出门在外，心系不过几碗烟火，酒店提供的美味早餐就是起床的最大动力。每个国家，甚至每个地区的酒店都会提供独具特色的早餐：丰盛的英式早餐、精致的法式早餐、品类多样的泰式早餐……每一个都值得亲身探索。如果你不知道吃哪一家的话，就看看英国网站Mornings.co.uk提供的榜单吧！根据旅行预订平台猫途鹰的评论，Mornings.co.uk调查了全球133个首都城市的酒店早餐，并根据好评数量选出了全球早餐最佳的10家酒店。
伦敦公园广场西敏桥酒店
伦敦
图源：parkplazawestminsterbridge.com
伦敦公园广场西敏桥酒店以5363条好评高居榜首，酒店内提供早餐的餐厅有2个，分别是Brasserie Jo?l和illy Caffè。来过这里的客人是这样评价它们的：“有超级多令人垂涎三尺的选择！”“我挑食的孩子在这里都能大口吃饭。”
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来伦敦旅游，一定要来Brasserie Jo?l尝尝英式早餐。在大本钟前，看着外面淅淅沥沥的细雨中漫步的英国绅士们，一边悠闲地阅览当天的报纸，一边享受丰盛的早餐：煎得焦黄的咸培根和香肠、嫩滑的炒蛋和淋上酱汁的黄豆，配上一杯英式红茶，十分熨贴。不过一向走在潮流尖端的伦敦酒店怎么会只有传统早餐呢？在illy Caffè点一杯意式咖啡，给松松软软的松饼浇上果酱和酸奶，酸酸甜甜的口感恰到好处。
阿基米德酒店
罗马
图源：hotelartemide.it
咖啡、帕尔马火腿、帕玛森芝士……在这片神奇的土地上，意大利人赋予了食物令人欲罢不能的魅力。在Mornings.co.uk评出的早餐最受好评的酒店榜单上，罗马阿基米德酒店位列第二。酒店餐厅名叫安布罗西亚，在古罗马，安布罗西亚是负责众神膳食的神，阿基米德酒店希望用爱、激情和神圣的心态为客人准备佳肴。
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酒店早餐是典型的欧式风格，以冷食为主。餐桌上，一杯纯正的意式咖啡是必不可少的，盘子里几片面包夹着火腿或芝士，佐上一碟橄榄油或蜂蜜，几颗无花果点缀其中，表面上稀松平常，功夫却在内里。主厨马西莫·勾涅拉对食材和风味把控得极严，他做出来的餐品富有浓厚的地中海风情，醇厚中透着微微的清新。
商贸酒店
吉隆坡
图源：shangri-la.com
马来西亚是一个文化大熔炉，你能在他们的餐桌上找到各种各样的特色餐食。如果你对早餐情有独钟，就来吉隆坡商贸酒店看看吧！在早餐最受好评的酒店榜单上，吉隆坡商贸酒店排名第三。酒店餐厅的早餐种类颇为丰富，特色椰汁糕、肉骨茶、娘惹糕、现煮的米面点心一应俱全。
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如果你是第一次去马来西亚，生熟蛋、烤面包和白咖啡搭配而成的“早餐三宝”不容错过。烧面包里头夹着牛油块，入口瞬间，牛油融化，香味四溢，令人欲罢不能。如果说烤面包最大的特点是香，那么晶莹剔透的生熟蛋就是鲜的代名词。一入口，还来不及咀嚼，生熟蛋就滑入食道，蛋的鲜美还留在口腔里，久久不能散去。白咖啡是“早餐三宝”的点睛之笔，它保留了咖啡原有的色泽和香味，甘醇芳香不伤肠胃，正好解烤面包和生熟蛋的腻。
察殿曼谷河畔豪华酒店
曼谷
图源：chatrium.com
每一次去泰国，都能感受到不一样的泰国魅力。在这座把慵懒悠闲发挥到极致的城市里，一顿惬意巴适的早餐是必不可少的。排名第四的察殿曼谷河畔豪华酒店为世界各地的客人准备了不同风味的早餐，从鲜美的龙虾、牡蛎到醇香的煎鹅肝、奶酪、烘焙糕点，每一样都让人无法抗拒。除此之外，酒店主厨还会在每个季节推出不同主题的精美甜点，给旅客的每一段曼谷记忆留下不一样的味道。
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酒店最大的特色是景观餐厅。在6楼景观餐厅享用早餐，看身后阳光穿过落地窗倾泻而下，听窗外湄南河水波摇曳，感受曼谷的繁华与绮丽，不失为一种享受。
曼谷香格里拉酒店
曼谷
图源：shangri-la.com
曼谷的河畔酒店俘获了很多旅客的心。在早餐最受欢迎的酒店榜单上，第五名的位置被位于曼谷香格里拉酒店占据。老城区河畔上，曼谷香格里拉酒店将西方时尚与泰式典雅完美结合，在城市中央辟出一片最接近自然的度假地。就像酒店建筑风格一样，酒店早餐菜品也融合了泰式、中式及西方的风味，客人可以选择寿司、生鱼片或泰式沙拉，也可以享受咖啡、茶或和新鲜热带水果。曼谷香格里拉酒店不仅早餐令人垂涎三尺，就餐时的景观同样秀色可餐。乘坐酒店的地平线二号游轮，在湄南河上游弋。慢悠悠的时光，就像上摇摇晃晃的柚木舟，乘波远去。
伦敦市政厅总理客栈
伦敦
