重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。
1.德庄火锅
德庄火锅(图片来源于网络)
说起重庆德庄火锅,光是火锅底料就可与老干妈齐名。德庄火锅的主打菜系是羊肉、毛肚,大肠、百叶。鸳鸯锅底辣的部分是牛油底,辣香四溢;不辣的是鸭汤,鲜味十足。菜品很新鲜,蘸料齐全,在重庆一般以自助餐形式为主。 地址:南岸区南坪万达广场
2.晓宇火锅
晓宇火锅(图片来源于网络)
重庆火锅排名前十强,是外地游客去重庆旅游必吃的一个火锅店。晓宇火锅对于没吃过正宗重庆火锅的人还是值得一吃的,菜品不需多说,晓宇火锅的特点是辣大于麻,作为外地旅游的食客还是值得一去,而且如果不能吃辣还是量力而行吧,或者多要点唯怡解辣。 地址:渝中区枇杷山正街
3.乡水源火锅
乡水源火锅(图片来源于网络)
乡水源的火锅味道很不错,每天都有很多人排队就是证明。味碟、水果,米糊和粥都以自助为主,食材都是很新鲜的,经常从后面路过的时候都能看见厨师在现杀鳝鱼。性价比较高,服务到位。如果是喜欢吃毛肚鸭肠鳝鱼的人就绝对不可错过,因为这些菜品在这里是很新鲜的。 地址:南岸区回龙路69号
4.桥头火锅
始建于1909年,百年以来坚持独特的传统工艺及配方,有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。不管你信不信,作为重庆惟一非物质文化遗产火锅,桥头火锅能在豪强林列的重庆火锅界能以“中华老字号”屹立不倒,绝对是有真功夫的。
地址:沙坪坝梨树湾融汇温泉城锦华里商业街
5.苏大姐火锅
于1988年创立“重庆苏大姐老火锅”,重庆市著名商标、特色火锅加盟连锁品牌,其脆嫩入味的毛肚和开胃健脾的老荫茶十分畅销。
地址:大渡口区柏华街56号
6.孔亮火锅
自1992年开始经营,博众家之长,对重庆火锅配方进行了改进,形成了锅底汤色红亮、味道醇厚、鲜香并重、回味悠长,开创了独特的火锅口味风格。
地址:江北区龙溪镇龙华大道
7.齐齐火锅
齐齐火锅苦心研究重庆老火锅几十年,掌握了独家的火锅奥秘,采山野之物料,熬出一锅火红的锅底,清汤红汤皆飘香。
地址:渝中区临江路69号邹容场
8.小天鹅火锅
重庆火锅排名前十强排行榜里面,小天鹅也是外地朋友都会去的一家。汤色红亮自然,醇朴可口,源于本色,不干辣,不干燥,麻辣刚好,回味悠长,油而不腻。
地址:重庆市渝中区英利·大融城
9.南山枇杷园火锅
这家店位于重庆南山的火锅一条街深处,三十亩山地中牵引着横斜的红灯笼,遍布整园的枇杷树挂着或黄或绿的枇杷。老板让食客们坐到枇杷树下的绿瓦廊亭里,边吃火锅边看风景,枇杷熟了顺便摘摘枇杷吃。显然这家店对重庆火锅的理解,绝不仅于“吃”而已。
地址:南岸区南山火锅一条街
10.重庆崽儿火锅
从1993年开业到现在,二十几年都不变地址,拥有一大票非常忠实粉丝。很地道的重庆老火锅,九宫格吃法超带感,多种辣法供你选择,不断挑战你的味蕾。锅底红亮清澈,在整个重庆都很难看到这样漂亮的锅底。菜品特别讲究,摆盘精致。重庆火锅排名前十强,重庆地道老火锅,开店二十几年,一直都需要排队吃饭
地址:大渡口区新山村
><>锅,起源于汉族民间,历史悠久,是中国传统的饮食方式之一,由上古祭祀和庆典源起,发展到今天,已是繁荣兴盛的局面,在品种、档次、规模、工艺、调配、风味等方面呈现出多元化的特点。重庆,一座最懂火锅的城市,以其麻、辣、鲜、香的重庆火锅而深受关注。其最早起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天门码头,拉船的纤夫因生计聚众而食,后随人们对工艺的改良和革新,重庆火锅也逐渐兴盛起来,各种火锅品牌为支流汇聚起重庆火锅的美食之河。
