&G必熹接触连锁餐饮圈时常听到有些餐饮连锁企业老板常常抱怨好不容易高薪聘请的经理却缺乏职业精神亦或者大堂主管则欠缺服务经验。这种职业精神的缺失和服务经验的不足，已经成为了餐饮连锁企业发展的瓶颈。要想突破这个瓶颈，餐饮连锁企业需要建立更加完善的管理体系和培训机制，让员工们真正认识到自己的职业责任和服务使命。只有这样，餐饮连锁企业才能够在这个竞争激烈的市场中立于不败之地。
< class="pgc-img">H&G必熹认为对于餐饮连锁企业面临的高薪经理缺少职业精神、大堂主管缺少服务经验的问题，可以从以下几个方面解决：
1、完善招聘流程：在招聘阶段，除了考察应聘者的专业技能和经验，还要重视其职业精神和服务意识的评估。可以通过行为面试、情境模拟等方式来评估应聘者是否具备所需的职业精神和服务经验。
2、加强内部培训：对于已经入职的经理和大堂主管，可以定期组织内部培训，强化职业精神和服务意识。可以邀请行业专家进行培训，或者选拔企业内部优秀员工分享经验，以来帮助高薪经理们提升领导力和管理技能。同时也要为他们提供职业规划支持，引导他们在职业发展中找到更多的价值和动力。
3、设立激励机制：通过合理的激励制度，如绩效奖金、晋升机会、员工认可等，来鼓励经理和大堂主管积极提升职业精神和服务经验，让高薪经理能够在成就感和荣誉感方面得到回报，从而增加他们对工作的投入和职业精神的形成。
4、建立反馈机制：定期向员工征求反馈，了解他们在工作中遇到的问题，以及对企业运营的建议。这样不仅可以及时发现并解决问题，还能促进员工对企业的归属感和责任感。
5、推行导师制度：为新员工或者经验不足的员工配备导师，由经验丰富的员工进行一对一指导，通过与经验丰富的员工的互动和学习，帮助他们更快地掌握服务技巧和经验，提升服务水平。
6、营造企业文化：通过营造积极向上的企业文化，强调服务至上、客户为本的价值观，来影响员工的行为和态度。强调企业的使命和核心价值观，让高薪经理和大堂主管认识到他们在实现企业使命中的重要角色，并从内心产生职业精神。
7、外部学习交流：定期组织员工参加行业内的学习交流活动，或者到其他优秀企业参观学习，借鉴其他企业的成功经验。同时鼓励大堂主管与其他部门进行交流和合作，这样可以让他们了解整个餐厅运营的流程和环节，提升工作的全局观念和服务意识。
< class="pgc-img">另外，H&G必熹建议餐饮连锁企业在招聘和晋升过程中，应该更加注重候选人的职业精神和服务经验，通过筛选具有较强职业道德和服务背景的人才，有利于提前解决这些问题。总体而言，提供培训、建立激励机制、导师制度和跨部门交流都有助于解决高薪经理缺少职业精神和大堂主管缺少服务经验的问题。
餐饮招商工作中，招商经理是一个至关重要的角色。然而这个工作面临的问题也是非常多的。
作为一名手工酸奶品牌创始人，目前全国也复制了100多家门店，这篇文章，就和大家详细分享下，招商经理都会遇到哪些问题，该如何解决！
1、市场扩展问题
1、选址：
在选择新的餐饮店铺位置时，如何确保选址的科学性和合理性，是招商经理面临的首要问题。选址不当可能导致客流量不足，进而影响餐厅的盈利能力。
解决方法：运用大数据分析工具，综合考虑人流量、消费能力、周边竞争环境等因素，进行科学选址。
2、市场饱和：
在竞争激烈的城市中心地带，餐饮市场很容易趋于饱和，新餐厅的加入可能会面临激烈的市场竞争。
解决方法：通过市场细分，寻找未被充分开发的目标客户群体，或者通过提供独特的餐饮体验和服务来突破市场饱和的局限。
2、商业合作方面问题
1、供应链管理：
与供应商的合作是餐饮业务的重要组成部分，如何确保食材的新鲜、质量以及供应的稳定性是一大挑战。
解决方法：建立严格的供应商筛选机制，定期评估供应商的服务质量和产品质量，确保供应链的稳定性。
2、合作伙伴选择：
在招商过程中，选择合适的加盟商或合作伙伴至关重要，不当的选择可能会损害品牌形象。
解决方法：制定明确的合作标准和审核流程，对潜在合作伙伴进行全面的背景调查和评估。
3、竞争对手方面问题
1、市场竞争激烈：
餐饮行业，新的竞争者不断涌现，如何保持竞争优势是招商经理需要思考的问题。
解决方法：持续关注市场动态，及时调整经营策略，加强品牌建设和产品创新，提升客户体验。
2、价格战：
竞争对手可能会通过低价策略来吸引顾客，这会对餐厅的利润造成压力。
解决方法：不应盲目跟进价格战，而应通过提供独特的餐饮价值和服务来吸引和留住客户。
4、招商渠道问题
如今很多招商经理都面临这个问题，公司获客渠道太少，全部让自己开发客户。而且行业竞争越来越激烈，获客成本太高。