图源：premierinn.com
与榜单上的其他酒店相比，伦敦市政厅总理客栈称不上高档。只需9.50英镑，住客就能享用酒店自助早餐。但论餐品的口感与质量，伦敦市政厅总理客栈丝毫不逊于其他酒店。酒店提供传统英式早餐或欧陆式早餐。传统英式早餐像伦敦这座城市一样，装满了各种味道，香肠、腌肉、蘑菇、番茄、茄汁焗豆、英式烤饼等应有尽有，口感醇厚的英伦红茶香气扑鼻，格外诱人。而欧陆式早餐则朴实又温馨：一块羊角面包、一小杯咖啡，配上几根小香肠，简单的食材搭配出惊艳的口感，几样充满田园风情的美食足以挑逗人们刚刚苏醒的味蕾。
兹茨宫酒店
布达佩斯
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排名第七的是匈牙利布达佩斯的兹茨宫酒店（Palazzo Zichy）。酒店建筑前身是一座宫殿。1879年兹茨伯爵与夫人历时两年共同设计建造了一座巴洛克风格的宫殿，并取名叫紫荆花，作为他们在佩斯的住所。2009年，宫殿被改建成了一家4星级酒店，但那些极具历史感的设计与建筑被保留了下来。从镀金浮雕到威尼斯玻璃吊灯，这些历史韵脚让在酒店体验美食的每一刻都值得品咂回味。探索最原汁原味的布达佩斯从兹茨宫酒店开始。“酒店早餐是一流。”“是我在酒店吃过的最好的早餐之一，每天早上都有新鲜酥脆的糕点。”“早餐种类繁多，而且新鲜，摆盘很好，看着就很舒服。”在猫途鹰上，几乎每一位给酒店留下好评的旅客都提到了这里的早餐，兹茨宫酒店早餐的味道浓醇且丰富，芝士柔滑浓郁，吐司松软清甜，酸黄瓜爽脆开胃，每一口都能带来愉悦。
伦敦塔酒店
伦敦
图源：tripadvisor.com
英国作家、诗人塞缪尔.约翰逊曾说：“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了人生，因为生活所能给你的一切，伦敦都有。”这句话在榜单上体现得淋漓尽致，10家全球早餐好评数最多的酒店中，伦敦占了3个。伦敦塔酒店凭借浪漫的就餐环境和考究的服务细节名列第八。伦敦塔酒店毗邻伦敦塔桥，旅客足不出户就能欣赏伦敦塔桥的壮丽风景。为了早餐和朝霞，起个早床吧！眼前盘子里的英式早餐不仅看起来养眼，吃起来更是赞不绝口。当季的水果，还有香甜酥脆的可颂面包、营养的牛油果和流心的煎蛋搭配在一起的口感令人难忘。窗边，伦敦塔桥高高矗立，粉红色的朝霞晕染了半边天。
巴哈马凉鞋皇家酒店
拿骚
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天堂般的海滩，热情细致的服务，异国风味的美食，巴哈马凉鞋皇家酒店（Sandals Royal Bahamian）凭借这些令人无法拒绝的特色在榜单上占据了一席之地。从经典的法国美食到精美的意大利菜，从色香味俱全的亚洲菜到地道的加勒比美食，酒店餐厅能带你的味蕾环游世界。不过，在这里，最特别的还属巴哈马风味早餐。简单不失美味的培根芝士汉堡、精致的风味鸡翅或者是柠檬味的鱼饼都是巴哈马人钟爱的菜式，用软糯热乎的金黄色燕麦烹制而成的燕麦金枪鱼更是每个巴哈马人的必备早餐。
吉隆坡香格里拉酒店
吉隆坡
图源：shangri-la.com
在柔软舒适的被窝中醒来，向城市里的“秘密花园”道声早安，让令人目不暇接的各式早餐给你能量。如果你是吃货，一定要体验一次马来西亚吉隆坡香格里拉酒店的早餐。这里的柠檬花园餐厅饱受赞誉，日式、西式、马来式、中式早餐，以及各种水果和精致美食使之成为游客大快朵颐的首选。在为旅客服务的道路上，香格里拉从未停止探索。近日，吉隆坡香格里拉酒店的主厨欧时诺更新了菜谱，将龙虾加入了早餐家族，从此以后，不论早晨、中午还是晚上，旅客随时都能享用这道美食。
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俗语有言：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。作为一天中最重要的一餐，早餐
不仅意味着能量和营养的补给，也是开启和唤醒一天的仪式。
文选择了世界上40个国家的早餐，与大家分享从北美到南美，从北欧到南亚，世界各地独特的早餐传统。同时，在探寻各地的文化和习俗之中，感受这些经典早餐的魅力。
1. 澳大利亚
Avo on toas 是一种经典的澳大利亚早餐，这种早餐在墨尔本的咖啡馆里随处可见，据说起源于布里斯班。1990年代的一位名厨，将其改良后变成了咖啡馆的明星早餐。
这种早餐营养非常健康，只需要两片烘烤的土司，新鲜的牛油果，以及两个鸡蛋。鸡蛋煮熟，牛油果切片或捣碎，均匀的涂抹在土司上，再加一点柠檬汁，或者一小撮海盐就可以带出味道。也可以放自己喜欢的奶酪调味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2. 美 国
