< class="pgc-img">了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常糖水的做法，做法简单一学就会，快来试试吧，快快收藏吧！
牛奶糯米红豆糖水
食材
红豆170g，糯米粉100g，冰糖适量，牛奶适量
做法
1红豆清洗干净，放入锅中，大火煮开小火焖煮2个小时左右；
2糯米粉中加入温水【以及适量的白砂糖】，用筷子搅拌成絮状，揉搓成一个面团，再分成一个个小面团；
3倒入开水锅中，煮至浮起捞出，放入冷水碗中；
4糯米丸放入红豆锅中，加入牛奶，冰糖，煮热即可；
< class="pgc-img">番薯百合糖水
食材：红薯2个，鲜百合1个（干百合也可以）红枣10几个，枸杞10几粒，冰糖适量
做法
1红薯洗干净去皮，切小块备用
2百合剥开用清水洗干净表面的泥土
3锅中加入清水煮沸，再将红薯和红枣放入锅中，转小火继续煮15分钟左右
4最后放入百合、枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可
< class="pgc-img">奶香红豆糯米丸糖水
食材
红豆120g，糯米粉80g，牛奶，炼奶，白砂糖
做法
1红豆提前浸泡4小时以上，这样煮的时候就可以省不少时间了；
2将浸泡好的红豆放入锅中，倒入1500ml的清水，大火煮开，再小火焖煮【具体多少分钟忘记了
3煮红豆的期间，我们来揉糯米丸子，糯米饭放入碗中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成小坨面粉状态，揉成光滑的面团后，再分成一个个小丸子；然后煮一锅开水，将糯米丸放入，煮至丸子全部浮起来就可以捞出啦，然后将煮好的丸子放入冷水中放凉备用；
4待红豆煮开之后，倒入300ml的牛奶，丸子，以及两勺炼乳，白砂糖，小火，慢慢地搅拌，等到白砂糖融化就可以食用啦
< class="pgc-img">红枣桂圆枸杞红糖水
所需食材：红枣12颗 干桂圆8颗 枸杞3克 红糖30克 清水约700毫升
制作步骤：
1.干桂圆剥掉外壳，与红枣、枸杞一起洗净浸泡约半小时。
2.将红枣、桂圆和枸杞放入锅中添水大火煮至沸腾。
3.然后改成中小火继续煮20-30分钟，加入红糖搅拌至融化，再煮十分钟左右即可。
< class="pgc-img">雪梨海底椰玉竹百合糖水
食材：雪梨、海底椰、玉竹、百合、无花果、枸杞
做法：
1雪梨去皮去核，切块或切片都行；
2海底椰，玉竹，无花果，百合洗干净，和切好的雪梨一起直接放入养生壶，加入适量的水，直接煮45min；
3倒入枸杞，少量冰糖继续煮15min即可上碗
4枸杞不用煮太久，只需煮15分钟，如果嫌麻烦的宝宝们可以全部一起放
5糖水本身自带一点甜味，可以不放糖，和我一样喜欢甜一点的宝宝们，放一点点冰糖就够了
< class="pgc-img">红豆麻薯糖水
食材：糯米粉25克、牛奶250克、红糖30克、清水1碗。
做法：
1糯米粉?牛奶搅拌均匀，倒入锅中，全程小火，一边加热一边搅拌，煮至浓稠后关火
2将做好的麻薯倒入碗中，冷却片刻
3红糖?清水煮至微开，放凉之后倒入碗中，撒红豆即可。
< class="pgc-img">红豆沙小丸子糖水
食材：主料见图六，辅料桂花、藕粉汁、黑糖两块
步骤：
1红豆提前泡4小时以上，陈皮温水泡半小时，有白筋络的话刮掉，放锅中加入适量清水，用豆类蹄筋模式煮烂
2煮好后检查状态，这时候豆子已经完全软烂破口，汤汁也成沙状。用勺子适当搅拌。再盖上盖子闷10-15分钟
3取适量的豆子和豆汤放在破壁机里，打成糊状。倒入奶锅里加入两块黑糖，完全融化后把藕粉汁倒进去不断搅拌至粘稠（可以用木薯、红薯粉芡加适量清水调和后勾汁）
4把所有小圆子材料混合揉成团（水量40克左右，一点点添加揉成团即可）
5搓成长条，切成大致相等的小块块再揉成球
6锅中做水煮开后放入小圆子，等全部浮上来熟透后立刻放进冰水里，保持口感更Q弹
7盛在碗里，撒上桂花就可以了