近年来,随着餐饮行业的发展,重庆地区的也出现了众多特色火锅品牌,根据对重庆火锅市场的调查,统计出了2017重庆火锅排行榜。(以下排名不分先后)
1、朝天门火锅
始创于1935年,重庆火锅代表之一,也是业内公认的重庆火锅老字号品牌。重庆市著名商标,中国火锅十大品牌。曾因历史原因中断过经营,在90年代初恢复经营后,以品牌产业化、集团化的形式开始了其壮大与发展。在火锅工艺上,传承重庆老火锅制作技艺,保留了其麻辣鲜香的味觉精髓,有着醇厚正宗、浓郁飘香的火锅味道;在火锅底料的调配上,选用优质天然的原辅材料,打造出了优越的产品品质;在品牌市场的竞争力上,具有严谨有序 的运营管理、专业自律的技术团队、诚信高效的管理团队等企业优质,用完善的品牌运营管理体系以及成熟的产品研发经验,打造出了独一无二的品牌魅力,拥有在火锅市场的持续生命力。
目前,已在全国拥有火锅加盟店500余家,并在湖北、山西、江苏、四川等地方设立了分公司,甚至走向了海外地区发展,有“中华餐饮名店”、“重庆老字号”、“中华名火锅”之称。
2、德庄火锅
重庆著名商标,创立于1999年,集餐饮、食品产业并发等于一体,是以重庆火锅为特色的大型餐饮连锁企业。它传承重庆火锅百年积淀,坚持以德经商和创新发展,坚持以“我只好选好料”为品牌核心战略,重庆火锅老字号。
3、小天鹅火锅
创立于1982年,火锅十大品牌,以麻辣鲜香著称,专业从事火锅加盟等餐饮服务的企业。它以“诚信经营、服务社会”的经营理念,让小天鹅火锅走出重庆,走向了全国。
4、刘一手火锅
创立于2000年,专注于连锁火锅产业生态系统平台的构建,集餐饮管理、底料研发与生产,绿色食材开发、餐饮人才培训于一体餐饮连锁企业,是中华餐饮名店、中国名火锅。
5、苏大姐火锅
创于1988年,重庆市著名商标,特色火锅加盟连锁品牌,具有市场发展潜力的重庆风味火锅老店,其脆嫩入味的毛肚与老荫茶是特色所在。
6、桥头火锅
百年品牌老字号,始创于宣统元年,在火锅工艺上采用重庆火锅传统工艺及配方,坚持采用天然原辅材料,在市民中流传着“火锅吃到头,不是到桥头”的佳话口味,被誉为重庆火锅老字号。
7、秦妈火锅
始创于1998年,重庆市著名商标,集火锅直营、品牌火锅及调味品生产为一体的大型连锁企业。历经11年时间,现以发展成拥有完善运营支持体系的重庆火锅品牌。
8、孔亮老火锅
知名重庆火锅品牌,始于1998年,集餐饮、底料生产、厨师培训为一体的大型餐饮服务公司。其火锅汤底红亮、汤汁浓稠,味道醇厚老道、百味协调,鲜香并重,开创了独特的火锅口味。
9、喳喳老火锅
上等牛油、辣椒、花椒等调料熬制出麻辣鲜香的火锅底料和锅底,味道香飘四溢,有着重庆火锅熟悉的老火锅。
10、齐齐火锅
上世纪90年代初创立,重庆火锅老字号,重庆火锅代表之一,集火锅餐饮、特许连锁经营、餐饮文化开发、人才储备培训、菜品研发推广于一体的综合性餐饮企业。
除了以上重庆火锅排名前十强之外,重庆火锅排行榜里,也有多种品牌上榜!对于喜欢重庆火锅,也想加盟火锅店的投资者而言,重庆火锅排行榜上的品牌,总有一款会是你的最爱!
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><>着时代的发展,麻辣鲜香的重庆火锅连锁店开遍全国各地,重庆火锅让食客们大饱口福同时,也让一些食客感到忧愁,因为各家店的味道都不一样,食客很难从中挑选到自己喜爱的火锅店。近日,小编针对上千个重庆火锅品牌,结合网络大数据分析,包括参考大众点评、重庆火锅协会公布数据、网络社区等平台,经过综合衡量,特别评选出重庆十大火锅排行,仅供全国各地吃货们参考!
