随近年来的健康养生大潮，一系列餐饮品类被带火。清新健康的椰子鸡，关注度直线上升，成为不少年轻人追捧的对象,“椰客新餐厅位于广州ICC环贸中心，空间升级上做到了一脉相承，新店迅速吸引了大量消费者。
椰客 · 广州
< class="pgc-img">餐饮空间设计
椰客在餐厅场景设计上就格外用心，着重打造的沉浸式体验场景,传播海南人热情的待客之道，同时沿袭了前代店的主色调，设计元素上放大了海浪的柔和曲线，同时将沙滩概念深化。
餐饮空间设计
本案餐厅主入口沿用椰客logo标志性的造型，从“椰壳”走进椰子里，又见一片蔚蓝的海滩风光。同时“椰壳”内部结合霓虹灯管，打造出隧道之感。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
大到门头和隔断，小到屏风和灯笼，都是品牌元素潜移默化的渗入和应用，简洁的线条，清晰的轮廓与构造，在意境营造上也完美呈现了“在海南吃椰子”的既视感。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
椰子壳造型的天花板、由外到内的斜角造型，展现出一种休闲时尚的空间体验，灯笼效仿椰子果实高高悬挂，白墙与蓝绿色的交织，洁净且充满格调。
餐饮空间设计
空间中，蓝绿色区域象征着浪潮，靠边的卡座拥有足够的舒适，为忙碌一天的食客准备了安静的角落。
餐饮空间设计
椰客的品牌符号衍生于椰客logo的卡座隔断，灯光点缀墙面上的logo，灯光柔和不强烈。这样让顾客感受到餐厅的设计理念，餐厅的气氛氛围。
餐饮空间设计
洗米石再造沙滩的颗粒质感，椰树苗让氛围变得清新。明亮的色彩让空间的层次丰富又耐看，使得整个空间更具沉稳内敛的气质。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
椰客就把着眼点放在餐厅的体验式场景设计上，并作出不断调整和创新，一则是出于门店终端和品牌升级的考量，二则给予消费者轻松的就餐体验和氛围。在消费升级的市场环境下，餐饮店的空间，早已超出了物理需求，并非仅仅提供座位，而是上升至体验、社交等人类精神层面的诉求。而餐饮店空间的品质化呈现，也成为一种趋势。
餐饮空间设计
空间名称：椰客 ，地址：广州，来源：餐饮视界公众号，设计：艺鼎设计， 图：简术空间摄影， 编辑：餐谋长品牌策划/TOBBY
投稿私信：中国醉美餐厅
让更多的人欣赏你的美
圳遍地都是的椰子鸡和猪肚鸡，
这间餐厅让它们重获新生。
一样叫椰子鸡，绝对不一样的内容；
一样叫猪肚鸡，非常不一样的食材。
榴莲 VS 药材
说来说去都是补
如果只是一锅普通的椰子鸡，当然没什么说头，毕竟每间餐厅都一样。
于是椰林印象，给它加入了泰国金枕大榴莲。
猪肚鸡到处都有，这里的又有什么不一样呢？
看看配料里来自海南岛的白胡椒、当归、玉竹、党参、当归头、红枣枸杞你大概就会知道了吧。
榴莲椰子鸡
榴莲炖鸡 广式温补
吸取了广式煲汤榴莲炖鸡的精髓，椰子鸡充斥不再单调啦。
新鲜榴莲现点现开，随即入锅，榴莲随着椰青水的沸腾变得软烂。
来自海南的文昌鸡入锅，接下来的事情就交给时间啦。
熟透之后的榴莲椰子鸡，鸡汤中吸收了榴莲独有的浓郁香味，但是吃起来一点也不腻。
鸡肉鲜嫩，榴莲味也不会很重，对榴莲没有特别喜爱的食客也能接受尝试的啦。
说鸡汤吸收了榴莲的精华，榴莲中当然也对等地吸饱了椰青水和鸡肉的鲜味，熟透之后软烂的口感，这样独特的味道当然值得一试啦。
猪肚鸡
食补药补合一
大补食材入锅，猪肚温和养胃，红枣、枸杞补血，当归、玉竹、党参益气，白胡椒散寒提味，这样简单一说，你们大概就能想象这一锅有多难得了吧。
开锅之后，好闻的药香味扑鼻，鸡汤的味道也不会被掩盖，两种香气融合得恰到好处。
跟椰子鸡不同，猪肚鸡选用的是清远鸡，鸡肉更弹更有嚼劲。
蘸上酱料，白胡椒特有的香味加上蘸酱提鲜，滋味独特。