美式早餐相对项目繁多，因此也被称为「复杂式早餐」和「全早餐」。
作为移民国家，美式早餐汇集了全球不同饮食文化的元素。和英式早餐很像，但品种更丰富：包含鸡蛋、培根、火腿、香肠或牛排和薯饼等。而早餐的必备饮料通常是咖啡、牛奶、茶或果汁。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">主食除了土司外，也可以换成饼干、华夫饼、甜面包圈、法式煎面包片、英国松饼、牛角包和丹麦包等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3. 哥伦比亚
对于像哥伦比亚这样一个文化和种族多元化的国家来说，饮食也体现了高度的融合与兼容。包含米饭、豆类、香肠、咖啡、巧克力、乳制品、热带水果等食物。
而 Calentado 是一种传统的哥伦比亚早餐。由于过去大部分的哥伦比亚人都生活在贫困中，所以为了不浪费食物，Calentado 是对前一天剩下的食物，进行重新油炸加热和处理。
这些汇聚在一起的剩菜，构成了一顿丰富的早餐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4. 秘 鲁
秘鲁美食慢慢在世界风靡，而一种由猪皮面包，以及辣洋葱调味汁做成的三明治，是秘鲁比较传统的早餐。
这种叫做 Pan con Chicharrón 的三明治，起源可以追溯到西班牙统治时期。当时猪肉首次被引入到该国，猪油脂肪烹制的肉块非常好吃，而中国菜对秘鲁菜也产生了重大影响，全国各地有许多融合的「Chifa」餐厅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">以猪皮做成的面包，猪肉烹制的肉块，以及中国风味的调料做成的 Pan con Chicharrón，成为大多人的早餐选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">5. 墨西哥
Chilaquiles 不仅是美味的早餐，还是最古老和最受欢迎的墨西哥菜肴之一，其历史可以追溯到阿兹特克时代。
这道菜在纳瓦特尔语中，被翻译为「辣椒和蔬菜」。是用剩余的玉米饼，切碎并油炸，涂上红色或绿色的莎莎酱。然后在上面撒上一种既不甜也不酸的新鲜奶油，配上一个煎蛋、洋葱和 queso fresco 奶酪。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">很多墨西哥当地人，还喜欢添加炸豆泥、鸡肉或鳄梨。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">6. 尼加拉瓜
尼加拉瓜的食物很朴素，这道由 Gallo Pinto 当主食的早餐，主要是由米饭与豆类混合而成。通常是黑豆或红豆，然后配以其他配料，如红灯笼椒、香菜和洋葱，以增加香料并赋予其独特的味道。
典型的尼加拉瓜早丰盛餐，包括鸡蛋、Queso（一种奶酪）、Gallo Pinto、玉米饼、新鲜果汁和咖啡等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">7. 哥斯达黎加
关于 Gallo Pinto 的起源，哥斯达黎加和尼加拉瓜一直争论不休，双方都认为起源于自己。由于 Gallo Pinto 是由米饭和豆类混合而成的，所以许多人认为红豆饭是源于尼加拉瓜，而黑豆饭是源于哥斯达黎。
传统的哥斯达黎加早餐被称为 Desayuno Típico，通常是黑豆饭，配以鸡蛋、奶酪和大蕉等配菜，并用一种叫做 Salsa Lizano 的当地调味，和胡椒以及香菜调试而成，并且总是伴随着一杯咖啡。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">8. 阿根廷
阿根廷是一个比较慵懒的国家，他们通常懒洋洋地醒来，并以清淡的早餐进入新的一天。早餐受欧洲影响比较大，浓咖啡和糕点是最常见的，大量借鉴了 20 世纪初的意大利和西班牙移民。
Facturas 是一种当地常见的早餐，是由黄油或猪油制成。而它们的馅料通常是牛奶酱、木瓜酱、奶油或红薯等。配一杯咖啡就足以开启美好一天。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">9. 古 巴
古巴家庭的早餐一般是面包，牛奶咖啡和水果。Café con Leche（加牛奶的咖啡），和 Pan Tostado（烤面包），共同组成了一顿完美的早餐。
古巴烤面包，抹上黄油烤酥，放到面包篮中上桌。地道的 Tostada 吃法，就是掰成小半沾着 Café con Leche 吃。