重庆火锅排名前十强:德庄火锅
推荐指数:★★★☆
网友评论:去的是德庄火锅一家分店,当时正好是饭点,人很多,环境挺不错的,面积也很大。点了一个红汤锅底,个人觉得味道有点偏清淡。菜品分量虽然少,但整体都非常新鲜干净。
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重庆火锅排名前十强:情满山城老火锅
推荐指数:★★★★☆
网友评论:这家火锅店是在朋友介绍下去吃的,面积虽然不是特别大,但环境非常有特色,人气特别火爆,我们排了2个小时队才吃到。入座后就有服务员来点餐,锅底味道真的非常不错,点了一份三鲜鸳鸯锅,清汤鲜美,红汤香浓。这里要夸一下这家的菜品,分量不仅特别足,摆盘也特别有创意。特别喜欢他们家的手工虾滑和玫瑰丸子。
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重庆火锅排名前十强:刘一手火锅
推荐指数:★★★★
网友评论:他家的碟子是自助的,干碟打好了,油碟是自己加料,很喜欢他家的料,花生颗颗,香菜,蒜,小米辣。油碟味道纯正,干碟也很好,一半是辣椒面,一半是花生颗颗,看着就很有食欲,红锅也属于小清新的那种,没有一般火锅店那么燥辣。
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重庆火锅排名前十强:嘉陵江码头火锅
推荐指数:★★★★★
网友评论:来吃过好几次了,特别喜欢他们家锅底的香味,真的是我一闻到就要使劲流口水诶,味道反正我是很喜欢的。菜品种类也非常多,选择恐惧症都出来了。牛肉很嫩,毛肚很脆,最喜欢的还是他们家的大刀腰片,刚烫好的腰片沾上干辣椒面,那简直不摆了,吃起来特别带劲!有机会还会去!
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重庆火锅排名前十强:秦妈火锅
推荐指数:★★★☆
网友评论:第一次去吃感觉并不没有说的那么好,锅底没有什么特色,不过稍稍有些辣味。菜品还不错,分量不仅新鲜还特别充足,是同价位里面感觉很不错的,所以这一点性价比比较高。
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重庆火锅排名前十强:苏大姐火锅
推荐指数:★★
网友评论:据说味道不错的一个店,虽然看起来不大也有点旧,不过主要是吃味道的,也没在意,但吃了后,深感失望,首先锅底不够辣,也不够麻,没有香味。可能人比较多吧,喊服务员半天都没反应,好不容易来了,态度又不好。拿了店里特制的干味碟,虽然有点咸,但配合来吃还算不错。
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重庆火锅排名前十强:骑龙火锅
推荐指数:★★
网友评论:实话实说,锅底味道非常一般,没有那种辣椒的香,只有辣,辣的还不够味儿,油碟也不是很好吃,只有香没有味儿,有点失望。还在服务特别周到,老板还特别免费送了一杯酸梅汁。
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重庆火锅排名前十强:朝天门防空洞火锅
推荐指数:★★★★
网友评论:位置有点偏,开启导航才找到,店很大,菜品种类虽然不算多,但都是实实在在的新鲜。锅底味道也不错,很香,牛肚、郡花、腰片,各种荤菜都好吃,蘸碟其实也是我喜欢的一部分,里面有很多料,还有小米辣,很香。
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重庆火锅排名前十强:猪圈火锅
推荐指数:★★☆
网友评论:在重庆玩的时候吃过这家的火锅,真服了重庆的3D导航路线,很快就找到了。中午大概12点过1点的样子去的,居然只有一桌客人,整体对这家火锅店印象还可以吧,但不是最合自己口味。
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重庆火锅排名前十强:小天鹅火锅
推荐指数:★★★★
网友评论:听朋友推荐所以来吃的,六点左右到店,位置挺多的,点了鸳鸯锅底,红汤真的不辣,很香,适合吃不了辣的小伙伴们。最喜欢的还是毛肚,真的很嫩很脆无比的喜欢。还有他家的大牛肉,很嫩很带劲!骨肉相连也不错,肉满满一口下去很满足。
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以上就是小编整理的重庆火锅排名前十强的全部内容,希望对大家有帮助,虽然重庆火锅那么多,但小编最爱吃的还是重庆情满山城老火锅,喜欢的小伙伴可以去品尝品尝。
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