香港可不止买买买
对于一个吃货来说
一定会打卡香港当地美食
而去香港必吃的火锅
就是香港旺角的花胶鸡火锅「鲜入围煮」啦~
打边炉No.1
这家店找它有?点点难度
想现场等位吃到难度就更大了
短则等待一个小时
和其他食客拼一下桌
等候时间?的
则需要等上几个小时?才有位......
位子也真的超级难订
一定要提前20天订位
不然到了门口只能排队排到地老天荒
花胶鸡
但是喝到第一口花胶鸡汤的时候
真的是觉得等待是很值得的！
微微粘稠的汤里充满浓浓的胶原蛋白
一口下去鲜到眉毛掉下来
很多人吃过一次以后
留恋于花胶鸡的浓郁香??
还会专程打飞的跑去香港吃
提前一周订位才订到晚上10点半
鲜入围煮
鲜入围煮的火爆
源于它创始了花胶鸡汤作为火锅汤底
并坚持用最新鲜的海鲜、?食和蔬菜
而令?趋之若鹜，?尝再尝
在香港，TVB明星、网红名媛统统都在吃
小红书、微博、抖音、ins上也都是打卡热潮
真的是火到不行
在美食林立，火锅遍地的香港
还能突出重围，拿奖拿到手软
入选Openrice2017、2018“最优秀火锅店”
入选2018香港《U周刊》读者票选“我最喜爱食肆”
入选香港旅游发展局“100种美食带你游香港”
连续两年荣获香港最受欢迎品牌
可以说是火锅界经久不衰的炸子鸡
鲜入围煮
鲜入围煮开上海分店啦
不过最近去香港鲜入围煮的朋友
发现上海也开分店啦！！！
香港店铺的招牌上贴了告示
在上海淮海中路金钟广场开了内地首家分店
而最激动的要数在香港吃过的老客户了
因为在7月份上海鲜入围煮开业前
就收到了这样一条短信
只有去过香港本店的食客才会收到这条短信
在香港店登记过的手机号码
能直接在上海店进行预约
简直就是VIP贵宾待遇呀~
打卡上海鲜入围煮
激动的小编赶紧预订好位
准备打卡上海这家网红火锅店
去之前，习惯性地上某点评网站搜一下
搜出来上海竟然有3家叫「鲜入围煮」的店
一家曾用名「鲜入围煮」
现在改名叫做「真鲜围煮」
也是做花胶鸡火锅的
另外两家叫「鲜入围煮」的也是做火锅
但页面显示已经歇业
但这三家都不是香港「鲜入围煮」
开的上海分店呀
而金钟广场那家「鲜入围煮」上海分店
却怎么也搜不到
要不是留心看了一眼
还真怕自己走错店了呢
为了吃到美味，本吃货就按照地址直接奔向金钟广场2楼，店铺装修竟然是分成两种风格，一半是高大上的卡座，一半就跟香港店一样的大排档风。
当然是选择坐在超有氛围的圆桌啦~
←
外面风景超棒
第一口花胶鸡汤入口，汤汁浓郁而醇厚，就知道是正宗的鲜入围煮没错了。
每一口花胶都肉质肥厚，滑嫩而不带一丝腥味。
恰巧当天老板在店里，被问起为什么没有上某点评网站的时候，老板何伟冲也有些无奈。
老板前后筹备了15个月，在上海开出第一家香港鲜入围煮分店的时候，内地以各种“鲜入围煮”名义存在的火锅店，已经达到有60多家。
△老板何伟冲
真的鲜入围煮进来时
反?没有了立足之地
上个月，鲜入围煮试营业的时候，其实上过一阵子某点评网站，但是没想到上线一个月都不到，某点评网站就以有人投诉举报商标“近似侵权”的理由，将真正的“鲜入围煮”下线了。
而其他以“鲜入围煮”为名的商家，在某点评?站上却比比皆是，遍布全国27个城市竟然有64家之多，与香港鲜入围煮毫无关系的“鲜入围煮”还在某点评?站上活跃，给大众造成误导，而真正的店却被举报“近似侵权”......可谓是“劣币驱良币”，让人汗颜。
所以，为了证明这家是香港鲜入围煮的分店，店内有一整面墙是块大屏幕，播放的是香港鲜入围煮店里的直播，也只能说是个无奈之举了。
就像之前那家开在环球港的山寨小熊饼干，以假乱真，甚至还引发上海吃货大量排队。
图为2015年环球港山寨小熊饼干开业时的排队盛况
导致真的小熊饼干来上海开店，还要发声明。
但是，真的假不了，这口花胶鸡汤的味道是骗不了人的。相信在不久的将来，鲜入围煮就会对所有食客开放，让更多人有机会品尝到这份来自香港的正宗美味。
<>< class="pgc-img">起香港的饮食文化
大都是从港剧里面了解的
耳边常听到的“滋补又昂贵的花胶”
“要不要喝汤？”诸如此类
如果想尝到正宗一点的港餐
这里倒是有几个好去处
< class="pgc-img">< class="pgc-img">坐标：香港旺角
鲜入围煮花胶鸡火锅
人均399元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">坐标：上海
楼上火锅
人均465元
