今餐饮有三高：地租高、服务人员薪酬高、采购成本高。这是压在餐饮老板身上的“三座大山”，使得许多老板心力交瘁，哪有功夫再给自己的店铺做宣传？然而在这个信息爆炸的时代，如果不懂宣传，就很可能被埋没、遗忘。

所以，如何给店铺做宣传，就成为很多经营者绞尽脑汁所思考的事情。这对火锅加盟店经营者也是一样。而对于宣传，加盟火锅店可采用的方法有很多。今天良厨火锅就分享关于拍照宣传的技巧，一起来看：

1、选择值得拍、够鲜艳的食物

就拍摄食物的角度来说，较为容易拍摄的就是色彩鲜艳的食物，比如火锅红汤锅底，菜品麻辣牛肉、老肉片、鸭血、毛肚、鹅肠等等，都是色彩丰富的的食物，更容易展现出菜品的精致特色。

2、注意光源，运用自然光

对食物来说，拍摄的光源十分重要，没有光就没有任何影像，而光的光质也会影响到照片的色彩。如果仔细观察，任何东西在日光下所看到的色彩都是鲜艳饱和的，对食物也是。一般火锅店为了营造气氛，多数采用黄光为主。然而即使矫正色温，光质和颜色性都不如日光。所以，在为火锅加盟店拍摄宣传照片时，最好选择白天，且靠边或露天的位置，日光照出来的色彩还是更丰富饱和的，但是有些建筑的玻璃幕会造成色差的现象，拍摄时要注意白平衡设定以及室内外温差的问题。

3、适当留白画面

对火锅加盟店食物的拍摄并不一定需要将主题完全填满画面，也需要适当的留白，反而更能凸显照片的重心，并造成视觉焦点。比如有些版面漂亮的美食照片都有一定的留白，能让画面更加聚焦。

4、别想一次拍下所有的东西

眼前美食再多，也不能全部装进一个框里，而且即使能够装进一个框里，也不见得会好看，理由有很多：画面太乱、主题不明确、画面不平衡，都很难获得干净的构图，这对火锅加盟店的宣传不见得有积极作用。

5、量大才是美

数量的美学不管是在哪里都行得通，在美食上也是如此。在拍摄尺寸不大，数量众多的食物时，可以选用层递、散景或俯拍的方式纳入，并让画面充满颜色鲜艳的食物。运用的场合比如晚餐时的火锅套餐。

6、近距离排出浅景深

浅景深运在拍摄食物时绝对是无往而不利，除了让人感觉专业之外，也能凸显食物主题，营造食物尽在眼前的李长杆。对手机来说，营造出浅景深是不容易的事情，但只要注意尽量近距离拍摄食物即可，如果手动对焦工程可以先拉倒近距离，然后再移动手机构图对焦。

7、白平衡正确

白平衡设定错误是许多人都会犯的错，不仅会让食物失色不少，也会让照片看起来更糟糕。对此，除了可以依靠后期把照片救回，还可以依靠自然光，摈弃给尽量拍入白色盘子当做后期的参考。

8、营造话题和意义

火锅加盟店在拍摄食物时应考虑将照片定义为一种特色，而不是简单地在拍摄食物，毕竟有时候当画面有了别具意义的主题，也能赋予美食更多的内涵，这对店面宣传也有积极的意义。

所以，关于火锅加盟店的拍照宣传，你学会了吗？还想了解其它宣传推广技巧，后续良厨火锅也将持续分享。

个成功的回转火锅店，除了食物的味道，还有很多其他的方面需要用心。那么，到底怎么样才能够经营好一家回转火锅店呢？下面一起来看详细介绍：

一、要有独具一格、人无我有的风味

回转火锅店最主要吸引人的还是要看菜肴，风味独特的菜肴能够帮助店家吸引更多爱好美食的客人。招牌菜往往是很难让别人模仿，但是也很最容易创造利润的菜色，如果招牌菜做好，食客往往冲美味而来，比较容易忽视菜肴价格。

二、经常变化菜式

要根据客户口味、季节变化、市场热度等经常适当的调整菜色，而且现代消费者对饮食的嗜好变化迅速，只有不断让客人有新鲜感，才能长久吸引客人。

三、使客人感受家外之家的感觉

回转火锅店的服务人员及经营者热心服务客人，视客人如亲人，经常和客人进行亲切自然的接触，给客户留下亲切的印象，以后吃饭愿意常来。

四、培养忠实稳固的常客

要不断认识和深入接触客户，使客人逐渐固定下来，形成一个相对稳定的顾客群体，这个群体成为餐厅经久不衰的基础。

五、营造个性突出的气氛

现在很多不同主题类别的回转火锅店，店家通过自己的需要，创造出独有的餐氛围，营造出独特的魅力感觉，可以大量吸引具有同样嗜好的人。

六、提供体贴入微的服务

对不同的客户服务方式也要因人而异，针对不同客户的消费心理，进行体贴入微的服务，这样最容易起到口碑的传播作用。

七、满足客人自己动手的乐趣

有的回转火锅店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾，在这方面获得了相当成功。

八、宣传自己要别出心裁

如采用精致的小卡片，代替千篇一律的广告传单送给顾客。各种各样有创意的宣传方式，都可以给客户宣传。

着餐饮店的日益增多，发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。

营销方案一、免费的价值

现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。

营销方案二、核心莱品免费、其他莱品收费

这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。

营销方案三、免费莱品带动收费菜品

从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

营销方案四、推出主打莱品

餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

营销方案五、特色莱品

除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
（1）设立五大特色菜，以成本价出售
（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

营销方案六、幸运顾客可以免单

比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

在店内及店门口设一个电视屏幕展示抽奖过程，目的是为了吸引更多的顾客参与进来。大屏抽奖动态的效果会比实物的大转盘。

营销方案七、在特定的时间内免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

营销方案八、利用网络媒体宣传

1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发短视频，可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄短视频上传。
5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

营销方案九、可以用一些套路——雇人排队

很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见很多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是，他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店，很火的喜茶就是这个套路。

营销方案十、定价——数字游戏

很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

营销方案十一、商品组合

也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元套餐一起点只需要19元。
你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？

营销方案十二、诱人的高颜值

如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。

除了高颜值的菜品、环境还要有高颜值的服务员，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的，豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。

营销方案十三、办理会员卡的妙招

想要黏住顾客，就得让顾客充值。
如何让顾客充值呢？
如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免单，这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

营销方案十四、会员的特权

每月有福利，每月都有会员特价菜。
这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。

营销方案十五、积分可办会员卡的妙招

消费了就有积分，一元对应一个积分。拉人可以多获得积分，每个人积20分。
于是当顾客不知不觉的攒下积分…
然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里。

营销方案十六、将顾客发展成股东

1、针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红.
并且上股东墙..
2、顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东，不仅在消费时可以享受股东专有的折扣，如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。