日，福建省福州市消费者权益保护委员会（下称“福州消保委”）对该市对该市现制现售奶茶开展比较试验。试验中，40款样品涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等品牌，产品类型包含“无糖”“少糖”“全糖”等。试验结果显示，都可、快乐番薯等4款奶茶并无奶制品成分；85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高；奈雪の茶、益禾堂等14款无糖奶茶的糖含量超过建议摄入量25克。
据了解，该比较试验对上述店铺所属奶茶的蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、果糖、咖啡因、茶多酚等18个项目进行测试。
在蛋白质项目的检测中，试验中的40款奶茶里，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。有29款样品的蛋白质含量低于《GB/T 21733-2008茶饮料》规定的0.5g/100g，不符合率为72.5%。其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品仪器未能检出蛋白质含量。福州消保委表示，这4款奶茶并不含奶制品，叫奶茶或有欺骗消费者的嫌疑。
糖度方面，《中国居民膳食指南（2016）》建议每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在约25g以下。试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21g至48g（以蔗糖计）之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量，占比达40%。含糖量较高的奶茶品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶等。
而宣称“无糖或不含糖”的奶茶，也有14款样品含糖量在1.1-5.8g/100g（以蔗糖计）之间，均不符合国家无糖标志规定。其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶的糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。
脂肪含量方面，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77g至40.63g之间，平均为19.57g。85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高，均在30g以上。
咖啡因方面，比较试验中，奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有KOI、85℃、快乐番薯等品牌的5款奶茶，含量均在150mg/杯以上。
福州消保委建议，奶茶经营者应公示奶茶成分表，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方，并严格按配方制作。此外，还要完善警示性标识，根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示，对儿童、老人、糖尿病患者作出警示。
采写：南都见习记者 黄小殷
茶饮市场或将迈入“9块9时代”。
8月23日，新茶饮赛道先行者奈雪的茶宣布启动“周周9.9元，喝奈雪鲜奶茶”活动，消费者每周都能在奈雪门店享受到9.9元高品质鲜奶茶。消息一经发出，便引发消费者的热情追捧，当日奈雪多家门店出现爆单。
对此，奈雪的茶方面表示，奈雪将通过全链路的品质把控，引领中国新茶饮品质升级，让更多的消费者以更优惠的价格喝到更高品质的茶饮，让更多年轻人爱上中国茶。
业内人士指出，奈雪的9.9元高品质茶饮将在中国新茶饮市场引发一次围绕供应链实力、运营效率和品控能力的品牌竞赛，中国新茶饮消费市场风向或将由此发生巨变，“高质价比”成为新茶饮赛道的竞逐焦点。
仅需9.9元！每周可喝“原叶好茶+鲜奶”极高质价比鲜奶茶