< class="pgc-img">它的味道不像法棍那么硬的扎嘴，不像吐司那么松软香甜，而是一种面粉独有的原麦香伴着黄油的柔香，配着被奶和糖中和的咖啡香气，多种味觉混合在一起。
< class="pgc-img">10. 英 国
全套英式早餐，是英式饮食文化的重要组成部分。最早可追溯到13世纪，是为上层阶级服务的，后来在工业区的廉价咖啡馆中流行，现在已经成为英格兰各地咖啡馆和家庭的美味传统。
全套英式早餐包括煎鸡蛋、布丁、香肠、烤豆、培根、西红柿和蘑菇，还有炸面包或黄油吐司。当然，也包括非常浓烈的茶水或咖啡，通常装在大杯子里。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">11. 爱尔兰
与不列颠群岛的其他地区一样，爱尔兰以其全套早餐而闻名。它含有高达1300 卡路里的热量，当然不是最健康的早餐，但它的饱腹感足以让你可能不需要午餐，尤其是你需要进行户外探寻时，一顿高热量的爱尔兰早餐非常实用。
爱尔兰早餐的另一个名称是 Fry-Up，因为所有东西都可以在一个平底锅中制作。在北爱尔兰，爱尔兰早餐被称为 Ulster Fry。
< class="pgc-img">典型的爱尔兰早餐包括培根、烤豆、猪肉香肠、煎鸡蛋、黄油吐司、白布丁、黑布丁、炸西红柿和蘑菇。有时你还可以买到 Boxty，这是一种炸土豆煎饼。在北方，你甚至可以找到熏鲑鱼。
一份真正的爱尔兰早餐，包括所有成对的食材、流淌的煎鸡蛋，并配上茶。
< class="pgc-img">12. 法 国
当你想到法国小吃时，很难不想到羊角面包。对于法国人而言，完美的一天从羊角面包配咖啡开始。
羊角面包通常搭配果酱、黄油、蜂蜜，有时还搭配巧克力酱。在法国的一些地区，酸奶油和蜂蜜或果酱会一起加到羊角面包上，赋予了它独特的风味组合，绝对值得一试！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">13. 比利时
比利时华夫饼或布鲁塞尔华夫饼，是在比利时必须尝试的典型传统早餐。这种压花蛋饼，用配有专用烤盘的烤炉制成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。
比利时人在吃华夫饼时，往往搭配草莓酱，巧克力，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐。下午时搭配新鲜冰淇淋一起食用，也非常受欢迎。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">14. 意大利
Cappuccino 大家应该很熟悉，就是卡布奇诺咖啡。对于意大利人而言，卡布奇诺咖啡是早餐的必需品之一。
而 Cornetto 指的是，一种类似于法国羊角包的面包，被叫做牛角包，从质地到口感都与羊角包不同。Cornetto 没有黄油味，传统上用杏酱、香草奶油冻、巧克力或开心果酱填充。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">15. 德 国
德国早餐的基础是面包卷，但即便如此，选择也是无穷无尽的：白面包、小麦面包、黑麦面包、杂粮面包、黑面包等。
接下来是配餐，必需品包括鸡蛋、火腿、意大利腊肠和奶酪。通常搭配酸奶、水果、橙汁和咖啡等饮品。
< class="pgc-img">在巴伐利亚，一种受欢迎的德国早餐是 Wei?wurst Frühstück（白香肠早餐）。这顿早餐的主要特色是白香肠，以及椒盐脆饼、芥末和小麦啤酒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">16. 西班牙
西班牙的传统早餐由咖啡或果汁，搭配吐司、水果、油条、面包等。但西班牙的吐司、面包种类特别多，所以早餐也是尤为丰盛的。
在西班牙的早餐中，有一种叫 Churros 的油炸面圈特别有名，被誉为「西班牙油条」。西班牙人喜欢油条配巧克力的吃法，因此被称为：Churros con Chocolate。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">17. 希 腊
对于希腊人而言，没有什么能比新鲜出炉的 Koulouri，和一杯希腊咖啡，能更好地开始新的一天了！Koulouri 是希腊各地流行的街头小吃，深受当地人喜爱。
Koulouri 是一圈金烤面包，上面覆盖着烤芝麻，外面酥脆，里面柔软。它们由小麦粉、橄榄油和糖浆制成。搭配一杯希腊咖啡，就是打开希腊早餐最地道的方式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">18. 荷 兰
荷兰独特的早餐传统，是在一片面包上放上 Hagelslag。Hagelslag 是美味的巧克力糖屑，形状非常小且呈圆柱形。这个名字来源于荷兰语中的「冰雹」。
