慰，称得上重庆火锅届的海底捞啊。
首次盲探就此圆满落幕，大家在探店过程中相谈甚欢，彼此交流各自的心得，现在讲究“让专业的人做专业的事”，跟吃货一起吃饭，绝对是一件非常舒心惬意的事。
好吃吃：全红锅、八秒毛肚、码头牛百叶、草原肚、虾滑！苕粉、面片！
地址：太原市长风街长风画卷东侧底商
汉这几家辣到你“sai”的店 绝对挑战你味觉的极限！
说起辣，
武汉人可是一群无辣不欢的班子
简直就是没有最辣，
只有更辣的节奏!
小编收集了17家不同种类的辣味美食
看看你在武汉到底有多能吃辣呢？
TOP 1
火锅
玖宫粹
说起辣，一定少不了正宗的重庆火锅，请问还有什么是比吃火锅更让人感觉畅快淋漓的事情嘛！无论是夏天还是冬天，一盆火锅，两瓶啤酒，才是生活该有的标配！
@牛仔的小泥鳅
这家火锅店是青石玖宫旗下的新品牌玖宫粹，主打传统的重庆麻辣火锅。对于尝遍四方美食的江城吃货们，唯有巴蜀之地的麻辣汤底才能激起他们味蕾的畅快。
玖宫粹的麻辣锅底用重庆辣椒提色、印度辣椒提辣、荷兰辣椒提香，麻辣鲜香的锅底汇聚了来自世界各地的精髓；就连香碟也是用成都的几种辣椒碾碎炒制而成的，远远地就能感受到火辣辣的激情在燃烧~
人均：79
地址：华林路20号泛悦会昙华林2-7
成都老码头火锅
这家新开业不久的川味火锅店开在硚口路轻轨站旁边，位置很方便，店装修得大气很有格调。整整1000平的面积，让你再也不用担心排队等位的问题~
成都老码头火锅在全国总共有80多家分店，除成都外的首家直营店开在武汉。他们家的锅底都是一次性的包装，现场拆袋加的红油，红汤的味道很醇厚，辣而不烧口，吃完有回味。
码头魔鬼牛肉是店里的招牌，这道菜就是彻底让你的舌头变挑剔的罪魁祸首。红油下滚烫的毛肚、牛百叶、虾滑、黄喉、沾着味碟，鲜嫩爽口的美味吃到爽！辣气充满全身，让你爽到没有时间停下来思考人生！
人均：90
地址： 硚口路南大天地3F(葛洲坝大厦对面)
TOP 2
川菜
小麻巷
这家从外卖起家的海小卤，从40平米升级成现在240平的堂食店——小麻巷，能够坐在实体店中体验一场麻辣的盛宴，让武汉的美食饕餮们高兴了很久。
香辣牛蛙，大大一盆里面料非常足，有文蛤、牛蛙、藕丝、蟹柳！打底的藕丝脆甜很入味，和招牌水煮肉片的打底一点都不重复！对于无辣不欢的武汉伢来说，就着他们家的汤汁都能够吃下好几碗白米饭！
人均：61元
地址：长江日报路23号
川城
汉街新开的川菜馆，从门口开始，就是一股浓浓的性冷淡muji风，这简直就是川菜馆中的一股小清新。
他们家的招牌是鱼和蛙，选用活水有机无公害黑鱼和每日新鲜的牛蛙，金牌酸菜鱼分为不辣、微辣、中辣、特辣四种，根据自己的承受力来选择不同辣度，吃的不仅是四川的辣味，还有满满的辛香味！
人均：83元
地址： 楚河汉街第一街区稻香斜对面
麻辣巷子
一家开了很久的川菜小馆。店面不大，但是非常干净整洁，口碑一直都很好。鱼香肉丝的口味特别好，一个人可以吃下一份。水煮鱼也不错，鱼肉嫩滑，汤味浓郁，酸爽可口，里面有酸萝卜打底。
蒜泥白肉，蒜泥超级足，中间还夹了些许花生碎使得口感更香。白肉很瘦，特别适合不喜欢肥肉的人群~
人均：67元
地址： 建设大道与云林街交叉口南行100米路东(近武汉电视台广电大楼)
TOP 3
干（焖）锅
品炙新派中餐
品炙的招牌主打菜就是这道蟹虾凤爪，有魔鬼麻辣、黑椒、蒜香三种口味，魔鬼麻辣里给的可不是普通的藤椒，而是从印度空运而来的印度魔鬼椒。这个被吉尼斯认定为目前世界上最辣的辣椒品种，你确定不要来尝试一下么？
金灿灿的一片铺在勾栏雕花的精致器皿上，热气腾腾的飘香味在空气中弥散开来。黄澄澄的螃蟹，表面油亮光滑，翻开一看，满眼金黄。肉多块头大，蟹脚也不是干瘪的。好吃到连蟹脚也没有放过。
人均：68元
地址： 后湖大道111号汉口城市广场2层
汉锅食记特色牛蛙餐厅
这家隐藏在ATM潮流百货里的小店主打的是牛蛙类的干（焖）锅，招牌无敌牛蛙锅底里面含有青椒+红椒+泡椒+花椒，看起来虽然没有很辣，但吃到嘴里，辣爽的味道绝对会惊艳到你！
跟其他家一样，他们家的锅底也有分为mimi辣、微辣、中辣、特辣四种；听说不爱吃辣的人就连mimi辣都接受不了，可见他们家的辣度是有多重！牛蛙鲜嫩可口，非常入味，满满一大锅，分量十足。
