路决定出路，学习别人的成功之道来铸就自己的成功之路。每天一个成功商业案例分享，希望大家有所收获。
案例背景
这家火锅店是一家高档火锅店，老板姓张，当初做这个火锅店的时候张老板投入了全部的心血，也很用心，火锅店的食材新鲜，口感很棒，张老板刚开始做的时候是信心满满，虽然竞争很大，但是张老板相信自己能够干出头，生意做起来后，刚开始还是很不错的，但是随后生意就很一般了，几年下来了，生意一直不温不火。后来张老板总结了一下原因，自己的火锅店位置在火锅一条街上，位置很好，但是竞争很大，一二十家搞火锅店的，今天这个做活动明天那个做活动，哪里有做活动的，顾客就去哪里，所以自己店里的忠实老客户不多，而且新客户增加的也不多，这就是火锅店的困境。
张老板一直想解决这个问题，但是想不出来好的方法，平时只能做做打折，但是这并不能解决问题，今天你打7折，明天人家也可以打7折，甚至6折。所以说打折的活动没有什么太大的杀伤力。
解决方案。
张老板知道，想要有好的想法就要不断的去学习，这两年他也是一直在学习关于商业模式的知识，希望自己能摸索出一个适合自己火锅店的商业模式。经过一段的学习和摸索，张老板给自己设计了一套方案。
他要蹭一波热度，马上就要国庆节了，国庆节是举国欢庆的日子，自己完全可以借助国庆节的名气来搞一波活动。说做就做，张老板开始了自己店的活动。
9月15日——9月30日，他在各大网络平台做了全方位的宣传！同时线下在附近的小区、写字楼广泛地发传单和地推。推广的内容就是为了庆祝祖国母亲的生意，十月一日到十月三日这三天凡是来让店里吃火锅的，一律10.1元。在张老板的大力宣传下这个活动是广为人知，尤其是周围的人，10月1号当天预售51000元，2号预售42000。仅仅两天就收款10万元！
活动解析
这里有人就要问了，双十一当天他能接待这么多客户吗？这么做不亏钱吗？这里就给大家解析一下。首先，当然不能接待这么多客户了，这家火锅店一天最多接待六七百人，但是活动期间来的人远远不止这个数，接待不完怎么办呢？张老板10点开门营业的时候，门口排队都排到百米之外了！越是有人排队就越能吸引人的目光，这就是我们的目的所在，人都有从众心理，别人看到这家火锅店门口排起了百米上的队，都能好奇，纷纷前来打听，以前不知道的现在都知道了这家火锅店，而且留下的深刻的印象。
而且张老板还规定为了证实我们的活动真实有效无套路，所以不接受预定席位！在吃到下午1点时，张老板在店铺门口、网络平台上贴出告示：由于本店接待能力有限，凡是没吃到的客户，今天我们可以全额退款！如不愿退款的，今后到本店消费，2人免锅底，3人9.8折，4人9.7折，5人9.6折，以此类推，最低8.5折！为什么要这时候贴出来呢？前面凡是10.1元吃到火锅的人，他们对火锅店会有一个正面宣传，我们这个活动是真实有效、无套路，没有任何强制消费或第三方买单！其次，假如你是没有吃到的，你会选择退款吗？反正只有10.1元，不退的话以后来吃还可以免锅底或打折，也是占到便宜了！当然了也有退款的，但是没有退款的也有很大部分，我们要的就是这部分客户。
到这里，你悟道了活动的精髓吗？如果真的要接待5万多人，我只能说作为老板，客户吃得越多亏得越多！同样，“不能”接待这么多客户，除去退款的人，还有起码几千人没吃到，后期他们还会来消费，这样张老板还用愁没客户，竞争压力大吗？至于会不会亏钱，都看到了这里，你还认为张老板会亏钱吗？
就凭借这小小的活动，张老板达到了以下两个结果：
1. 当天盈利6万多（三天预售14万多，减去食材总成本4万元）
2.至少半年以上不愁没有客户。
案例总结
以上就是今天给大家分享的案例，在同质化严重的今天想要解决竞争压力大，客源少的问题就要另辟蹊径，想别人不敢想做别人不敢做，才能挣到别人挣不到的钱。
<>思路决定出路。学习别人的成功之道来铸就自己的成功之路。每天都会分享一个成功的商业案例。希望你能取得一些收货。
案例背景
< class="pgc-img">这家火锅店是高档火锅店。老板姓张。刚做这家火锅店时，张老板全身心投入，非常用心。火锅店的食物很新鲜，味道很好。张老板开始做这件事时很有信心。虽然竞争非常激烈，但是张老板还是相信自己能做到的。生意做起来后，一开始就很不错。但后来生意很一般了。几年下来，生意一直不温不热。后来，张老板总结了原因，他所在的火锅店位置在一条火锅街，位置不错，但竞争很大，十来家火锅店，今天这个活动明天那个活动，哪里有活动，顾客就去哪里，所以他们没有多少忠实的老顾客，新顾客也没有增加，这就是火锅店的困境。
张老板一直在努力解决这个问题，但他想不出一个好办法来解决。通常，他只能打折，但这不能解决问题。今天可以打7折，明天也可以打7折，甚至6折。所以打折活动并没有什么太大的杀伤力。
解决方案。
张老板知道想要有好的想法，必须继续学习。在过去的两年里，他一直在学习商业模式，希望能找到适合自己火锅店的商业模式。经过一段时间的学习和探索，张老板为自己设计了一套方案。
