在出门在外，逛街、游玩方便了许多，不像是从前，想要喝个奶茶，还要先准备热水。现在大街上走不多远就有奶茶店，喝上一杯自己喜欢的奶茶已不再是什么难事。所以现在奶茶店、冷饮店在夏季红火的不行不行的。奶茶店其实说白了，消费群体在30岁以下，相当的广，这也是这些年大大小小的奶茶店能够开遍大街小巷的重要原因。
也正是因为奶茶实体店越来越多，也有了许多商家为了营业、为了便捷，奶茶的品质出现了参差不齐的品质。有的在人流量多的奶茶店，看碟下菜，不同的顾客有着不一样的待遇。通常情况下，时常在周边活动的人，能够喝到稍微优质一些的奶茶，而那些难得露一面的生面孔，冲泡时便会“偷工减料”。有人说品牌连锁的奶茶店，是不是比街边那些不成规模的奶茶店冲泡的奶茶会更健康一些，这是真的吗？
也不尽然。前些时间的连锁汉堡王不也是全球连锁么，不也被曝光了许多不合规定的做法。上学那会喜欢喝香飘飘奶茶，尤其那个时候宿舍不断开水，一杯一杯又一杯，好不惬意。其实不管是杯装的奶茶，还是说实体店冲泡的奶茶，总归比不过自己制作的奶茶来得健康。
好喝、健康、正宗的奶茶通常有几个特性，比如它的奶香味和茶香味会搭配的极好，不会像杯装奶茶粉冲泡的奶茶在一入口要么是满嘴的茶味，要么是满足的奶味，喝起来甜腻感十足，这样的茶，不算正宗；可口好喝的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶、奶的比例相当，有茶的清香，也有奶的甘醇。 其实正宗的奶茶对人的身体是大有裨益的。
红茶解腻消食而牛奶具有助消化消除疲劳的功效，当然想要让他们的效果完美的发挥出来，自然是需要来自牧区的天然牛奶和高质量的红茶的组合。
倘若采用的是劣质的材料调配的所谓奶茶，那么小约觉得非但对身体无益，或许还会对健康造成伤害。
所以，能选择自己做奶茶就不要选择实体店冲泡的，能选择实体店冲泡的就不要选择杯装奶茶粉冲泡的，总是要尽可能选择对身体伤害较小的。
气越来越热，这时候来点清凉款饮品想必是再好不过了。
要说国民凉茶一番，那王老吉自然是当仁不让的C位！
“怕上火喝王老吉”是家喻户晓的广告语，现时各种网红茶饮店大行其道，所以这家老字号品牌也顺势而为，搞了不少新花样。
最近，它就在魔都开了家实体店，卖的是现泡凉茶，你造吗？
王老吉的葫芦里，到底在卖什么“药”
其实在2017年，王老吉就在凉茶始源地——广州有线下门店了，取名1828王老吉，意为源自1828年的味道。
而就在本月，我们大魔都也终于拥有了第一家王老吉线下店！
周到君5月31日上午11点左右赶到了这家位于白玉兰广场的实体店，看到店铺的第一眼感觉是......真的好佛系啊。
店面装修以原木色配“王老吉红”，红底白色大字“润、固、清、美、暖、瘦”尤为显眼。整体设计很中国风，就连木柜也很有中医feel。↓
葫芦是王老吉的标志logo，店里随处可见的葫芦元素， 让人不禁想问：王老吉的葫芦里，到底在卖什么“药”？
店铺虽然不算大，但干净整洁，工作人员调配饮料的过程也很井然有序。
不到30平方米的门店被划分为4个区域，葫芦里、吉快速、吉乐加、谈笑间，各有各的功能。
“葫芦里”是一个陈列区，摆放着主打产品；“吉快速”为收银点单区。
“谈笑间”是小小的堂食区域，也是浓浓的中式格调；“吉乐加”是专门针对现泡凉茶的“个性定制”，给食物加料的区域——汉方草本凉茶系列里的饮品都可添加这些配料，顾客可以根据自己的喜好添加。
哪种茶能加哪种料？什么体质对应什么茶？具体都有些什么功效？
皆可咨询店员小哥。
周到君看了下点单表，发现茶饮主要还是以凉茶为基础，居然还有草本奶茶，不由得眼前一亮。
本着好奇心，问了下店员奶茶的主要成分。店员告诉周到君，他家奶茶区别于传统奶茶，茶底选用了荷叶、决明子、冬瓜等有一定食疗作用的草本食材，添加的小料也不是常见的珍珠、椰果，而是秋梨膏和荷叶冬瓜茶冻。
至于店里的热门饮品，店员小哥说，每个系列都有比较受欢迎的饮品，比如1828古法凉茶中的经典凉茶，草本奶茶系列“首当其冲”的就是荷叶嘟嘟奶茶......