人均：55元
地址： 解放路ATM潮流百货（麦当劳隔壁）五环峰店3楼
TOP 4
烤鱼
探鱼
风靡全国的文艺界烤鱼-“探鱼”，终于在去年年底来到了武汉，而且一连开了5家分店。这是一家有情怀的烤鱼店，强烈的怀旧风，浓郁的文艺范，勾起了80、90一代人的回忆！
他们家有多达18种的烤鱼口味。大致可以分为三大类，辣口味味型，香口味味型和鲜口味味型。而火焰山口味的就是挑战你能不能吃辣了。端上桌的时候，烤鱼的上面，红辣椒堆成了小山，还是和名字比较贴切的。
人均：82元
地址： 楚河南路汉街第一街区内
鱼酷水果烤鱼
说到鱼酷，不怕辣的你一定要试试他们家招牌的热辣桑巴口味的烤鱼，鱼肉的鲜嫩也无法阻挡辣过极限的热辣风暴，每一寸鱼肉伴随着辣味和鲜味，缠绕你的味蕾。
另外，荔枝香辣味的口感也不错，荔枝与辣椒碰撞出的火苗，入口香辣、口中酸酸辣辣，回味甜甜蜜蜜。配上黑鱼焦弹的鱼皮和口感颇实在的黑鱼肉，简直完美！
人均：73元
地址： 武汉共有9家分店
TOP 5
面食
阿臻米粉
这是武汉唯一一家阿臻，也是唯一的一家新疆炒米粉，新疆的小伙伴说是新疆啊臻的正宗味道。店里面有炒米粉、炒年糕，还有炒馕，味道有微辣、中辣、爆辣，想尝试爆辣的一定要三思。
与武汉的粉不同，这种米粉更粗些，看上去像是糊了一碗辣酱，刚炒出来比较烫，又辣又烫真是很酸爽，到后来就越吃越好吃。暴辣比中辣贵了三块钱....因为酱料多很多 ，浓郁的酱香和更加浓郁的辣味重叠在一起，让你激爽到不行！
人均：21元
地址：南湖大道政院小区内(南湖大道)
老宝庆牛肉面粉馆
这家牛肉粉面馆算得上是武汉最辣的一碗面了吧，很多人对它的第一评价就是辣，其次是爽，吃上一碗，就能够让你过目不忘好几天！
牛肉面的汤确实够辣，吃不消的小伙伴记得提醒老板不要另外加辣椒了，即使不要辣椒还是有点辣，只辣舌不辣胃，不能吃辣的会有些受不了。
人均：12元
地址： 武昌余家头(江南公寓东)
TOP 6
串串
遇见宋先生
“遇见宋先生"绝对是武汉串串界最文艺的店名，没有之一。店内保持着汉口老宅的装修原貌，如店名一样，有着年轻老板自己的故事。
店里主打的冷锅串串、脑花、牛蛙...味道精致。新鲜的食材腌制得很入味，口感辛辣但又不会很重口，配上自酿的桂花酒，香醇清甜。
人均：66元
地址： 胜利街中医医院斜对面(美联社旁巷内)
串小馆
这么文艺精美的串串小馆你有见过么，远远地观望还以为是一家花店呢！在喝咖啡的花园餐厅吃串串，整个人都感觉清爽了许多！
他们家的种类虽然算不上多，但是每一样都让人回味无穷，恨不得一次性多拿几串~满满的调料，对于不爱吃辣的小伙伴来说，微辣都算是比较辣了！
人均：65元
地址： 兰陵路2号界立方二期1楼
TOP 7
烧烤
小胖烤凤爪
和普通烧烤店没什么两样的小胖烤凤爪，有个很特别的老板。年近60的大妈却有一颗年轻的心。几乎和每个客人都能聊，从烧烤的菜品到自己的生活经历，无所不谈。
他们家的烤凤爪实在是让人惊艳，软诺绵绵，仿佛入口即化，肉筋烤得中规中矩之余火候拿捏的很好，喜爱吃辣的一定让老板多给你放点辣椒~！再配上一杯冰啤，简直就是舒爽至极！
人均：50元
地址： 解放公园路(解放中学对面，近加勒比夜总会、半岛豪庭)
祥彪烧烤
这是武汉最出名的电箱烧烤，说到它家，资深吃货差不多是都知道的，这家店在北湖民生甜食馆旁边的箱子里面。食材都非常新鲜，因为每天都卖完了，冒得现的。
不过需要注意的是，这家只做中午到下午的生意，四五点钟就收摊了！所以吃货们记得计算好时间哟！
人均：54元
地址： 北湖正街(武商量贩斜对面)
TOP 8
小吃
冒火
这是一家没有招牌没有门面的网红小吃，每天狂卖1000袋，就是提前等上3小时都不一定能吃到一口肉。
他们家只卖牛肉、兔肉、掌中宝和火锅底料，其中包裹着辣椒和芝麻的牛肉丝，肉质干香，脆而不老，咬下去的第一口，就能感到辣味环绕舌尖，却不烧心！无辣不欢的武汉伢们，没事备几包放在身上，简直是开胃神器啊！
赵记干煸辣子鸡
