以食为天，下面还有一句叫做：食以安为先。倡导节约的同时，食品安全也要严格把关。这两天，有关食品卫生安全的一件事引起了大家的关注。有媒体曝光了知名餐饮连锁企业绿茶餐厅石家庄市万象城店，后厨存在诸多食品安全问题。那目前，这家涉事门店情况如何？监管部门介入调查以后，有什么进展呢？

据媒体报道，石家庄市桥西区万象城店绿茶餐厅存在后厨人员食用客人菜品，给客人吃“口水菜”、熟食放在垃圾桶上，待加工肉类食材堆放在地上，餐具未按要求消毒，部分员工没有健康证等多种问题。

视频显示，7月10日晚七点半，一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里，抓菜抖汤汁后送入口中，随后这份菜被送到堂食区。洗碗间环境脏乱，洗碗工从收餐盒脏水里捞出的餐具，未经清水冲洗，通过洗碗机便被拿到前厅备用。那现在涉事门店是什么情况呢？

我现在来到了石家庄市万象城的绿茶餐厅，现在是11点半左右，正是上客人的时候，但是我们看到餐厅现在是关门的状态，而且里边的灯是黑着，我们看一下 开着门，有人吗？

不营业了。

为啥不营业了？

燃气设备检修呢。

你们现在是检修，还是这几天出事了暂停营业？

你们是记者是吗，这样吧，你把联系方式留下，会有人回复你的。

这位店长介绍，餐厅正在进行燃气设备检修，门口也张贴着“燃气故障 设备检修”的字样。

这两天媒体报道餐厅出事了，知道吗？

这个我知道，但是别的我不方便给你透露，整改呢。

正整改呢，怎么会出现这种情况啊？

别的不方便给你透露太多。

记者了解到，绿茶餐厅后厨事件发生以后，石家庄市桥西区市场监督管理局已经介入调查。那有什么最新进展呢？

我们自接到舆情举报以后，8月8日上午就赶到了现场进行处置。在检查过程中针对食品中反映的问题，第一我们查了餐具消毒，现场有一刮二洗三冲四消毒的程序，包括餐具保洁设施也是比较健全的 第二关于食品落地存放的问题，现场没有发现视频中发现的问题。

此外，市场监管局还调查了视频出现的后厨人员上菜前，抓食客人菜品的情况。

第三个说一下员工试菜，他们有试菜制度，哪名员工吃的哪些菜品 都有相应的记录。当时7月9号也有试菜撤回的记录，也有销毁的记录，由于视频里只显示他在试菜，后续的处理方式方法都没有展示出来，我们在检查过程中，对视频中发现的问题都一一做了对应，但没有发现视频中发现的问题。

邢钟凯表示，由于事发时餐厅后厨的监控视频已经看不到了，所以视频的真伪性还需鉴别，目前绿茶餐厅总部已经向公安机关报案。

餐厅的视频记录是15天，我们是8月8日接到的投诉，去查7月9号的记录已经没有了。至于视频的真伪性，公安机关已经介入调查了 到时候会给公众一个满意的答复

这件事之所以引发热议，就是因为食品安全一直是大家关注的焦点，也总能挑动大家的敏感的神经，所以，我们也期待相关部门能用要用更加细致的调查，回应社会关切。另外，据报道，杭州、合肥等多地也都针对绿茶餐厅开展了食品安全突击检查，绿茶餐厅恐怕还要用能看的见实际行动，回应质疑。

来源：河北经济今日资讯

　有经营就会有分歧，这些分歧不是来内部就是来自外部，一般情况下由内部产生的问题比较好处理，但是外部的是顾客与经营者之间的分歧和矛盾。这样的问题就要求管理者的处理方式要拿捏得当，在市场竞争异常激烈的今天，服务理念被推向了越来越重要的位置。茶叶店在经营过程中难免会出现客户抱怨和投诉的状况。所谓的“嫌货才是买货人”，茶叶加盟店要给客户说话的机会，以专业、优质的服务积极应对客户投诉，让客户的问题圆满解决从而得到客户的信任。客诉处理好了，可以累积品牌的信誉，培养忠诚客户，推动茶叶加盟店的发展。