大家都很好奇门店凉茶和罐装的区别，他说，门店凉茶的配方都是全新研发的，其中用到的一些原料是罐装所没有的。
甜度的话，除了草本鲜果茶系列是正常糖分外，其余都是默认少糖。不要以为少糖就会口感欠缺哦，周到君尝试了几款，甜度刚刚好！
除了凉茶，还有啥惊喜？
周到君点单：↓
荷叶嘟嘟奶茶（18）+桃胶银耳羹（26） +姜汁桂圆红枣茶（18）+1828经典凉茶（22）=84元
荷叶嘟嘟奶茶
周到君本来想尝试热的奶茶，店员推荐冷的口感更佳。奶味很足，配料则是冬瓜茶冻加秋梨膏，茶冻特别Q弹，口感清爽，最重要的是这些食材都是去水肿必备啊！终于可以在夏天理直气壮喝奶茶了。
1828经典凉茶
主打“降火、祛湿、润燥、去油腻”的凉茶，周到君原本想挑战“苦”味极限，点个古法苦凉茶，结果店员告知最好别轻易尝试，因为实在太苦了.....好吧，于是就点了他家的1828经典凉茶。
1828古法凉茶系列茶底都是当天现提前熬煮好，喝起来口感更醇厚一些。
桃胶银耳羹
大推荐！揭开桃胶银耳羹的盖子，就能看到满满一杯料。有桃胶、雪燕、木瓜、红枣、蔓越莓、莲子、椰浆、银耳，超实在。除了满满的胶原蛋白，这几种配料搭配起来口感极度舒适，好吃到停不下来。
据说，桃胶、雪燕需前一晚泡发好，当天熬煮也要40分钟，所以每天就限量一锅（不超过10杯的量）。这款相当畅销，慕名而来的小姐姐晚了就买不到啦。
姜汁桂圆红枣茶
跟平常喝到的用姜糖冲泡的红枣茶不太一样，这款用姜丝、红枣、桂圆加上特调糖浆，熬煮15分钟制作出来的饮品，给人感觉更用心更有诚意，就连不是很喜欢生姜的周到君也完全能接受。
总体来说，看得出王老吉线下凉茶店的茶饮在口味的筛选上还是下了一番功夫的，精致的猪猪男（女）孩们都可以尝试哦！
1828王老吉
地址：虹口区东大名路588号LG2-M29
人经营秘籍/心得/改良之地点选择
1， 首选地点为大型的商场超市等门口或旁边，人流量大，量重要的是能卖上价，来这种地方的人不在乎多花个一二块钱；
2， 如果这些地方没位置，就要找人流量较多的街边，多问问别人的店面有没有分租或门口是否出租；
3， 中小学校旁边，学生的钱好赚，且不知道心疼钱，很大方，也很爱面子；
4， 大型居住社区旁边，小孩子要多一些，一般大人喝奶茶的可能性要低的多；
5， 夜市出入口，可与人分租；
6， 工业区出入品，特别是年轻女子较多的工业区，我的奶茶９０％都是卖给女孩子；
7， 地方在人看，呵，自己选地方的时候一定要多看多问，早中晚都要看，观察消费人群的消费习惯，以卖小吃零嘴多的地方为宜。
个人经营秘籍/心得/改良之经营准备
选好经营地点，接下来需要购买制作一些基本的设备了；
１， 冰柜／封口机，前面有讲到，不再重复；
２， 操作台，这个要看营业地点来决定做什么样的台子，台子一定要靓，也一定要亮，呵，不要吝惜１～２百块钱，现在做什么都要讲包装，并且热天的生意主要在晚上，所以一定要“亮”；
