如今，人们的生活节奏越来越快，餐馆成了上班族解决吃喝问题的首选，餐馆每天不可避免就会产生大量剩饭剩菜、瓜果蔬皮等餐厨垃圾，如果进行买卖，或者直接倒入下水道，不仅会被卫生管理部门开罚单，而且还会被要求歇业整顿。餐馆的餐厨垃圾具高含水量、易腐烂的特点，它究竟应该怎么处理呢？
< class="pgc-img">餐厨垃圾
其实，餐馆的餐厨垃圾除了高含水量、易腐烂的特点外，还含有蛋白质、脂类、淀粉、纤维素和无机盐等营养成分，经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，油脂部分则可用于制备生物燃料，从而实现餐厨垃圾无害化和资源化利用。
< class="pgc-img">餐厨垃圾处理成有机肥
针对餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用，微米生物有就地式处理和集中式处理两种解决方案。
就地式处理，是在餐厨垃圾产生点，设立一个小型的餐厨垃圾处理站，并配备餐厨垃圾处理设备，对餐厨垃圾进行就地处理，餐馆每天的餐厨垃圾用收集桶收集后，由工作人员拉到餐厨垃圾处理站点，然后倒入餐厨垃圾处理设备进行发酵处理；
< class="pgc-img">餐厨垃圾收运
其中配套的餐厨垃圾处理设备，是餐厨垃圾处理一体化设备，集提升、称重、倒料、破碎、冲洗、脱水、发酵和自动出料于一体，核心工艺为微生物高温好氧发酵堆肥技术，来料的餐厨垃圾处理都可以由这一台设备完成。
< class="pgc-img">小型餐厨垃圾处理设备
集中式处理，是针对街道、片区这种覆盖范围大、餐厨垃圾产生量大的区域，是相对较大的餐厨垃圾处理站，整个餐厨垃圾处理站，包含预处理系统、三相分离系统、微生物发酵系统、电控系统、废水处理系统、废气处理系统这六大系统。
因其所需占地面积较大、日处理量较大，所以集中处理站通常会设立在较偏远的地方，由餐厨垃圾收运车到餐饮门店统一进行餐厨垃圾的收运，并拉到处理站进行减量化、无害化、资源化处理。
< class="pgc-img">集中式处理
收运来的餐厨垃圾，送至预处理车间进行倒料、破碎、分拣、冲洗、脱水等处理；然后有机垃圾进入好氧发酵仓，无机质垃圾进行外运处理，废水进入三相分离系统进行固、油、渣分离；有机垃圾进入发酵舱后，在提供充足氧气条件下，好氧微生物迅速增殖，经过24小时的充分发酵，有机物被分解，转化为有机肥原料，从而实现对餐厨垃圾的无害化和资源化处理。
< class="pgc-img">大型餐厨垃圾处理设备
餐馆的残汤剩饭通过就地式处理和集中式处理两种解决方案，可以很好地避免餐厨垃圾因处理不当而带来的卫生不达标、环境污染等问题的出现，是餐厨垃圾资源化处理的优选项！
题：餐厅老板的每日工作秘籍：如何高效安排你的一天
在餐饮业这个竞争激烈、变化快速的行业中，餐厅老板的每一天都是充满挑战的。如何在有限的时间内，高效地完成各项工作，确保餐厅的运营顺利，是每一位餐厅老板都需要面对的问题。以下是我作为一名文字工作者，根据多年的观察和研究，为餐厅老板们提供的一些高效安排一天的建议。
首先，制定清晰的工作计划是高效工作的关键。每天开始工作之前，花一些时间列出当天需要完成的任务清单，包括采购食材、准备菜品、接待客人、处理订单、清洁卫生等。将这些任务按照优先级进行排序，然后分配到一天的各个时间段中。这样，你就可以清楚地知道自己在每个时间段应该做什么，避免因为临时决定而浪费时间。
其次，合理分配人力资源也是非常重要的。作为餐厅老板，你需要了解每位员工的优点和特长，然后将他们安排到最适合他们的岗位上。例如，擅长烹饪的员工可以负责厨房的工作，善于沟通的员工可以负责接待客人。同时，你还需要定期对员工进行培训和指导，提高他们的工作效率和服务质量。
再次，利用科技工具提升效率。在现代社会，科技的发展为我们提供了许多便利的工具。例如，你可以使用餐饮管理软件来跟踪库存、管理订单、分析销售数据等。这些工具可以帮助你更快速、更准确地完成工作，节省大量的时间和精力。
