对于一些价格较高的饮品。有些客人会产生疑虑,服务员应耐心解释,这样会使客人觉得不贵,从而产生购买欲望。”
有些人开奶茶店只是因为觉得呆着无聊,他们有很多的资金,就想要开一家奶茶加盟来打发时间。他们觉得加盟品牌的企业,他们可以很省心,比如装修,比如产品等,都不用费心,也正合他们的心意,很轻松的就能够把店开起来。的确公司会在一定程度上帮你解决一系列问题,但是自己的经营却是能让门店更上一层楼。
饮品促销技巧有哪些呢?提供两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的饮品,供客人挑选,由此满足不同的需求。
做到上述几点之后,相信再加上用心经营,您一定能够找到自己饮品店的关键问题所在,找到症结,对症下药。
产品差异性:
就拿奶茶为例吧,现在奶茶行业中的品牌是非常多的,有很多自行创业者想开家奶茶店,首先遇到的最棘手的问题就是“奶茶竞争对手是非常多的,性质高,自家奶茶有什么不同”,喝奶茶已经成为消费界的时尚和潮流了,在大街随处可见的奶茶店数不胜数,而这些奶茶店的门口也排起了长长的队伍。逛街人手一杯奶茶,看电影要来一杯奶茶,朋友聚会也会出现奶茶,奶茶现在已经发展到生活中必不可少的必需品了。那么,哪种奶茶是你的不二之选呢?当然是茶百味茶饮啦。为什么会这么说,请继续看下文你就知道个中缘由啦。
1、 时尚健康茶百味茶饮,大众首选
茶百味茶饮源自台湾,是全国开创的健康茶饮,主打的人生百味茶饮系列,运用独特的茶饮配方,每个茶饮配方中富含多种不同茶饮品种,拼配工艺不但使茶叶的品质及风味更加精细,喝起来口感也层次鲜明,唇齿留香,极具特色。加上我们独家的制作技术,能够帮助您在一分钟之内的制作出新鲜健康的茶饮,完全是“零果粉,零色素,零添加”原材料以乳粉为主的纯天然饮品。
茶百味茶饮有三好,产品体系好、产品口感好、产品卖相好!
ello!朋友们大家好,我是茶理杨,上期呢给兄弟们讲到了我们经营奶茶店,要学会聚焦焦点,创业呢,要有“规划清单”。今天就给兄弟们详解一下如何制造奶茶店的“营销焦点”,让这个焦点成为你门店的赚钱机器。
第一步、盘点自己所拥有的一切资源,比如你过去有餐饮行业的从业经历,有实体店的创业经验,“规划清单”,我在当地有店面,房产的相关资源,我在奶茶原材料,耗材方面有供应资源等,我懂产品,我懂服务,我懂国学文化,我懂年轻群体的cosplay,二次元,我懂ins风,我懂社交,我懂场景,我懂音乐,我懂艺术,我擅长微博,公众号媒体营销,我懂体验,我懂管理,我懂社群维护,等等啊。我们整理一下,看看哪些问题我们能够独立完成,独立解决。
我们筛选一下,比如我在一家服务卓越的餐饮店上过班,我对极致服务这一理念有深刻的体会与认知。这就是我的服务资源,我就准备主打服务,聚焦服务。
有些兄弟们爱好国学文化的,什么高山流水遇知音,清明上河图,红楼梦,这叫聚焦古文化。还有些开店的年轻女性,比如喜欢日韩简约文化,北欧轻奢文化,那有人说我没去过北欧,我咋知道北欧是什么风格文化呢?有很多女生就很喜欢逛宜家,宜家就是把北欧的瑞典、挪威、丹麦的简约轻奢风几乎就搬到了中国。我也经常去宜家,你看兄弟们,咱没吃过猪肉还没见过猪跑吗?你看,把它拿到咱们奶茶店上,这叫聚焦北欧跨洋文化。所以第一步我们应该先找到这个点,他可以是有形的,也可以是无形的,先找到,一定要找到。
第二步、深化这个“焦点”,怎么个深化法?