< class="pgc-img">他想刮起一波热浪，很快就会有国庆节，国庆节是举国同庆的日子，自己可以完全依靠国庆节的名气来开展一波活动。说做就做，张老板开始了自己的店铺活动。
9月15日-9月30日，他在各大网络平台进行了全面宣传！同时，在小区附近，办公楼广泛散发传单和地面推送。推广的内容是庆祝祖国母亲的生日。从10月1日到10月3日这三天，所有到店吃火锅的都是10.1元。在张老板的大力宣传下，这项活动是广为人知，尤其是周围的人。10月1日预售5.1万元，10月2日预售4.2万元。仅仅两天就收了10万元！
活动分析
有人会问，他能在双十一这天接待这么多顾客吗？这样做不是赔钱吗？在这里我将给你一个分析。首先，当然不能接待这么多顾客了。火锅店每天接待六百人或七百人，但在活动期间来的人远不止这一点。如果我们不能完成接待，我们能做什么？张老板10点开门时，门口的排队队伍都在100米外。排队的人越多，他们就越有吸引力。这是我们的目的所在。每个人都有从众心理。其他人看到火锅店门口的队伍有一百米长。肯定会好奇纷纷赶来打听，以前不知道的现在都知道了这家火锅店，而且留下了深刻地印象。
< class="pgc-img">而张老板还规定，为了证明我们的活动是真实有效的，所以我们不接受预定座位！下午1点，张老板在店门口和网络平台上贴了一张通知：由于本店接待能力有限，今天所有没吃饭的顾客都可以全额退款！如果不愿退款的，以后到店消费2人免锅底，3人9.8折，4人9.7折，5人9.6折，等等，最低8.5折！为什么要这个时候吐出来呢？前面凡是10.1元吃到火锅的人，他们会对火锅店进行正面宣传。我们的活动是真实有效的，没有套路，没有强制消费或第三方买单。其次，如果你没有吃到，你会选择退款吗？反正只要10.1元。如果不退款，以后来吃还可以打折、免锅底，也算占到便宜了！当然，也有退款的，但也有很大一部分不退款，我们要的就是这部分客户。
说到这，你知道活动的本质了吗？如果你真的想接待5万多人，我只能说，作为老板，顾客吃得越多，亏的越多！同样，“不能”接待这么多顾客，除了退款的人外，至少还有上千人没有吃到，以后他们还会来消费，这样老板还担心没有顾客，竞争压力大吗？至于他会不会亏钱，我们都看这里。你还认为张老板会亏钱吗？
通过这次小活动，张老板取得了以下两个成绩：
1.当天收益超过60000（三天预售14万多，食品原料总成本减去4万元）
2.至少半年不用担心没顾客。
案例总结
以上是我们今天分享的案例。如果我们想在同质化严重的今天解决竞争压力大、客源少的问题，就需要找到一种新的思路，想别人不敢想做别人不敢做，才能挣到别人挣不到的钱。
< class="pgc-img">任何行业都需要商业模式作为起点，当今社会“没有模式，不开公司”。
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年来，随着消费者消费观念的变化和市场竞争的加剧，中高端餐饮行业正面临着越来越大的挑战和困难。其中不乏火锅市场的价格越来越卷，一些火锅店还推出了9.9元的超低价套餐来吸引消费者。摆在火锅店门口的路似乎只剩两条：要么降价、要么关门。
火锅作为一种高频次消费的餐饮形式，对于地理位置的要求极高。餐饮店铺选址的黄金地段往往交通便利，客流量大，但同时也意味着租金昂贵。
在火锅店纷纷争抢这些黄金地段的情况下，商铺租金不断攀升。高昂的租金成本，迫使店主在经营策略上做出改变，通过降低菜品价格吸引更多顾客，保证店铺的生存和运营。
< class="pgc-img">同时价格内卷现象在火锅行业愈演愈烈。在激烈的市场竞争中，火锅店之间的价格战愈加激烈，价格进一步地板化。为了吸引更多消费者，各大火锅品牌纷纷推出超低价的套餐招徕顾客。
随着理性消费时代的到来，消费者对于高价餐饮的接受度逐渐降低，平价餐饮变得越来越受欢迎。现代消费者更加注重性价比，希望在保证质量的前提下，享受到更优惠的价格。
在这种消费趋势下，火锅店推出的9.9元套餐，不仅迎合了消费者的需求，也体现了市场的敏锐洞察力和快速反应能力。理性消费的趋势，推动了平价餐饮的发展，同时也促使餐饮行业在服务和品质上不断提升，以满足消费者的多样化需求。
在这一趋势下，浆小白凭借其平价刚需餐饮的定位，迅速崛起并成为市场的宠儿。浆小白专注于提供平价、高性价比的餐饮服务，旨在解决打工人一日四餐的需求。
< class="pgc-img">同时，浆小白主营外卖店的经营模式降低了开店成本，减轻了店主的负担，吸引了众多创业者的关注。
平价餐饮的成功不仅仅是因为其价格优势，更在于其对市场需求的精准把握和对消费者心理的深入洞察。
随着理性消费时代的深入，如果餐饮在性价比高的同时注重品质、价格合理的平价餐饮品牌，将会有更广阔的发展空间。