这是荷兰非常受欢迎的早餐，大人小孩都喜欢，尤其是巧克力爱好者。
< class="pgc-img">通常人们会先在面包上涂黄油，这样吃的时候就不会脱落。Hagelslag 由纯巧克力制成，有多种版本：牛奶巧克力、黑巧克力，甚至还有将两者混合在一起的版本。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">19. 西西里岛
如果你碰巧在夏季前往西西里岛，会看到人们坐在广场上、户外咖啡馆和酒吧里，吃着乍一看像是冰淇淋冰糕的东西。这种半冷冻的西西里甜点叫做 Granita，人们经常在清晨吃。
Granita 总是搭配热奶油蛋卷，一种新鲜出炉的牛奶面包，以及一杯饮品。流行的版本包括咖啡、柠檬、杏仁、草莓、混合浆果和开心果。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">20. 波斯尼亚
Burek 是一种酥皮糕点，里面塞满了各种美味的馅料，是整个巴尔干地区的日常。但没有哪个国家像波斯尼亚那样，早餐、午餐和茶都吃 Burek。
在波斯尼亚，真正的 Burek 塞满了碎牛肉。其他版本使用相同的糕点，但馅料不同，通常是奶酪、碎肉、洋葱、菠菜、鸡蛋等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">21. 阿尔巴尼亚
Jani Me Fasule 是一种白豆汤，需要提前将白豆浸泡一夜，然后将洋葱丁在橄榄油中炒至金黄色，加入西红柿、欧芹和白豆汤熬煮。
当酱汁变得比较浓稠以后，放入泡好的白豆，加点薄荷叶和其他香料，小火慢炖，直到豆子变软后，就可以直接上锅食用了。
< class="pgc-img">22. 黑 山
黑山菜深受土耳其和巴尔干各国的影响。作为一个山地国家，玉米是黑山的重要主食之一。Ka?amak 是一种玉米粥，流行于东南欧各国，黑山的 Ka?amak 主要用玉米、土豆泥、羊奶酪等制作，非常浓稠。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">23. 格鲁吉亚
格鲁吉亚是个相当悠闲的地方，当地人一般喜欢吃简单的奶酪面包，搭配酸奶和水果，鸡蛋和果酱等。
Kikliko 是最受欢迎的早餐，这是一种类似法式土司的面包，但带有奶酪、火腿、新鲜西红柿，以及摩尔式鸡蛋，口感不错，营养也丰富。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">24. 土耳其
对于土耳其人而言，早餐不仅是一顿饭，更是一次传统的家庭聚餐。一家人聚在一起，喝精心泡的茶，吃餐桌上摆满的小食，这些食物被叫做「kahvalt?」。
经典的土耳其「kahvalt?」，包括新鲜奶酪，黑橄榄和绿橄榄、新鲜出炉的白面包、水果蜜饯、蜂蜜、甜黄油，和装在土耳其茶杯中的红茶。
25. 越 南
越南人早餐习惯吃河粉。越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独特的味道，在越南大名鼎鼎，属越南的国食。
河粉最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。粤闽地区的河粉，汤底常以大地鱼（干比目鱼）肴制，味道亦偏咸不带甜。
但越南粉的汤底，主要用洋葱和牛骨肴制，部分地区亦会加入冰糖调味，令汤底有淡淡甜味。
26. 缅 甸
缅甸的 Mohinga 有着悠久的传统，至少从18世纪中叶开始，人们就在家中、咖啡馆和路边购买食用。在英国殖民之前，它被认为是工人阶级的食物。现在成了每个人都会分享的饮食传统。
这道菜由细的圆米粉，以及浓郁的鱼汤的组成，并撒上炸油条，青葱、辣椒、生姜和柠檬草作调味料，吃起来浓郁鲜香而爽口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">27. 柬埔寨
Kuy Teav 是柬埔寨早餐食品中，受众最广泛的一道菜，有点类似米粉，分为干式和湿式两种。无论哪种，都是以高汤打底，搭配丰富的配料，比如五花肉、烤鸭、湄公河对虾、鱿鱼和豆芽等。
湿式 Kuy Teav，汤头清淡，充满蔬菜和肉类的鲜香。干式 Kuy Teav，可以加上胡椒和香辣酱等，吃起来非常过瘾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">28. 印 尼
世界旅行者可以体验到的更独特的早餐，是在印度尼西亚人口最多的爪哇岛。爪哇的第二大城市日惹（Yogyakarta），拥有精致的当地风味美食。
Gudeg 是传统爪哇菜，是以未成熟的菠萝蜜，用棕榈糖和椰奶炖制成的。其他香料包括大蒜、葱、金缕梅、芫荽籽、高良姜、月桂叶和柚木叶子。
