天我们分享了轻餐饮怎么进行的购物中心选址。今天分享下怎么进驻：
?
年，知名餐饮品牌进军各地购物中心，没有跟前几年一样，成为出较低的资本,获得较大利润的非常有成效的抉择。各种烦琐事和风险性不计其数，入驻还是放弃，什么样的品牌合适呢？都会变得很重要，也是创业者首先面临的事宜。
几年前，虽然餐饮品牌入驻商场综合体不是一件随随便便就能做成的事情。对餐饮品牌的选择，购物中心环保消防等要求，让商场变甲方，餐饮业成乙方，那会儿，进商场几乎稳赚不赔。但随着时间的流逝，购物中心的情况越来复杂，到现在，不会跟前几年一样，有本钱小，利润大非常有成效的抉择。
不管是有一定知名度或者默默无闻的品牌，都有心想进入大商场中，光是一个客流量，不少人会为之动心！但是，创业者也要考虑你的餐饮模式适合在商场里吗？列如一个适合做夜宵，正餐聚客能力弱的餐饮品牌，面对早十点、晚十点的购物中心营业时间，你的优势在购物中心里根本无法施展。
商场对于想要入驻的餐饮品牌，也会有审核标准；会以品牌运营、餐饮模式、顾客口碑等多方面进行考验。餐饮能够快速仿制，意味着品牌势能较大。店面定位和客单价是否匹配餐厅品牌的业态、口味和品牌气质很时髦，客单价也要在消费者可接受范围内，跟年轻主流消费人群比较合拍。品牌要有强壮的资金实力与街边店比较，商场的经营成本更高，对品牌的前期投入资金有更多要求。
不管是中餐还是西餐，单品还是大杂烩，首先以产品的好吃和标准为中心。不存在一菜百味的怪象。在各种各类的餐饮品牌上，不断地进行优化改革，在商场品牌的竞争能抢先赢取消费者欢心。并持续不断带给消费者带来舌尖上的美味。
无论是快餐还是西餐的就餐环境，可以具备精心设计的明厨亮灶或者闪人眼球的视觉冲击力。毕竟，餐厅的视觉观感成为吸引顾客在众多商场餐厅中选择驻足的直观因素。如果想入驻周围购物广场，可以根据各方面的深入了解，来判断是否合适在商场开餐厅。
<>爱的朋友们大家好我是王顺杰老师，今天给大家分享最新一期的营销落地方案。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">城市里购物中心越来越多，以深圳为例，下半年新开购物中心多达11个，这意味着更多的餐饮品牌，都将面对在购物中心里，求生存、要发展的问题。这次鹿鹿根据这段时间的观察，跟大家说说餐饮品牌入驻购物中心，你要特别关注的问题。
一、商业模式是否吻合
< class="pgc-img">不管是已经成熟的连锁品牌，还是创新品牌，都会受到来自购物中心的“诱惑”。光是一个集客能力，就会让很多餐饮人心动，但是进驻之前先要想想，自己的商业模式是否适合进驻购物中心？比如一个适合做夜宵，正餐聚客能力弱的餐饮品牌，面对早十点晚十点的购物中心营业时间，你的优势在购物中心里根本无法施展。商业模式是否吻合，是餐饮人首先要考虑的问题。
二、餐饮品牌与购物中心的“三重匹配”
餐饮品牌跟购物中心是一种双向选择的关系，对于这种合作的契合程度如何检验？鹿鹿发现两者之间存在“三重匹配”，通过检视——定位是否匹配、目标客群是否匹配以及品牌势能是否匹配，才能初步确定，是否会达成双赢的合作。
1) 定位的匹配现在，购物中心的定位、主题及功能趋于差异化，餐饮品牌进驻前，就要自我评估：自己品牌的定位与购物中心的定位是否是匹配的? 打个简单的比方，在一个定位中低端的购物中心里，开一个高端餐饮品牌，这就是不匹配。定位匹配了，合作也会更顺畅。
2) 目标客群的匹配购物中心店与街店不同，鹿鹿有个说法，叫做“消费者的二次选择”。什么意思呢？首先，消费者得进入购物中心，其次TA要选择你！事实上，不同的购物中心吸引、光顾的人群是不同的，如果你期望的消费群体，连购物中心的门都不进，那么如何做到他们的生意呢？目标客群不匹配，真是让人大伤脑筋。
3) 品牌势能的匹配在一个城市，最具品牌效应、最有人气的购物中心，往往就那么几个。作为餐饮人，魄力往往是杠杠的，要进还不得进最好的？事实上，这个你也得想好，你的品牌势能，是否跟购物中心的品牌势能处在同一水平? 如果它强你弱，苛刻的条件很可能会被摆出来，没有发言权、甚至没有选择权，入驻是入驻了，但并不如意。餐饮品牌和购物中心的合作，能够“门当户对”往往会更好。
< class="pgc-img">三、入驻后的五大难题