开吃之前别忘了先喝一碗汤，润口润胃，做足细细品尝的准备啦。
麻辣小龙虾
“鸡店”也可以很火爆
不管什么时候提起都绝对让人口水直冒的小龙虾，居然也可以在椰子鸡餐厅吃到。椰林人家用行动告诉你们，有梦想没有什么不可以做到。
大火入锅爆炒。
之后小火慢炖入味。
新鲜小龙虾，满满虾黄，汤汁浸透到每一丝虾肉中，随便一张图片名字都叫“诱惑”。
椰子鸡外卖回家煮？
椰林印象也太能想了吧！
没错的，椰子鸡就是能打包，还是生包回家自己煮。
真空包装的新鲜椰清水、文昌鸡、各种配料。
全副武装的打包纸箱和冰袋，保证完好又新鲜得到你家。叫上你的朋友，大声自豪地告诉他们，你！要！亲！自！做！鸡！给！他！们！吃！
本期店铺信息
店名：
椰林人家
地址：
深圳市龙岗区深惠路860号鹏达摩尔城F4
新闻路景苑大厦首层东侧109号(海王星辰旁)
东莞市龙平南路1号大运城邦三期益田假日天地2层32号
源：美国室内设计中文版
这是尚希设计完成的一个餐厅项目，名叫“椰小鸡”。设计团队改变传统椰子鸡店老旧而繁琐的形象，提炼出简洁、自然的空间形态，让呈现干净、朴实和纯粹。
设计团队提炼出三种主要设计语言：灰绿色的拱形门洞和房中房、红砖拼砌的墙体、椰小鸡脸形洞口。
从门头外部到室内，“拱形”作为形成整个空间构造的重要元素，始终贯穿、串联和包裹整个店面空间，当顾客走进入口信道时，仿佛穿越到一个童话世界，这就是椰小鸡的家。
灰绿色是除了海蓝色之外设计团队对于海南和三亚的主要色彩印象，也很像椰子未成熟时的颜色。不同于橄榄绿、翠绿或草绿，它在保持一定灰度和饱和度的同时，拥有较强的色彩识别度和时尚感。灰泥材料的颗粒感结合灰绿色彩，形成一种朴实和自然的氛围，整个空间似乎弥漫着清新海风吹过时的椰子芬芳，一种在海南度假所特有的慵懒和放松氛围油然而生。
外立面数组排布的一个一个拱形门洞，与椰小鸡家族雕塑装置形成有趣的橱窗组合。延伸出来的拱形隧道洞口是餐厅的主入口，条状椭圆形视窗使外部的自然光被轻巧地引入，洒在地面和桌面上。空间内的拱形房中房在开合收放中不断切换，使空间形成不同的功能分区，也形成不同的用餐体验，既满足了运营需求，也满足了顾客用餐私密性的社交需求。
椰小鸡脸型的洞口巧妙融入拱形界面上。这种不规则的形态似乎自然生长在空间中，成为空间中一个个透气和对景的视窗，在观看某一个小洞口时就会发现设计师特意创造的小惊喜。
红砖作为空间中的另外一种主材，与灰绿色的灰泥形成了有趣的色彩互补和肌理碰撞。红砖敦厚的粗糙质感与绿色灰泥的清爽和细腻在空间中不断转换搭配，增添了一抹文化沉淀的底蕴。红砖的前后堆砌和拼接，变成实与虚的空间界面，光从砖洞中轻松穿过，落到墙壁上，洒到地面上。
除了引入自然光源外，我们在灯光的光源和色温上也增加了设计细节。利用点光源来营造用餐的私密性，利用投射到桌面上的灯光色温和亮度增添顾客对产品的食欲。
在软装设计上，设计团队使用了竹编的座椅和灯具，天然的淳朴手工质感与旅游度假主题非常契合。半圆形的深绿色座椅软包靠背除了沿用整个空间造型特点外，更增添了可爱的童趣。
椰小鸡图腾脸被醒目地放在拱形墙体上，成为空间一大亮点。椰小鸡家族的成员变成一个一个“肖像”，挂在不同的用餐区，就如同日常的生活场景，而顾客就好像在他们家里做客用餐。
代表世界各地不同时间的圆形钟表提示了“椰小鸡去旅行”的主题，墙面上的黎苗文化涂鸦再次显示了海南本土民族文化的项目背景。
平面图
分析图
项目信息
设计公司：尚希设计（HOPE DESIGN）
项目名称：椰小鸡三亚海棠湾首店（CHICKEN INSIDE COCONUT）
总设计师：韩薛
空间设计：张明远、杨永建
品牌设计：廖波峰
开业时间：2019.01
项目地点：三亚
室内面积：270㎡
主要用材：灰泥、红砖、水泥板
项目摄影：贺川
项目撰文：叶晓莹
*商品入驻和分销，请发送具体信息到：
ponyco@126.com