< class="pgc-img">红薯糖水
所需材料：去皮红薯150克，红枣10颗，姜50克，清水600克，红糖25克
制作过程：
1、将姜拍碎，红枣去核（去核不上火）切成两半，红薯去皮滚刀切小块浸泡备用
2、将姜和红枣放入砂锅中，加入清水，大火烧开转小火煮30分钟
3、再加入红薯、红糖，再次大火烧开后转小火继续煮20分钟，煮至红薯软烂即可
< class="pgc-img">山药银耳枸杞糖水
食材：山药，银耳，枸杞，冰糖
做法：
1、银耳用冷水泡发，大概浸泡一个小时左右。浸泡好后，把银耳撕成小块，黄色部分不要。
2、山药去皮，切成片，或者自己喜欢的大小。给山药去皮的时候记得带上手套，以免沾到山药的黏液，手会过敏发红变痒。
3、锅中加入适量的清水，再把撕好的银耳放进锅中，大火煮开，转小火慢慢煮10分钟，让银耳变软。
4、接着加入切好的山药，继续小火慢慢煮15到20分钟。
5、最后再加入提前泡好的枸杞，加入适量的冰糖，继续煮5分钟，关火焖5分钟，这样煮出来的银耳浓稠又出胶
< class="pgc-img">金桔雪梨糖水
食材：金桔10个、雪梨1个、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1金桔和雪梨用盐搓洗，多次冲洗后，雪梨切小块，金桔去蒂洗净，划十字或切两半，红枣去核；
2把红枣，雪梨，金桔放入壶中，加入适量清水，煮30min；
3加入冰糖，枸杞煮5min即可上碗。
4红枣枸杞不要放太多，容易上火；红枣要去核，不然会燥热
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除
往期相关文章
早餐不知道吃什么？教你10款家常卷饼的做法，又软又香吃不够
气转凉了
属于秋冬季的奶茶小料也该上架了
喝奶茶不加小料，就好像去旅行没拍照一样
毫无乐趣！
< class="pgc-img">无论是CoCo、一点点这样的台式奶茶品牌，还是喜茶、奈雪这样的新式茶饮品牌，都有这样的心机加料服务~
让产品和消费者之间产生了情感的链接，在整个点单的过程中，DIY喝法极大地调动了客户参与的积极性，降低了用户参与的成本，真正让用户参与了进来。
“需要加一份芋圆吗？和奶茶更配哦`”点单员伙伴说的一句话，会在无形中提高客单价。
冬季热饮本就是奶茶的天下，你的门店有几种小料可供选择呢？
传统——五谷类
包含：青稞、血糯米、燕麦、红豆等
饮品搭配：奶茶、沙冰类
< class="pgc-img">指稻谷、麦子、大豆等五谷杂粮，最开始是作为碗装糖水出现在饮品界，后来因其健康的特质和，开始被杯装茶饮广泛应用;
作为农作物的一种，耐煮有嚼感，尤其适合在秋冬季节作为小料添加。
|coco都可青稞奶茶|
青稞是青藏高原的一种粮食，也是大麦的一种特殊类型，口感上很像薏米大麦。
制作青稞时用高压锅闷熟，出来的青稞一颗颗圆滚滚弹力十足，加入奶茶冰沙中，可以代替原本珍珠的位置，浓浓的奶香，醇厚的口感中夹杂着饱满的青稞，很有嚼劲。
青稞有着独特的麦香，还可以搭配鲜芋红豆，热量爆炸却让人欲罢不能。
< class="pgc-img">|沪上阿姨血糯米奶茶|
血糯米奶茶可以说是最早的一批网红奶茶了。在那个多数奶茶还在粉泡的时期，血糯米奶茶以一种独特的思路吸引了人们的注意。
不过喝过血糯米奶茶的人都知道，感觉就像在喝奶茶泡饭，所以更多的新品推出后就被替代了。
这种带有紫红色种皮的大米，因米质有糯性所以称为血糯米。煮熟后黏黏糯糯，紫红色的外皮又有点脆脆的口感，搭配在奶茶中还是可以起到口感添加物的作用的。
< class="pgc-img">经典——珍珠类
常规类：黑糖珍珠、琥珀珍珠等
创新类：仙人掌珍珠、熊猫黑白珍珠
饮品搭配：奶茶、沙冰类
< class="pgc-img">珍珠又称粉圆、波霸，是跟随奶茶一起由台湾流入内地的经典辅料。
早期仅有一种“粉圆”称呼，有人突发奇想：奶茶里的粉圆像珍珠般，于是“珍珠奶茶”就这样叫开了；
