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酒店管理标准流程三十四·客房服务员的工作流程

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:房服务员[直属上级]:客房领班、客房主管[岗位职责]:负责清扫整理客房和公共区域,为宾客提供干净的客房和环境以及优质的客房服

房服务员


[直属上级]:客房领班、客房主管

[岗位职责]:负责清扫整理客房和公共区域,为宾客提供干净的客房和环境以及优质的客房服务。

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工作内容


1、按照工作流程和操作标准,每天清扫客房。认真填写工作日报表。每天完成1间大清扫房。

2、按照操作标准和消毒要求,清洁消毒茶具、杯具。

3、根据客人要求和工作流程,提供宾客洗衣服务。

4、检查退房,按规范处理宾客遗留物品,及时报告上级和前台。

5、熟悉酒店医疗服务程序,遇生病客人给予积极、适当的关心和帮助,立即报告上级。

6、每天按工作流程、操作标准完成大堂的清洁、公共卫生间的清洁、电梯的清洁保养、外环境的清洁。随时确保公共区域的卫生状况(窗明几净,地面墙面无污迹,洁具无污迹无异味,环境清洁)。

7、按照标准实施酒店绿化的清洁和准确定位。

8、清扫客房时发现设备设施的故障和损坏,立即报告上级报修。

9、保持客房区域安静。注意安全,发现可疑的人,立即报告上级。

10.有接受和安抚客人投诉的义务,超过自己职权范围,及时向上级报告。

11、对领取的客房楼层总钥匙,做好保管和交接。

12、根据前台的通知,及时执行指令,满足客人要求,并将执行情况反馈前台。对客人直接提出的服务要求,尽可能给予满足,超过自己服务范围,及时向上级报告。

13、每天根据制度实施布草的收发、盘点、运送及补充,对工作车、工作工具、通讯工具正确使用和保养。

14、完成上级指派的其他任务。

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客房服务员的工作流程:

早班工作流程

1.)7:45-8:00 参加晨会

7:45着工装化淡妆参加晨会,听取主管的工作安排,并做好记录。

2.)8:00-8:15 班前准备 楼层巡视

检查工作车物品配备情况,做好楼层巡视中请即打扫和请勿打扰房间的记录与跟进。

3.) 8:15-8:40 收取布草

与洗衣房对点布草,收取干净布草,送洗脏布草。

4.)8:40-11:30 清洁房间 检查退房

5. )11:30-12:30 倒班用餐

6.)12:30-16:00 清洁房间 检查退房

根据清扫房间顺序进行清洁,查房时注意客流物品的清查,尤其是团队房间。

7. )16:00-16:30 班后整理收尾

整理布草,清洗抹布并晾晒,补充工作车,统计清房量,上交报表、钥匙及对讲机。

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中班工作流程:


1.)14:45-15:10 查看交接

着工装化淡妆14:45准时到办公室查看当日交接,主管口头交代当日注意事项并给中班开会。

2.)15:10-16:00 楼层巡视

巡视楼层并填写《楼层安全巡视表》。

3.)16:00-17:30 清洗水果 加放水果

根据规定将水果进行清洗、擦干、装盘,根据房态显示给当日的会员将水果加送到房间里。

4. )17:30-18:00 用餐

5. )18:00-22:30 班中服务 清理房间

根据前台的通知为住店客人提供输送服务,清理早班下班后遗留的未清完的房间,处理突发事件。

6.)22:30-23:30 巡视楼层 班后收尾

巡视楼层并填写《楼层安全巡视表》;整理布草,清洗抹布并晾晒,补充工作车,统计清房量,上交报表、钥匙及对讲机。

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客房服务员夜班工作流程:

1、签到,领取工作钥匙,听取主管分配的工作任务;

2、与中班做好交接,仔细阅读交接记录;

3、核对房态,将准确的房态填写在房态表上;

4、每隔1小时巡视楼层区一次,发现异常情况及时知会保安、大堂副理,提醒房门没锁上的客人将房门锁好;

5、随时保持公共区域卫生;

6、打扫所有早上5:30之前退房的卫生并及时报OK给总台;

