深圳新闻网2024年6月26日讯（记者 胡津玮 翁瑞峰 刘惠敏）“星期三查餐厅，让深圳人吃得更放心。”6月26日，深圳市中考如期举行，如何保障考生们的食品安全，成为了广大市民们共同关注的话题。本期“星期三查餐厅”行动来到罗湖区莲塘片区，对深圳市罗湖外语初中学校考点周边的食品经营单位进行检查。
总体食品安全情况良好 乐凯撒可升B级
执法人员一行首先来到了位于考点隔壁的乐凯撒披萨。进入餐厅，执法人员首先在食品安全信息公示栏对餐厅的经营执照、经营许可证、从业人员健康证等资料进行了检查，乐凯撒食品安全量化等级暂时为C级。
进入后厨，执法人员先后检查了保鲜柜、操作台、食品原料等，情况良好。而在烤炉和洗手池旁，执法人员发现餐厅将食用油和大米存放于此处，执法人员表示，此处属于高温高湿环境，不利于食材的存放，要求餐厅工作人员更换食材储存区域；同时，操作台上也有部分已开封的食材敞开存放，执法人员要求对已开封的食材进行加盖保存。
随后，执法人员对餐厅水吧台、过滤水系统、制冰机进行检查，均未发现问题。快检人员对餐厅进行了三个批次的食材抽检，分别为西兰花、培根、虾仁，结果均合格。
随后，执法人员一行来到了麦当劳进行检查。麦当劳目前食品安全量化等级为A级，依照食品安全相关规定，执法人员依次检查了员工健康证、操作间、炸炉等区域。检查发现，麦当劳虽然受场地所限，出餐和原材料进货只能共用一个出入口，但通过时间管理，能做到两项工作时间不重叠，不会造成生熟交叉污染；后厨整体分区合理，操作流程顺畅，整体环境良好。执法人员也指出，水吧台的操作区存在清洁工具和饮品制作工具混放的情况，要求尽快处理。
快检人员对麦当劳的生菜、鸡胸肉、炸油进行了抽样，结果均合格。
考生应保持日常饮食 以平常心应对考试
执法人员魏琛对今天行动做执法总结，她表示，两家餐厅的食品安全卫生程度总体都较好。乐凯撒披萨存在清洁工具存放过于靠近操作区的问题，已要求工作人员进行调查；麦当劳总体情况良好，部分小问题均已落实改正，能符合食品安全要求。对于今天的检查结果，麦当劳维持A级的评级，而乐凯撒披萨则可以提升至B级。
同时她提醒广大考生，考试期间应保持日常饮食，避免尝鲜、不要在路边摊就餐，就餐时可先观察食品安全公示栏，看“笑脸”就餐，同时也应避免吃生冷食品造成肠胃功能紊乱，以平常心应对考试，祝愿广大考生都能考出理想的成绩。来源：深圳新闻网
考临近，为切实保障广大师生的饮食安全，消除校园食品安全风险隐患，6月25日，东莞市市场监督管理局长安分局随机抽取1家中考学校供餐食堂，开展中考食堂“一起查餐厅”突击检查直播活动，两名镇人大代表参与全程监督，媒体南方+对检查过程进行实时直播。
长安开展中考食堂“一起查餐厅”突击检查直播活动。
检查组一行来到雅正中学食堂，详细检查食品安全公示栏信息，查看从业人员健康情况及相关食品安全主体责任制度落实情况。随后深入食堂后厨，查看其环境卫生（餐具清洗消毒区、食品粗加工区、烹饪区等），食品加工制作过程、食品原料贮存，餐饮加工操作等情况。在仓储间，检查组随机抽查一批调料的进货台账、食品标签、检验报告等索证索票资料，检查其进货来源是否合法合规。检查表明，该食堂食品安全整体情况良好，管理制度落实到位。
直播期间，主持人、食堂负责人及检查人员的互动，向直播观众介绍了食堂日常经营的操作流程和规范，普及了食品安全相关知识，实现了集中执法和普法宣传教育相结合，提升了公众对食品安全工作的信任和支持。
接下来，长安镇将持续加大对辖区内学校食堂及学校周边餐饮单位的食品安全检查力度，大力整治食品安全隐患，保障中考期间“舌尖上的安全”。
南方+记者 何明强
【作者】 何明强
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
考在即，食品安全成了考生和家长最为关切的事情。为确保中考期间广大师生饮食安全和身体健康，16日上午，由韶关市市场监管局联合浈江区市场监管局以“阳光查餐厅”网络直播的形式，从韶关市辖三区的28家中考考点中随机抽取一家考点食堂，最终抽取了韶关市浈江区风采实验学校作为本次的检查对象，向广大市民真实展示学校食堂最真实的一面，为中考考生食品安全保驾护航。
阳光查餐厅直播现场
据了解，本次“阳光查餐厅”活动为今年韶关市食品安全宣传周活动的一大亮点。活动中，执法人员首先对学校食堂就餐场所落实疫情期间学生就餐的相关防控要求进行了检查，以及检查了学校食堂持证情况、食品原料采购情况、日常监督检查结果、从业人员健康证件等，并对餐具清洗消毒区、食品粗加工区、烹饪区等多个区间开展了全面细致检查。随后，执法人员从当日菜谱中随机抽取了部分菜肉，由食品快检人员开展现场快速检测。
考点食堂后厨
经检查，韶关市浈江区风采实验学校食堂食品安全情况总体良好，各项食品安全制度要求基本落实到位，随机抽取的菜肉快检结果均合格，未检出氟苯尼考、沙丁胺醇及农药残留。
检查中发现，食堂存在冷冻设施液晶显示面板温度显示失效、食品传递窗口严密程度不达标的问题，针对存在问题，执法人员现场出具《广东省餐饮服务日常监督检查要点表》，列明问题清单，要求食堂立即开展整改。
食堂资料
“中考是每一位学子求学路上必经的一关，也是人生路上重要的一场考试。我们将会对2021年中考全程进行重大活动食品安全驻点保障，并根据具体的实施方案严格抓好组织实施，同时发挥食安办职能，联合教育局、城管局、各镇办等单位，对学校周边200米内的食品经营单位开展拉网式监督检查。”浈江区市场监管局餐饮股股长林子仡介绍道，韶关市市场监管部门定会在中考期间做好资料审查和现场审查工作，严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康”五个关键关口，填写检查文书，实行痕迹化管理；认真做好高中考期间食品安全事故应急预案工作，保障疫情防控常态化下中考期间广大师生饮食安全，营造安全放心的考试环境。
阳光查餐厅直播现场
阳光查餐厅现场检验
【全媒体记者】唐音
【通讯员】钟政宽 陈惠韶 胡金菊
【图片】唐音
阳光查餐厅现场检验
阳光茶餐厅现场
【作者】 唐音
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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