　　开门做生意多少都会遇到顾客投诉的问题，此时店员们不能抱着“烦死人”的心态看待这个问题，而是要先了解客户投诉的原因。客户投诉表象是对产品或服务不满，本质是对茶叶店的信赖度和期待度的体现。究其原因一般有：对产品质量的投诉、因介绍不当导致的投诉、服务问题引发的投诉、因为客户自身的原因而产生投诉。加盟店店员懂得这些原因的分类才能有备而战，懂得用什么的技巧和策略来解决工作问题。

　　在投诉问题的处理上，需要处理者运用适当的解决方式。茶叶店店员工在接到客户投诉时，要站在客户的角度，努力降低顾客的愤怒程度。具体的有：听取客户的心声，并在倾听时明确投诉者的不满的原因和看法，使解决问题的可能性增加；表明感同身受，用真诚来表现服务者对客户利益的重视;对工作抱有敬意，不失平常心，即使在感性上客户的投诉不一定全都合理，但是要记住消除客户的怒气是专业的体现；有艺术的向顾客道歉，但不要把责任都揽过来。

　　最后一点，店员在遇到投诉问题时，要及时、合理地给出解决方案。运用专业的技巧与顾客尽心沟通之后，记录顾客投诉的信息，并且要快速进行解决方案的分析，及时提出解决方案。对待顾客的投诉是不能采取拖延时间的方式，否则只会导致顾客对茶叶店的信任度和好感度下降。最终只会导致，茶叶加盟店的顾客流失，最后损失的是茶叶加盟店的利益。

于开展茶叶市场专项整治的通告

为进一步规范茶叶市场经营秩序，保障消费者权益，整治茶叶市场乱象，促进信阳市茶产业健康有序发展，决定从2020年3月20日至6月20日，在全市范围内开展茶叶市场专项整治工作。现就有关事项通告如下：

一、加强茶叶市场主体监管。严禁任何单位和个人无证生产、经营茶叶，凡符合茶叶生产经营条件的经营主体，应当到市场监督管理部门依法办理证照，依法开展茶叶生产经营活动；对拒不办理相关证照，构成无证经营的，坚决予以查处。

二、严格执行茶叶生产标准。严禁信阳市行政区域外的茶叶冒充信阳毛尖茶或套用冒用信阳毛尖品牌包装。茶叶生产经营主体必须严格规范包装标签标识，不得虚假标注茶叶原料种植地区或标注其他不真实信息；严禁以假充真，以次充好，以不合格产品冒充合格产品。

三、规范茶叶包装标签标识。茶叶外包装及其标签要标明产品名称、净含量、生产日期、产品标准代号以及生产者、经销者的名称、地址等内容。严禁假冒他人茶叶商标、商品名称、包装、厂名、厂址；严禁私自印制、使用或不按规定使用"信阳毛尖"证明商标标识。

四、规范茶叶销售行为。茶叶经销者必须在销售门店、摊点及包装容器的显著位置上标明所销售茶叶的品名、产地、价格等基本信息。严禁虚假标注品名、产地，严禁不明码标价。

五、加大茶叶市场整治力度。坚决查处未明码标价、假冒伪劣、以次充好、虚假宣传、商标侵权、乱用冒用标签标识、伪造产地、伪造或租借食品生产许可证等违法行为，建立长效监管机制，推动全市茶产业健康发展。

六、监督举报受理。建立茶叶市场专项整治投诉举报制度，欢迎广大茶叶生产、加工、经营主体及广大消费者监督、举报各类扰乱茶叶市场经营秩序行为。

投诉电话：信阳市市场监督管理局12315

信阳市市场监督管理局

信阳市林业和茶产业局

2020年3月20日