信蜀大侠大家都去过，今天叫大家制作蜀大侠火锅底料，可以存放在冰箱内，让你随时随地可以吃上蜀大侠同款火锅。
< class="pgc-img">原料准备：
张兵兵定制牛油150斤，色拉油50斤，去籽內黄新一代15斤，去籽满天星10斤，泡椒8斤，红花椒8斤，火锅豆瓣酱6斤，豆母子3斤，醪糟4斤，芹菜3斤，洋葱3斤，大葱2斤，香菜2斤，老姜8斤，白酒2斤
< class="pgc-img">香料配比
茴香4斤，白蔻2斤，草果0.75斤，八角0.5斤，三奈1斤，丁香0.5斤，香叶2斤，砂仁0.75斤，灵草0.5斤（共计12斤，粗晒打碎，分两次使用。）
< class="pgc-img">添加剂
防腐剂适量，牛油膏1斤，XBE_6增香剂2％
< class="pgc-img">制作流程：
1、辣椒节飞水5-10分钟，绞肉机粗眼加工成糍粑辣椒备用，泡椒，豆母子搅碎备用，花椒冷水泡涨，粗眼打碎备用，素菜类切断，姜切片，香料倒入白酒拌匀备用。
< class="pgc-img">2、牛油色拉油倒入锅内，烧至160度，加入素菜类，姜片炸香捞出不要，调小火，加入豆瓣，豆母子，泡椒，调中火，炒至115度，加入糍粑辣椒，炒至115度，加入香料，醪糟，炒制110度，加入花椒，炒至110度关火，打入桶内，焖至95度时，加入添加剂搅拌均匀，等冷却至30度时，把油与渣子搅拌均匀，放至48小时，即可使用。
谢你这么好看，还关注了我～
说起四川和重庆，第一个想到的美食，大概都是火锅。那么，说起了火锅，自然能想到火锅底料。
如果你在四川成都，不管是住在成都，还是来成都旅游，如果在家就想吃到四川特色火锅，那么，你能想到的可以购买的火锅底料有哪些呢？
下面我将盘点12款四川特产火锅底料，在成都就可以买到，看你吃过哪一款？排名不分先后。
蜀大侠火锅底料
蜀大侠是成都本土的火锅店品牌。手工牛油火锅底料更是门店同款。
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海底捞火锅底料
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，旗下主营自热火锅，自热米饭，火锅底料，酸辣粉等产品。
口味众多，可根据个人口味选择。
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蜀九香火锅底料
蜀九香是“中国十大火锅品牌”之一，是四川餐饮业的重大力量之一。
底料分开包装，根据个人口味添加。
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大龙燚火锅底料
大龙燚餐饮管理有限公司成立于2013年,总部位于成都，是一家地道四川老火锅的大型全国性餐饮公司。
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大红袍火锅底料
四川天味食品股份有限公司旗下产品，是火锅底料知名品牌之一，四川名牌，中国绿色食品，高新技术企业，农业产业化重点龙头企业，致力于川味复合调味料的研发/生产及销售的食品企业。
使用高原耗牛牛油，香味突出，无反式脂肪酸。
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皇城老妈火锅底料
皇城老妈的产品以醇香浓郁为核心。皇城老妈成立于1986年，有30多年的品牌历史，是成都火锅中的代表。
著名老字号品牌，牛油比例少，口感温和，香味浓，适合不能吃辣的人群。
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小龙坎火锅底料
小龙坎是成都知名火锅品牌，其秘制火锅底料口感柔滑，它的火锅底料煮出的锅底浑浊不腥，口感十分爽滑。
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老码头火锅底料
成都市老码头餐饮娱乐有限公司成立于2001年10月。在四川省火锅百强中排名第三,餐饮百强中排名第二十八位。
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名扬火锅底料
成都扬名食品旗下火锅底料品牌，名扬火锅底料以手工选料、手工成型、手工包装为核心制造技术，核心原料红油豆瓣选用扬名食品自产窖藏一年以上的红油豆瓣，通过手工甄选30多种香辛料精心配比而成。
名气高，口碑好，香味纯。
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麻辣空间火锅底料
四川麻辣空间餐饮管理有限公司，知名火锅品牌，四川清油火锅的知名企业，四川市场成长最快的食品品牌之一，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。麻辣空间的火锅底料非常自己的特色，因为其不仅是辣的味道，其最重要的是十分鲜香。
菜籽原料，没有牛油厚重的油腻感，口味比较偏辣，适合爱吃辣的人群。