< class="pgc-img">< class="pgc-img">坐标：青岛
皇玺会锅物料理
人均150元
不难发现
这三家店的主打都是香港花胶鸡火锅~
同时你也会发现
这种火锅的均价比一般火锅店要高一些
可惜，岛城中做正宗港式火锅的餐厅
少之又少
而皇玺会便是这为数不多里的佼佼者
今天我们就来了解一下~
岛城港式火锅
凭借着高品质食材与高服务质量
皇玺会是很多人心目中的养生港式餐厅
No.1
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">招牌锅底都在这
< class="pgc-img">香港花胶鸡
锅底
< class="pgc-img">海南椰子鸡
锅底
< class="pgc-img">猪肚鸡汤
锅底
香港花胶鸡锅底
遍地都能吃到的麻辣、鸳鸯和烧烤
抱歉
仙女更“偏爱花胶喝例汤”
< class="pgc-img">锅底是提前用猪蹄、鸡骨、花胶、小金瓜、老白干等熬制而成，没有任何添加剂！其中的小金瓜具有防癌治癌的功效！
（金瓜在青岛本地的价格也是比较高）
待锅煮开后，加入八分熟的文昌鸡和花胶
< class="pgc-img">咕噜咕噜~汤汁越来越浓稠
趁着还没涮菜品，赶紧多舀几碗出来喝啊
< class="pgc-img">Q：港剧里出现频次超高的“花胶”，究竟是什么？有什么功效呢？
A：花胶又称鱼胶，即鱼鳔的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称，富胶质，有滋补食疗作用！
是女孩子补充胶原蛋白，保持皮肤弹性的不二选择！对男性来说，能补精益血、使精神饱满！其营养之大，老少孕青皆宜~
< class="pgc-img">花胶与鸡的搭配简直是天作之合！鸡肉滑嫩多汁，花胶的加入更让汤汁变得浓稠顺滑，鲜香四溢~
连喝了5碗的花胶鸡汤，感觉这个冬天小编的皮肤会弹到起飞~
海南椰子鸡锅底
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一半椰汁融合一半纯正文昌鸡的鸡汤，搭配上枸杞，马蹄等中药材，鸡汤的口感中和了椰汁的甜，使得底汤的甜度刚好甜的不会让人反感，大锅内还有文昌鸡肉做底料，海南名吃之一的文昌鸡出了名的肉质香甜滑嫩，真真正正的滋补润身，老少皆宜~~
< class="pgc-img">小编提醒，椰汁和鸡汤可以根据自己口味比例添加，如果后续还想再加椰汁的话是要收费的哦。
新款上线：猪肚鸡汤锅底
< class="pgc-img">锅底中包含党参、黄芪、白芷等多种中草药，熬制8小时，所有食材的精华都浓缩在这一锅中，美容又养颜，浓郁药草香，一定要多喝几碗~
超值套餐都有啥
榴芒鸡
< class="pgc-img">提前腌制好的文昌鸡块，过油炸一遍
蘸着榴莲和芒果打制的果酱，咸口的鸡肉，配上酸甜榴芒酱，入口先是果酱的酸甜，继而是鸡肉的香，咽下去之后嘴里满满的芒果味
雪花肥牛
< class="pgc-img">几秒出锅，油花分布均匀，质地细致，呈现出美好的雪花纹路，光看生肉都可以想象入口的鲜甜柔嫩口感~
< class="pgc-img">炸响铃
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">皮层松脆突出了豆香，在锅里翻滚少许即可出锅，沸腾之后的鲜嫩增添了食欲，即便没有蘸料，也足够香甜可口，风味引人~
< class="pgc-img">▲每卷都是超大片，足够三人分食
丸类拼盘
< class="pgc-img">各式手打丸子，口口爆汁！
蔬菜拼盘
< class="pgc-img">当季鲜蔬，嫩的出水，份量也是别家不可比拟
桃园一梦
涟漪轻舟，桃花坞栈桥头，潺潺的流水流过小石桥
< class="pgc-img">一簇簇桃花相拥，古色古香的木门相映衬，精致的雕刻不放过任何一处细节，每一幅画面都好似是从诗里走出来一般，在这里有一种很容易就让人安静的魔力~
< class="pgc-img">远离喧嚣，避世独立，三千浮沉，陶潜所作桃花源亦不过如此，除了大厅之外还有单独的小凉亭、小包间，很适合安静的谈事情~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">趁时下正是滋补的好季节，赶快来皇玺会备下吧
“我爱喝汤，皮肤好好~”
地址：市南区江西路98号丁
< class="pgc-img">? end ?