打开奈雪小程序，领取一张9.9元优惠券，再到公司楼下新开的奈雪门店“薅一杯羊毛”。在科技园上班的白领小张一上班就喝到一杯9.9元奈雪鲜奶茶。“价格非常划算，奶茶味道也很好喝。”小张表示。
在奈雪的茶小程序菜单上，9.9元喝鲜奶茶可支持的产品均在“原叶鲜奶茶”一栏里，主打优质茶底+新鲜牛乳，超高品质叠加9.9元活动价，着实具有吸引力。
从消费规则来看，8月23日起，用户每周可在奈雪点单小程序领取一张9.9元鲜奶茶券，可支持“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”“鸭屎香水牛乳奶茶”“栀子绿生椰奶茶”“茉莉初雪奶茶”“金色山脉奶茶”5款原叶鲜奶茶，均为奈雪近期推出的新品。
奈雪9.9元鲜奶茶迅速引发消费者的兴奋情绪，众多消费者在社交平台晒出9.9元的鲜奶茶。奈雪方面透露，后续将推出更多不同口味的原叶鲜奶茶，不断满足消费者多元化需求。
作为奈雪的经典产品，鲜奶茶系列已形成“高品质原材料+口味好喝+穿透力的价格” 的产品优势。简言之，极高质价比、好喝不贵。据悉，奈雪成立之初，就率先将“原叶好茶”与“鲜奶”结合，高品质已沉淀为鲜奶茶的显著标签。奈雪鲜奶茶系列使用的茶底不乏金奖茶叶，如奈雪“茉莉初雪”茶底获得2020年“第十二届全国茉莉花茶质量推选金奖”，“鸭屎香”茶底刚刚荣获“2023年第十三届广东国际茶叶节金奖”；奶原料则是品质鲜奶，新品“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”“鸭屎香水牛乳奶茶”更是选用富含A2-β-酪蛋白的“优质水牛乳”，提升鲜奶茶系列的原料品质。
以9.9元宣告高质价比，新茶饮市场或将迈入“高品质9.9元时代”
据悉，近两年9—19元已是奈雪的茶主力价格带，此区间产品占比近80%。虽为高质价比新茶饮先行者，奈雪并未牺牲产品的口感与品质。一方面，奈雪开启“寻香中国茶”计划，遍寻山南海北，深入茶叶原产地，不断将高品质、新鲜的中国优质好茶带给消费者；另一方面，奈雪根据用户习惯和口味偏好，持续优化经典产品，自主研发全新口味。
目前，奈雪的茶底已覆盖五大茶类，拓展杭州西湖、四川峨眉、湖北恩施、广东潮州、福建武夷山、中国台湾阿里山等各大茶叶核心产区，并在全国多地建立专属茶叶基地。今年3月以来，奈雪“寻香中国茶”系列接连推出“龙井春茶”“一朵莲”“茉莉初雪”“栀子绿茶”“荔枝玫瑰红茶”多个爆款茶底，并稳定输出多款爆品。如奈雪“鸭屎香宝藏茶”自上市至今年6月，累计售出1000多万杯；今年全新上线的“茉莉初雪奶茶”售出超200万杯，“栀子绿生椰奶茶”半月销量突破150万杯；七夕茶饮“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”首日售出30万杯。
以9.9元宣告新茶饮的高质价比，以供应链掌控力立下好茶饮的品质标尺，奈雪步步垒高供应链“护城河”，具备了明显的综合成本优势，让消费者便捷喝到便宜的高品质茶饮，在推动行业品质升级的同时，拥有了主动发起“进攻”的实力，确保自身在市场竞争中持续领先。
业内资深人士分析指出，新茶饮产品背后的供应链与原料相对多元复杂，实现“9.9元喝奶茶”并非易事。但作为行业头部茶饮品牌，奈雪的茶已形成强大的品牌势能、坚实的供应链基础、超强的爆品研发力和完善的品控能力，足够有实力掀起“高质量竞争”，此举或将有力推动中国茶饮行业的品质升级，并带领中国茶饮市场迈入“高品质茶饮9.9元时代”。（健健）
<>红奶茶，因为颜值高、口味好而受到年轻人的追捧，有人甚至不惜排队半个小时甚至一个小时。不过，有网友指出，网红奶茶看着热闹，其实并不健康。那么，事实果真如此吗？为了验证真假，记者从南京采购了七大品牌14款网红奶茶，并请南京市产品质量监督检验院的实验室，对它们进行了一个全面检测。结果到底如何呢？
记者采购7大品牌14款网红奶茶,为保证科学，每款奶茶不少于两杯，总量不少于1000ml。14款网红奶茶分别是：
【1点点】
波霸奶茶
冰淇淋红茶加奶盖
< class="pgc-img">【素匠泰茶】
招牌泰椰奶花
招牌泰满足奶茶
< class="pgc-img">【coco都可】