３， 用电，接电的负荷一定要够，最少要２千瓦的负荷，一定要安全，因为奶茶一直要跟水打交道，电一定要接好，安全第一；
４， 开业促销，建议用买一送一的形式，不要用低价促销，价格一旦形成，再想往高处变动是很难的；
５， 要不要印发宣传单，呵，结合当地情况自行安排，深圳城管严，不能发的；
６， 服务要热情周到，不管有没有顾客，你都要打足精神，不能走神，不能打牌，尽量少跟人闲聊，一心一意做生意，眼睛永远跟着顾客转；
７， 搞好卫生，不能怕麻烦，勤擦洗，少灰尘。
个人经营秘籍/心得/改良之煮制改良
据前面的配方，自己可灵活运用，以下是我做奶茶的一些小技巧；
１， 新手刚开始做，要边做边尝，首先要过得自己这一关，做到自己觉得好喝为止，如果自己都觉得不好喝，就不能出售；
２， 然后拿给亲朋友好友品尝，听取大家的议见加以改进；
３， 刚开业，虚心听取顾客的意见，不能怕麻烦，努力改进，做出自己的特色和人气；
４， 每进一样新货，自己都要先尝一尝，虽然都是工业产品，但不同批次的货味道也有不同；
５， 努力制作出自己的配制良方，一劳永逸，一旦定下口味，就不要随意变动，如果想有所创新，不妨加入新的品种，待大家都能接受以后再行定夺；
个人经营秘籍/心得/改良之小技巧
１， 现在是冬天，如果有生意在进行中，照我的方法来，把煮好的没加水以前的浓浆冰上一份，然后准备一个较大号保温瓶，要做到冷热奶茶都有；
２， 夏天，要准备充足的食用冰粒，一般送奶茶料的都有送冰业务，顾客上门，要首先问好需不需要加冰，呵，这样可以节省奶茶和电，夏天忙的时候跟本没有时间中途去煮奶茶，能省就省
３， 我告诉的不同口味的奶茶是加果粉手摇法，好处是速度快，效率就是金钱嘛，呵，不好的地方是果粉化的不够开，口感会受一些影响；也有用打料机的，方法是：在打料机中加入适量果粉，再加入一份奶茶，然后让打料机工作１０秒左右，倒入杯中，加珍珠，加冰，封口。这个好处是果粉化的开，口感较好，缺点是效率较低，用哪一种方法大家自己取舍，建议能卖到２元或２元以上的用打料机，２元以下的就不需要用了。如果左右有同行在用，那你也只能用了。 呵，打料机超市都有卖，就是可以家庭制作豆浆的那种榨果汁机；
４， 最后，给自己打个广告，广告费我就不出了，嘿嘿，望大家见谅：一般来说，如果地方够大，卖奶茶的也都会卖糖水，萝卜白菜各有所爱，让顾客有丰富的选择乃是经营者的一大利器，如果你不会煮，找我吧，哈哈哈，小店里有得拍。
师傅领进门，修行在个人。时间仓促，有不足之处需要听取大家的议见才能加以改行，衷心希望得到朋友们的好评！
最后申明：采购的任何一样原料不同品牌，口感就会有所不同，大家不要太不灵活，自己要边经营边改进，找出最适合自己的配方，做出自己的风格特色。师傅领进门，修行在个人，祝大家早日成功，早日发财。