1)购物中心内如何选址这是每个餐饮品牌最头疼的问题，也有很多朋友自有一番方法。鹿鹿在此想分享两点，首先要观察这个购物中心，对于餐饮业态的整体—分区域布局规划，也就是说，在哪个区域开，得先想清楚；其次，你要选好一个最适合自己的点，这个就要考虑商场的人流动线，然后是它的可达性和可视性。鹿鹿有个朋友，开的餐厅位置虽然很好，但那层是个快餐区域，但他做的是正餐。当消费者一旦熟悉了购物中心的布局，TA会直接奔向TA所需要的区域，你的“错位”必然影响生意。
2)购物中心内的竞争对于购物中心而言，对业态的整体规划与把控是很重要的。餐饮的比例多点，是不是商场人气就旺？那再多加点？事实上，餐饮业态的占比，必须控制。深圳有个新开的购物中心，从B1-L5每层都有餐饮，包括：小吃、快餐、简餐、特色餐饮、主题餐饮、美食广场……餐饮业态占比惊人。而这导致的结果呢？顾客数量有限，而选择过多，大家为了竞争纷纷打折，家家都没有过的很好。
3)平时和周末的两难有些购物中心，平日和周末简直就是冰火两重天，周一到周五甚是冷清，餐饮老板天天想着怎么让生意好一点，到了周末生意又忙不过来，翻台高了出品与服务还跟不上。为了解决这一问题，很多餐饮门店苦想办法，分析消费人群需求，针对购物中心内的员工餐、午市套餐、下午茶等纷纷上马。每到周末又加多临时人手，做好“开战”的准备。
4)开业就爆好不好最近出现一个怪圈现象，就是开业必须火，一般的火还不行，必须做爆，门庭若市大排长龙。开业就火固然不错，但是这事“危”与“机”并存。怎么说呢？你准备好了，这一火自然好不得意，为以后的好生意埋下伏笔；你没准备好（如产品、服务、后厨、流程等细节还未完全搞定），火爆的生意，会快速的把自己缺陷暴露在消费者面前。在这个网络发达的时代，负面消息的传递比正面消息更快，这下就很可能得不偿失了。
5)购物中心的“其它”要求购物中心由于自身的管理机制、运营模式不同，其实差异很大。有的购物中心合作起来开放透明，有的则颇多门道。对于那些“不按常理出牌”的购物中心，确实得小心应对，有的会提出附加的约定，有的会“审核”你的装修效果，还有的根本就是拖拖拖，拖到让你心急如焚。面对这种情况怎么办？这就要求你得提前了解，有了准备应对上也自有办法。
< class="pgc-img">要不要进购物中心？要进什么购物中心？进去之后如何运营？面对购物中心抛出的“橄榄枝”，你要把这些问题先想清楚，综合的进行了解、评估后再做决定。即将和已经在购物中心里发展的餐饮品牌伙伴们，鹿鹿希望你们越做越好，加油！
< class="pgc-img">【学习商业智慧免费创造奇迹，学习让你成功】
免费模式不是不要钱，而是一种吃亏、利他的思维方式，把这种思维方式运营到企业的经营活动中去，以达成更多领域的合作，延长利润链条，赚客户看不到的钱，从而完成利润目标。
没有不能免费的行业，只有不能免费的思维! 想了解你的企业、产品如何更好使用免费盈利模式，学习更多免费商业模式案例，助力你的生意兴隆发展!
免费盈利秘籍一：如何通过免费，3天时间让进店客流量翻15倍· · ·
免费盈利秘籍二：如何不花一分钱让客户排队进店消费· · ·
免费盈利秘籍三：如何让一个客户当天转介绍20人进店· · ·
免费盈利秘籍四：如何进行超级充卡模式当天充卡25万· · ·
免费盈利秘籍五：如何用别人的钱开自己的店，3个月裂变10家连锁店
免费盈利秘籍六：如何零利息从银行贷款500万
免费盈利秘籍七：· · · · · ·
免费盈利秘籍八：· · · · · ·
免费盈利秘籍九：· · · · · ·
做生意要想做得比别人好：大到做企业 小到 摆地摊 除了硬件设施( 地理位置 产品特色市场大环境)之外。 软件(商业模式)也是要结合好的，那么商业模式就是得多学习多想了!!!
分享案例只是给大家参考，启发。一个真正好的商业模式，不是根据一个大行业制定出来直接套用的。也许同一个行业模式别人能赚钱，你却赚不到钱。所以。一套盈利的商业模式还得结合行业大环境，商家自身经营情况，周边客群环境等制定才能发挥到其最大效果。
本文由河南东之方实业有限公司王顺杰老师团队撰写发表，
转发：如果你也认可这篇文章不错的话。让更多的人看到。
关注：如果你喜欢这篇文章的话，每天分享更多商业案例。
私信：如果你想学习更多免费商业模式，，交流下你们行业如何更好地使用免费模式。