17岁清茶
珍珠奶茶
< class="pgc-img">【一芳水果茶】
一芳水果茶
金钻凤梨绿
< class="pgc-img">【奈雪の茶】
霸气芝士草莓
冻顶乌龙鲜牛乳
< class="pgc-img">【口渴了】
桃气彩虹1000
芒果果粒鲜奶茶
< class="pgc-img">【喜茶】
芝芝芒芒
满杯水果四季春
< class="pgc-img">记者将样品送至南京市产品质量监督检验院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心，根据奶茶的种类，工作人员决定对其中10批次检测：茶多酚、总糖、脂肪、蛋白质和咖啡因等五项指标，另外4批次色彩较鲜艳的水果茶则检测甜味剂和色素等添加。南京市产品质量监督检验院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心检测人员刘晓萌介绍：“要先通过氧化镁对称量的样品进行净化，净化过后再采用过滤的方式把需要的滤液过滤出来，然后才可以上机检测。”
< class="pgc-img">检测结果显示，以水果为原料，色彩较鲜艳的4批次奶茶，均未检出甜味剂和色素等。而其余10批次有些虽然口感较为相似，但检测数据却大不同：10批次奶茶均检出总糖，含量从0.98%到12.04%不等，素匠泰茶的这款"招牌泰椰奶花"总糖含量最高，每100克含糖12.04克。而根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每天总糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。
< class="pgc-img">刘晓萌分析：“这样一杯奶茶如果按500克来算的话，总糖含量就已经达到了60克，远高于《中国居民膳食指南》的要求，所以对于一些控制体重或者三高人群就要慎用这款奶茶。”
这样来算，至少有两款奶茶喝过之后，都超过了一天累计总糖摄入指标。而不同品牌所谓的"微糖"、"五分糖"、"七分糖"也不具有横向可比性。比如喜茶的芝芝芒芒五分糖，实测总糖含量10.41%，高于同时测评的多款正常糖奶茶的总糖含量。而这款声称"无糖"的1点点冰淇淋红茶加奶盖，实测含糖量高达 7.15%，检测人员分析有可能是冰淇淋原料带入。
根据检测，9种奶茶中含有脂肪，素匠泰茶招牌泰椰奶花脂肪含量最低，仅为1.45克每100克。而1点点冰淇淋红茶加奶盖，脂肪含量最高，达到了7.57克每100克。
< class="pgc-img">根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18岁至49岁成年人一天推荐摄入的脂肪67.5g。如果饮用一杯500克的奶茶，脂肪摄入量几乎达到40克，超过日推荐摄入量的一半。咖啡因检测方面，除素匠泰茶摘牌泰椰奶花未检出咖啡因，其余9款奶茶均检出咖啡因，检出值含量从43毫克每千克至288毫克每千克不等，其中素匠泰茶摘牌泰满足咖啡因高达288.27毫克每千克。
刘晓萌说：“2015年欧洲食品安全局提出过人体每天单次摄入量在200毫克一下，全天在400毫克以下不会影响人体健康，但是对于一些特殊人群，比如对咖啡因会有过敏反应的会发生亢奋，拉肚子，恶心症状的人群，就要对这种饮品慎用。”
对人体有益的蛋白质和茶多酚也是此次检测的重点内容，不过，检测下来发现，多款奶茶均不达标。根据国标《茶饮料》规定，调味茶饮料(奶)中蛋白质含量应≥0.5%，茶多酚含量应≥200毫克每千克，而检测发现3批次奶茶蛋白质含量不达标，均低于0.5%。2批次奶茶茶多酚含量不达标,分别是素匠泰茶招牌泰椰奶花和喜茶芝芝芒芒。
蛋白质含量不达标奶茶：
< class="pgc-img">茶多酚含量不达标奶茶：
< class="pgc-img">这样看来，有些网红奶茶不是像描述得那么美，对身体健康有影响的成分往往多，而对身体有益的成分反而偏少，有糖尿病、三高症状或者肥胖体质的人还是应该慎喝!
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/董雯 编辑/国正）
