诱惑人了，特别是油角、糖环那些小吃，让人找到浓浓的过年味道。1月6日是年初二，笔者体验过年期间石碣人动手和面捏、炸糖环、油角等欢乐场面，满满的年味，浓浓的亲情。
油角又叫角仔，是广东省大部分地区著名的小吃，属于年节食品。在生活简朴的年代，油角是最可口的零食，每逢过年，家家户户都会忙着做油角当年货，放在瓮里储存起来慢慢吃。
油角做法很简单，先把水烧开，取70%糯米加30%粘米粉，加开水揉成面团；而后把面团擀成饼状，再用圆形水杯切成一个个“圆”，然后包上馅，像包饺子一样包好。等油开锅，放入锅中油炸，炸成金黄色，就大功告成了。
糖环是东莞著名小食，也是春节不可缺少的“年果”之一，以往新年将至，石碣家家户户都自己动手制作糖环，糖环制作技艺在石碣有着悠久的历史。根据《东莞县志》的记载，糖环是东莞先人南迁由北方带来的食品之一。古时中原地区，糖环用面粉制作，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。
糖环的做法与油角稍有不同，糖环无馅，用一个模具切割。做好的糖环在油锅中翻滚，像盛开的莲花，等“莲花”开成金黄色，糖环就出锅了。
在信息发达与物质富有的当下，比物质更重要的是人的精神获得感。过年是传统文化的传承，春联红红、张灯结彩、欢声笑语，这才是过年的感觉。油角、糖环等传统小吃，“甜”了新年，“甜”了心灵。
【记者】何建文
【通讯员】王松平
【作者】 何建文
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
东东莞人社局发布了《致广大在莞务工朋友一封信》和《致广大东莞企业家一封信》，倡议广大劳动者留在东莞过春节。图为致广大在莞务工朋友一封信。东莞人社局 供图
中新网东莞1月11日电 (李映民 李纯)广东东莞市人力资源和社会保障局11日发布了《致广大在莞务工朋友一封信》和《致广大东莞企业家一封信》，倡议广大劳动者留在东莞过春节，配合做好疫情防控的工作，多家东莞企业积极响应，推出多项暖心举措，奖补员工留莞过年，有的企业员工留莞过春节，工资加奖励最高可奖补上万元。
受新冠疫情的不稳定因素影响，虽然临近2021年农历春节，但为了减少人员流动、旅途风险和人员聚集，作为外来工大市，广东东莞市人力资源和社会保障局11日就发布倡议，倡导外来工留在当地过年。记者走访发现，东莞当地企业积极响应，为留在东莞过年的外来工提供多项奖励举措。
东莞新能源科技有限公司副总经理林庆森告诉记者，他们企业对鼓励员工留在东莞过春节出台多项福利举措。留下来过节的员工，除了可以获得4600元的奖励外，在春节期间加班按照3倍工资发放，每人每天还有100元的过节补贴。算下来，留下来过节的员工奖励补贴加上工资的话，春节期间最高可以拿到上万元。
虎门金洲社区内东莞胜美达(太平)电机有限公司也出台留厂保勤奖励办法，每个留厂员工可获900元奖励，春节期间留在工厂坚守岗位的另外给予100元每天的津贴，同时还享受国家法定假期工资待遇。
东莞市人社局相关负责人表示，当前正值疫情防控关键期，特别是随着春节临近，即将迎来人员流动、聚集高峰，防控形势依然严峻复杂。东莞市人社局希望通过倡议，让广大劳动者尽量留东莞过春节、减少不必要聚集以及请加强个人防护。
林庆森表示，他们公司全力支持政府的倡议，除了奖励和补贴外，在春节期间，他们还会为员工提供自助厨房等过节服务，并在做好疫情防控的前提下，组织员工包饺子、象棋比赛等过节活动，让员工留在东莞过春节也能感受年味。
东东莞人社局发布了《致广大在莞务工朋友一封信》和《致广大东莞企业家一封信》，倡议广大劳动者留在东莞过春节。图为致广大在莞务工朋友一封信。东莞人社局 供图
广东东莞人社局发布了《致广大在莞务工朋友一封信》和《致广大东莞企业家一封信》，倡议广大劳动者留在东莞过春节。图为致广大在莞务工朋友一封信。东莞人社局 供图
中新网东莞1月11日电 (李映民 李纯)广东东莞市人力资源和社会保障局11日发布了《致广大在莞务工朋友一封信》和《致广大东莞企业家一封信》，倡议广大劳动者留在东莞过春节，配合做好疫情防控的工作，多家东莞企业积极响应，推出多项暖心举措，奖补员工留莞过年，有的企业员工留莞过春节，工资加奖励最高可奖补上万元。
受新冠疫情的不稳定因素影响，虽然临近2021年农历春节，但为了减少人员流动、旅途风险和人员聚集，作为外来工大市，广东东莞市人力资源和社会保障局11日就发布倡议，倡导外来工留在当地过年。记者走访发现，东莞当地企业积极响应，为留在东莞过年的外来工提供多项奖励举措。
东莞新能源科技有限公司副总经理林庆森告诉记者，他们企业对鼓励员工留在东莞过春节出台多项福利举措。留下来过节的员工，除了可以获得4600元的奖励外，在春节期间加班按照3倍工资发放，每人每天还有100元的过节补贴。算下来，留下来过节的员工奖励补贴加上工资的话，春节期间最高可以拿到上万元。
虎门金洲社区内东莞胜美达(太平)电机有限公司也出台留厂保勤奖励办法，每个留厂员工可获900元奖励，春节期间留在工厂坚守岗位的另外给予100元每天的津贴，同时还享受国家法定假期工资待遇。
东莞市人社局相关负责人表示，当前正值疫情防控关键期，特别是随着春节临近，即将迎来人员流动、聚集高峰，防控形势依然严峻复杂。东莞市人社局希望通过倡议，让广大劳动者尽量留东莞过春节、减少不必要聚集以及请加强个人防护。
林庆森表示，他们公司全力支持政府的倡议，除了奖励和补贴外，在春节期间，他们还会为员工提供自助厨房等过节服务，并在做好疫情防控的前提下，组织员工包饺子、象棋比赛等过节活动，让员工留在东莞过春节也能感受年味。(完)
来源：中国新闻网