由于Gudeg在日惹太过出名，所以这座城市又被称为是「Kota Gudeg」或 「Gudeg 之城」。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">29. 新加坡
咖椰吐司、水煮蛋和咖啡，这些构成了经典的新加坡早餐。不管你在哪里，都可以找到这种传统早餐。很多新加坡人都喜欢在咖啡店点这个套餐。
咖椰是用鸡蛋或鸭蛋、椰浆、糖和香兰香料制成的调味酱，味道清香，甜而不腻，涂在金黄酥脆的烤土司上，再配一小块黄油或是牛油。
这些食谱的灵感可能来自英国人早餐吃的煎鸡蛋、吐司和水果酱，但使用的食材都是当地的，而且几乎都是可用，且负担得起的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">30. 马来西亚
椰浆饭（Nasi Lemak），是马来西亚很常见的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。
大多数时候，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料，并且佐料偏热辣性质的。
< class="pgc-img">椰浆饭传统上被用来当早餐吃的，它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的，也有些餐厅把它盛在盘上，当午餐或晚餐吃。
< class="pgc-img">31. 印 度
印度是一个极其多元化的国家，饮食上表现得也非常多元。然而，说 Dosa 是经典的印度美食，是没有任何争议的。
Dosa 有点像印度飞饼，是印度南部的经典早餐。
但更脆更松软，由辣白鹰嘴豆和一种用面粉制成的炸面包组成。现在里面有马铃薯馅，配上椰子酱或酸辣酱，又脆又热，入口即化，滋味浓郁，十分美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">32. 马尔代夫
传统的马尔代夫早餐，是两种主食的简单组合：马尔代夫烤饼和金枪鱼沙拉。
马尔代夫烤饼（Disc），是一种小麦面包，类似于印度烤饼，但添加了椰子。在平底锅里煎到外焦内酥，吃起来柔软酥脆，非常可口。而 Mashuni，是一种金枪鱼沙拉。
将新鲜金枪鱼与辣椒、洋葱、香料和更多磨碎的椰子混合在一起，搭配烤饼食用，就是一顿完美的马尔代夫早餐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">33. 菲律宾
对于菲律宾人来说，甜味是一种安慰。这就是为什么很多菲律宾膳食和菜肴中，都带点甜味的原因，早餐也是如此。
被称为 Longganisa 的甜香肠，是菲律宾传统早餐中常见的主菜，是用碎猪肉、猪肉脂肪、香料，当然还有糖制成的。因为区域不同，有很多不同的版本，每个版本和口味都略有不同，但共同点是必须加大蒜。
< class="pgc-img">对于菲律宾人而言，一根 Longganisa 甜香肠，一碗米饭，搭配一杯咖啡，就是一顿传统的菲律宾早餐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">34. 以色列
以色列的 Shakshuka（又称为北非蛋），是一种将鸡蛋在蕃茄、橄榄油、辣椒、洋葱和大蒜组成的酱汁中水煮的菜肴，通常会加孜然、红甜椒粉、牛角椒和肉豆蔻。
于是，鸡蛋的黄白色，搭配红色和黄色辣椒，五颜六色的其他配菜，以及辛辣的番茄酱和烟熏辣椒粉，最后撒上咸羊乳酪和去核橄榄，劲爽霸道的口感，足以开启精力充沛的一天。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">35. 摩洛哥
摩洛哥早餐里常见的一道汤，叫做 Bissara，就是棕色的蚕豆汤，用干蚕豆磨碎后，倒入橄榄油、孜然和辣椒粉，然后将饼泡在蚕豆汤里，就是一道美味的摩洛哥早餐。
丰盛的摩洛哥早餐，一般包括炖扁豆 (Addis)、蚕豆汤 (Bssara) 和玉米粉煎饼 (Beghrir)。有时还撒上孜然的鸡蛋，腌肉和酸奶，配以新鲜水果，和一系列果酱、蜜饯和酸辣酱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">36. 卡塔尔
卡塔尔是亚洲西南部的一个阿拉伯国家，对餐饮非常讲究，喜爱烹调质高量小，微辣口味的美食。当地人喜欢在早餐的干酪或酸奶酪上，滴几滴金黄透绿的橄榄油，还要配上一些绿色或黑色的小橄榄做点缀，以达到色香味俱全的特色。