比如说服务,大家可能对服务的印象都是停留在基础层面上。顾客来了,欢迎光临,喝点什么?顾客走了,慢走欢迎下次光临!其实这在你杨老弟我的眼中,满分一百分,做成这样,我只能打5分。
真正的卓越的服务,是顾客想到的你想到了,顾客没想到的,你也想到了。讲一个小故事啊,台湾有一位企业家,王永庆,早期卖米的时候,别人也卖米,那个时候还不像现在机械这么发达,那个时候的米里面掺杂有很多砂子,秕糠,别的老板呢,就这样掺着卖,他就发动自己的家人,用手工的方式把一颗颗小砂石,糠壳等杂物把它捡出来,所以他的米又干净,又没有杂物,顾客都来买他家的。后来别的卖米的同行也跟着学,也捡出来。他呢又琢磨着,天天守着铺面等着顾客上门来买,那么有很多人比如行动不便的,年龄大的,有残疾的人也要买米怎么办呢?他就开拓了送米上门服务,在当时,从来没有人这样干过,结果一传十,十传百,后来生意很好,邻居的同行呢,又跟着他学,你送,我也送。
诶!送着送着,他又发现了一个新问题,以前米都放在米缸里面,新米来了,那之前没吃完的陈米怎么办呢,他就先把陈米舀出来,然后再把米缸擦拭一遍,打扫干净,然后把新米先倒进去,然后再把陈米放在最上面,这样就不至于陈米永远放到最下面,而变质。这一项服务又感动了很多顾客,生意越来越好。但是兄弟们,你说捡砂石,送货上门,擦米缸,放到现在不是什么稀奇事,但是王永庆是在1932年的中国台湾,你想想看。这种服务思想有多超前,不仅卖米的同行没想到,连买米的顾客都没想到的感动。这才叫服务。
所以我们深化服务焦点,就是要做到连顾客都没想到的事情,让他们有一种,啊!这老板也太用心了吧,就是那种令人心头微微一颤感动的瞬间。这才叫极致的服务。后期我会具体花很多篇幅讲服务的,这里不细讲。
再比如说我们深化文化焦点,怎么个深化法?比如你做古文化,内在深化:我们从门店的公众号,微博,有些有门店微信号的,传递,科普古文化知识,古文化思想,你不能干讲什么之乎者也,那谁听了都头大,你要用有趣的文字,形象的动图,搞笑的视频来传递,在潜移默化中形成对顾客的精神思想冲击,顾客要有这种感叹:奥!原来是这样的,再把古文化链接上你的奶茶,这就叫润物细无声,无形之中加深了你奶茶店的行为痕迹营销。这才叫深化,将古文化+你的奶茶深入到顾客的脑海之中,形成一种化学反应,啊古文化+奶茶,奶茶+古文化,就是这家店。这叫深化文化焦点。
第三步、也是最后一步,集齐所有的镁光灯,聚集这一个焦点。从门店的灯光,店员的工作服,设备的陈列,门口的X展架,灯箱,播放的音乐,奶茶杯,手提袋,吸管,顾客所有看到的和看不到的。有形的无形的统统集中到这一个焦点上,聚焦它。比如我准备聚焦服务,那么极度热情的店员,干净整洁的卫生,开心微笑的表情,意料之外的细节服务与感动,无不尽显我们是一个卓越服务的奶茶店,这就是聚焦服务。
再比如我们聚焦文化,从古风的装修,传统的工服,充满意境的画杯,古文杯,从里到外,从外到里无不独显古韵古情。
总结哈,三部曲的第一部,找到焦点。第二部深化焦点。第三部聚焦焦点。整个店铺的基础焦点营销图就勾画出来了。当然这只是方案,还得落地,不落地说再多也闲扯淡,所以兄弟们,营销方案很简单,做到才是难。
有想法的兄弟们可以在作品下面多多互动一下哈,我们加强交流沟通,共同进步。
我是茶理杨,解决茶饮行业的问题,让经营奶茶的理念更简单!
<>家好,我是奶茶屋兔兔,有时候大家是否有个疑问:
某某朋友的朋友有个冷饮店生意特别好,我也去开个好不好? 某某某又开了家奶茶店生意也特别好,我觉得有钱可赚,我也去干咋样?
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为什么我们会有这些问题呢,那是因为我们在创业启动前还没有一个真正的计划,没有准确的定位导致我们一片混乱不知如何做起.所以一定要找到方向,定位准确是成功的第一步。
其实我们都知道,怎么才能生意好,那就是在一个合适的时间,在一个合适的地点,还有我们用了一个合适的销售方法,最后卖了合适的商品。如果这几点都具备那么肯定是财源滚滚。
在这里我给大家列出以下几点给新手或是准备开店的朋友们,可以按照此种思路去研究一下,看看你是不是走错了方向。
1.你看别人生意好 那么你有没有和他差不多的地段呢?一个地段的人流量,消费者人群、水平都是不一样的,这也是你第一步应该想的问题
2.你看别人生意好 那么他生意好就一定赚钱吗? 你有没有想过或许他是在赔本赚吆喝呢?他是不是正在和他的竞争对手打价格战呢?或者种种其他原因,这些因素你可曾思考过。
3.你看别人生意好 你的实力和他比的话如何呢?资金、人脉、头脑这些你是否具备呢?