江汉三路的美食小吃多得数不过来，而这家赵记干煸辣子鸡无论你何时过来，都会看见人群中排着长长的队伍。香辣可口的辣子鸡丁，香气渗入嘴里那一刻，整个人都感觉豁然开朗了！
正宗的辣子鸡，花椒的味道特别麻并且特别的辣。老板对辣子鸡的选料特别讲究，花椒一定要选四川的大红袍，而其它的辣椒、大蒜、生姜也一定要找河南的供应商。对于爱吃辣的你，一定不要错过！
人均：13元
地址：地铁2号线江汉三路口南侧
无辣不欢的武汉伢们
赶紧MARK起来
跟我一起去开始一场“寻辣之旅”吧！
<>起老码头火锅，在成都的大街小巷里，几乎无人不知无人不晓。它在成都已有十多年的历史，是绝对的老牌火锅。
< class="pgc-img">从开业初它就天天爆满，排长队！等几个小时！是各路吃货对它最忠诚的标志。
< class="pgc-img">小胖和媳妇之前在成都旅游的时候就吃过一次，就成了她们家的死忠粉，最近听说老码头店庆，活动力度还蛮大，又忍不住来刷点了。
和一般火锅店不同，老码头的锅底上桌自带“六件套”：生姜、葱、米酒、味精、花椒子弹头和牛油包。
< class="pgc-img">店员会在你面前现场倒入生姜、葱，米酒的香味也会弥漫在空气中。
< class="pgc-img">然后再铺满来自贵州的子弹头辣椒和四川的花椒，还没有开火，就能闻到辣子的香味。
< class="pgc-img">最后再剪开牛油包粗暴的倒进锅里，看着泛光的牛油哗啦啦的倒入锅内，听着它们撞击锅壁的声音，让人不禁吞了吞口水。
< class="pgc-img">浓浓的牛油香味扑鼻而来，随着时间锅底会越煮越有味道，这一对一的锅底工序倒也对得起它的价格。
因为媳妇不怎么吃辣，所以小胖点了菌汤牛油锅！大厨亲自上桌拆包，让我们觉得吃的白白的！
< class="pgc-img">“一次性牛油，绝不回收”，17年来始终如一。一袋牛油足足有两斤重，拿在手里沉甸甸的。
考虑到个人口味不同，老码头贴心为大家准备了近20种酱料自由搭配，可以按自己的喜好来搭配哦~
< class="pgc-img">每天还提供应季的新鲜的水果和秘制银耳汤和绿豆汤，这个好评！
< class="pgc-img">吃正宗的成都火锅，一定少不了老码头的香油，配上香料，真的很赞！
服务员大姐很热情，推荐我们尝尝四川的
超正宗蒜泥油碟配方
蒜泥一勺+辣椒一勺
+
耗油一勺+少许香菜香葱
+
香油一罐
< class="pgc-img">铛铛铛！
一碗解辣的蒜泥油碟就诞生啦~
油碟不仅可以解辣，
最重要的是不会夺取食物本身的味道
脆毛肚
来一份毛肚，是对火锅最基本的尊重。老码头的毛肚全部是成都空运，保证绝对的新鲜，足够薄且面积巨大。
< class="pgc-img">检验毛都新鲜的标准，就是拿在手里拉扯，足够有弹性才算是过了第一关，其次就是看有没有耸立的百叶。
< class="pgc-img">按照七上八下的惯例开涮，一盘毛肚最好在20分钟吃完才能保证毛肚的新鲜~
高钙羊肉
高钙羊肉用的是内蒙羔羊的后腿肉。由于长期运动，羔羊后腿肉的纤维很紧实，吃上去很得劲！
< class="pgc-img">一片一片对于小胖来说吃哪够爽呢？要我说还得一勺一勺的来！下锅烫个20秒就可以捞出来啦！一秃噜子送入嘴里...
< class="pgc-img">极品脆鹅肠
< class="pgc-img">看到鹅肠呈现卷曲后就得及时收手，吸溜一下吃完整根，感觉特别脆爽，混合着牛油的香味在口中爆开，非常满足了！
< class="pgc-img">脆皮山药
< class="pgc-img">山药下过后，软糯香脆，入口即化，好评！
来一张菜上齐的全家福，为什么后面不介绍了，因为太饿了，我们直接开吃了，哈哈哈！
< class="pgc-img">我和媳妇吃的饱饱的，最重要是现在一周年店庆，价格不贵，贴心的服务员还送了一张代金卷，可以下次来吃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">总的说来，今天的探店五星好评，味道口味是真的不错！
走！新街口的朋友们可以一起闯码头！一个聚会的好地方！