焖蚕豆，是卡塔尔早餐最爱的美食。采用蚕豆、大蒜和橄榄油等为原料制作而成。传统且全套的卡塔尔早餐，还包括 Dosas，一种用豆和米混合面糊制成的饼，搭配一种叫做 Masala Chai 的茶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Masala chai 是一种以红茶叶为主，再加入香料及药草调味的饮品。传统以绿色小豆蔻荚、肉桂、丁香粉、姜及黑椒粒与红茶叶熬煮，但现今已有茶包、冲泡粉及浓缩粉的形式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">37. 俄罗斯
Kasha 是俄罗斯的重要美食之一，有点像中国的粥，但更浓稠细碎，趋于糊糊状。俄罗斯人通常用水或牛奶来熬粥，有时甚至喜欢加一些奶油。
Kasha 用的米也很繁多，燕麦、荞麦、大米、玉米、小麦、黄米等，都可以用来熬制浓粥。最常见的早餐是燕麦熬制的 Kasha，搭配火腿、面包或者水果和蜜饯，就是一顿丰盛的早餐了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">38. 日 本
日本的饮食主要以米饭为主，以蔬菜、大豆、鱼类和海藻等为菜品。一般日式早餐分为西式和日式两种。
西式比较简单，就是常见的面包和牛奶等。而传统的日式早餐，一般包含味增汤、米饭、烤鱼和一些小食等，清淡而营养。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">39. 玻利维亚
salte?a 是一种来自玻利维亚的烤肉馅卷饼。里面有牛肉、猪肉或鸡肉，混合了甜而微辣的酱汁，其中含有橄榄、葡萄干和土豆。
看起来像中式馅饼或饺子，但 salte?a 里面含有更多酱汁或汤汁，吃的时候要竖立起来，沿着直线往下轻咬，以防止溅出热汁。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">40. 中 国
中国各地早餐习惯不同，但比较知名的是中式早茶。早茶是汉族社交饮食习俗，多见于中国南方各地，尤其广东。
广东人饮早茶，不仅仅是喝茶，已经演变成以吃茶点为主，茶点讲究精、美、新、巧，大家最常吃的少不了广式点心的「四大天王」：叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">直至今日，已经有超过一千种点心菜肴，涵盖了可以想象的每种成分和烹饪风格。由于太多，就不展开细说了。
江晚报·小时新闻记者 潘骏 黄葆青 何慧婷
新年伊始，趁着假期，“杭州吃货”做了一期关于2021年回顾盘点。
前段时间，一篇关于“杭州是美食荒漠”的文章，在我的朋友圈刷屏。
我本想多说几句，但多说了又怎样呢？
“空谈之类，是谈不久，也谈不出什么来的”——鲁迅
近年来，越来越变幻莫测的互联网玩法，让这群本分的餐饮人更难以招架。
酒香不怕巷子深的说法早已过去。一些小店，一般老板兼任厨师，全家守着一个店面转。这群人能做菜，但不会营销。
流量时代，总怕他们扛不住，更何况近几年的情况特殊。有些老板觉得拍短视频才能招徕客人，对此一窍不通的他们被倒逼着去拍短视频，结果可想而知。
还有就是外卖，很多老板当初可倔得很：“外卖我不做的，菜一外卖就失去了灵魂”，但是又不得不有所妥协。各位要划重点记住的啊，做品质的小店如果做外卖，想要外卖跟堂食同质同量的话，是不可能赚钱的，只能压缩成本，用更差的材料去做。
这几年互联网的玩法，红包、满减…只不过让大多数顾客养成了薅羊毛的习惯。其实认真做餐饮的店，还真没啥羊毛可薅的。
举个例子：
堂食的鸭子，118元一只。平台要抽成，他得卖158元一只，才能不亏。凭空贵了40块一只，谁来买单呢？
而且现在短视频平台卖超低折扣的套餐，全是三折四折。你就想，商家也不想亏，能用什么料。碰到这种店，我自己是掏出小本子记下，大概率是不会去光顾的（纯属个人习惯）。
再说一句，有些kol只扎堆网红店，只管拍出来的照片好不好看，至于菜好不好吃倒是其次。kol不会吃，看客只会跟风吃，好店往往就淹没在流量里开不下去。
唠到这里，想想，杭州变成美食荒漠也是活该。
但就算这样，还是有一批老的小店老板还在坚持“只做自己认为最好的美食”，那咱们杭州吃货作为杭城最早的美食号之一，也还是在不断挖掘这些宝藏餐饮小店，并推荐给大家。
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烧缙云土爽面看不到现炒浇头的火爆场面，只要煮就行。因为熟得很快，水开面条下锅一分钟多一点就能出锅，然后加上配料就能上桌，操作简单又神速。
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八卦新村虽然只有不到20幢的居民容量，饭店倒是相当密集。其中“雪儿饭店”，很不引人注意，一副普普通通街边小馆子模样，只有经常来这里的吃货才知道，它已经开了13年。