1988年时，台南一家叫“草蜢”的小贩，取当时艳星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶；
之后根据习惯和大小分类，便有了将大粉圆称为“波霸”，小粉圆成为“珍珠”的说法，到了今天，经过工艺生产进步，在此基础上有了不少改良和创新。
珍珠的冲调方法：
熬煮珍珠时需中火煮20分钟中间搅拌一次再焖20分钟，煮好后必须用果糖或者黑糖腌制，防止珍珠相互黏在一起！这也是一般茶饮店都知道的小窍门哦！
< class="pgc-img">|一点点波霸奶茶|
琥珀珍珠又名黄金珍珠，晶莹剔透弹性十足选取优质木薯粉制作而成。
出来的成品透明的琥珀色，加入到饮品中，口感Q弹，质感细腻。
< class="pgc-img">过度——芋圆类
包含：紫薯芋圆、红薯芋圆、黑芝麻芋圆等
饮品搭配：奶茶、沙冰类
< class="pgc-img">芋圆是广东、福建和台湾地区的传统甜点。
传统芋圆是香芋是蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆，加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。
后经过延伸出来了由红薯、紫薯、木薯粉等原料制作而成的多个品种和做法，煮熟的芋圆可搭配在糖水、沙冰、奶茶里食用，冬天也可热食。
|书亦小芋圆仙草奶茶|
从碗装糖水到杯装茶饮，紫薯芋圆一直都是饮品界的座上宾，尤其是秋冬，咀嚼感十足，暖暖的很治愈。
书亦奶茶在它主打的烧仙草奶茶上加上小芋圆进行搭配，创新又经典。
< class="pgc-img">流行——果冻类
包含：茶冻、爆爆珠、椰果、仙草冻等
饮品搭配：柠檬茶、水果茶、奶茶
< class="pgc-img">如果说珍珠作为经典辅料是经久不衰，那么果冻类就是风潮之上。
供应链上，随着水果茶的流行，很多厂商在展会上针对当下消费者的需求，从工艺、颜值、口感上推出了自己的辅料产品，比如各种寒天、软晶球、茶冻、椰子冻；
之后大家也看到了头部茶饮品牌比如奈雪、喜茶等，都通过脆波波等辅料的添加推出了加料产品；
作为添加物与饮品本身也是需要与被需要的关系，两者相辅相成，口感上果冻类辅料又软又Q弹;
味道不会太重，也不抢味不串味，不会覆盖到饮品原本的味道，添加到饮品制作中，记忆点明显，识别度高。
|爆爆珠|
爆爆珠是将西米或果汁包裹在一层薄薄的寒天膜里面，受到挤压之后，寒天膜会破碎，爆爆珠不仅可以用于奶茶之中，也可加入果冻、冰淇淋、酸奶等甜品里面都能够带来很好的口感。
< class="pgc-img">制作爆爆珠要以特殊工艺将果汁包裹于薄薄的寒天膜之中，蛋型的外观稍加挤压，便噗兹蹦破流出香甜的果汁滋味，口感十分独特。
我们上周推出的秋冬新品：椰谷紫米爆爆果和紫薯燕麦爆爆果奶茶，就赢得了不少顾客的好评。
< class="pgc-img">很多门店商家总是一味的询问爆品、配方？却忽视了很多其它小问题，每一个爆品或是成功门店，都离不开这些专业的小料支撑;
正如这些常年占据“配角”的小料，它们可能不是最重要的，但没有它们也就没有现在饮品的丰富度，而有时候真正掌握了它们，有可能就掌握了市场和一半的成功。
喜欢喝奶茶吗？
现在喝奶茶已经成了年轻人的生活日常，下午茶喝一杯，加完班喝一杯，在楼下等朋友也要喝一杯……
奶茶在不知不觉间，成了你生活的标配。
但你可知道，这种司空见惯的饮料，背后隐藏着多么惊人的黑幕？
你肯定会吓一跳。
听好，这是奶茶三宗罪——
1、奶茶，比地沟油还脏
一点点、Coco、喜茶、鹿角巷……网红奶茶店越来越多，甚至要拍几个小时长队，才能买上一杯。
但你绝对想不到，这些门面光鲜的网红店背后，到底有多脏。
去年就有网友曝出，在某品牌奶茶外卖里喝出一个塑料套子；
不久后又有网友举报，喜茶店里的卫生环境完全不合格。垃圾遍地，原料倒洒，“能有多脏，就有多脏”。
这还是稍好一点的情况。
去年5月，北京电视台的记者卧底某饮品店，店里的情况，才真正叫人触目惊心。
