日，某搞笑博主发布一条微博：“……我妈揭开行业内幕，偷偷向我透漏了奶茶里到底有什么……”
看完微博的网友们“笑翻在地”的同时，纷纷表示“给人整馋了，这就下单买了喝 ”。
但是，且慢！
奶茶里到底有什么，经常喝奶茶的你真的知道吗？
1.糖。调查显示，市面上常见的几种奶茶（固体饮料），配料表中排在第一位的大多为白砂糖，说明白砂糖是配料中比例最高的。这样的奶茶喝太多会增加糖尿病、肥胖症、心血管疾病、B族维生素缺乏和钙缺乏的风险。此外，一些杂牌或现场调制的奶茶可能用甜蜜素、安赛蜜等人工甜味剂替代白糖，而添加过程随意，很容易过量添加。
2.奶精。奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，用茶水和奶调制而成。但现在市面上流行的奶茶很多都是用奶精混合其他配料调制而成的。奶精是植脂末的俗称，大都以糖、糖浆、食用氢化油、奶粉等为主要原料。与传统奶茶相比，奶精调制的奶茶缺少钙、B族维生素和维生素A、D等营养素，含糖量却远超传统奶茶，营养价值较低。另外，奶精虽然口感和奶神似，但可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加患心血管疾病、糖尿病和认知障碍症的风险，影响儿童神经系统发育，还会降低青年人的生育能力。
3.咖啡因。有时商家为了给奶茶提味，还会加入咖啡粉，也会增加咖啡因的含量。摄入咖啡因过多，容易引起焦虑失眠、消化道溃疡、骨质疏松等，因此，孕妇、老人、小孩还是要少喝奶茶。
4.脂肪。奶茶口感好主要靠的是脂肪，因此有的商家推出了奶盖奶茶（奶茶最上部有一层奶泡），很多消费者都喜欢这一种。奶盖大多是用奶泡粉（主要成分是植脂末）做成，有的还添加了植物油，所以脂肪含量较高。
5.还可能含香精、色素等。一些劣质奶茶虽然不含咖啡因，但可能过量添加香精、色素等物质，对健康不利。
所以，选购奶茶时要仔细阅读配料表，避免买到劣质奶茶。奶茶偶尔喝喝即可，不要经常饮用，以免影响健康。
既然知道了市面上奶茶的制作方法和配料不够健康，大家不妨试着在家中自制营养、安全可口的饮品。
1.自制奶茶：
首先把茶叶和牛奶准备好，将水煮开后，把茶叶放入开水中；
浸泡一段时间，过滤掉茶叶，将茶水倒入杯中；
再将牛奶倒入准备好的茶水中，搅拌均匀，放至合适的温度就可以喝了。
如果喜欢茶味浓一点，茶叶可多放一点；喜欢茶味淡，茶叶就少用一些。
如果喜欢甜一点，也不要额外添加白糖，糖摄入过多会增加龋齿和超重的风险，可以用适量蜂蜜代替。
喜欢果味奶茶的也可加入切碎的水果丁。
2.自制百香果柠檬蜜：
柠檬用盐洗净后，切2-3片备用；
百香果1-2个，对半切开，用勺子将果汁、果肉和籽全部挖出，倒入杯中；
加入切好的柠檬片；
根据个人喜好，加入适量蜂蜜（推荐10g左右）；
倒入温水（夏季可用冰水，口感更好），搅拌后即可饮用。
加入西瓜、草莓等水果味道也很棒~
百香果又称西番莲，有消除疲劳、消炎祛斑、护肤养颜、提高免疫力等良好的保健作用，因而具有“天然浓缩果汁”“果汁之王”的美称。据文献报道，百香果果实中含有160多种有益成分，其中包括人体所需的17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，以及钠、钾、钙、镁、锌、铁、铜、磷等矿物质元素和其他微量元素。
柠檬富含维生素C，有促进伤口愈合、清除体内自由基保护细胞免遭氧化损害、增强免疫功能等作用，还可缓解食欲不振、杀菌消炎。