在这么多馆子中求生存，自然要有可圈可点之处。店里点击率最高的就数这道鱼头，一般只要凑足两人就可以点个小份。如果你是衢州口音或是表明要吃辣，老板就会烧成地道的衢州口味，如果吃不了辣，老板就会烧成家常版的红烧鱼头。
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在杭州老城区一带，如果要吃一碗实惠的牛肉河粉，点几道地道的潮州小炒，不少老饕的第一目的地就是永太全牛坊。
坐落在中山北路网红一条街的永太全牛坊，门头算不上起眼，装修还有些老派，店里都是清一色的阿姨，忙起来甚至不会给你一个“好脸色”，但这并不影响它在杭州创下了24年的等位神话。很多人第一次吃永太，都会感概一句，“怎么这么多牛肉！”实惠，是不少人对它的评价。
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清泰街上的“咬强羊肉面馆”一夜之间换成了“桐乡秀才羊肉面馆”的招牌。光头老板说：“现在想做一个新品牌，而且很多人不理解桐乡话里‘咬’的含义，改成普通些的就不用每天解释很多遍了”。
2019年8月，这家店刚开业一个多月就火了，每天下午2点，锅里的羊肉就差不多卖完。大批吃货慕名赶来解馋，很多桐乡人也奔走相告，不用开车70公里回家，在杭州就能吃到桐乡羊肉面了。
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为什么这么喜欢这家店？听到的答案不外乎“价格实惠，味道毛好”、“像小时光吃的妈妈菜，外婆菜”、“卤儿淘淘，能吃2碗饭嘞！”
就算店从里面的巷子里搬到了路边，好在还是那些个熟悉的菜，价格也跟老店是一样的。
小店只卖烧卖和馄饨，馄饨种类花样繁多。大小、干汤、口味都有区分，无论你喜欢哪一款，都能满足，但大多数食客款款都爱，挑花了眼。
一份小馄饨，一碗20只，8块钱！你说价格便宜就算了，关键分量还很足。烧卖皮很薄很透，有花边。只只就像穿了白色婚纱裙的“新娘”。每位“新娘”身材也都很标准，35克左右。烧卖汁水很多，建议吃的时候，咬个小洞，然后慢慢地把汤汁嘬出来，或者直接一口生吞。
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来建华小吃店除了吃以外，更多的是能感受到一个老杭州家庭和和美美的气氛。店里的员工都是一家人。菜单上都是些常见的家常杭帮菜，鱼头豆腐汤58元是菜单上最贵的菜。
当时采访的时候，有顾客想吃个黄鳝，不过黄鳝当时价格有些贵，烧好要卖58元一份，就没写到菜单上。店里平时也没杀好的黄鳝，点黄鳝的都是熟客，现卖现吃味道才好。
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从市区出发，驱车一小时，就为了体验在这样的环境里吃一碗面。这地理优势不是一般别的面馆可以相比的，等到天气稍凉的时候，露天吃面不要太惬意，而且眼前是满眼绿色的茶园，着实让人心旷神怡~
我点了一份虾爆鳝拌川和牛蛙拌川+大肠。等了1小时，两碗面上桌，浇头挺多，别再说一碗50多块钱的面贵了，在杭州，随随便便吃碗稍微好点的面不都得这个价？
碗里的面条都不需要拌，全都均匀地被甜咸的酱汁附住，挑一大筷子，塞入口中，乌拉拉的快乐，你也可以体会到。
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杭州人早饭爱吃锅贴，被吃货们念叨的似乎总是那么几家。这家店就是被一位从业超过30年的资深餐饮人点赞过。
当记者告诉老板娘，有大厨说她做的锅贴好吃，特地过来尝尝时，她当时就急了。她说：“我们就是个普通锅贴，没什么特别的地方，比我们好吃的锅贴多的是，也不要采访我，免得让大家希望越高，失望越大，你就随便吃吃吧。
”自己做的就是普通杭州锅贴，是当年打工的时候和老板慢慢琢磨出来的，只是大家吃久了习惯了而已。这么多年做下来的经验就是，不能放过多的香料和调料，要让肉馅有原来的香味和鲜味。
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店门极小，一般第一次来需要老客带领。在等待的时候，也是见识到了老板的脾气：“不要催，不着急你就点，不能等就不要点！”
粥，现点现熬，等粥的时间也有点长，我唯独就爱这份鲜虾粥。
肠粉，用料丰富，里面裹了生菜和豆芽，一口下去又糯又脆，最后加上的萝卜干算是点睛之笔。
从汕头过来的牛肉丸，炸过之后的更加紧实有嚼劲，虾饼外脆内弹，一定要蘸店里特制的甜酱汁，入口酸甜，吃的停不下来啊。
【写在这篇回顾稿的最后】希望各位吃货，新的一年，做个聪明人，好好吃饭，吃好吃的饭！你也可以把你认为好吃的店或菜爆料给我们。
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