7、打扫所有的隔日空房卫生,完成主管安排的其它工作;

8、协助总机为住客提供叫醒服务;

9、拖洗公区楼梯,根据规定按时关闭楼梯照明灯;

10、填写交接记录,与早班交接;

11、归还工作钥匙,签离。

以上内容仅供参考,请按酒店内实际情况自行协调安排。

们的主要职责是接待顾客、提供菜单咨询、点菜服务、送餐、清理餐桌以及处理客人的需求和投诉。

以下是一些服务员的常见工作职责:


1.接待和引导客人:当客人进入餐厅或场所时,服务员应友好地迎接客人,引导他们到座位,并提供相关信息和建议。

2.推荐和点菜:服务员需要熟悉菜单,了解每道菜的特点和制作方法,向客人推荐和解释菜品。根据客人的需求和偏好,协助客人点菜并提供适当的建议。

3.送餐和上菜:服务员将已点的食物和饮料送到客人桌上,确保按时、准确地提供服务。他们需要掌握适当的上菜礼仪和服务技巧。

4.处理客人需求:服务员需要聆听客人的需求、要求和投诉,并尽力满足客人的需求。他们应友善、耐心地为客人提供服务,并及时解决问题和提供解决方案。

5.清理和准备餐桌:服务员负责清理和准备餐桌,包括摆放餐具、更换桌布和餐巾等。在客人离开后,他们会清理桌面,收拾垃圾,并保持就餐区域的整洁。


此外,服务员还需要具备良好的沟通技巧、团队合作能力和应变能力。他们需要与同事和上级保持良好的合作关系,高效地协调和分配任务,以确保顺畅的工作流程。

总的来说,服务员在餐饮行业或其他服务行业中为客人提供优质的服务,他们的工作涵盖接待、点菜、送餐、解决问题和保持环境整洁等方面,以确保客人在场所中有愉快的体验。

厅服务员证书是一种职业资格证书,旨在证明持有人具备在餐厅行业中从事服务员工作的能力和知识。通过考取餐厅服务员证书,个人可以获得从事餐厅服务工作的资格和竞争力。

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餐饮服务员证书一般由相关餐饮协会或教育培训机构颁发。要获得餐饮服务员证书,您可以按照以下步骤进行准备和报考:

1. 学习相关知识和技能:了解餐饮服务员的基本职责、礼仪规范、餐厅卫生安全常识等基本知识,学习餐桌摆设、菜品介绍、接待顾客等相关的服务技能。

2. 报名参加培训班:一些餐饮协会或教育培训机构会开设针对餐饮服务员证书的培训课程,参加这些课程可以帮助您系统学习相关知识和技能。

3. 完成培训课程:认真学习培训课程并完成相关的实践训练,熟悉和掌握餐饮服务员的工作技能。

4. 报名参加考试:了解相关餐饮协会或教育培训机构的考试时间、地点、考试内容等信息,并按照规定的程序报名参加考试。

5. 复习备考:根据考试大纲,进行有针对性的复习备考。可以通过模拟考试、习题练习等方式,巩固自己的知识和技能,提高通过考试的几率。

6. 参加考试:按时参加餐饮服务员证书的考试,并按照考试规定的要求完成考试。

7. 领取证书:通过考试后,按照机构的规定程序领取餐饮服务员证书。

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关于考试难度和证书含金量,一般来说,餐饮服务员证书的考试难度较低,主要考察对基本知识和服务技能的掌握程度。然而,持有餐饮服务员证书可以为从业者提供一定的职业认可和就业优势,特别是在应聘餐饮服务员职位时具有一定的含金量。

适合考取餐饮服务员证书的人群包括希望在餐饮行业就业的应聘者,餐饮从业人员,以及对餐饮服务工作感兴趣且愿意学习的个人。

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总之,通过系统学习和培训,参加餐饮服务员证书的考试认证,可以提升个人在餐饮服务行业的职业水平和竞争力,为获得更好的工作机会和发展空间提供有力支持。关于证书报考以及查询还有不清楚的,可以关注微信公众号【第一直考】了解更多行业考证详细资讯。

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