家好，我是金亿谋！
做生意有很多种方式，从某种程度来讲：产品+经营方式=结果。
因此卖什么重要，通过什么方式卖也一样重要。
那咱们今天就来聊一聊——当今世上最常见的5种经商方式：坐商、行商、电商、微商、播商！
咱们一次性把所有经商方式了解全，这样就可以增加我们的可选项，对我们以后选择怎么做生意就会有很大帮助！
一、坐商
先来讲第一个：坐商。
什么是坐商？
就是开店、开档口等坐等客户上门的生意，所有实体店都属于坐商。
在没有互联网以前，绝大多数生意都是坐商，因为客户只能到大街上、到商场里、到店铺里消费。
但是互联网出现以后就变了，因此如果现在选择做坐商选择开店，就必须要选择刚性需求同时又是线上无法满足的产品。
比如餐饮行业、服务行业等等。
二、行商
第二个：行商。
什么是行商呢？
就是有些人觉得开店做生意有点儿太死板了，只能做周边客户的生意，我想不受这个限制，我想做更多人生意，于是就出现了行商。
像什么路边摊、出入各大会场招商的某某品牌创始人、上门推销的各种推销员这些都属于行商。
上世纪80年代，很多浙商——什么变魔术的、摇奖摸奖的、猜六合彩的、卖眼镜的，他们就走出了浙江奔向全国各地做行商。
现在他们大多数人都已经很成功了，都在某一个城市扎下根了。
所以我觉得行商就挺好，自由、经营成本低、灵活、机会大。
三、电商
再来讲第三个：电商。
电商就是在网上卖东西，说的再明确点儿就是在电商平台上卖东西。
有人问我：金老师，现在做电商还有机会吗？
我说实话，不太有什么机会，因为现在电商里的大咖实在是太多了，如果你现在重新起步是根本竞争不过他们的。
所以，电商前面做的就赚到钱了，但是后面他们也不好做，因为流量需要一直花钱购买，这就是一个无底洞。
所以，单纯做电商的人也很痛苦，因为如果某一天流量没有了，那生意也就没有了。
所以，做电商一定要结合下一种生意模式：微商。
四、微商
什么是微商呢？
很多人对微商都有一个误解，认为微商就是在朋友圈里发发广告卖卖东西，此言大谬哇！
真正的微商是要做两件事：一边卖货一边招商，这才是做微商成功的关键，也就是一边出货、一边裂变。
而且微商是运营私域流量，这也是微商的一个优势。
像坐商、行商、电商，这些都是在公域流量上做生意，如果能再结合一下微商的私域流量运营，那就如虎添翼了。
同样，如果做微商的不会在公域流量上引流，那最后也会做不下去。
五、播商
最后一个，最近两年新出现一个词叫：播商，也就是直播电商。
什么是直播电商呢，就是互联网版的电视购物。
那电商和直播电商有什么不一样呢？
其实线上的电商和直播电商就像线下坐商与行商之间的关系，电商就是在线上坐等客户上门，而直播电商就是在线上走出去吆喝，大概就是这么个意思。
播商最大的优势是一对多，最大的劣势是竞争太大、前期需要积累很长时间才有结果。
所以做播商要有超长的耐心和很长一段时间不赚钱的心理准备。
好了，五大生意模式就全部讲完了。
开店卖货——坐商；
边走边卖——行商；
线上卖货——电商；
微信卖货——微商；
直播卖货——播商；
好，今天内容就到这里，关注《亿谋商道》，每天学点商业课，我们下期再见！
制菜和轻食今后都有标准了。6月2日，《预制菜》《轻食营养配餐设计指南》等团体标准由中国烹饪协会对外发布。
疫情防控常态化下，餐饮行业呈现新的发展特点，包括半成品菜、速食菜、料理包等在内的预制菜已成为近年来餐饮业发展的亮点。记者从会上了解到，近年来，中国预制菜市场规模增速预计保持在20%以上，并有望在2023年突破5100亿元。但由于当前行业缺少预制菜生产、食品安全标准和质量控制规程，不同地区、不同规模的企业加工工艺良莠不齐，导致预制菜产品质量存在较大差异，且目前预制菜的定义、产品分类和食品安全指标较模糊，缺乏统一标准，急需制定对应的预制菜产品标准和规范。
此次发布的新标准，对预制菜进行了明确定义：“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。”并将预制菜分为即食/即热预制菜、即烹预制菜和预制净菜三类。
而同时发布的《轻食营养配餐设计指南》则明确了“轻食”的定义和内涵，避免轻食不“轻”等问题。目前，消费者认知往往局限于“轻食=沙拉”，“轻食=日料”，“轻食=无肉”，“轻食=素食”，实际上，适量摄入易消化的动物或植物蛋白，少量摄入植物油或动物油，都属于“轻食”范畴。因此，《轻食营养配餐设计指南》不仅提出了要将轻食能量控制在合理范围内，例如每餐控制在670kcal/人份，还将食用人群的年龄、性别、日常活动状况、食用场景和食用时间等都作为考虑要素。比如，在食材搭配方面，指南就提出，食材应多样且类别、品种比例适当，不少于4大类、6种，使用或主要使用天然食材。