店员制作饮料，不洗手，不戴手套，直接就去挤茶包里的汁液，然后把汁液倒进杯里。连他自己都忍不住说：
“我自己都觉得好恶心！”
北京CBD的一家奶茶店，也曾被曝光制作工具不消毒、“珍珠”直接用自来水清洗；
配料袋里爬出蟑螂，还被养得又大又肥；
店里的员工，居然用舌头舔奶茶试温度。
种种景象，令人作呕。
像我们常喝的珍珠奶茶，就更加恐怖。
要知道这些所谓的珍珠，本来就是纯添加剂做成，不是什么好东西。
曾经有记者假装去原料批发店进货，批发商带他们进了一个地下仓库。
下到仓库，只见大桶装满黑色的珍珠，就这样躺在黏糊糊的地上，上面有几只苍蝇在飞。
记者问：这珍珠能吃吗？
店里的工作人员回答：珍珠这个东西，说白了只要不让别人生病，就行了。
就算真不让人生病，你敢吃？
2、不仅肮脏，而且廉价
一杯奶茶，起码卖到10块；如果是网红店，那就得20块以上了。
卖得这么贵，用的什么原料？锡兰红茶？澳洲牛奶？
都不是。
浙江宁波市消保委曾对10个网红奶茶品牌，共26种奶茶样品做了检测，结果叫人吃惊：
大多数奶茶样品，都是用奶精粉冲兑，再添加各种奶精、添加剂制成，根本没有牛奶。
而一公斤装的奶精批发价约15元，可冲70杯；950克装的“珍珠”批发价4.5元，可供冲配约40杯奶茶……
国家二级营养师杨振华就向记者演示了廉价奶茶的制作过程：
只见他把几种色素和甜味剂混合，再加一点着色剂二氧化钛，摇晃几下，就成了一杯美味的橙味奶茶。
整个过程，甚至没用到一丁点儿牛奶、茶或果汁，全是化学制品。
有人说廉价就廉价吧，又不影响好喝。
关键是，它不仅廉价，还对人有害。
所谓的奶精，主要成分是氢化植物油，是植物油经过人工氢化处理做成的。
中国农业大学教授范志红愤怒地说：别看有植物两字，其实含的饱和脂肪酸比猪油还多！经过人工氢化处理之后，还会产生大量的反式脂肪酸！
反式脂肪酸对人体危害极大，不仅会增加心血管疾病和糖尿病的风险，还会影响儿童神经系统发育。
福州一位高二女生安安，本来是校游泳队的健将，却突然患上了心肌炎，不仅游不了泳，连走路都喘气。
医生一问才知道：安安超爱喝奶茶，平均每隔一天就要喝一大杯。
这些奶茶里的反式脂肪酸，就是让安安年纪轻轻患上心肌炎的元凶。
《中国居民膳食指南》建议，每日摄入量不超过2克；但很多奶茶店的奶茶，已经超过了6克每杯。
这样的奶茶，越喝越受伤。
3、糖分咖啡因，最强的健康杀手
为什么喝了奶茶容易睡不着？看了下面这个表格你就知道了：
一杯500ml的一点点奶茶，竟然含有167mg咖啡因，而一杯美式咖啡的咖啡因含量才107mg，一罐红牛才50mg。
按咖啡因含量：
一杯奶茶，等于三罐红牛！
专家指出，成年人一次摄入的咖啡因不能超过200mg，而一杯奶茶就无限接近危险线。对于孕妇和儿童来说，更是容易引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
那么，喝无糖奶茶总可以了吧？
也未必。
无糖奶茶，并非真的不含糖。
上海市曾做过检测，结果发现20份宣称无糖的样品，全部都检测出了糖分，平均在5g/100ml到3.3g/100ml之间，比很多正常甜度的含糖量还高。
所谓“正常”甜度的奶茶，糖分更是严重超标：
正常甜度的奶茶样品，平均含糖量为每杯34克。
含糖量最高的达62克每杯！相当于放了将近14块方糖进去。
这哪是奶茶，分明是糖水。
根据《中国居民膳食指南》规定，每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
一杯奶茶，就妥妥地超标。
糖分摄入过多，对人体造成许多危害：肥胖、冠心病、糖尿病、高血压、龋齿……
而且持续摄入糖分，还会让皮肤胶原蛋白糖化，逐渐失去弹性，肤质越来越差。
喝奶茶，会变丑！
你还敢喝吗？
生命只有一次。喝一杯奶茶可能会带来一时的欢愉，带给身体的却是不可逆的伤害。
为了你的健康，戒掉奶茶，戒掉各种乱七八糟的饮料吧。多做运动，健康饮食，戒掉烟酒，做个阳光活力的年轻人。
毕竟，还有什么比你的健康更重要呢？