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六婆
成都六婆餐饮有限公司，知名串串香连锁品牌，四川著名传统小吃，承袭麻、辣、鲜、香传统口味，原料绿色健康，生产环节全部执行国家卫生标准，近年来四川发展较快的餐饮连锁企业之一。
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好人家
好人家，成立于2000年，是四川天味食品集团股份有限公司旗下，复合调味料知名品牌，四川名牌产品，全国领先的川味复合调味料生产企业，中国调味品协会理事单位，农业产业化国家重点龙头企业。
油料必均匀，牛油比例＞40%，口感醇厚均衡，无反式脂肪酸。
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注: 文章中若有不对之处，请指出，万分感谢！
#冬日生活打卡季#对于火锅底料，类型也非常多，清汤、番茄、清油、牛油等等……每个人的口味也是不相同的，自然评价也是褒贬不一的。
如今，网购也是非常方便的，喜欢哪一款，马上下单，三五天就可以安排上一顿家庭版火锅，家庭版冒菜，或者其他的菜肴。
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05°锻炒，??炼?4?时，脂?麻辣好味道
9月17日，成都蜀大侠火锅联合张兵兵火锅牛油、圣恩股份在蜀大侠·侠客印象店举办【蜀大侠第一届侠锅节暨锅底升级发布会】。
本次活动包含蜀大侠新品品鉴、蜀大侠甜甜侠铺饮品品鉴、产品升级发布会、汉服游园会以及月浪趴音乐节等多种形式，吸引了众多消费者与知名媒体、达人到场参与。
< class="pgc-img">四川省火锅协会会长 沈洪光先生、成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司董事长 江侠先生、成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司执行董事 吴东先生、成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司总经理 王定军先生、四川航佳生物科技有限公司总经理 张泽兵先生、四川航佳生物科技有限公司副总经理 董康佐女士、成都圣恩生物科技股份有限公司董事长 朱俊松先生、成都圣恩生物科技股份有限公司联合创始人兼技术总监 张敏女士出席了本次发布活动。
< class="pgc-img">“28味珍稀香料，30年资深炒料大师，6味牛油底料，5种天然好菌，200多个菌种配方搭配，500余次熬制和测试。”这6组数字，是蜀大侠沉淀6年，为百万侠粉送上的最牛的【侠义大锅】。蜀大侠火锅-沉淀6年，只为让地道川味虾滑火锅在世界沸腾！
< class="pgc-img">2.0版侠义大锅
在原有的锅底基础上，蜀大侠联合张兵兵打造了【6味牛油-侠义令】，每一份牛油都精选2年以上的天然牦牛牛腰油，味道更浓厚纯正，但绝无膻味！
< class="pgc-img">2.0版老菇菌汤锅底
蜀大侠与圣恩?物科技一起上山入林，精选5种天然好菌，松茸、姬菇、舞茸、虫草花等，再搭配3种珍稀牛肝菌，打造浓香菌汤，还原山珍鲜香风味。
< class="pgc-img">加料一点点 锅底大不同
在锅底升级的同时，蜀大侠还针对红锅还进行了“加料”焕新。蜀大侠川渝火锅涮物全球研创中心在亲自考察中国北海供应链基地后，选取打造了肉质更加紧实Q弹的【虾枣】！
< class="pgc-img">让地道川味虾滑火锅在世界沸腾
< class="pgc-img">四川省火锅协会会长沈会长同蜀大侠董事长江侠一起上台致辞，蜀大侠在不断的升级迭代，以市场为导向，以消费者需求为目标，践行“思路决定出路”的
产品理念，让品牌更加年轻化！
< class="pgc-img">随后，蜀大侠举行的现场抽奖环节——成都航空公司提供的2张价值5000元的任意飞往返机票，蜀大侠500元无门槛现金券以及品牌联名周边！将现场气氛推向了高潮！
< class="pgc-img">成都蜀大侠餐饮管理有限公司的全体高管在董事长江侠、执行董事吴东、总经理王定军先生的带领下，一起推杆致辞蜀大侠的蜀大侠的企业愿景“让地道川味虾滑火锅在世界沸腾”以及企业使命“传递麻辣快乐生活”，致力于让蜀大侠为消费者打造更优质更安全的产品。
< class="pgc-img">本次侠锅节除了产品发布会外，还设置了专属的新品品鉴区、月饼DIY区、灯谜游戏互动区、汉服游园会以及月浪趴音乐节，给现场嘉宾“国潮+新潮”的双重体验感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">成都蜀大侠餐饮管理有限公司从2015年12月8日成立以来，始终坚守“内功是锅底，外功看菜品”的产品战略目标，发展6年来坚守初心，为消费者不断研发更贴合成都味道的产品！
< class="pgc-img">蜀大侠始终坚信“客户第一、诚信正值、专注创新、合作共赢”的价值观理念，为消费者提供成都火锅好味道！