解决方法：
这块我是最有发言权的，我自己的酸奶品牌，全国没有知名度，而且我没有花一分钱广告，就复制了100多家店面，并且是客户主动来找我。我把我的方法分享给大家。
1、塑造品牌ip：
对于没有知名度的品牌来说，而且没有推广资金的品牌，另辟捷径就是最好的方法。
如今的自媒体非常火，完全可以作为招商的一部分。
先注册各大自媒体平台账号，名字和头像、个人简介全部一样，形成全网的品牌记忆。
2、关键词整理
说到关键词，很多人不明白啥意思，其实就是精准用户会搜的词。
比如说：你开的是一家麻辣烫店，当你想全国加盟时候，你的精准加盟商一定会搜索，麻辣烫怎么开？麻辣烫店投资多少钱？麻辣烫市场前景？
每个行业都是无数的关键词，你整理的越全面，后期来的精准用户越多。
3、做排名
有了内容，我们需要让潜在客户看到，很多人应该会发现，不管是抖音还是小红书，发完一篇你自认为很好的内容，却没有人看，更不会有客户来。
其实是你的方法错了。我们可以分析下，目前大家习惯搜索的渠道有百度、抖音、小红书、知乎、360等等搜索渠道。每个渠道对应的自媒体平台权重也是不一样的。
我们需要利用优化的技巧，非常简单。就可以将内容做到排名前几名，顾客搜索的时候就可以看到你的信息。这样来的咨询客户是最精准的。
以上就是招商经理经常遇到的问题，更多其他问题大家可以探讨。
作者介绍：
招商小话匣，全网同名ip名字。
某品牌创始人，全国100多家门店，擅长自媒体招商。
个优秀的餐饮行业创业者，他的能力一定是综合型的，除了有几个特别擅长的能力之外，其他的不说有多精通，也算是“半个专家”了。
1、执行能力：
不拖泥带水，需要搞定的事情，那么一定是阶段性聚焦，带领团队夯实这个事情直至达成目标结果。这里面，需要有方法论、团队协作的支撑！
2、复盘能力：
不管是好的现象还是不好的状态，都需要阶段性的复盘，甚至是对每天的工作都要进行复盘，通过复盘的动作找到不足之处和须继续保持的地方，不断优化改进!
3、解决问题的能力：
当在餐饮经营过程中遇到了一些棘手且重要的事情，那么一定要具备解决问题的能力，及时解决，避免因为某一件事情影响了大局！
4、学习能力：
作为餐饮老板，必须具备持续的学习力，不管是向优秀的同行学习，还是通过信息检索的方式学习都可以，不断丰富自己的知识点，持续的给自己充电，补足自己的短板，提升自己的认知，以面对未来不确定的市场；
5、创新能力：
作为餐饮老板，必须具备“举一反三”和“独立思考”的能力，在众多的案例与现象当中挖掘可突破的机会点，同时也要持续的发现市场中优秀的点子，在自己原有基础上去做调整与优化，不一定是“无中生有”，但一定要做到“微创新”，这样子的风险几乎没有，不管是在产品上的创新、运营模型上的创新还是商业模式上的创新，都要去不断的研究和应用。
6、资源整合能力：
餐饮创业，离不开对行业市场中各类资源的整合，不管是供应链资源、企业资源、人才资源还是客户资源，都需要持续的去整合，通过整合的力量不断降低自己的成本，提升自己的效益，将资源转变为商业价值。
7、成本控制能力：
该花的钱一点不吝啬，不该花的钱一点都不要花，钱要花在刀刃上！
在食品安全的基础上，严控食材成本；
在运营需求的基础上，严控人力成本；
在流量需求的基础上，严控推广成本；
在节能降耗的基础上，严控损耗成本；
在客户满意的基础上，严控附加值成本；
在员工满意的基础上，严控激励成本；
8、客户运营能力：
一定要学会一个点：
不断从“公域流量池”中吸引自己的目标客户，不断从门店周边的市场中吸引自己的目标客户；
一定要构建“私域流量池”，通过社群运营、会员运营等各种方式，培育自己的“铁粉”，在持续降低营销成本的同时，逐步稳定并持续提升自己的业绩与利润；
9、日常管理能力：
作为餐饮老板，必须躬身践行，不能脱离门店。
针对日常的产品、服务、环境、安全、营销、团队等多类管理项目进行持续的控制，给顾客带来好的消费体验，这个是业绩保持的基本操作！
10、目标管理能力：
作为餐饮老板，一定要对财务数据有“敏感度”！数据是你门店经营好坏的一面镜子，同时要对经营管理目标实施量化，只有量化后的指标才会有达成的机会。
11、统筹能力：
作为餐饮老板，一定要对餐饮的整体盘有拿捏统筹的能力，这样子就不会导致“被团队牵着鼻子走”、“被市场牵着鼻子走”。要“被动”转化为“主动”！
12、一定要有抗压能力：
不要因为一时的失意而对项目对自己产生负面，更不要因为外界和内部的各类问题导致自己“盲目”与“急躁”。