4.你看别人生意好 那么他生意是不是短暂的呢?是不是刚好他做了什么促销活动之类的而刚好被你的考察期间遇见 因为此你觉得他生意火爆的不得了。
以上是几个我们在考察期间应该想到的问题,不能一味的只看表面现象,导致的结果就会让我们给自己的店定错位,定错位了,就会让我们离成功越来越远。
准确的定位是成功的第一步走了正确的方向比努力更要,要开店就要开本行业最好的店,即便暂时做不到也要朝这个目标去不懈的努力,只有把店开好才有可能成功继而赚钱。
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那么怎样才是成功的店呢?
就是当消费者比你更爱这个店,把这个店当作一种物质标准和精神享受,或把它当成是一种生活方式的时候,才可谓之取得初步的成功,有什么样的追求,就会有什么样的结果,只有美好的愿景才会产生良好的动力,可以说追求决定了你事业的高低,而赚钱只是事业成功以后带来的结果而已(就像网上一直很火的某某大佬说的那些一样:我从来没考虑过赚钱,赚钱就是顺便的事情)
我觉得虽然上面那句话,有点吹牛的成分在那,但仔细想想其实真的是这样,当你把自己的定位做好,把所有产品,销售等细节规划清楚,你怎么能不火爆呢?
组合谋划好一套有技术优势有文化附价值和有特色的产品方案是赚钱的基本条件,只有好的产品才会受到消费者的喜爱,要做好的产品就要坚持使好的原料,料真才能味美,所以我建议大家一定要选用具有品质保障的名牌原料和品牌产品,其实做出好的美食,并没有什么诀窍,只需按照要求和标准老老实实的做到合格即可。
遗憾的是我们大部份的经营者或因为嫌麻烦图省事,或因为心态浮躁恨不能快做快卖,或者在原料上以次充好以劣代优,短斤缺两出花招,甚至还有其它的种种不堪的手段,这就使得自己的产品根本达不到出品销售的要求,虽然有些店铺因为所处的商业位置较好生意暂时还不错,可这很明显并不是能够使店继续发展的方式。
有些经营者认为,使用好的原料会增加成本,零售价过高会没有人买,其实这些想法都是误区,我们只要想一想,我们所有的人都在为什么而奋斗呢?
是为了美好的生活而奋斗! 美好的生话,难道不就是由吃好的、穿好的、住好的这些基本物质组合而成的吗? 吃好应该是我们人类最起码的要求,否则我们的生命和健康还有什么品质可言,所以我们要做符合人性需求的美食,并且要不断的追求更高的质量和品位,也只有这样才可能会有所发展。 另外,对于价格的“贵”或“便宜”应该正确的去理解,举个例子,为什么大家不觉得价格上百万的“宝马”“奔驰”车贵呢? 不觉得几万元一件的“阿曼尼”恤衫贵呢? 不觉得几十元一小球的“哈根达斯”冰淇淋贵呢? 为什么这些以“贵”出名的品牌和店,这些大家认为消费者们“买不起”的商品,反而越做越红火,对比的是那些以制售“便宜货”为主的经营者们反倒举步维艰时常倒闭呢? 其实道理很简单,上面所列举的那些“贵”的名牌车子服装美食,代表的是生活品质和品位,代表的是生活情趣和生活方式,那是大家所追求的方向,反过来看那些经营所谓的“买得起”的商家,做的其实是在向低消费能力进行迁就,出售的是消费者因经济暂时困难而无奈选择的“便宜货”, 一旦消费者的经济状况有所好转,选择的绝对是令自己心仪的高品质商品,这些“买得起”的“便宜货”即刻就会被抛弃,经营这样的店又怎会有前途有发展呢,当一项经营对应的是低消费低购买力群体和一种无奈时,结果当然可想而知。
经营观就是:开最好的店,做最好的产品。 店内东西好喝,还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里,因此店面魅力塑造就相当的重要。
?如何塑造奶茶店的魅力呢,首先是设定奶茶店经营定位,之后再拟订店面形象策略,将奶茶店定位考虑要素简述如下:
1.设定奶茶店的经营特质
奶茶店属定点性质,也就是说它是固定把店开在那里,不像搞小推车的可以到处移动,所以必须针对设店地点附近环境加以分析,了解周遭消费客层的特性,再来展开事后一连串的营运活动;由于营业额是靠来店消费者每次消费额累计起来的,所以菜单规划要相当重要,提供哪些餐饮是业者在定位时不可忽略的工作
2.符合时代的潮流
随著商业结构的变化,消费意识形态的改变与生活水准的提升,奶茶店业者要配合时代潮流与顾客需求,提供满足顾客的商品与服务,随着接受新潮流与导入新管理概念,而不以传统的方式,开了店就坐在店里等客人上门;现代化的奶茶店是主动出击,所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势. 有了定位之后,就可以拟订营运策略,例如以什么价格,以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客,进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说:开店成功,一半取决于事前规则。
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