蜂蜜有润肠通便、安神助眠的功效，对心血管和肝脏都有保护作用，同时还可以消除疲惫，增强抵抗力。需要提醒的是，天然蜂蜜中的活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分，因此，建议蜂蜜用60摄氏度以下的温开水或凉水冲泡。
学会就动手试试，用一杯营养又可口的自制饮品满足你的味蕾吧~~（新华网综合整理）
日，上海试行全国首个饮料“营养选择”分级标识。这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量。
饮料营养分级，具体怎么分？根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量，评定等级从高至低，标识ABCD四级，推荐程度逐步递减。分级试点之前，上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析，结果令人担忧，仅含糖量一项，93%以上标称“额外不加糖”的奶茶，可能被评为B级以上；将近一半“标称三分糖”的奶茶，可能被评为C级以上。
据介绍，首批参与饮料“营养选择”标识试点的奶茶饮料品牌企业有4家。记者在实体门店看到，这些品牌已经陆续饮料包装、点单程序、菜单等地方，标注A、B、C、D“营养选择”分级标识。这些字体更大、更醒目的字母，就是饮料对应的营养等级。
此前，上海市疾控中心曾对全市13个品牌销量前三名的现制奶茶，共计122款产品进行营养分析，结果令人担忧：93.3%标称“不额外加糖”的奶茶，实际总糖大于0.5g，47.4%标称“三分糖”的奶茶，实测总糖大于5g。这也就是说，按照上海最新试点的饮料分级，仅含糖量一项，93%以上标称“额外不加糖”的奶茶，可能被评为B级以上；将近一半“标称三分糖”的奶茶，可能被评为C级以上。与此同时还发现，一杯奶盖茶的饱和脂肪含量，是人体一天摄入量的三分之一。
来源：央视新闻
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<>1.鲜奶油
将约200毫升液态鲜奶油倒入不锈钢盆中.用打蛋器低速搅打至起
泡，加入8克白砂糖.调中速搅打.待糖快融尽时.加入香草粉1克继续搅
打。当举起打蛋器鲜奶油可立起，尖端不会下垂，外观看起来呈霜状时.
用橡皮刮刀刮入挤花袋中即可。
注意事项
a，所有器皿均不可有水。
b，要按同一方向打，顺时针或逆时针皆可
鲜奶油
2.奶泡
将约200毫升的全脂鲜奶倒进专奶泡的壶中.加热至50度。再把奶鲜壶盖子盖上，抽打约30下.当奶泡泡沫细致均匀时即可。
注意事项
a，要用全脂牛奶才容易打出泡沫。
b，冰奶泡则直接抽打70一80下即可。
c，奶泡壶要擦干。不可有水分，否则奶泡不够浓
卡布奇诺奶泡
3.糖水
用650克细砂糖加上600毫升水煮溶成糖水，可依比例多煮一些放入冰箱冷藏备用。或去超市购买浓度是55%或65%的整桶果糖.如果浓度是90%则需稀释后再使用，稀释时以果糖与冷开水的比例2:1为佳。如果直接使用高浓度的果糖.会使饮料的香味变淡。
注意事项
煮好的糖水可以长期保存，但切忌要沾到水，尤其在取用的时候，最好先小瓶分装
4。珍珠粉圆
250克珍珠粉圆放入1750毫升水中.
大火边煮边搅拌防止糊底，煮至粉圈浮起
则改中小火继续煮50分钟(此时每颗粉圆外圈约有一半呈透明状)，并搅拌3-4次避免粘锅.捞出粉圆泡入加冰块的冰水中快速冷却，再捞出沥干水分，加入4克红糖及15毫升蜂蜜拌匀即成。
注意事项
a，珍珠粉圆要好吃一定要当天煮.煮的时候应先预估一天的用量，可以依照上面的比例增加或减少分量。
b，选择形状圆实饱满、颗粒适中.成分中不要含有太多的地瓜粉的口感较好
奶茶制作待续。。。。谢谢关观看