此外，保持良好的身体状况也是提高工作效率的重要因素。餐饮行业的工作强度大，时间长，因此，餐厅老板需要保持良好的身体状况，才能应对各种挑战。你可以通过定期锻炼、保持良好的饮食习惯、充足的睡眠等方式来保持身体健康。
最后，建立良好的团队文化也是提高工作效率的关键。一个和谐、积极的团队氛围可以提高员工的工作积极性和效率。作为餐厅老板，你需要通过激励措施、团队建设活动等方式，建立和维护这种氛围。
总的来说，餐厅老板的一天是非常忙碌和充实的。通过制定清晰的工作计划、合理分配人力资源、利用科技工具、保持良好的身体状况和建立良好的团队文化，餐厅老板可以高效地安排自己的一天，确保餐厅的运营顺利。这不仅可以提高餐厅的运营效率，也可以提高员工的工作效率和满意度，从而提升餐厅的整体竞争力。
护苗有我2024#甲乙二人合伙开了一家饭店，甲提供店面，乙负责饭店一切事务，两人五五分成。没想到饭店开张不久，因卫生不达标，顾客吃饭时出现了中毒事件，遭到顾客索赔，甲乙相互推托。那么，顾客应该找谁索赔呢？
顾客在合伙经营的饭店就餐中毒，其索赔对象的选择相对明确但也可灵活处理。
一、主要索赔对象
饭店合伙人：
直接经营者：如果中毒事件是由于饭店的直接经营行为（如食材采购、烹饪过程、卫生条件等）导致的，那么直接负责经营的合伙人应首当其冲地承担责任。顾客可以向该合伙人提出索赔要求。
合伙关系：在合伙经营中，所有合伙人之间对合伙债务承担连带责任。这意味着，即使某位合伙人并未直接参与经营，但只要他是合伙人之一，就应对合伙企业的债务（包括因食品安全问题导致的赔偿）承担连带责任。因此，顾客可以向任一合伙人或所有合伙人共同提出索赔。
二、法律依据
《中华人民共和国食品安全法》：根据该法规定，餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当由食品安全事故发生地的餐饮服务提供者承担责任。若因供货商或合作伙伴的食品问题导致事故，饭店经营者在赔偿后有权向相关方追偿。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：饭店作为经营者，若提供的服务（包括食品）造成了消费者损害，应当承担赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等治疗和康复所需的合理费用，以及因误工而减少的收入等。
三、索赔步骤
及时就医并保存证据：顾客在出现中毒症状后应立即就医，并妥善保存所有相关的医疗记录和费用发票等作为后续索赔的证据。
收集其他证据：包括剩余的食品、食品包装、购买凭证（如收据、发票）以及可能证明食品存在问题的其他证据（如照片、视频等）。
向当地卫生监督部门报告：将食物中毒的情况报告给当地卫生监督部门，以便他们进行食品采样检测并确定责任方。
与商家协商赔偿：在收集了充分的证据后，顾客可以与饭店的合伙人进行协商，要求其赔偿因食物中毒而产生的所有费用。
寻求法律援助：如果协商不成或商家拒绝赔偿，顾客可以委托律师向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
四、注意事项
在索赔过程中，顾客应确保所有证据的真实性和完整性，以便在必要时能够作为有效的法律证据。
同时，顾客也应了解相关法律法规和赔偿标准，以便在索赔过程中能够合理、合法地维护自己的权益。
综上所述，顾客在合伙经营的饭店就餐中毒后，可以向任一合伙人或所有合伙人共同提出索赔要求，并依据相关法律法规和赔偿标准来维护自己的合法权益。
因此，在上述案例中，顾客可向他们两人中的任意一人提起索赔，或者向他们两人共同索赔。此案例中，乙是饭店直接经营人，要为中毒事件承担责任。而甲乙为合伙关系，虽然甲只提供了铺面，并未参与经营，但按照约定参与了盈余分配，根据相关法规规定，合伙人对合伙债务承担连带责任。因此，甲也应为此次中毒事件承担连带责任，顾客向他们共同或任一人索赔都可以。