秘餐饮加盟。
餐饮加盟市场有多乱，乱到加盟商死都不知道自己是怎么死的，今天我就让你知道，目前餐饮加盟总体分为三大类。
·第一类传统镰刀公司，他的目的就是收割韭菜，不以品牌经营为目的，而是以收割小微餐饮创业者为目的，挣的不是品牌的钱，而是创业市场红利。这样的镰刀公司通常旗下拥有大量的餐饮品牌，少则几十个，多则上百个。他们包装一个餐饮品牌，仅需要1-3个月的时间，一个品牌的生命周期设计在1到2年。
稍微讲究点的公司还会按照特许加盟的要求，商务部备案，去做三个实体店。但门店不求盈利但求数据，各种线上推广赔钱做客流，要的就是人满为患，排起长队的效果。他们只会给加盟者看营收报表，不会给加盟者看经营成本报表，实际上卖的越多亏的越多。目的就是做数据去素材。
< class="pgc-img">在镰刀公司里这就算有良心的企业，更多的镰刀公司是去租赁一个高大上的写字楼，装修豪华，彰显实力。他们加盟的品牌连实体店都没有，在写字楼里做出很多个档口对外宣称加盟样板间，十几个档口连在一起，每一个档口就是一个加盟品牌，每一个档口都是精心设计，而且每一个档口都有自己的品牌文化和故事，就像一个没有顾客的美食城，大部分都是单品小吃为主的类别。
< class="pgc-img">因为这样的单品小吃易操作好包装，主打的就是一个速度，品牌包装好，拿来上展会，各种媒体推广，邀请加盟者来现场体验试吃，各种各样的品牌配上高压洗脑的话术，总有一款适合你。这样的镰刀公司与他们狼狈为奸的就是快招公司。快招公司少则拥有几十人，多则拥有上百人的销售团队。他们每天操练的业务都是喊口号，打鸡血，销售话术捏手机来，分分钟给你洗脑。
< class="pgc-img">他们干餐饮不专业但搞销售第一名，只要你能提出设计加盟的任何问题，他都有100种话术来对应，而且是包你满意拿。快招公司的特点就是凸显一个快，快速招商、快速收割、快速结束设计。一个餐饮品牌的生命周期，少则两三个月，多则一年半载当销售业绩一旦下滑，销售成本增加时这个品牌就停止，然后镰刀公司开始运作下一个品牌，快招公司继续接单。
你以为这就让你很惊讶了吗？这不过是冰山一角。我带你看看这第二种类型的餐饮加盟公司。
< class="pgc-img">·这第二种就不是镰刀那么简单了，它是大型韭菜收割机，是镰刀公司的升级版，它是餐饮加盟行业从传统手工作业到科技化自动化的历史性革命，是餐饮加盟行业的新里程。
这种餐饮加盟的特点是网红概念，切记但凡涉及到网红品牌餐饮，你能离它多远就离它多远，因为它根本不是品牌经营发展的基础逻辑，它的经营理念就是一个字红，然后迅速变现，玩的都是短线。
你回想一下这几年红极一时的餐饮品牌，到现在你还能记住几个？因为所有的网红品牌都是人为幕后操作，都是短线，操作都是迅速变现。比如突然有一天你看到某个品牌在大街小巷上铺天盖地的就来线上线下的曝光率极高。这种形式的网红餐饮项目都是由后台资本来烧钱，前台明星来助力中台运营公司以红为目的迅速扩张，大规模快速度收割酒，极速变现。
< class="pgc-img">最后资本方收益了，运营方收益了，明星方收益了，亏损的全都是品牌加盟投资创业者。这两年典型的品牌像某盒装某头局很多，就不一一列举了。
·第三种才是餐饮加盟市场上的一片净土。以品牌发展为目的，以加盟渠道为工具，拓展扩张品牌规模。它自己有一定的直营品牌门店规模，而不是仅有3家直营店就开始搞加盟。因为只有三家直营门店的餐饮品牌根本不足以沉淀出一个成熟的餐饮商业品牌模式。
< class="pgc-img">它的品牌一定要有足够的直营规模，有自己的门店运营管理系统，自己的产品研发系统，自己的物流配送系统，自己的品牌运营团队，而不是像镰刀公司那样一个运营团队运营十几个餐饮品牌，这就是最大的区别。切记没有直营门店的品牌搞加盟都是耍流氓！
< class="pgc-img">你可以对照一下市场上的一些成熟的餐饮加盟品牌，比如说肯德基、必胜客、蜜雪冰城、西少爷等等。当然也有很多知名度不高的小品牌正处于成长期的也有很多，所以餐饮行业创业永远存在机会，餐饮加盟的业态随着时代的发展也在不断的更新迭代，那些搞投机炒短线最终会被市场淘汰。
前面说的仅仅是当下餐饮加盟市场的基本概况，套路多水很深，有风险需谨慎，相关咨询不同见解，欢迎评论区留言。
我是高歌，关注我了解更多餐饮干货。