▌文章：怂一/摄影：昆娜/设计：麦冬
▌图文均来自益划青岛美食攻略原创
未经授权转载视为侵权
<>玺会香港花胶鸡火锅，港味经典
北京十三绝，上海生煎两面黄
成都串串香，江西有瓦罐煨汤
武汉热干面，重庆抄手豆腐脑
长沙臭豆腐，台北肉圆蚵仔煎
品地北天南，偏爱花胶喝例汤
< class="pgc-img">（经典福利见文末哦~）
“花胶喝例汤”说的正是
香港经典饮食文化之一
细细回顾，TVB所有的剧集中
最常见也最容易被大家忽略的
就是穿插于其中的香港饮食
他们将这种文化渗透到每个细节
足以见得，香港人对饮食文化的重视
如果想尝到正宗一点的港餐
这里倒是有几个好去处：
< class="pgc-img">1
< class="pgc-img">地点：香港旺角
人均：鲜入围煮花胶鸡火锅 人均399元
2
< class="pgc-img">地点：上海
人均：楼上火锅 人均465元
1
< class="pgc-img">地点：青岛
人均：皇玺会 人均150元
不难发现
这三家店的主打都是香港花胶鸡火锅~
同时你也会发现
这种火锅的均价比一般火锅店要高一些
究竟港式餐饮有什么魅力呢？
下面我们就通过皇玺会与TVB来了解一下：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">《使徒行者》
性价比超高的香港花胶鸡火锅
< class="pgc-img">锅底是提前用猪蹄、鸡骨、花胶、小金瓜、老白干等熬制而成
没有任何添加剂！
其中的小金瓜具有防癌治癌的功效
在青岛本地的价格也是比较高
待锅煮开后，把蒸熟的文昌鸡和花胶
依次倒进去
< class="pgc-img">咕噜咕噜~
汤汁越来越浓稠
趁着还没涮材料之前
赶紧多舀几碗出来喝啊
说实话，喝第一口汤的时候
称不上惊艳
更像是多年未见的老朋友，又回来了
< class="pgc-img">我想，每个人心中都有一个旧情结
你们说，那是一种感觉
好像看到自己最爱的胶片电影被永久封存
好像小学时同桌悄悄掏出来的小铁盒
好像第一次暗恋，他的每次回眸浅笑
好像尝过一口极美汤头的馄饨摊，突然歇张
如果这辈子没遇到，那就不问不想了
可是，偏偏遇到了
就再也忘不了
忘不了，却怎么也得不到
这种感觉不管过了多久，都会记得
只要想起来，依然似当年般热泪盈眶
< class="pgc-img">遍地都能吃到的麻辣、鸳鸯和烧烤
抱歉
我更“偏爱花胶喝例汤”
PS：花胶，是女性补充胶原蛋白
保持或恢复皮肤弹性的良好选择！
对男性来说，能补精益血、使精神饱满
最适工作压力大的男士和工作劳心者
其营养之大，老少孕青皆宜~
< class="pgc-img">《老表，你好Hea》
边吃边笑的龟苓膏
< class="pgc-img">龟苓膏，是历史悠久的传统药膳
具有很好的降火、开胃药效
皇玺会自家熬的龟苓膏
配料特别添加了西米露、芒果、圣女果
浇上特制的椰浆~
本来龟苓膏味略苦，但有了椰浆浇汁
滑进喉咙后便有淡淡的回甘
变的清新甘甜
< class="pgc-img">在这烤炉一般的夏天，来碗龟苓膏
降降火，消消气
毕竟做人嘛，最要紧是开心~
< class="pgc-img">《综艺秀》
不同做法的榴芒鸡
提前腌制好的文昌鸡块，过油炸一遍
蘸着榴莲和芒果打制的果酱
< class="pgc-img">这不是蚂蚁粘着蜜糖
而是榴芒粘着鸡肉
是小编要特别推荐的一款菜品！
咸口的鸡肉，配上酸甜榴芒酱
入口先是果酱的酸甜，继而是鸡肉的香
咽下去之后嘴里满满的芒果味
吃火锅的时候来点，最解腻了
< class="pgc-img">《老表，你好Hea》
管饱的海南鸡饭
< class="pgc-img">满满一大碗泰国香米
用鸡油提前浸泡过之后
加香茅等材料翻炒
粒粒分明，颗颗饱满有光泽
< class="pgc-img">吃法就是：用文昌鸡肉蘸两种汁就着米饭
蘸汁可一点也不普通~
里面有泰国小红椒，青柠，姜片······
另一盘则是日本酱油和蒸鱼豆豉调制而成
你饿不饿？我不煮面给你吃
给你做海南鸡饭好不好呀~
Show time~
< class="pgc-img">除此之外，炸响铃
< class="pgc-img">加拿大雪花肥牛
< class="pgc-img">平价鱼翅
应有尽有~
不需要特意跑到香港也能
吃到正宗的港式料理
< class="pgc-img">不需要花大价钱才能吃到的花胶鱼翅
< class="pgc-img">小散桌的设置，让人仿佛置身于
旺角的某个茶餐厅
大家聚在一起，喝喝茶，聊聊天
港剧里面不是也经常说嘛
“一家人，最要紧是齐齐整整”
唠嗑累了，就抬头看看墙上的电视机
说不定正上演着你曾经追过的某部剧
“尝地北天南，偏爱花胶喝例汤”
经典如皇玺会
这便是港式餐饮的魅力之处
